Cele mai bune restaurante din Asuncion, Paraguay

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:41

Asuncion este unul dintre locurile de top din Paraguay pentru a încerca mâncăruri tradiționale, bucătărie de fuziune și mâncăruri internaționale autentice. Cartierele Villa Mora și San Roque se mândresc cu unele dintre cele mai bune restaurante ale țării, cum ar fi Lido Bar, El Bolsi și Pakuri, în timp ce altele (cum ar fi Lo de Osvaldo și Talleyrand) pot fi găsite în unele dintre principalele cumpărături ale orașului. mall-uri. Steakhouse-urile, barurile de cartier și o scenă de cafea de specialitate în plină dezvoltare alcătuiesc peisajul culinar al orașului, precum și mesenii locali și casele de paella spaniole. Așteptați-vă la porții copioase, la prețuri moderate până la scăzute și la creativitate jucăușă, deoarece bucătarii creează și definesc în prezent ce este de fapt bucătăria contemporană paraguayană.

Lido Bar

Un bar de cartier devenit o instituție din Asuncion, Lido Bar oferă porții mari de mâncare confortabilă paraguayană alături de sticle reci de bere Pilsen. Veniți pentru supa de suribí și empanadas de manioc, rămâneți pentru mulțimea entuziastă care urmărește meciurile de fotbal locale la televizor. Deși există o a doua locație în Villa Mora, originalul poate fi găsit la colțul străzilor La Palma și Chile. Alte articole valoroase din meniu includ bile de suribí (bile de pește uriaș cu piurecartofi), vori vori (o supă pe bază de bulion de legume cu pui și chifteluțe cu brânză) și milanesas care sunt mai mari decât fața ta.

Pakuri

Placile care ies din bucătăria de la Pakuri seamănă mai mult cu picturi impresioniste decât cu antreuri de cină: paste fără gluten îmbrăcate în pesto verde strălucitor, coaste de porc stropite cu arpagic și bucăți de guava roz pal, mousse de iaurt acoperită cu galben strălucitor. granit mandarine. Fabricat din containere de transport reutilizate și început de o echipă de vis soț-soție bucătar-sommelier, localul Villa Mora servește preparate din bucătăria contemporană paraguayană cu cocktailuri și vinuri artizanale. Folosind tehnici de gătit indigene prin intermediul cuptorului tatakua din spate, scopul restaurantului este de a sensibiliza comunitatea gastronomică internațională cu privire la mâncărurile tradiționale paraguayane (cu întorsături creative).

El Bolsi

El Bolsi a împins scena gastronomică din Asuncion la noi culmi de la deschiderea sa în 1960, dezvoltând o reputație ca unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca farfurii tradiționale paraguayene la prețuri accesibile. Împărțit într-un restaurant cauzal și o sală de mese puțin mai luxoasă, mergeți în partea anterioară pentru una dintre cele mai pline de viață, mâncare constantă de în altă calitate și varietate surprinzătoare din toată Asuncion. Comandați feluri de mâncare precum milanesa sau piro caldo pentru un antreu și dulce de mamón cremos pentru un desert de papaya siropos. Mâncăruri braziliene, argentine și americane completează meniul, împreună cuopțiuni de sushi, vegane și vegetariene.

Kafa Tostadores

Sorbiți un latte, savurați un sifon și discutați despre viitorul cafelei din al treilea val în Paraguay cu baristi cunoscători de la Kafa Toastadores. Unul dintre pionierii cafelei de specialitate din Paraguay, Kafa funcționează ca o mică cafenea și prăjire specializată în micro-loturi de boabe din El Salvador. Minimalist, cu cărămidă la vedere și mobilier simplu din lemn, spațiul este mic, dar primitor și găzduiește evenimente precum spectacole de jazz și nopți ramen. Cei care nu doresc cafea pot opta pentru suc de portocale proaspat stors sau cocktailuri traditionale precum negronis. Asociați-vă băuturile cu un brownie sau o brioșă din meniul de patiserie, toate preparate de brutăria artizanală locală Ekchuah Patisserie.

