Cele mai bune alimente de încercat în M alta

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 16:02

M alta, mica națiune insulară europeană din sudul Mediteranei, a fost mult timp o răscruce culturală între Europa, Africa și Orientul Mijlociu. Tradițiile sale culinare reflectă acele legături interculturale, dar s-au dezvoltat într-un mod localizat. Bucătăria m alteză se ocupă de cele sărate, unde măslinele, uleiul de măsline, caperele, pâinea, brânza, peștele și carnea - în special iepure - toate joacă roluri principale.

Din cauza popularității sale ca destinație turistică, puteți găsi puțin din orice în M alta. Dar încercarea de alimente noi este una dintre bucuriile călătoriei. Așa că, în loc să alegeți burgeri familiari sau pizza și paste italiene, gustați aceste alimente de top pentru a le încerca în M alta.

Stuffat Tal-Fenek

Considerat pe scară largă ca felul de mâncare național al M altei, stuffat tal-fenek are ca ingredient principal o mâncare legată de mult de istoria M altei cu iepuri. Iepurii sălbatici au fost aduși în M alta de către fenicieni, care i-au introdus ca sursă de hrană. De atunci, prezența iepurilor a garantat o sursă de carne proaspătă pe insule unde este dificil pentru alte animale să prospere. Disponibilă practic peste tot în M alta, această tocană tradițională de iepure este făcută cu vin roșu, sos de roșii, condimente și legume de grădină. Îl puteți găsi servit alături de cartofi saupeste paste. În Valletta, încercați-l la La Pira M altese Kitchen. Pentru ceva mai rustic și tradițional, mergeți la Selmun Bar & Restaurant din Selmun.

Pastizzi

Poate cea mai tipică mâncare de stradă din M alta, pastizzi sunt foietaje savuroase, umplute. Deși există o mulțime de variații pe insule, umplutura tradițională este fie mazăre, fie brânză ricotta condimentată. Pastizzi sunt alimente ocazionale de mâncat din mers. Le veți găsi vândute la magazine alimentare și delicatese, la restaurantele de pe plajă și alte localuri modeste. Cel mai bine considerat loc pentru pastizzi din M alta este Is-Serkin Crystal Palace Bar, o gaură în zidul orașului Rabat.

Hobz biz-zejt

Un prânz sau o gustare rapidă, hobz biz-zejt vine fie ca un sandviș cu fața deschisă, fie sub formă de sandviș umplut, făcut dintr-o rundă de pâine m alteză crocantă. Este umplut sau umplut cu roșii, ton, ceapă, usturoi și capere și stropit cu ulei de măsline. Alte soiuri includ hamsii si branza de oaie locala. Încercați-l și vă garantăm că nu vă veți mai uita niciodată la un sandviș cu ton pește în același mod. Hobz biz-zejt este o gustare populară pentru a fi mâncată la plajă. Luați câteva de la Buchman's Snack Bar din Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira este peste tot în M alta și Gozo. Pâinea rotundă, folosită adesea pentru sandvișuri umplute, ia o altă întorsătură pe Gozo, unde este folosită ca bază pentru ftiraghawdxija, pizza de specialitate a insulei surori a M altei. Ftira este mai groasă și mai mestecată decât aluatul obișnuit de pizza, ceea ce înseamnă că poate rezista unor toppinguri grele, cum ar fi laptele de oaie, cârnații sau vinetele - iar toppingurile includ întotdeauna cartofi. Localnicii și turiștii deopotrivă se aliniază în afara brutăriei Mekren's, în mod pozitiv nedescriptive, din Gozo, pentru comenzile la pachet ale acestor plăcinte copioase.

