Cele mai bune restaurante din Buenos Aires

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Buenos Aires și-a îmbunătățit jocul gastronomic în ultimii ani. Sigur, puteți merge la parilla tradiționale, administrate de o familie, pentru o friptură suculentă sau puteți savura o cafea con leche cu trei media lunas la cafeneaua din colț. Cu toate acestea, berea artizanală, cafeaua și gastronomia moleculară au apărut în oraș și au început să se răspândească. Îngerați tăiței într-o noapte și mergeți la Shabbat în următoarea, apoi ritmați-vă pentru o masă cu 18 feluri. Totul este posibil aici, deoarece scena gastronomică este un amestec de clasic și contemporan, argentinian și străin.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador preia rețete tradiționale argentiniene de tarte (plăcinte sărate), supe și pâine și le pregătește cu legume organice, baze de aluat și garnituri colorate. Se coace folosind ingrediente de sezon, iarna supa de sfeclă de dovleac fiind schimbată cu gazpacho cu roșii și pepene verde vara. Fiecare element din meniu va satisface cu siguranță, indiferent dacă obțineți un sandviș cu pui cu curry sau o plăcintă cu lămâie cu glazură de frișcă. Un amestec de mobilier și tacâmuri colorate vă va face să vă simțiți ca și cum ați mânca în bucătăria cuiva, mai degrabă decât într-un restaurant, iar personalul cald și amabil completează atmosfera confortabilă.

Nola

A început ca puerta cerrada (restaurant cu ușile închise) de aNativ transplantat din New Orleans, Nola servește mâncăruri de confort din sud, cum ar fi pâine de porumb, fasole roșie și orez și gumbo. Vedeta meniului este puiul de zară prăjit; comanda puiul prajit ca atare sau ia-l intr-un sandvici sau salata. După ce ați sortat mâncarea, comandați un ceai dulce sau alegeți din selecția lor largă de bere artizanală. Asigurați-vă că păstrați loc pentru o mini plăcintă cu nuci pecan la sfârșit.

San Paolo Pizzería

Într-un oraș cunoscut pentru pizza cu crustă groasă cu munți de mozzarella, San Paolo vă oferă cu totul altceva: pizza cu crustă subțire în stil napolitan, ingrediente de sezon și fior di latte. Începută de un bucătar născut și crescut în Napoli, nu este de mirare că a fost numită cea mai bună pizzerie din America de Sud de către băieții din Italia. Sigur, puteți comanda o plăcintă solo, dar meniul lor de cină (care include un aperitiv, pizza întreagă, desert și băutură) vă va oferi cea mai bună valoare pentru banii tăi. Faceți o rezervare pe măsură ce se împachetează.

Cantina Sunae

Decoruri asiatice subestimate de felinare de hârtie și accesorii din ratan, șiruri de lumini sclipitoare și mâncăruri din Filipine, Thailanda, Vietnam, Malaezia și Indonezia sunt gata să vă întâmpine la Cantina Sunae. Odinioară puerta cerrada, acest restaurant confortabil este acum un loc căutat pentru cină din Palermo Hollywood. Curries, salate tropicale, file de pește și plăcintă cu lămâie cheie împodobesc meniul, iar carnea lor de vită arsă de nucă de cocos se topește într-un vârtej aromat de aromă la prima mușcătură. Așteptați-vă personal profesionist, o bucătărie deschisă și bezea pandan.

Buenos Aires Verde

Simplu și curat,Restaurantul vegan/vegetarian Buenos Aires Verde are un design modern, interior din lemn și un baton de ciocolată crudă afișat vizibil în față. Omnivorele își frecventează și mesele, preluând probe precum tofuul napolitan. O secțiune a meniului este dedicată intrărilor complet crude, inclusiv o lasagna și pizza puternică. Termină-ți masa cu o trufă uriașă umplută fie cu șoarece de ciocolată, fie cu cremă de caju, înconjurată de o coajă delicată de ciocolată.

Pizzería Güerrin

O instituție grasă, cu brânză situată pe Avenida Corrientes (echivalentul lui Broadway din Buenos Aires), Pizzería Güerrin vinde, probabil, cea mai bună pizza în stil argentinian din oraș. La fel ca și zona înconjurătoare, bucătăria este plină de activitate, coacerea și vânzarea a peste 1.500 de pizza pe zi. Cele două etaje de deservire sunt în general pline de la ora 22:00. mai departe, ospătarii care aduc plăcinte clasice precum muza (mozzarella simplă) și napo (mozzarella cu roșii, usturoi, măsline și oregano) la petreceri mari de familie sau cupluri la întâlniri. Dacă doriți să luați și să plecați, comandați câte felii doriți în față cu o halbă de bere.

