Cele mai bune 6 restaurante din Saint-Germain-des-Prés

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:52

Cartierul parizian elegant și istoric Saint-Germain este renumit pentru cafenelele sale de pe trotuar, magazinele regale și bulevardele grandioase și este, de asemenea, un loc excelent pentru a gusta unele dintre cele mai bune preparate pe care le are de oferit orașul.. Iată șase dintre cele mai bune restaurante din Saint-Germain-des-Prés, de la braserii clasice la mese gourmet și o opțiune excelentă atât pentru copii, cât și pentru vegetarieni.

Cel mai bun pentru fructe de mare: L'Avant Comptoir de la Mer

Acest restaurant creativ cu fructe de mare situat chiar lângă stația de metrou Odéon este ideal pentru oricine adoră peștele bun și fructele de mer (crustacee). La acest restaurant minunat de plin de viață, uneori plin de viață de la Yves Camdeborde, patronii comandă la bar din articole mâzgălite pe scânduri. Mâncărurile tipice includ stridiile proaspete din Normandia însoțite de pâine crustă și unt sărat, ceviche cu măr verde și castraveți proaspeți, carpaccio de ton, scoici în lapte de cocos sau platouri de pește afumat.

Însoțiți-vă tapas cu un pahar crocant de vin alb, de la Pouilly-Fumé la Gaillac și Chardonnay.

Bucătărie creativă: Clover Green

Acest loc foarte apreciat de bucătarul Jean-Francois Piège este pur și simplu unul dintre cele mai bune locuri dincartier pentru a gusta gătit inovator franceză, cu o bază fermă în tradiție. Sala de mese intima și modernă Saint-Germain oferă mesenilor vederi uimitoare ale bucătăriei pline de viață, unde este conceput un meniu constant reîmprospătat de pește, carne de pasăre, carne și produse de sezon din surse locale. Mâncărurile sunt frumos prezentate, pline de aromă și făcute cu ingrediente care au un gust invariabil proaspăt. Lista de vinuri este atentă și excelentă, iar serviciul este prietenos. Sunt disponibile câteva opțiuni vegetariene, iar deserturile de casă sunt atât surprinzătoare, cât și delicioase.

Articolele recente din meniu includ pui la prăjit din Landes, tajine de legume cu lămâie și coriandru, pollock galben proaspăt prins și roșii tradiționale cu capere și parmezan.

Classic Brasserie: Aux Prés Cyril Lignac

Această braserie legendară St-Germain condusă acum de celebrul bucătar Cyril Lignac a câștigat premii pentru produsele sale impecabile de piață, provenite de la furnizori locali și pentru gătit creativ. Braseria, care a fost deschisă pentru prima dată în anii 1960 și de atunci a fost o referință în zonă, a fost preluată de Lignac în 2011 și cu siguranță a reușit să o reînnoiască pentru astăzi.

El a păstrat tapetul cu flori la limită-kitsch și iluminatul cald și a creat un meniu care respectă tradiția, în timp ce privește ferm spre viitor. Mâncărurile principale actuale includ carpaccio de dorada cu ponzu și susan la grătar, file de vită cu condimente de satay și marmeladă de lămâie și vinete caramelizate cu miso, susan șilămâie verde. Vegetarienii vor găsi aici mai multe opțiuni, iar deserturile sunt pur și simplu divine.

Cel mai bun pentru vegetarieni și familii: Breizh Café Odéon

Această creperie gourmet îndrăgită are mai multe locații în Paris (precum și în Cancale, Bretania și Tokyo) și este un loc ideal pentru o masă delicioasă, la prețuri accesibile, care poate atrage toți mesenii, inclusiv copiii și vegetarienii. „Galettes” copioase, sățioase în stil breton (crepe savuroase făcute din hrișcă) sunt umplute cu brânză, ouă, somon afumat sau o varietate mai creativă de ingrediente. Bucurați-vă de o crep dulce pentru desert înăbușită cu caramel cu unt sărat, fructe proaspete sau ciocolată neagră și migdale. Breizh are, de asemenea, o listă minunată de cidru francez autentic și un meniu de rulouri inventive „maki” de hrișcă, care îmbină bucătăria bretonă cu cea japoneză. Vă recomandăm meniul de prânz sau „formule midi”, care include o galette sărată, crep dulce și băutură.

Farmecul francez autentic: Chez Marcel

În timp ce acest bistrot în stil Lyonnais înființat în 1919 este situat la marginea orașului Saint-Germain, aproape de Montparnasse, merită din plin drumul spre sud. Nu veți găsi decor modern elegant, articole de meniu la modă sau influenți Instagram care ocupă mesele la această masă franțuzească de școală veche - doar simple (dar pregătite cu grijă) și clasice delicioase făcute cu ingrediente superbe.

Articolele clasice ale meniului francez includ „quenelles de brochet”, o specialitate din Lyon, făcută prin combinarea peștelui (în general știucă) cu făină, ouă, unt,muștar, smântână și alte ingrediente, escargot din Burgundia și coq au vin (pui gătit în vin). Rezervați din timp în weekend și în sezonul de vârf, deoarece acest restaurant de familie a devenit destul de popular.

Fusion franceză-asiatică: La Table d'Aki

Acest restaurant minuscul (are doar 16 locuri) a câștigat adorația localului pentru mâncărurile sale gânditoare și intens aromate, care reunesc savoir-faire francez cu o estetică distinctă japoneză. Condus de bucătarul-șef Akihiro Horikoshi - cunoscut cu afecțiune sub numele de Aki - restaurantul oferă mesenilor cu palate exigente șansa de a gusta mâncăruri care sunt în același timp frumos simple și originale.

Ravioli cu langostini, file de pește St-Pierre crocant cu sos de vițel și quenelles cu o tapenadă cu două măsline sunt printre mâncărurile delicate și inovatoare care vor fi gustate aici recent. Deserturile de casă, inclusiv tartele cu fructe, sunt, de asemenea, reputate a fi minunate.

Rețineți că restaurantul este închis duminica și luni.