Cele mai bune restaurante din Austin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:42

Scena gastronomică a lui Austin este vibrantă, diversă, eclectică și mereu în schimbare. Orașul este complet plin de opțiuni de luat masa minunate, de la taquerias inedite și grătar cu adevărat excelente până la un loc de fuziune Texas-Japon, cunoscut la nivel național. Și, deși este aproape imposibil să numim definitiv toate restaurantele de top din oraș, această listă este un punct de plecare excelent.

Kemuri Tatsu-ya

Mâncarea modernă, super distractivă de fusion texano-japonez, care a lansat aproximativ o sută de articole care îl proclamă cel mai bun restaurant din Austin, Kemuri Tatsu-ya se ridică la înălțimea reputației sale uriașe. Mâncarea de aici este inventiva, excepțională și în concordanță cu etosul faimos al orașului, puțin ciudată. Așteptați-vă la boluri aburinde de ramen din Texas (inclusiv unul cu piept); frijii de caracatiță acoperite cu chili Texas; și crudités care implică legume locale, lapte de unt și yuzu.

La Condesa

Ia-ți doza de Tex-Mex la La Condesa, un local nominalizat de James Beard, care servește preparate mexicane vibrante și moderne într-un spațiu elegant de pe Second Street (un loc privilegiat în centrul orașului). Spre deosebire de numeroasele localuri Tex-Mex din Austin - ale căror dimensiuni uriașe de porții vă fac să aveți nevoie de un pui de somn după aceea - farfuriile de la La Condesa sunt mici și relativ ușoare. Încercați unul din toate și nu vă zgâriți cu băuturi - margaritas-urile sunt notoriu de gustoase aici.

Hillside Farmacy

Aflată într-o fostă farmacie din anii 1950, Hillside Farmacy este găzduită într-o clădire deținută de unul dintre cei mai vechi locuitori de culoare din Austin. Restaurantul a fost restaurat impecabil, cu podele cu gresie, tavane capricioase de tablă și sticle de medicamente de epocă împodobind pereții. Hillside servește un prânz și o cină obișnuite, dar este cel mai bine cunoscut pentru brunchurile sale decadente, în care puteți savura sos de homar și grăsime și puteți savura Wasabi Bloody Marys după pofta inimii.

Rață ciudată

Iubitul restaurant de la fermă la masă, Odd Duck, se mândrește cu o atmosferă familiară, un personal cald și informat și un meniu hiper-local care se schimbă în funcție de anotimp. Veniți cu un grup și gustați mâncăruri în stil sudic, cum ar fi pâine de porumb din fontă cu unt de usturoi verde; scoici prajite cu bacon lardon si piure de conopida; și prepeliță prăjită cu umplutură de chorizo de capră, baba ghanoush și salsa macha.

Licha's Cantina

Întotdeauna este o petrecere în această locație East Sixth. Totul din meniul „Mexico City soul food” - gândiți-vă la hurarachele făcute cu măduvă osoasă, tacos confit cu piept crocant și sopecitos cu avocado - este delicios de bun, iar palomas și margaritas curg ca apa. Amplasat într-o căsuță înghesuită, de culoare crem, Licha’s este un loc primitor și plin de viață pentru a vă bucura de o masă și de mai multe băuturi împreună cu echipajul dvs.

Uchi

Unul dintre cele mai emblematice restaurante din oraș, Uchi este unadevărata piatră de temelie a scenei culinare din Austin. Bucătarul premiat James Beard, Tyson Cole, servește creații japoneze nebunești de delicioase, care implică pește proaspăt adus zilnic din Japonia și ingrediente locale, de sezon (și, uneori, neobișnuite). Colegii tăi vor fi cu toții niște mâncăruri îndrăgostiți care se vor plimba la întâlniri; cu siguranță plănuiți să faceți o rezervare în avans, mai ales dacă luați masa într-un weekend.

Justine's Brasserie

Aparent de nicăieri, semnalizarea cu neon de la Braseria Justine apare din întuneric. Urmărește norii strălucitori de fum și hohote de râs zgomotos în curtea plină de mingi disco sau în interiorul iluminat în roșu - această bântuie sexy și plină de viață atrage oameni sexy și plini de viață cărora le place să petreacă până în zori. Meniul este în stil clasic de bistro francez, cu produse de bază precum escargot, friptură tartar, supă franțuzească de ceapă și moules-frites.

la Barbecue

Sărbătorește-te cu unele dintre cele mai bune grătare din centrul Texasului din oraș la La Barbecue. Aici, hoarde de carnivore se adună pe terasa în aer liber deasupra tăvilor acoperite cu hârtie de măcelar, abia ridicând privirea de pe pieptul lor și din coasta de vită pentru a discuta. Restaurantul este deținut de femei, de către soții LeAnn Mueller și Alison Clem, ceea ce este o raritate pe scena uber-masculină a grătarului din Texas. Bonus suplimentar: carnea lor de vită provine dintr-o fermă locală, unde este hrănită cu iarbă și fără hormoni.