Zalzett Tal-M alti

Practic fiecare țară din Europa are versiunea sa de cârnați și mezeluri, iar M alta nu face excepție. Zalzett Tal-M alti, sau cârnatul m altez, este mai picant decât unii dintre omologii săi continentali. Este de obicei făcut din carne de porc, cu condimente, inclusiv coriandru, piper, usturoi și multă sare. Este popular ca produs la grătar sau fiert cu sos de roșii. Versiunile uscate de Zalzett Tal-M alti apar adesea feliate subțiri pe tăblițe de mezeluri. Încercați-le în Valletta la Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki este numele m altez pentru mahi-mahi, iar când acești pești prețiosi sunt de sezon, este timpul pentru plăcinta lampuki. Placinta savuroasa cu peste este coapta intr-un aluat usor si crocant impreuna cu menta, cartofi si capere. Este servit atât la cafenelele primitoare, cât și la restaurantele șic și se clasează ca unul dintre produsele noastre de top care trebuie încercat pe M alta. Luați-l proaspăt - și cu vedere la mare - la Ta' Victor din Marsaxlokk.

Aljotta

Gândește-te la aljotta ca fiind mai lamaie, usturoi și mai aromatvăr de bouillabaisse franceză. Odinioară o masă tradițională în timpul Postului Mare, când majoritatea m altezilor au renunțat la carne, aljotta a devenit acum un fel de mâncare pentru toate anotimpurile, cu rețete care variază pentru a reflecta captura de pe zi sau orice pește și fructe de mare sunt în sezon. La fel ca multe feluri de mâncare m alteză, aljotta poate fi o simplă mâncare de cantină făcută cu resturi de pește sau un fel de mâncare elegant cu câteva bucăți de crustacee scumpe care plutesc deasupra. Palazzo Preca din Valletta face o versiune excelentă, la fel ca și Legends, pe malul mării în Marsaskala.

Timpana

Nu este chiar o masă ușoară, dar sunt șanse să fie una memorabilă. Acordând dragostea M altei pentru mâncarea învelită în produse de patiserie, Timpana este plăcintă cu paste coapte într-o coajă de patiserie. Exteriorul timpanei este rezistent, iar pastele din interior - de obicei macaroane - sunt de obicei coapte cu carne, roșii, slănină, usturoi, brânză și ceapă, pentru o masă cremoasă, bogată în carbohidrați. Există variații la timpană. Tarja Moqlija Timpana, de exemplu, este o plăcintă făcută din tăiței vermicelli prăjiți. Găsiți o timpană tradițională la Diar il Bniet, în partea de sud-vest a M altei.

Imqaret

Ca o guscătură rapidă pentru a însoți o cafea de dimineață sau ca un desert mai bun, imqaretul este omniprezent în M alta. Un produs de patiserie mic, crocant, umplut cu curmale și asezonat cu coajă de portocală și mirodenii, apoi prăjit, imqaret poate fi cumpărat la pungă ca o gustare la pachet sau este adesea servit cu înghețată în restaurante. Sunt deosebit de delicioasecand se serveste fierbinti. Pe Gozo, Tepie's Coffee Bar este o oprire preferată pentru imqaret, care se află, de asemenea, în fruntea listei de deserturi la Restaurantul L'Aroma din Sliema

Bigilla

Așa cum hummus este pentru bucătăria arabă și mediteraneană de est, bigilla este pentru M alta. Dip de fasole apare de obicei pe un platou de aperitiv asemănător mezze, însoțit de măsline, brânză, mezeluri și pâine. Dip-ul este făcut cu piure de fasole, usturoi, ulei de măsline, sare, piper și ierburi și este adesea consumat cu biscuiți Galletti. Bigilla este un aperitiv grozav înainte de cină sau o gustare târziu. Încercați-l cu un vin, o bere sau un cocktail la Gugar Hangout & BAR de pe strada aglomerată Republic din Valletta.

Gbejniet

Brânza apare într-o gamă largă de preparate m alteze - adesea este ricotta blândă făcută din lapte de oaie. Dar pentru ceva mai aromat, caută gbejniet, o brânză savuroasă din lapte de capră. Se vinde sub formă proaspătă, vindecată sau uscată și poate fi asezonată cu piper sau alte ierburi. Îl vei găsi prăjit ca aperitiv, vindecat pe un platou mezze sau proaspăt ca umplutură pentru paste. Ridicați niște de la un magazin alimentar sau specializat din M alta sau căutați-l în meniuri de peste tot.