Cele mai bune restaurante din Phuket

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Phuket este visul unui gurman care călătorește. Denumită „Oraș al Gastronomiei” de UNESCO în 2015, această insulă thailandeză rămâne un teren fertil pentru ambiția culinară. Vizitați restaurantele din această listă și veți descoperi că acea ambiție dă roade: bucătarii thailandezi care caută fructe de mare proaspete din Andaman pentru delicatese sublime din sudul Thailandei; antreprenori străini care pregătesc mâncăruri occidentale cu o răsucire; și gânditori ieșiți din cutie care creează bucătărie de fuziune din ambele tradiții.

După întuneric, când plajele din Phuket se închid, mergeți la oricare dintre aceste 12 locuri fierbinți culinare.

Cel mai bun pentru familii: One Chun Cafe

Numele se traduce prin „luni” în thailandeză (วันจันทร์, scris de obicei „wan jan”), dar interioarele nu sunt deloc atât de sumbru. Opusul, de fapt, cu o abordare vintage ciudată, care se potrivește locației sale vechi de secole din Old Phuket.

Meniul din sudul Thailandei de la One Chun a câștigat un premiu Bib Gourmand de la Michelin, articolele populare includ kang poo (crab curry) și tuna foo + yum mamuang (ton prăjit cu salată de mango picant). Prețurile sunt la limita superioară a accesibilității, dar One Chun este încă o valoare excelentă, având în vedere ambianța potrivită pentru familii și mâncarea autentică.

Găsit la intersecția dintre Thalang șiPe drumurile Pkasattri, mesenii de duminică se bucură de acces imediat la Piața de pe strada pietonală din Phuket.

Cel mai bun pentru romantism: Mom Tri’s Kitchen

Odinioară casa privată a artistului și rudei regale „Mom Tri”, această vilă din lemn de pe stâncă, cu vedere la plaja Kata Noi, găzduiește acum un mic hotel de lux (Mom Tri Villa Royale) și un restaurant a cărui reputație stelară umbrește spațiile de cazare însoțitoare.

Cina la Mom Tri’s Kitchen oferă cantități egale de aromă și romantism. Pe lângă tulpina de miel în massaman curry și goong manow (creveți cu sos de lămâie), meniul face legătura între bucătăria continentală europeană și bucătăria thailandeză de sud.

Cenarii pot alege, de asemenea, din crama de vinuri cu 700 de sticle de la Kitchen, dintre care 15 sunt servite la pahar. O seară la Mom Tri’s Kitchen este cel mai bine păstrată pentru o ocazie specială, deoarece prețurile sale sunt destul de scumpe.

Cea mai bună mâncare thailandeză din sud: Tu Kab Khao

Acest restaurant din orașul Phuket este ușor de observat, datorită unui homar masiv care atârnă dintr-un colț al conacului cu aspect tradițional. În interior, mesenii găsesc un spațiu confortabil care servește preparate din sudul Thailandei la prețuri surprinzător de accesibile.

Măcărurile recunoscute de Michelin au fost inspirate de mama proprietarului, Khun Linchii, al cărei portret senin privește clientela. Meniul ilustrat al lui Tu Kab Khao vă va scuti de durerea de a decide ce să comandați: mâncăruri regionale clasice precum sen mee gaeng poo (crab și tăiței subțiri de orez în curry) creveți în tamarindsosul și moo hong (tocană de burtă de porc) variază în prețuri între 150 și 380 de baht.

Cel mai bun Pad Thai: Pad Thai Shop

Acest magazin modest de lângă Karon Beach și-a câștigat o reputație uriașă pentru pad Thai delicios, servit fierbinte în porții generoase. Este ușor de ratat, deoarece magazinul este relativ neîmpodobit - doar lemn expus, beton și cărămidă, precum și scaune și farfurii din plastic.

Mâncarea este, fără îndoială, vedeta aici; dincolo de pad Thai, puteți comanda și supă cu tăiței sau pad krapao (orez prăjit cu busuioc sfânt și carne de porc). Este simplu gătit acasă, totul la 50 de baht. Simțiți-vă liber să-ți condimentezi mâncarea în continuare cu sosul de pește, sosul chili sau chilis uscat.

Cea mai bună atmosferă din lumea veche: Raya

Acest clasic vechi de zeci de ani din Phuket s-a îmbunătățit doar cu vârsta. Amplasat într-o casă chino-portugheză veche de 130 de ani, în inima orașului Phuket, Raya oferă mâncăruri thailandeze neîmpodobite, dar incontestabil delicioase, într-un cadru rafinat de retrocedare.

Fiecare articol din meniul lor premiat Michelin Bib Gourmand este un câștigător, dar unul este obligatoriu: mee hoon gaeng poo (tocană de lapte de cocos infuzată cu curry cu carne de crab, servită cu tăiței de orez) este o masă completă care echilibrează condiția, senzația de cremă în gură și aroma umami.

Comandă asta și moo hong-ul lor (burtă de porc înăbușită) și ai o cină clasică thailandeză Phuket.

Cea mai bună varietate și valoare: Lock Tien Food Court

Nu te încurci cu o formulă câștigătoare;acesta este motivul pentru care Lock Tien distribuie favoriții Peranakan și Hokkien în Phuket Town de mai bine de 50 de ani. Spațiul în stil food court amintește de centrele de vânzători ambulanți din Singapore și de kopitiam din Malaezia: o zonă comună cu cărucioare individuale de mâncare care servesc specialități separate.