Tierra Colorada

Chelnerii experți trec farfurii sub copacul mare din centrul Țării Colorado, livrând carne de vită învechită uscată de 28 de zile, hrănită cu iarbă, mesenilor dornici care caută creațiile contemporane paraguayene ale bucătarului Rodolfo Angenscheidt. Accentul aici este pus pe culori, texturi, rețete indigene și farfurii europene reimaginate. Extrem de proaspete și de somptuoase, mesele de aici au câștigat recunoaștere gastronomică internațională, cu mențiuni în New York Times, precum și pe lista celor 50 de cele mai bune restaurante din America Latină. Încercați mâncăruri precum plăcinta cu eglefin cu sos de pătrunjel și mielul gătit timp de 16 ore, care practic se topește de pe oase. Un extinsLista de vinuri din America de Sud, precum și deserturile cu fructe tropicale, alcătuiesc restul meniului.

Taberna Española

Quirky Taberna Española se află chiar în afara centrului orașului, unde se prepară zilnic porții consistente de paella proaspătă și sangria dulci. Deși paella durează aproximativ 40 de minute pentru a se prepara, clienții pot tempera așteptarea gustând tapas cu șuncă Serrano, omlete spaniole și creveți cu usturoi din vin alb. Alegeți dintre paella, care include pui, calamari, creveți și carne de porc, apoi combinați-le cu selecții din meniul de vinuri din soiurile chiliane și argentiniene. Decorat cu zel cu sticle de vin, usturoi și coji de stridii înșirate din tavan, rămâneți înăuntru pentru a citi cuvintele conțioase de pe perete sau mergeți la terasa de sus pentru aer curat și mai puțin kitsch.

Lo de Osvaldo

Pasionații de fotbal și iubitorii de carne alcătuiesc clientela acestui steakhouse tradițional paraguayan, numit după Osvaldo Domínguez Dibb, fostul președinte al clubului de fotbal Olimpia Asuncion. Fripturile suculente, cum ar fi tapa cuadril, ojo de bife și tira de asado, sunt servite pe farfurii fierbinți, alături de părți clasice paraguayene, cum ar fi chipa guazu (pâine de porumb cu brânză) și manioc prăjit. Televizoarele răspândite în tot restaurantul difuzează orice meci de fotbal de importanță, în timp ce accesorii de fotbal de la marii paraguayeni atârnă pe pereți.

El Café de Acá

Un amestec excelent de localpreparate cu opțiuni de brunch din străinătate, El Café de Acá oferă un spațiu intim, plin de plante, pentru a petrece o după-amiază leneșă. Pardoseala art deco, o terasă din spate și un flux de lumină naturală prin ferestrele mari sunt fundalul farfurii cu ouă Benedict, pâine prăjită cu avocado și chifle mari de scorțișoară pline de glazură. Coșuri pline cu diferite tipuri de chipa și empanadas prăjite ajung alături de băuturi pe bază de espresso și tereré, îndrăgitul ceai cu suc din Paraguay. Deși serviciul poate fi lent, mai ales în timpul merienda (ora ceaiului), o modalitate simplă de a-l evita este să veniți în afara orelor de vârf, un lucru ușor de făcut, deoarece este deschis de la 6:30 a.m. până la 11 p.m.

Paulista Grill

Această churrascaria cu tot ce poți mânca pregătește mult mai multe tipuri și bucăți de carne decât majoritatea altor grătare din oraș. Chelnerii care furișează carnea se grăbesc prin sala de mese acoperită cu mochetă, cu cuțitele de sculptat în mână, afișând 15 bucăți diferite de carne, inclusiv carne de vită, porc și miel. Deși carnea variază foarte mult, de la cupin marmorat (un tip de friptură cu cocoașă) la surubí, totul este gătit cu experiență. La preț accesibil și cu un personal care nu vă va lăsa niciodată farfuria goală, Paulista Gill oferă, de asemenea, baruri extinse de sushi, paste și deserturi, precum și un meniu robust de cocktailuri.

Talleyrand

Pentru carpaccios, caserole și supe delicioase, luați masa la una dintre numeroasele locații din Talleyrand. Mare la prezentare, toate restaurantele au un mediu șic, așa cum era de așteptat pentru un lanț care poartă numeleDiplomat și gurmand francez Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord. Sorbiți o supă de dovleac și ghimbir sub luminile scânteietoare ale ramurii Josephine sau savurați un Sauvignon Blanc cu o farfurie de panzottis cu creveți negri pe terasa însorită a locației Shopping del Sol. În meniu sunt presărate produse de bază din Paraguay precum mbejú și chipa guazu, precum și câteva farfurii mediteraneene.