Cele mai bune restaurante din Phoenix

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

De decenii, restaurantele cu fripturi și restaurantele mexicane populare au dominat scena gastronomică din Phoenix. Nu mai. Bucătarii de astăzi aduc meniurilor lor arome de inspirație globală și abilități culinare serioase. Dar navigarea pe scena gastronomică a celui de-al cincilea oraș ca mărime poate fi puțin dificilă cu atâtea opțiuni câte există acum. De la restaurantele din stațiuni până la cele preferate ocazionale, iată restaurantele pe care să le încercați când vizitați.

FnB

Local este forța motrice a tot ceea ce face chef Charleen Badman la FnB din Scottsdale din apropiere. „Șoptătorul de legume” folosește produse locale și carne din fermele de top din Arizona, pentru a crea mâncăruri precum prazul fiert, apreciat la nivel național, acoperit cu mozzarella, muștar, pesmet și un ou, partea însorită în sus. Pe lista de vinuri, partenerul de afaceri al lui Badman, Pavle Milic, prezintă vintage-urile remarcabile ale statului. În 2017, FnB a primit o nominalizare James Beard pentru Programul de băuturi remarcabile, iar în 2019, după șase nominalizări, Badman a fost desemnat Cel mai bun bucătar al sud-vestului.

Barrio Café

Nu veți găsi burrito-uri udate în sos roșu șibrânză la Barrio Café. În schimb, bucătarul nominalizat de James Beard, Silvana Salcido Esparza, dă o întorsătură creativă rețetelor de familie și mâncărurilor pe care le-a gustat călătorind la sud de graniță. Comandă-i semnătura chiles en nogada, un poblano prăjit umplut cu mere, pere, stafide, semințe de rodie și pui. Sau, gustați din conchinita pibil, carne de porc marinată în achiote și suc de portocale acru, învelită într-o frunză de banană și prăjită peste noapte. Barrio Café nu acceptă rezervări, așa că așteptați-vă. (Merită!)

Durant’s

Tapetul roșu, cabinele din piele și personalul de așteptare cu papion se reîntoarce în anii '50 și '60, când politicienii de stat negociau oferte pentru prânzurile cu trei martini la acest simbol din Valea. În timp ce schimburile legislative și tranzacțiile sunt în cea mai mare parte un lucru din trecut, puteți comanda unul dintre cei mai buni martini din Phoenix aici, împreună cu fripturi groase, coastă prăjită lent și clasice precum ficatul de vițel sotat. Este posibil să descoperiți o celebritate în timp ce luați masa; de-a lungul anilor, Durant i-a întâmpinat pe toți, de la Marilyn Monroe și John Wayne până la Muhammed Ali și Adam Sandler.

Little Miss BBQ

Arizona poate să nu fie primul stat care îți vine în minte când vine vorba de grătar, dar fosta echipă competitivă de grătar din spatele Little Miss BBQ fumează unele dintre cele mai bune piept, muc de porc, coaste și curcan din țară. Nu fi surprins dacă locația originală University Drive rămâne fără unele elemente de meniu (dacă nu toate)înainte de a ajunge în prima linie pentru prânz. Cinătorii de la a doua locație, un restaurant în cartierul Sunnyslope, se descurcă de obicei mai bine.

Binkley’s

Cena la Binkley’s este o experiență. Doar 20 de oaspeți pot rezerva locuri pentru un singur loc de noapte oferit de miercuri până sâmbătă. În timpul cinei de 3,5 ore, veți degusta cel puțin 18 feluri diferite care pot fi asortate cu vinuri. Așteptați-vă să plătiți 200 USD de persoană plus 150 USD pentru asocieri de vinuri; Este un preț ridicat, dar pentru calitatea ingredientelor și execuția creativă a meniului în continuă schimbare, merită fiecare bănuț.

Pizzeria Bianco

Pizzeria Bianco servește cea mai bună pizza din Arizona și, probabil, cea mai bună pizza din America, potrivit The New York Times. Plăcintele pe foc cu lemne care au început mișcarea pizza artizanală sunt acoperite cu ingrediente proaspete și simple, cum ar fi mozzarella de casă, busuioc proaspăt cules și sos de roșii nefierte, în timp ce rozmarinul, fisticul și ciupercile prăjite sunt disponibile pentru creații mai inventive. Locația originală din centrul orașului are de obicei o așteptare de minim 45 de minute, deși puteți gusta plăcintele și la locația Town & Country.

elemente

Fie că le savurați de la o masă pe terasă sau prin ferestrele din podea până în tavan, restaurantul de la Sanctuary Camelback Mountain Resort and Spa are unele dintre cele mai bune vederi din Vale. De asemeneaare unele dintre cele mai bune alimente din zonă. Starul Food Network și bucătarul celebru Beau MacMillan conduce bucătăria, servind feluri de mâncare precum ahi tartar făcut cu castraveți, nuci de pin prăjite și ceapă verde. Alte oferte populare includ stridiile asiatice Rockefeller, coaste coreene și somon glazurat miso.