El Banco Rojo

Acesta este un loc tip: burgeri, cartofi prăjiți și parole WiFi subtil incorecte din punct de vedere politic. Bucătăria oferă empanadas, sandvișuri și farfurii cu burgeri și taco ale săptămânii. Există bere artizanală, bere obișnuită și chili bombs (o doză de vodcă infuzată cu jalapeño amestecată cu băutură energizantă Speed). Prietenos pentru câini și copii (și cu locuri extinse pe patio), este un loc grozav pentru a viziona meciuri mari de fotbal la televizorcu oameni cărora le pasă. Veți plânge lacrimi dulci de bucurie când veți comanda Tacos de La Casa „picante” pentru că de fapt vor fi picante - o raritate în Buenos Aires.

Niño Gordo

Niño Gordo ar putea părea ascuns, dar a explodat Instagram de când s-a deschis în 2017. O fuziune de mâncare chinezească, japoneză, coreeană și argentiniană, Niño Gordo este cunoscut pentru farfuriile sale creative, cocktail-urile inovatoare și surprinzătoare. arome. Unii oameni iubesc decorul: iluminat roșu, un bar mare cu figurine Manga de jur împrejur, meduze de plastic plutitoare și toalete japoneze. Elementele din meniul acestui paradis hipster includ pâine dulce miso, găluște de rață și cerneală de calmar, tataki de vită și cocktail-uri cu… kimchi. Intrați în această lume a fanteziei pentru cină, deschisă doar de marți până duminică.

Nihonbashi

Pentru sushi grozav sau shabu shabu (oală fierbinte japonez), intră aici. Personalul îmbrăcat în kimono răspunde rapid la orice întrebări despre meniu sau oferă recomandări. Scoate-ți pantofii și stai pe tatami (covorașe) și apreciază decorul în stil ceainărie. Mănâncă hiyayakko (tofu răcit garnisit cu ceapă verde) în timp ce așteptați ca shabu shabu-ul să fiarbă la masă. Dacă comandați sushi, încercați caracatița cu sos de vinaigretă.

La Carnicería

Această parrilla modernă, la modă, provine din carne hrănită cu iarbă de la o fermă de familie din Pampas. Este mic, afumat și gata să reînnoiască rețetele clasice pentru mulțimea milenială. Începeți cu provelta lor, o bucată mare de brânză la grătar cu pere, salsa criolla și câteva verdețuri proaspete. Intrările sunt enorme aici,așa că aduceți un prieten, un iubit sau un membru al familiei cu care să vă împărtășiți masa. Pentru o bucată de carne de vită la grătar, cereți c orte parrilla. Pentru o bucată de carne care a fost atât de dragos afumată ore întregi, luați corte ahumado. Dacă vă place carnea picantă, accesați colecția lor de sos iute.

DOGG

Portenos (persoane născute și crescute în Buenos Aires) iubesc un pancho bun (hot dog). Ce îl diferențiază pe DOGG de alți vânzători de hot dog din oraș? Pentru început, câinii lor sunt la grătar în loc de fiert în tradiția tipic argentiniană. Bucătarul și fondatorul Máximo Togni a dezvoltat rețetele pentru chiflele cu carne și parmezan. O mușcătură a unui câine DOGG va purta aromele savuroase de coriandru, boia de ardei, usturoi și piper, cu miere. Cu mai multe locații în oraș, servicii rapide și locuri în interior și în aer liber, Dogg oferă fast-food bine făcut și cartofi prăjiți ucigași.

Saigón

Luați un scaun lângă barul deschis al acestei case de tăiței asiatice retro și urmăriți-i cum se luptă bucătarii cu flăcări uriașe în timp ce pregătesc carne de porc cu ghimbir, tăiței de vită sotate și pui cu citrice pentru preparate cu vermicelli. Luați o bere artizanală (selectia include o gamă solidă a unora dintre cele mai bune fabrici de bere din oraș, inclusiv Strange Brewing) și cunoașteți-vă vecinii, deoarece locul de obicei nu are un loc liber la ora cinei. În plus, sunt unul dintre singurele locuri din oraș care servesc pho.

Covrigile lui Sheikob

Proprietarul Jacob Eichenbaum-Pikser a parcurs un drum lung de la a arunca covrigi de pe spatele bicicletei sale până la dependenții de cofeină din Palermo. Un newyorkez născut și crescut, acum îl are pe al luipropriul magazin de covrigi de cărămidă și mortar din Buenos Aires, care servește cafea Lattente și cremă de brânzeturi aromate precum mărar și ceață. Luați un bagel de la sine sau mușcați într-unul dintre sandvișurile cu covrigi (recomandăm Mexicana cu roșii fierte, cremă de brânză jalapeño și coriandru). Totuși, Sheikob’s nu este doar un loc pentru micul dejun sau prânz; găzduiesc concerte, povestiri și chiar evenimente de karaoke seara.

