Cele mai bune 10 restaurante din Asheville

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Zona Asheville este plină de micro-berării, ferme mici, furajatori pretențioși și gospodari dornici, iar mesele în acest oraș de munte este o experiență locală. Ingredientele meniului celebrează zona și talentele sale culinare, cu produse, carne și produse lactate care provin adesea din grădinile și fermele proprii (sau din apropiere) restaurantului.

Asheville este un oraș relaxat, iar multe dintre cele mai bune restaurante ale sale sunt barăci de grătar, localuri de brunch și localuri de tip sandwich cu porții mari, atmosfere distractive și fără coduri vestimentare. Opțiunile de luat masa mai rafinate încă sărbătoresc vibrațiile locale (și ingredientele locale, organice), iar aceste meniuri sofisticate și inventive merită prețul mai mare. Iată cele mai bune restaurante din Asheville, Carolina de Nord.

Chai Pani

„Casa de chat” a bucătarului Meherwan Irani este un refugiu plin de viață al mâncării stradale indiene în centrul orașului Asheville și a devenit o destinație de neapărat pentru gastronomie. Ofertele distincte de aici au note ușoare, proaspete, de caracter local. Luați cartofii prăjiți cu bame, de exemplu: o interpretare crocantă, inspirată din nordul Indiei, a unei legume asociate cel mai adesea cu sudul american. Bucătarul nominalizat la premiul James Beard pregătește un meniu complet gustos, cu gustări de împărtășit și pline de aromă; indian modernsandvișuri, cum ar fi pui tikka cu pâine naan sau cel mai bun (și probabil singurul) miel neglijent Joe pe care îl veți încerca vreodată; și o gamă de thali, care sunt platouri tradiționale, de specialitate create din mâncăruri mici preferate.

12 Bones Smokehouse

Adesea considerat cel mai bun grătar din Asheville, 12 Bones este cunoscut pentru că este locul preferat de luat masa al președintelui Obama în oraș. Coastele, disponibile în câteva frânturi și sosuri delicioase, sunt unele dintre cele mai bune pe care le veți găsi oriunde. O varietate de carne afumată sunt servite ca platouri, sandvișuri sau adăugate la salatele surprinzător de gustoase (dacă nu teribil de sănătoase), iar un bar de sos cu autoservire vă permite să gustați toate inovațiile lor. În ceea ce privește părțile laterale, tradiționalele slaw, fasolea și verdeața sunt toate bune, dar budinca de porumb și brânză jalepeño nu pot fi ratate. Locația modernă River Arts District, atașată unei fabrici de bere, este deschisă doar până la ora 16:00. De luni până vineri, dar există o a doua locație în Arden care este deschisă în weekend.

Smoky Park Supper Club

Acest nou restaurant combină unele dintre cele mai bune lucruri despre Asheville, servind mâncăruri creative, băuturi locale și cocktailuri artizanale într-un cadru informal pe malul râului. Cele mai multe ingrediente de aici sunt gătite la focul de lemne, metoda de specialitate a bucătăriei care se pretează deosebit de bine fructe de mare, cum ar fi întregul păstrăv local, la grătar din Carolina de Nord. stridii și midii afumate. Mâncarea de bar, cum ar fi burgerul afumat și cartofii prăjiți încărcați, sunt, de asemenea, alegeri bune și totul are gust departedincolo de prețul ei modest. Stați la o masă de picnic și priviți cum trece râul sau comandați un cocktail delicios în restaurantul construit din containere de transport și plin de lumină naturală.

Sunny Point Cafe

În timpul orelor de brunch (și aproape toată ziua), acest loc plin de viață pe Haywood Road din West Asheville, este plin de turiști și localnici deopotrivă, bucurându-se de serviciul prietenos și de porții generoase de ouă proaspete, biscuiți de casă și umplute. pâine prăjită franceză. Specialități pentru micul dejun, cum ar fi huevos rancheros și burgerul cu brunch, sunt servite pe tot parcursul zilei. Alături, mesenii pot vizita grădina cafenelei, unde sunt cultivate flori și produse pentru restaurant. Cina, servită de marți până sâmbătă, este singurul moment în care sunt acceptate rezervări și cel mai bine este să ajungeți mai devreme la brunch.

