Festivalele de toamnă cu trufe albe din Italia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:58

Trufele albe sunt un produs culinar italian de top și toamna sunt sărbătorite cu târguri și festivaluri de trufe în centrul și nordul Italiei. Mersul la un târg de trufe este o necesitate pentru gurmanzii care vizitează Italia.

Trufele albe se găsesc în principal în regiunile Piemont, Molise, Toscana, Umbria, Emilia Romagna și Le Marche. În lunile octombrie și noiembrie, în aceste regiuni au loc multe târguri de trufe albe, iar preparatele de toamnă făcute cu trufa albă, tartufo bianco, sunt din belșug în această parte a Italiei. Ce poate fi mai romantic decât să te bucuri de o masă făcută cu trufe senzuale?

Mergeți la un târg de trufe, chiar dacă nu doriți să cumpărați trufe. Mirosul înțepător al trufelor proaspete umple aerul și există preparate locale cu trufe albe de încercat (de obicei, cu mult mai puțin decât ați plăti într-un restaurant). Există, de asemenea, standuri de divertisment și de concesiune, care vând produse alimentare locale, cum ar fi brânză, salam, miere și vin.

Târguri de toamnă cu trufe albe

Piemont

• Târgul și piața de trufe albe Alba: Unul dintre cele mai faimoase din Italia, acest târg și piață are loc în weekenduri de la începutul lunii octombrie până la sfârșitul lunii noiembrie. Pe lângă piața și târgul de trufe, există o mulțime de divertisment. Evenimentele încep cu o noapte de concerte și standuri gastronomice și se încheie cu licitația lumii trufei și o plimbare cu trufe albe pentru turiști. Există chiar și o cursă de măgari.
• Moncalvo, în zona Monferrato din Piemont, are și un târg de trufe albe în ultimele două weekenduri ale lunii octombrie.

Toscana

• Târgul de trufe San Miniato, La Sagra del Tartufo Bianco: Desfășurat în orașul medieval de deal San Miniato în al doilea, al treilea și al patrulea weekend din noiembrie, acest târg este o modalitate excelentă de a gusta trufe proaspete. Un mare procent din trufele albe din Italia sunt produse pe acest teritoriu, iar noiembrie este inima sezonului de culegere a trufelor. Există standuri cu mâncare și artizanat și divertisment, iar restaurantele vor oferi meniuri cu trufe la prețuri rezonabile. Dacă nu ați mâncat trufe, acesta este un loc grozav pentru a primi o prezentare.
• San Giovanni d'Asso, lângă Siena, are un festival bun al trufei în al doilea și al treilea weekend din noiembrie și un muzeu al trufei deschis în weekend.
• Volterra își desfășoară târgul de trufe albe, numit Volterragusto, la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie.

Le Marche

• Acqualagna, orașul care se autointitulează „capitala trufei” organizează un târg de trufe albe în weekendurile de la sfârșitul lunii octombrie până la mijlocul lunii noiembrie.
• Sant'Angelo din Vado, lângă Urbania, are un târg de trufe în weekend, timp de câteva săptămâni, în octombrie și în noiembrie.

Umbria

• Pietralunga își desfășoară Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca, un târg de trufe și cartofi, în al doilea weekend din octombrie.
• Citta di Castello organizează Expoziția și piața cu trufe albe în primul weekend din noiembrie.

Emilia-Romagna

• Savigno, pe dealurile de la sud-vest de Bologna, ține Savigno Sagra del Tartufo în primele trei weekenduri ale lunii noiembrie.
• Sasso Marconi, în provincia Bologna, ține o sagra cu trufe în ultimul weekend din octombrie și primul weekend din noiembrie.
• Calestano, într-un cadru frumos în munții de la sud de Parma, organizează în fiecare duminică, de la mijlocul lunii octombrie până la mijlocul lunii noiembrie, un Târg de trufe negre.

Vânătoare de trufe și excursii cu trufe

Vrei să încerci singur să vânezi trufe? Există o mulțime de locuri pentru a căuta hrană cu un tartufaio (un vânător de trufe) și câinii săi de încredere. Iată doar câteva:

• Wild Foods Italy, lângă Spoleto, în Umbria, oferă o experiență de vânătoare de trufe negre sau albe, finalizată cu un prânz gătit în casă cu trufe (desigur) și vinuri locale. De asemenea, conduc și luxul Black Truffle Lodge.
• Truffle Hunting Alba oferă un meniu de tururi de vânătoare de trufe albe care pot fi combinate cu vizite la crame, cursuri de gătit și, bineînțeles, mese pe bază de trufe albe.
• Vânătoarea de trufe în Le Marche: Le Marche Holiday oferă tururi de vânătoare de trufe de o singură zi sau de mai multe zile pentru trufe albe sau negre, în funcție de sezon. Excursiile de o zi includ prânzul într-o trattorie locală.
• TheTruffle Hunter oferă tururi de vânătoare de trufe de grup și private, pe tot parcursul anului, în apropiere de orașul San Miniato, de pe dealul toscan, care pot fi urmate de prânz, degustări de vin sau un curs de gătit.

Mai multe hoteluri oferă și experiențe de vânătoare de trufe la un cost suplimentar. Pe dealurile de deasupra Forli' din Emilia Romagna, oaspeții de la Al Vecchio Convento se pot înscrie la o vânătoare de trufe, precum și la alte activități. În Toscana, complexul de lux Castelfalfi oferă vânătoare de trufe.