Experimentați țara regiunii viticole din Georgia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:52

Sigur, partea boemă cool din Tbilsi și scena techno în ascensiune atrag turiști ca niciodată, dar nicio excursie în Georgia nu este completă fără a gusta unele dintre faimoasele vinuri ale țării. Și există multe de încercat: 500 dintre cele 4.000 de soiuri de struguri din lume sunt originare din Georgia, cu 30 de soiuri majore cultivate pentru producția de vin.

Georgia se poate lăuda cu mândrie că este locul de naștere al vinului - cele mai recente dovezi datează de acum 8.000 de ani - dar pentru oamenii din afara lumii vinului și care trăiesc departe de Caucus, poate fi încă un pic de o noutate. Și, în timp ce vă puteți aștepta ca aici să fie cultivați atât struguri georgieni, cât și europeni, rezultând vinuri roșii, albe, roze și spumante, vinul georgian este renumit pentru că poate oferi ceva cu totul diferit lumii vinului: vin de chihlimbar (de asemenea, puteți auziți-l denumit „vin portocaliu”). Este un vin alb, dar este fermentat pe coaja strugurilor ca un vin roșu. Acest lucru se face în mod tradițional în „qvevri”, amfore care sunt plasate sub pământ pentru a se odihni, un proces atât de special încât este pe lista UNESCO pentru patrimoniul cultural imaterial. Ceea ce obțineți este un vin rustic, cu un gust distinct de lut și peșteră pe paletă, dar este suficient de solid încât să îl puteți combina cumâncare mai consistentă, cum ar fi khachapuri și carne la grătar. Vinul de chihlimbar are, de asemenea, o colorație superbă, care variază de la un fard de obraz aproape roze la o culoare aurie mai puternică a apusului și vă puteți aștepta să se schimbe în decurs de o zi sau două de când este deschis atât în culoare, cât și în gust.

Georgienii sunt pe drept mândri de vinul lor (și pot bea o cantitate uimitoare din el). Vinul se bea numai după toasturi, care sunt luate suficient de serios pentru a fi o formă de artă (dar cu multă bună umor). Plaile din Kakheti, unde sunt cultivați strugurii, sunt, de asemenea, locul unde au avut loc cândva unele dintre cele mai mari bătălii ale Georgiei. Țara a fost invadată de-a lungul secolelor de mongoli, bizantini și perși (aceștia din urmă de câteva ori). În perioadele de secetă, vița de vie plantată acolo va săpa adânc în sol pentru apă - până acum, se spune, că atunci când bei vin georgian, bei sângele strămoșilor.

Cum să vizitezi

O excursie în Georgia este momentul perfect pentru a încerca gama largă de vinuri produse în țară, iar cel mai bun mod de a face acest lucru este într-un tur al regiunii viticole principale din Kakheti, unde 70% din vinul georgian. este produs. Există autobuze către și dinspre Tbilisi și în jurul regiunii, sau se află la aproximativ o oră și 20 de minute de mers cu mașina la est de Tbilisi dacă închiriezi o mașină, cu atât mai bine dacă vrei să mergi în ritmul tău sau să te plimbi puțin.

Dar cu un tur, nu trebuie să vă faceți griji că ajungeți acolo și înapoi după câteva băuturi sau vă pierdeți, mesele de casă sunt îngrijite și vă oferă o oportunitate excelentă de a vorbi despre cumpărături sau de a afla mai multe despre vin cu vinificatorii.(O mare parte din producția de vin din Georgia este la scară mică, așa că vizitele la vinărie tind să se simtă puțin mai intime decât s-ar putea cu excursii la podgorii mai mari.) Dacă un tur privat nu este lucrul tău, tururile de grup sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă.. Sau dacă stați în Tbilisi, există o mulțime de tururi grozave, atât private, cât și de grup, care pleacă din centrul orașului. GetYourGuide, de exemplu, colaborează cu operatori locali pentru a oferi un tur privat de o zi întreagă în Kakheti.