Rhubarb

Acest restaurant rafinat de la țară servește preparate din sud cu variante elegante, cum ar fi verdeață cu bottarga de porc și kimchi; și antreuri de prepeliță Kentucky, păstrăv Sunburst și grup de zăpadă. Casa mură, vindecă și păstrează multe dintre propriile ingrediente, iar farfuria curată de casă - cu pateuri alese, rillete și salate de pește afumat - este un adevărat răsfăț la comandă pentru masă. Meniul, dictat de produse locale și carne, se schimbă sezonier. Duminica, restaurantul servește o masă specială cu trei feluri la masa comună, inspirată de produsele găsite la piețele fermierilor de weekend.

Nine Mile

Un secret local favorit, Nine Mile este cunoscut pentru vibrațiile sale casual din Caraibe, porțiile mari și sosurile și friturile decadente și picante. Cu o mulțime de opțiuni vegetariene, antreurile combină proteine la grătar, legume și orez sau tăiței, pentru a crea favorite precum Raggy Road: tilapia condimentată, dovlecei și ardei într-un sos fiert de vin alb, cremă de cocos și chipotle. Pâinea cu usturoi care vine la fiecare masă este un plus de deliciu. Porțiile și prețurile sunt reduse la ora prânzului și există trei locații convenabile în Montford, West Asheville și South Asheville.

Benne pe Eagle

Nu numai că mâncarea este delicioasă, dar mesenii de la Benne on Eagle pot lua parte la revitalizarea unui cartier afro-american din Asheville. Face parte din Foundry, un hotel de tip boutique aflat în interiorul unei foste fabrici de oțel, Benne on Eagle aduce un omagiu bogatei istorii afro-americane a cartierului și foștilor rezidenți (ai căror membri ai familiei sunt adesea membri ai personalului) și celebrează aromele africane, caraibe și sudice ale cartierului. moștenirea lor. Fostul rezident de pe Eagle Street, Hanan Shabazz, servește aici ca mentor culinar, contribuind cu pietre prețioase precum celebrele prăjituri de pește ale lui Hanan, servite cu un sos tartar cu curry pe care nu îl vei uita curând. În altă parte din meniu, coada de bou este incredibil de fragedă și bine condimentată, iar cocktailurile artizanale, servite de un barman prietenos, sunt strălucitoare și inventive.

Star Diner în Marshall

Merită o scurtă excursie din Asheville pentru a vizita Star Diner în Marshall,Carolina de Nord, un orășel pitoresc care se află de-a lungul râului francez Broad. Restaurantul cu fete de masă albă, condus de fostul bucătar al celebrului Tupelo Honey Cafe din Asheville, se află într-o benzinărie restaurată fermecător din anii 1950, plină cu antichități și suveniruri de bun gust. Așteptați-vă mâncăruri casnice, cum ar fi friptura de carne și s altimbocca de pui, pregătite cu pricepere impecabilă și multă nostalgie, și păstrăv local, garnituri de legume marinate și specialități delicioase de paste proaspete. Sâmbăta și duminica, mesenii pot rezerva o masă de brunch pentru omlete de ouă proaspete de fermă și Benedicts.

Cucina 24

La fel ca alte pietre prețioase Asheville, Cucina 24 preia ingrediente locale și le încorporează în arome ridicate, globale. Aici meniul este rustic, dar totuși sofisticat, mâncăruri italiene, iar mesenii pretențioși pot alege să guste antipasti și legume la foc cu lemne sau să se răsfețe cu masa bucătarului constant delicioasă. Meniul bucătarului cu mai multe feluri, la preț fix, se schimbă des și poate include orice, de la New York strip, la King Macroel, la verdețuri și legume furajere achiziționate local, marinate cu citrice strălucitoare și condimente.

Bouchon

Bouchon din centrul orașului Asheville are atmosfera caldă și primitoare a unei mici braserii franceze, inspirată de casa din copilăria bucătarului bucătar din terenurile agricole din afara Lyonului. Localnicii se adună în zilele de luni, când excelentele moules frites (preparate în vin alb clasic sau muștar local și bere PBR pentru o notă modernă) sunt tot ce poți mânca pentru 21 USD. Restul meniului este plin de interpretări fine ale clasicilor, cum ar fi escargoturi cu mult unt și usturoi prăjit, bouillabaisse cu fructe de mare sau friptură au poivre. Meniul francez de vinuri are prețuri modeste.