Cele mai bune alimente de încercat în Lexington, Kentucky

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:41

Unele dintre alimentele emblematice din Lexington, Kentucky, au venit din Louisville și din locurile din apropiere, în timp ce alte feluri de mâncare s-au născut din necesitate. Primii coloniști din Appalachia au trebuit să folosească ceea ce puteau găsi sau crește. Oricum, indiferent de origine, veți descoperi că majoritatea mâncărurilor tradiționale din Lexington sunt consistente, sățioase și reconfortante.

Mulțumesc în parte bucătarilor și restauratorilor locali precum Outi Michel, Abe Lansdale și Graham Waller, Lexington a trecut printr-o schimbare culturală de la fermă la masă. Lexingtonienii sunt binecuvântați cu câteva restaurante grozave, ceea ce înseamnă mai multe oportunități ca niciodată de a savura mâncăruri locale, Kentucky Proud.

Pentru o experiență cu adevărat locală, combinați aceste mese preferate cu o sticlă Ale-8-one, o băutură răcoritoare din Kentucky făcută cu ghimbir.

Kentucky Hot Brown

The Kentucky hot brown este un sandviș deschis, cu straturi de pâine și carne (adesea curcan, șuncă și slănină) înăbușite în sos cremos Mornay sau brânză. Un bucătar de la hotelul Brown din Louisville (la aproximativ 90 de minute de mers cu mașina de Lexington) este creditat cu crearea sandvișului maro cald original în 1926.

În timp ce maroul fierbinte poate fi o creație Louisville, restaurantele din Lexington oferă mai multe interpretări delicioase. Și toate sunt garantate pentru creșterea fericirii și scăderea productivității după masă. Trei restaurante locale sunt celebrate în special pentru marourile lor fierbinți: Stella’s Kentucky Deli, Ramsey’s Diner și Winchell’s Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo probabil nu este originar din Kentucky. De fapt, nimeni nu știe sigur când și unde a fost creată această tocană suică consistentă, dar este o tradiție din Kentucky de mult timp. Cu mai multe tipuri de carne, fasole, varză, cartofi, morcovi și multe altele fierte într-o oală mare, burgoo este o modalitate garantată de a hrăni mulți oameni cu o masă sățioasă. Burgoo are un gust și mai bun când vremea în Lexington este temperamentală.

Pentru o adevărată experiență Lexington, te poți bucura de burgoo pregătit de bucătăria de piste de la Keeneland, după ce ai văzut cum pursânge termină un antrenament de dimineață. Elkhorn Tavern de pe Manchester Street pregătește burgoo în mod vechi, cu iepure și elan, iar felul de mâncare este unul dintre cele mai populare articole din meniu.

Grătar

Owensboro din Kentucky de Vest se numește „Capitala Mondială a Grătarului” și găzduiește anual Festivalul Internațional Bar-B-Q, dar Lexington se mândrește și cu câteva locuri grozave pentru a savura grătar afumat, gătit lent. Găsirea grătarului de oaie, o tradiție din Kentucky, poate fi dificilă în Lexington. În schimb, încercați pieptul sau carnea de porc de la Blue Door Smokehouse sau Red State BBQ - două preparate locale preferate.

Pui prăjit

Drive-In Parkette din Lexington a fost deschis în 1951, când acea porțiune a New Circle Road era încă o pistă de pământ. Împreună cu sandvișul lor Poor Boy, Parkette a fost cândva faimoasă pentru puiul prăjit cu rețeta originală, cunoscută la acea vreme sub numele de „Kentucky Fried Chicken”. Acum, veți găsi niște pui prăjit de neuitat în diferite unități din jurul Lexington.

Puiul prăjit cu zară este un succes la Merrick Inn, una dintre restaurantele de top din Lexington. Pentru o remediere rapidă fără un cod vestimentar, încercați puiul prăjit de la delicatețea din Critchfield Meats pe Southland Drive.

Somn

Râurile și pârâurile din Kentucky Central sunt pline de somn, așa că nu este surprinzător faptul că somnul prăjit apare în atât de multe meniuri în Lexington. Cele mai bune iterații ar trebui să folosească somnul Kentucky Proud și totul este mai bine atunci când este pregătit cu căței hush sau aluat de la Weisenberger Mill din Midway, Kentucky. Restaurantele chef-ului Ouita Michel bifează din nou toate căsuțele. Încercați somnul din Kentucky la Smithtown Seafood sau la restaurantul ei popular din Summit, Honeywood.

Cartofi prăjiți de miel

Cartofii prăjiți de miel (testiculele) s-ar putea să nu fie pentru cei zgomotoși, dar au fost cândva o mâncare foarte populară de încercat în Lexington. Găsirea de cartofi prăjiți de miel în restaurante poate fi dificilă acum, dar aceștia sunt o caracteristică obișnuită în meniul de la Columbia Steakhouse, o locală cu mândrie de școală veche care servește Lexington din 1948. Dacă nu vă simțiți la fel de aventuros ca întâlnirea la cină, alegeți legendarul Nighthawk Special (un muschi de 8 uncii servit cu aSalata Diego).

Brânză de bere Kentucky

Kentucky este locul de naștere al brânzei de bere, iar Hall's on the River (situat în Winchester, la 30 de minute de mers cu mașina de Lexington) a fost în topul jocului din 1965. De fapt, regina Elisabeta a II-a, se pare că a venit la Lexington pentru pursânge, dar a plecat cu o cană de brânză de bere pentru că i-a plăcut atât de mult.

Multe alte mărci au apărut pe piață de atunci, iar concurența este acerbă. Urmărește meniurile locale pentru a avea ocazia să comanzi brânză de bere ca aperitiv; îl poți adăuga și la un burger ca o îmbunătățire bogată, ușor picant.

Benedictine spread este o creație Kentucky și mai veche, care se poate răspândi. Tartina cremoasă, albă (sau uneori verde) a fost odată destinată sandvișurilor cu castraveți, dar poate fi savurat pe orice sandviș sau ca sală pentru legume.

Chile lipicioase

Chilele lipicioase sunt o mâncare de modă veche, olandeză pentru micul dejun din Pennsylvania, iar chiflele de la Spalding's Bakery (doar în weekenduri deschise) sunt celebre. Indiferent dacă preferați o chiflă lipicioasă sau o gogoașă, Spalding’s coace din 1929. Gogoșile făcute manual se ridică pe scânduri de mesteacăn înainte de a fi prăjite. Localnicii se aliniază la ușa acestei instituții doar în numerar, care adesea se vând devreme.

Mâncare Appalachian

Mulți dintre locuitorii din Lexington (sau părinții lor) s-au mutat în oraș din Appalachia, la o scurtă călătorie cu mașina spre est. Acești oameni au adus cu ei multe dintre tradițiile lor alimentare, făcând din Lexington un minunatloc pentru a încerca câteva mâncăruri clasice de confort asociate de obicei cu gătitul acasă.

• Șuncă de țară cu biscuiți sau pâine de porumb: Încercați această combinație magică la Honeywood.
• Supa de fasole: Încercați supa de fasole Whitesburg la Zim’s Cafe sau Wallace Station. Courtyard Deli servește adesea supă de fasole cu șuncă de țară și pâine de porumb ca o specială zilnică.
• Salata verde ucisă sau „kilt”: Dacă credeți că salatele sunt mai bune ofilind salata verde cu unsoare de slănină fierbinte, aveți grijă la acest fel de mâncare apalachian greu de găsit pe panouri.