Comedor

La Comedor, mesenii se pot răsfăța cu mâncăruri mexicane sofisticate și ultra-moderne în timp ce se minunează de arhitectura restaurantuluiuimitor interior și exterior. Proiectată de arhitectul Tom Kundig, clădirea (toate cărămidă neagră și blocuri de sticlă) arată mai mult ca un muzeu de artă scandinavă decât un restaurant. În meniu („para la mesa”), veți găsi o varietate de feluri de mâncare care pot fi împărtășite, care încorporează un amestec de arome și tehnici de ultimă oră și indigene.

Clark's Oyster Bar

Un martini cu vodcă murdară și o farfurie cu stridii de apă rece? Da, te rog. Ai fi iertat să crezi că ești la un bar cu fructe de mare de pe Coasta de Est, în loc de Clarksville, fără ieșire la mare, la Clark’s Oyster Bar, cu vibrațiile sale nautice vesele și ofertele de fructe de mare proaspete. Deși nu puteți greși niciuna dintre specialitățile din meniu (și vă rugăm să vă combinați stridiile cu o comandă de cartofi prăjiți cu usturoi și rozmarin), captura proaspătă a zilei este o alegere delicioasă.

Josephine House

Într-o căsuță fermecătoare de tip bungalou alb-albastru din Clarksville, Josephine House oferă mâncare americană de lux, din surse locale, într-un cadru pitoresc, demn de Insta. Indiferent dacă mănânci clătitele pufoase și acidulate cu ricotta de lămâie pentru brunch sau castronul de orez interzis cu legume de sezon prăjite și murate pentru cină, sunt șanse să fii înconjurat de grupuri de femei îndrăgite care bârfesc cocktailurile lor bourbon.

Lenoir

Oferind selecții de sezon cu preț fix și o listă de vinuri europene bine îngrijită, Lenoir este locul în care contingentul Bouldin Creek se întâlnește noaptea. Locurile sunt foarte limitate, așa că asigurați-vă că rezervați din timp dacă luați masa în interior. Sau, consultați barul de vinuri umbrit din curte pentru locuri suplimentaresub stejarii vechi de 500 de ani și sub luminițele.

Veracruz All Natural

Condus de surorile Reyna și Maritza Vazquez, Veracruz este o instituție locală. Ceea ce a început ca un camion de mâncare iubit universal s-a extins de atunci în cinci locații, inclusiv o cărămidă și mortar (deși suntem parțiali de locația de sud, unde vă puteți bucura de o ceașcă perfectă de cafea de la Radio alături de taco-ul migas poblanas). Deși într-adevăr nu poți pretinde că oriunde în Austin servesc „cele mai bune tacos” (ne pare rău, suntem alergici la superlative când vine vorba de tacos), tacos-urile de la Veracruz te vor face să vezi raiul.

Sălătorie

Găzduită eclectic într-o fostă spălătorie, Launderette servește un meniu combinat american-mediteranean-francez care constă în mare parte din farfurii mici, astfel încât să poți împărți totul cu masa ta (din acest motiv, este un loc grozav pentru nopți afara cu prietenii). Printre articolele populare se numără caracatița carbonizată (cu linte beluga, aioli cu usturoi, avocado și creson de munte); branzino intreg cu migdale feliate si ierburi; și garganelli cu cârnați de fenicul, kale și vinaigretă cu trufe. Nu plecați fără să gustați deserturile excelente și colecția impresionantă de vinuri europene.

ATX Cocina

Pentru mâncăruri mexicane bogate într-un spațiu elegant din centrul orașului, localnicii știu să apeleze la ATX Cocina, o adăugare destul de recentă pe scenă care a devenit rapid o destinație pentru mese fine. Meniul este centrat în jurul masei, adicăfabricat în casă și obținut direct din soiuri de moștenire de porumb cultivate de micile ferme de familie din Mexic; ca atare, nu puteți pleca de aici fără să gustați tortillale cu un gust incredibil de proaspăt, într-o formă sau alta, spălate de un cocktail pe bază de tequila sau mezcal (sau mai multe). Mâncărurile sunt concepute pentru a fi partajate, așa că veniți cu prietenii sau familia.