Cele mai bune 12 restaurante din San Antonio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Moștenirea culinară bogată din San Antonio a dat naștere mai multor produse pe care americanii le țin, iar întregul concept de „Tex Mex” a început chiar aici, la aproximativ 250 de mile nord de granița noastră modernă cu Mexicul.

Totuși, dincolo de ceea ce considerăm mâncare tradițională Tex Mex, San Antonio a continuat să depășească limitele bucătăriei de fuziune în cei 300 de ani de la înființare, îmbrățișând elemente din toate tipurile de gătit: sudică, franceză și vietnameză - din cel mai elegant restaurant până la cel mai umil camion de mâncare.

Cel mai bun mic dejun: cina

Atașat de showstopper-ul care este Hotelul Emma, Supper oferă micul dejun, prânzul și cina într-un spațiu care arată ca încarnarea restaurantului Restoration Hardware. Nu ratați beignetul de ciocolată la micul dejun, care se căsătorește cu arome de portocale, căpșuni și lămâie confit, sau oul scotch, care este învelit cu chili chorizo verde și se așează pe o cărămidă de pâine de porumb unsă cu cremă frage.

Cel mai bun prânz: Pinch Boil House și Bia Bar

Aroma mâncărurilor prăjite picante și a lungului rând de oameni de afaceri la ora prânzului este marele indiciu că acest restaurant unic de fuziune din Asia de Sud-Est/Cajun(„bia” este vietnameză pentru bere) oferă câteva mâncăruri foarte bune. Cartofii prăjiți Pinch Boil, acoperiți cu carne de crab plus stropi de maioneză cu unt de usturoi și Sriracha, au devenit legendari printre gurmanzii din San Antonio. Restaurantul fast-casual oferă, de asemenea, fierturi de fructe de mare și pui sau creveți prăjiți picant, pregătiți într-un castron cu orez sau într-un sandviș pe un pat de râțe.

Cea mai bună oprire pentru gustare: La Panadería

„Pan dulce” (produse de patiserie mexicană) poate fi relativ ușor de găsit în San Antonio, dar La Panadería oferă o versiune de nivel următor, bazată dintr-un repertoriu de tehnici artizanale din Mexic, Franța și Italia. Rezultatul este cornuri untoase, fulgioase și crocante și creații originale precum „croncha” - un hibrid de concha mexicană și croissant. Croissantul cu migdale tequila are un centru cald, dulce și lipicios și este pudrat cu zahăr pudră și zboară de pe rafturi în fiecare zi. Puteți comanda și o versiune de tres leches cu frișcă și căpșuni.

Cea mai bună întâlnire: semnătura

Cu vedere la un deal de la La Cantera Resort and Spa, la marginea de nord-vest a orașului San Antonio, acest fermecător restaurant rustic francez (unde căprioarele se zboară în afara terasei la apusul soarelui) pregătește scena pentru o întâlnire confortabilă. Restaurantul este creația bucătarului-șef Andrew Weissman, originar din San Antonio, și vă răsfăță cu servicii de cinci stele, de la alegerea dvs. de garnituri cu apă cu gheață până la amuse bouche atent și de curățare a palatului, un creativ.meniu de cocktailuri și feluri create din carne și produse locale disponibile, cum ar fi aperitivul de iepure și gnocchi și antreu de scoici la tigaie.

Cel mai bun restaurant River Walk: Boudro’s

Vizitatorii din San Antonio ar putea avea impresia că zona River Walk este plină de lanțuri de restaurante de tip capcană turistică și de cele care gătesc meserii pentru mese mediocre în schimbul unei vederi frumoase asupra râului. Boudro's răstoarnă această noțiune oferind o experiență care încă se simte specială și memorabilă, așa cum a făcut-o de la deschiderea sa în 1986. Pretenția de faimă a restaurantului este guacamole de la masă, pe care serverele îl prepară folosind roșii prăjite, avocado proaspăt, coriandru, ceapă roșie și o stoarce de portocala si lamaie. De asemenea, mesenii iubesc coasta și creveții din Golf și grătar aici, dar pentru o schimbare de ritm, comandați prepelița Texas la grătar, umplută cu ciuperci și legume, acoperită cu o demi glace de chipotle.