Nu sunt prea multe momente proaste pentru a vizita cramele, dar dacă doriți să vedeți vița de vie în plină glorie, mergeți acolo chiar înainte de sezonul recoltei, care durează aproximativ de la mijlocul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie, uneori mai devreme sau mai târziu în funcție de momentul în care strugurii sunt gata. Sau, mai bine zis, veniți pentru sezonul recoltei în sine, sau „rtveli”, sărbătoarea recoltei – cu siguranță este o perioadă festivă a anului.

Câmării de vizitat

Khereba: Această cramă mare, care cultivă atât struguri georgieni, cât și europeni pentru a face până la 50 de vinuri diferite, este unul dintre cele mai populare locuri de oprire pentru turiști. Oferă o întorsătură unică în turul obișnuit de la locația sa din Kvareli. Vizitatorii sunt duși într-un munte printr-o parte a unei serii de tuneluri lungi de aproape 5 mile, construite pentru Congresul Mondial al Viei și Vinului din 1962, pentru a afla despre vinul produs acolo și a-l degusta singuri. Tunelul, cu o temperatură de 53,6 până la 57,2 grade F și 70% umiditate, îl face ideal pentru conservarea vinului - 25.000 de sticle din caresunt depozitate acolo. Restaurantul din incintă are și o priveliște superbă.

Shumi: Vino în grădina în care au loc degustările de vin, rămâi la muzeul care prezintă aproape 300 de soiuri de struguri gerogieni și efemere de vinificație foarte, foarte veche, permițându-ți să faci o diagramă. curs prin istoria acestei bogate tradiții. Vinurile pe care le produc sunt excelente, de asemenea: „Shumi”, spune compania, este un cuvânt folosit pentru a descrie cel mai bun vin. Este parțial atribuită companiei care supraveghează ea însăși fiecare parte a procesului de vinificație. Ca și în alte locuri, nu vă așteptați să cheltuiți o avere pe o degustare: prețurile încep de la 8 euro. Nu trebuie să încercați nici brandy-ul sau chacha, o băutură asemănătoare grappa (preparată în mod tradițional acasă) distilata din reziduurile rămase după producerea vinului.

Valea Teliani: Pentru ceva puțin diferit, mergeți la Valea Teliani, o cramă populară care produce vinuri în stil european. Tururile de o oră, care îi conduc pe oaspeți prin fiecare pas al procesului de producere a vinului, sunt disponibile pe tot parcursul anului, iar oaspeții sunt invitați să se alăture cramei pentru rtveli anual în timpul recoltării.

Unde să stați

Cele două orașe principale din regiune sunt Sighnaghi, o bază populară pentru turiști din regiune, și Telavi, capitala. Primul este puțin mai fotogenic, datorită acoperișurilor sale roșii printre copaci care pun în prim plan munții acoperiți cu zăpadă. Hotelul Kabadoni este un hotel modern de patru stele și este considerat cel mai bun sejur din oraș, cu bonusul unui centru spa excelent.

Deși există o mulțime de crameîn jurul acestui oraș, unele dintre celel alte celebre ale lui Kakheti sunt mai departe. Dar nu ești blocat dacă te aventurezi atât de departe - unele dintre cele mai frumoase locuri de cazare din regiune se află la cramele în sine. Multe oferă restaurante grozave cu meniuri care se potrivesc cu sticlele, iar camerele sunt curate și tradiționale. Și, după ce ați plecat într-un tur sau două, este bine să vă prăbușiți în pernă și să nu vă faceți griji că vă întoarceți în oraș.

Twins Hotel: Micul hotel de la excelentul Twins Wine Cellar este situat în orășelul Napareuli, la o scurtă distanță cu mașina de Telavi, capitala Kakheti. Cele 17 camere ale sale sunt mobilate simplu, dar confortabile și curate, iar restaurantul din incintă servește mâncăruri georgiane grozave. Drumeții sunt, de asemenea, în apropiere, dacă doriți să vă întindeți picioarele după o degustare.

Chateau Mere: Situat în municipiul Telavi, castelul oferă un hotel de lux lângă podgoriile sale. Crama produce vinuri Winiveria, care sunt vândute pe scară largă în Georgia. Este un loc grozav și pentru gurmanzii pentru a face un weekend. Oaspeții pot învăța, de asemenea, cum să facă bomboane tradiționale, să distileze chacha și să coace pâine tradițională aici.