Comandați aceste produse preferate indispensabile pentru primii comenii Lock Tien: mee leung pad Hokkien sai kai (tăitei galbeni prăjiți în stil Hokkien), por pia (ruladă de primăvară proaspătă) și, pentru desert, un oh eaw ras- desert cu gheață (poza aici). Prețurile sunt foarte prietenoase cu portofelul; așteptați-vă să plătiți între 20 și 50 de baht per fel de mâncare.

Ce mai bun fructe de mare de ultimă generație: Kan Eang @ Pier

Kan Eang a ocupat această locație din Golful Chalong de aproape 50 de ani; ceea ce a început ca un loc de pescuit a evoluat în cele din urmă în restaurantul elegant în aer liber care se află astăzi aici.

Fidel numelui său (în thailandeză pentru „în largul său”), Kan Eang asigură o experiență relaxantă în aer liber cu fructe de mare locale gătite într-o varietate de stiluri. Delicatesele precum crabul potcoave, snapper auriu, stridiile masive și homarul de stâncă sunt garantate a fi proaspăt capturate; sunt apoi prăjite pe grătar peste cărbuni din coajă de cocos înainte de a fi servite la masa dvs. cu vedere la mare.

Cea mai bună bucătărie italiană: Acqua

Căutați dincolo de plaja Patong pentru cel mai important restaurant italian din Phuket. Condus de bucătarul sardinian Alessandro Frau, acest local premiat servește o gamă delicioasă de mâncăruri italiene fuziune, care se bazează pe accesul imediat al Phuketului la produse proaspete.fructe de mare. Veți fi într-o companie bună-Acqua este un loc obișnuit de vizitare a celebrităților, inclusiv Kelly Rowland și Dolph Lundgren.

Preferatele includ creveți roșii în stil sicilian au jus; carpaccio de ton galben; și porc fript la foc cu lemne. Bucătarul Alessandro organizează personal lista extinsă de vinuri italiene a restaurantului; bucurați-vă atât de mâncare, cât și de băutură copleșitoare în interioarele moderne și elegante ale Acqua.

Fructe de mare cu cea mai bună valoare: Laem Hin

Un restaurant de pe coasta de est care servește cele mai proaspete fructe de mare din Phuket, Laem Hin se află la 30-40 de minute cu mașina de plaja Patong, dar efortul merită. Amplasat pe o terasă în aer liber, lângă mare, Laem Hin primește prima alegere a capturii pescarilor locali a zilei; creveții, peștele și alte fructe de mare sunt gătite după gustul fiecăruia.

Fructele de mare sunt în general taxate în funcție de greutate pentru 100 de grame - pentru a-ți câștiga banii, adu-ți toți prietenii și comandă o varietate de feluri de mâncare. Veți avea alegerea preferată a fructelor de mare din sudul Thailandei, cum ar fi tom praet talay (supă picant cu fructe de mare) și goong pad sataw (creveți cu fasole mirositoare thailandeză), alături de porții consistente de khao pad sapparot (orez prăjit cu nucă de cocos).

Cea mai bună masă: Blue Elephant Phuket

Amplasat în Baan Chinpracha, un fost conac al guvernatorului frumos restaurat, în mijlocul orașului Phuket, Blue Elephant beneficiază de toată clasa de decor grandios al restaurantului.

Chef Khun Nooror Somany Steppe a creat un meniu care se potrivește împrejurimilor, plin cu delicatese thailandeze scumpecare se inspiră din tradițiile culinare regale și din sudul Thailandei. Mâncărurile cheie includ seng wa goong pla duk foo (creveți prăjiți și ierburi thailandeze stropite într-un sos dulce-acrișor) și gaeng massaman kae (curry massaman cu miel). Personalul este bucuros să vă recomande vinuri care să asorteze cu mâncarea dvs., trăgând din lista lor extinsă de vinuri.

Pentru o abordare mai practică a gătitului thailandez, turiștii se pot înscrie și la cursurile de gătit Blue Elephant.

Cel mai bun grătar contemporan: Bampot

Proprietarii lui Bampot sunt niște nebunești obraznici; numele restaurantului se traduce prin „persoană proastă” în scoțianul natal al bucătarului Jamie Wakeford, dar fiți siguri că patronii acestui bar Bangtao nu sunt duși la plimbare.

Bampot oferă un meniu în întregime britanic și continental. Așteptați-vă plăcintă cu pește, piept de rață prăjit și fripturi masive de Angus - toate preparate din bucătăria lor deschisă. Lista extinsă de cocktailuri, bere și vinuri completează imaginea; Barmanul Martyn Nicol face un „Scoțian credincios”, un cocktail compus din whisky scoțian, lămâie, ananas și chimen.

Interioarele lui Bampot dau un ton prietenos, abordabil, completând meniul premiat cu „Placă Michelin”. Prețurile sunt moderate, în ceea ce privește nopțile în Phuket.

Cel mai bun desert: Mango Moment

Acest magazin din noul centru comercial Porto de Phuket din Cherngtalay, Thalang are o obsesie pentru mango și speră ca vizitatorii să-și poată împărtăși fervoarea.

În meniul Mango Moment, veți găsi minunat de modernpreia deserturi tradiționale precum orezul lipicios de mango - versiunea lor infuzează orezul lipicios cu frunze de pandan, adăugând o dimensiune încântătoare preparatului. Veți găsi și fructele preferate din Thailanda preparate în alte moduri interesante, inclusiv smoothie-uri de mango amestecate cu fructul pasiunii și o înghețată de mango făcută din magazin.

Locul este conceput să tachineze și ochii, cu mobilier ciudat în formă de mango și locuri care pot fi create pe Instagram.