Don Julio

Denumit în mod constant unul dintre cele mai bune restaurante în ghiduri și premii pentru restaurante, Don Julio și-a construit o reputație puternică ca cea mai bună parrilla din oraș. Fă la grătar fripturi de vită super groase, hrănite cu iarbă, în bucătăria lor deschisă, în timp ce localnicii și turiștii decid dacă vor bife de chorizo (friptură de mușchi), lomito (friptură de muschi) sau altă tăietură clasică argentiniană. Personalul îmbrăcat inteligent vă poate ajuta explicând suficient fiecare dintre tăieturile oferite chiar și celor mai începători dintre mâncătorii de fripturi. Cu un decor rustic și o listă extinsă de vinuri, care include multe selecții din Argentina, acesta este locul visurilor la steakhouse.

Aramburu

Aramburu a oferit meniul original de degustare în Buenos Aires, cu accent pe originalitate și ideea de a crea nu doar o masă, ci și o experiență. Acestea servesc preparate din bucătăria internațională de lux și servesc 18 feluri de mâncare cu o combinație opțională de vinuri. Creațiile alimentare de aici ar putea fi plasate la fel de ușor în New York Met ca sculpturile abstracte. Meniul se schimbă, darașteptați-vă asocieri surprinzătoare, mai multe feluri de mâncare din carne și deserturi delicioase.

Sacro

La restaurantul vegan Sacro din Palermo, vă puteți aștepta la găluște kimchi cu spumă de ghimbir, empanadas cu cărbune activat umplute cu ciuperci și măsline și baos cu fructe jack. Asociați aceste farfurii mici cu un cocktail de lavandă sau de fructul pasiunii, cu excepția cazului în care mezcalul afumat sau vinurile biodinamice sunt mai mult viteza dvs. Meniul constă în mare parte din rotiri la feluri de mâncare asiatice, africane și argentiniene și cocktailuri imaginative. Interiorul este elegant și proaspăt, compus din cabine de catifea albastră, mese din lemn petiribí, podele de terrazzo și, desigur, o mulțime de plante.

Salvaje Bakery

Inima acestei brutării și cafenele este aperitivul lor vechi de opt ani. Ei bine, asta și proprietarul German Torres, faimos pentru obsesia sa pentru calitate. Torres a fost unul dintre primii brutari din Buenos Aires care a oferit pâine cu dospit natural și fermentat. Funcționând dintr-un garaj remodelat, Salvaje este mic, cu pereți din cărămidă și țiglă. Șase zile pe săptămână, clienții se adună aici pentru a cumpăra secară, pâini de țară, medialune și sandvișuri la rece. Nici cafeaua nu dezamăgește, cu shot-uri trase cu un espressor La Marzocco.

Kebab Roll

Pentru kebab autentice, samosa, aloo gobi, pui tikka și chutney delicios cu mentă, acest loc sub radar din Palermo Hollywood vă va satisface pofta de bucătărie pakistaneză. Mergeți la prânz, cină sau după o noapte în barurile din jur - nu există oră oficială de închidere, iar Kebab Roll rămâne deschis atâta timp cât existăClienți. Meniul se rotește, dar încercați desertul bogat și aromat de morcov cardamom dacă este oferit. Atrăgător și cu multe povești, proprietarul poate fi găsit de obicei afară fumând atunci când nu în spatele cuptorului său.

JAAM

Început de o grămadă de tipi noduri, JAAM a surprins meserii din scena restaurantului San Telmo oferind un meniu complet vegan. Le place să mureze și să creeze farfurii nebunești, precum salata lor de 25 de legume. Cu toate acestea, ei nu se limitează doar la salate: crochete, baos, pate de linte și flanuri cu nucă de cocos apar toate în meniurile lor inventive. Deschis pentru prânz și cină, de joi până sâmbătă, așteptați personal plin de culoare și băuturi tari.

Mishiguene

Mishiguene preia rețete evreiești vechi (la fel ca în casele imigranților evrei din Buenos Aires) și le aduce cu dragoste în lumea modernă, cu preluări proaspete de pastramă, baba ghanoush și găluște de cartofi. Asortați-vă platourile cu un cocktail sau cu una dintre selecțiile lor de vinuri argentiniene. Comandați à la carte dacă nu doriți meniul complet de degustare. Mergeți vineri seara la sărbătoarea de șabat, care include o trupă care cântă muzică klezmer și un public zbuciumat care aplaudă în timp.