Clever Koi

Bucătăria de inspirație asiatică de la Clever Koi se dovedește a fi unele dintre cele mai bune și mai creative ramen din Phoenix, inclusiv un ramen vegan din caju și o gamă gustoasă de găluște umplute cu obraz de porc, coaste și porumb prăjit. De asemenea, sunt oferite chifle aburite, mâncăruri wok și mai multe soiuri de orez prăjit. Asociați-vă antreul cu unul dintre cocktailurile celebre din baruri pentru o masă de neuitat.

Cea mai bună masă de complex: Talavera

Valea se mândrește cu unele dintre cele mai bune stațiuni ale națiunii, fiecare cu restaurante și experiențe culinare excepționale. Dar, Talavera de la Four Seasons Resort Scottsdale din Troon North iese în evidență. Bucătarul bucătar Samantha Sanz, nominalizat ca James Beard Rising Star, se concentrează pe aromele din America Latină în prepararea paellei, fripturii uscate, fructelor de mare proaspete și tapas. Completați-vă masa cu o selecție din cele peste 500 de oferte de pe lista de vinuri sau cocktailuri cu gin spaniol, sherry sau vermut. Vederea de la poalele North Scottsdale este, de asemenea, destul de uimitoare, mai ales la apus.

Masa lui Beckett

O combinație de comunitățimesele, mesele individuale și o atmosferă relaxată fac din Beckett's Table din cartierul Arcadia locul ideal pentru a vă întâlni cu prietenii și familia. Încercați Osso Buco confit de porc perfect executat de Chef Justin Beckett cu spaetzle poblano prăjit sau coastele scurte semnate cu o demi-glace de ceapă roșie. Asortați fie cu un pahar de vin dintr-o listă care a câștigat premiul de excelență Wine Spectator de șase ani consecutiv, dar păstrați loc pentru desert. Plăcinta premiată cu smochine și nuci pecan este acoperită cu o linguriță de înghețată cu cremă de brânză cu coajă de citrice.

Micul dejun mare al lui Matt

Când vine vorba de micul dejun, Matt’s Big Breakfast se află în fruntea listei restaurantelor din Phoenix. Semnătura Chop & Chick a bucătarului Matt Pool - o cotlet de porc din Iowa uriaș, hrănită cu cereale, marinată într-un pesto gustos și servită cu două ouă fără cușcă - a fost prezentată în „Diners, Drive-Ins & Dives” și „The Best” de la Food Network. Lucru pe care l-am mâncat vreodată.” Puteți obține, de asemenea, prăjituri pufoase cu sirop de arțar, ouă omlete cu sopressata salmi și un burrito pentru micul dejun umplut cu cârnați chorizo preparati local.

Kai

Singurul restaurant premiat AAA Five Diamond și Forbes Five Star din statul Arizona, restaurantul emblematic de la Sheraton Grand la Wild Horse Pass a fost, de asemenea, desemnat unul dintre cele mai bune 10 restaurante din America Open Table. Prezentând produse locale din comunitatea indiană Gila River, meniul se concentrează pe ingredientele native americane, cum ar fi porumbul albastru,căprioară și fasole. Cea mai bună opțiune este unul dintre meniurile de degustare, Povestea scurtă cu 7 feluri sau Călătoria cu 13 feluri. Ambele includ mușchiul de bivol tribal la grătar, servit cu piure de porumb afumat și muguri de cholla.

Cel mai bun pentru familii: Rustler’s Rooste

Cu vedere la vale dintr-un butt care a servit cândva drept ascunzătoare pentru vâlvătorii de vite, acest stabiliment legendar distrează toate vârstele. Copiilor le place să vadă taurul adevărat lângă intrare, să alunece în sala de mese (adulții pot urca scările) și să asculte muzică live. Toată lumea apreciază mâncarea grozavă, priveliștile orașului și vată de zahăr gratuită. Începeți cu aperitivul de șarpe cu clopoței prăjit, apoi sapă în fripturi îmbătrânite, pui sau fructe de mare.

Lon la The Hermosa Inn

Umbrită de copaci mari în timpul zilei și iluminată de lumini suspendate noaptea, terasa lui Lon oferă vederi neobstrucționate asupra Muntelui Camelback de pe mesele drapate în alb și înconjurate de spații cu iarbă și paturi de flori. Cinesii se bucură de mâncăruri sofisticate, cum ar fi scoici prăjite cu risotto cu sparanghel pentru cină și hash de coastă pentru brunch, în timp ce se înmoaie în atmosfera de la The Hermosa Inn. În interior, lucrări de artă ale artistului occidental Lon Megragee, fostul proprietar al proprietății, sunt atârnate de perete, iar crama subterană poate găzdui până la 12 oaspeți.

FLINT de B altaire

Deschis pentru prânz și cină, acest nou venitScena mesei din Phoenix este specializată în mâncăruri gătite pe lemne, cum ar fi cotlete de miel, somon și ribeye cu oase, cu o notă mediteraneană. Salata libaneză de roșii și hummus însoțesc cotletele de miel, tabouleh de quinoa este asociat cu puiul la prăjit, iar harissa aromatizează scoicile. Nu ratați puiul prăjit marocan, caracatița spaniolă sau pizza Margherita cu mozzarella trasă manual. Pentru farfurii mici și un cocktail, încercați în schimb Upstairs at FLINT, barul de pe acoperiș al restaurantului, cu vederi uimitoare la apus de soare ale orașului și ale munților din jur.