Cele mai bune alimente de încercat în Seychelles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:41

Seychelles este cunoscută în principal pentru plajele sale curate și stațiunile de lux, dar există și o mulțime de mâncăruri naționale care merită încercate în timpul unei vizite la insulele pitorești. Gastronomia din Seychellois este cel mai strâns legată de stilul creol, deoarece este foarte aromată și influențată de bucătăria franceză, indiană și chineză. Insulele oferă o gamă largă de fructe de mare proaspete care vin direct din ocean, apoi îmbogățite cu ierburi și condimente bogate și aromate. Folosiți această listă pentru a afla mai multe despre varietatea de alimente din Seychellois de gustat.

Chips de fructe de pâine

Găsit în toate insulele Seychelles, fructul de pâine este un fruct tropical folosit pentru a face chipsuri de fructe de pâine. Un favorit printre localnicii creoli, aceste chipsuri ușor sărate se găsesc în mod obișnuit în jurul insulelor și sunt o gustare grozavă de avut la îndemână în timp ce vă relaxați pe plajă sau când treceți de la o excursie la alta.

Shark Chutney

În timp ce chutney-ul este uriaș în cultura indiană, seychelloienii au decis să-și creeze propria întorsătură pentru mâncarea savuroasă, făcând-o pe a lor cu carne de rechin, fiartă și piureată în bucăți fine. Rechinul este apoi amestecat cu bilimbi (un fruct local), tei, turmeric și ceapă. Ocazional, puteți găsi chutney făcut cu pește uscatîn loc de rechin. Servit de obicei cu orez, este un fel de mâncare popular găsit la majoritatea restaurantelor creole locale. Olivier le Vasseur, situat în interiorul hotelului Treasure Cove de pe insula Mahé, servește o versiune deosebit de delicioasă.

Caris Masala

Delicioasa Caris Masala este o versiune creolă a curryului vegetarian indian, care este bogată în aromă și aromă. Este făcută dintr-o combinație de legume și condimente precum șofran, chimen, cuișoare, schinduf și coriandru. Acesta este un fel de mâncare pentru cei care pot face față multă căldură, așa că dacă nu vă plac alimentele picante, s-ar putea să doriți să o lăsați afară. Mergeți la restaurantul indian The Copper Pot de pe insula Mahé pentru a vedea curry-ul.

Santini

O altă opțiune creolă apetisantă este salata Santini, care este făcută în mod tradițional cu ingrediente răzuite fin, cum ar fi mere aurii, papaya crudă și un amestec de condimente, chilis și ceapă. Salata poate fi puțin picantă, așa că asigurați-vă că o însoțiți cu o parte de apă rece pentru a o spăla. Versiunea non-vegetariană a preparatului clasic poate include fie pește tocat, fie carne de rechin, care conferă un gust acidulat. Deși mai cunoscut pentru bucătăria sa italiană, faimosul restaurant La Scala servește și mâncăruri gustoase tradiționale creole, inclusiv Santini.

Curry de caracatiță

Pentru cei interesați să guste un fel de mâncare unic în timp ce se află pe insule, curry de caracatiță este foarte recomandat. Constă din lapte de cocos, masala, ghimbir, șofran și, bineînțeles, caracatiță. Popular printre localnici, astaMâncarea savuroasă și aromată este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri tradiționale din Seychelles. Luxosul hotel Chateau de Feuilles de pe insula Praslin oferă un curry de caracatiță uimitor la restaurantul proprietății.

Ruzete curry

În timp ce ruzetele (liliac cu fructe) curry nu sună la fel de apetisant ca altele, acest fel de mâncare local din Seychellois este foarte recomandat. Are un gust de vânat asemănător vânatului, dar aveți grijă când îl mâncați: este format din multe oase mici, nu spre deosebire de unele feluri de mâncare din pește. Puteți încerca acest curry tradițional la restaurantul Marie Antoinette, situat pe Serrat Road din Saint Louis, Seychelles.

Ladob

Acest desert delicios este preparat fie cu banane, fie cu cartofi dulci, fiert în lapte de cocos, apoi amestecat cu zahăr, vanilie proaspătă, nucșoară și scorțișoară. Umed, moale și cremos, Ladbob este răsfățul perfect de care să te bucuri la sfârșitul unei mese.

Reducere Pwason (pește sărat)

Pwason Sale (pește sărat) este un fel de mâncare popular din Seychellois, datând din vremea când mâncarea era conservată prin tehnici de sare și murătură. Delicatesa este adesea prajita si apoi servita fie cu rougail (un tip de sos local de rosii-ceapa), fie cu curry si orez. Vă recomandăm să vizitați Fish Trap Restaurant & Bar, situat pe insula La Digue, pentru o gamă largă de opțiuni de fructe de mare, inclusiv pește sărat.

Bouillon Brede

Pentru cei interesați să încerce o supă răcoritoare în timp ce se află în Seychelles, luați în considerare proba de brede de bulion. Thebulionul este făcut dintr-o combinație de verdeață proaspătă (cum ar fi spanac, bok choy, frunze de moringa, salată chinezească și salată verde), bulion, ghimbir, ceapă prăjită, usturoi și alte condimente. Uneori se adaugă ardei iute, roșii și pește sau supă de pui pentru un plus de aromă. De obicei, se servește alături de feluri de mâncare precum pește prăjit, orez și fasole. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill oferă o versiune gustoasă a supei creole.

Pwason Griye (pește la grătar)

Pwason griye (peștele la grătar) este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din insulele Seychelles. De obicei, preparat fie cu snapper roșu, fie cu pește iepure, este asezonat cu usturoi, ghimbir și ardei iute și adesea însoțit de cartofi dulci, orez și chutney de roșii tamarind. Felul de mâncare este adesea servit la festivaluri și întruniri de familie, dar îl puteți găsi și la restaurantele locale. Pentru pește local proaspăt, mergeți la Les Rochers de pe insula Praslin.

Kat-Kat Banana

Famos în insulele Seychelles, acest fel de mâncare tradițional include pește și banane verzi sau pătlagini. Se face prin fierbere mai întâi a fructelor în lapte de cocos, apoi bătut și amestecat cu bucăți gătite, mărunțite, fie de file de chibric, fie de carangue. Asezonat de obicei cu usturoi și ghimbir, kat-kat este servit cu orez și ardei iute. Les Laurier din Baie Sainte Anne îl oferă în meniul lor de deserturi.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste este o delicatesă din Seychellois care constă din inimă de palmieri, nuci de cocos,avocado, ardei gras roșu, mango verde, coriandru și mentă. Este de obicei amestecat cu dressing dulce și acru, apoi acoperit cu ghimbir și lime pentru un plus de gust acidulat. Această masă proeminentă este inventată local drept salata milionarului, deoarece recuperarea inimii de palmier poate fi destul de dificilă - implică tăierea întregilor palmieri pentru a ajunge la ele.