Cel mai bun pentru familii: Southerleigh Fine Food & Brewery

Acest restaurant șic industrial plin de lumină este situat în districtul Pearl din San Antonio, fosta casă a fabricii de bere Pearl. A revenit la acele rădăcini când restaurantul și berăria s-au deschis în aceeași clădire istorică în 2015. Dacă vii la brunch, aroma de biscuiți și slănină te întâmpină în acest spațiu sofisticat, dar confortabil, perfect pentru familii. Comandă ceva proaspăt prins din meniul cu fructe de mare, servit cu sosuri de casă, cum ar fi sosul Southern Comeback („sosul care îi face pe oameni să vinăînapoi”, mi-a spus un server) sau remoulade de țelină. Copiii își pot crea propriile forme de covrige cu aluat din bucătărie, copt și pudrat cu zahăr de scorțișoară doar pentru ei. Împreună cu pui și vafe și un pahar cu una dintre băuturile proaspete, face o dimineață ușoară de duminică.

Cea mai bună vizualizare: Chart House

Depășind Turnul Americilor de 750 de picioare, veți găsi Chart House, un restaurant cu fripturi și fructe de mare cu cea mai bună vedere din San Antonio (într-o zi senină). În loc să plătiți pentru un bilet separat până la puntea de observație, cheltuiți-vă banii pe un cocktail și câteva aperitive în timpul happy hour, cum ar fi nachosul ahi tuna și trio-ul cu hummus. Acest lucru vă permite să vă faceți timp bucurându-vă de priveliște - mai ales ideal dacă vă puteți programa vizita pentru a profita de un apus de soare frumos din San Antonio. Este o modalitate excelentă de a încheia o zi lungă de explorare.

Cel mai bun pentru vegani: Masa Pharm

Poate fi greu să găsești un restaurant care să răspundă restricțiilor dietetice, cum ar fi paleo, Keto, vegan și fără gluten. Dar indiferent de locul în care se află fidelitățile tale bucătării, vei găsi ceva încântător la Pharm Table, a cărei concentrare și abordare unică ayurvedică a vindecării prin rețete locale, organice și fără gluten se traduce în mâncăruri viu colorate și perfect condimentate, cu un fler latin. precum gazpacho cu sfeclă roz strălucitor sau salata zeiței verde paleo, plină cu cartofi dulci și tăiței cu sfeclă.

Best Happy Hour: The Frutería Botanero

Renumitul bucătar local Johnny Hernandez a creat unvarietate de restaurante cu concept de mâncare stradală mexicană în jurul San Antonio. Frutería Botanero oferă o varietate de botane (gustări), precum și tacos și sandvișuri pentru poftele mari și mici. Programează-ți vizita pentru happy hour și comandă o margarita los pepinos - populară dintr-un motiv pentru că este un amestec de castraveți și vodcă răcoritoare și perfectă, ușor dulce. Veți primi o comandă gratuită de Papas Bravas, chipsuri de cartofi făcute în casă cu chile, lime, sare de mare și queso fresco pentru „merienda” (ora gustare) ideală.

Cea mai bună aventură culinară: Clementine

Acest restaurant vesel, cu nasturi, situat într-un mall din nord-vestul San Antonio, are o bucătărie deschisă și o opțiune numită „Feed Me” la prânz și cină, care îi oferă bucătarului libertatea de a proiecta un model de patru sau meniu cu cinci feluri doar pentru masa ta. Alegerea acestei opțiuni elimină stresul de a decide dintr-o mână de feluri inventive, influențate de sud și bazate pe sezon, cum ar fi Tarta Flame făcută cu slănină, bechamel, cheddar alb, eșalotă și trufe rase sau Agnolotti del Plin, perne moi de paste. umplute cu ricotta si rucola impreuna cu miel fiert cu zer. Este minunat să încerci mâncăruri pe care de obicei nu le-ai comanda, iar în mâinile capabile ale chef John Russ, nu ai de ce să te temi.

Cea mai bună experiență: Mi Tierra Café și Panaderia

Aflată în cartierul Mercado sau Piața Pieței, Mi Tierra este o instituție din San Antonio, deschisă din 1941. Decorul, care strălucește și atârnă de tavandin acest restaurant și brutărie deschis 24 de ore pe zi, merită să faceți o oprire. În timp ce luați masa, s-ar putea chiar să vi serenată o trupă de mariachi. După masă, asigurați-vă că îi aduceți omagiului senzației pop latină Selena (a cărei dragoste pentru San Antonio era profundă) în altarul restaurantului, în memoria ei.

Cel mai bun grătar: 2M Smokehouse

Liniile care se înfășoară frecvent în jurul clădirii sunt indicii dvs. că acesta este cel mai bun loc pentru’pune în oraș. Printre specialitățile 2M: coaste care se desprind, barbacoa și pieptul. Și, deși carnea domnește suprem la majoritatea localurilor legendare de grătar din Texas, părțile laterale de aici nu sunt prea ponosite, fie încercați porumbul mexican de stradă și macaroanele cu brânză chicharrón, cu un crumble crocant de coji de porc deasupra.