Cele mai bune brutării din Paris: baghete, pâini și multe altele

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:58

Chiar și vizitatorii care nu sunt îngrozitor de orientați spre mâncare nu ar putea să nu fie încântați de prima întâlnire cu o brutărie tradițională pariziană și pâinea, prăjiturile, tartele și alte bunuri ei tentante și frumos prezentate. În ciuda popularității tot mai mari a supermarketurilor din capitală, bulângeriile cu adevărat tradiționale au reușit să reziste globalizării și producției de masă, continuând să producă pâini, produse de patiserie și prăjituri de calitate, care atrag ochiul, somptuoase și adesea de-a dreptul decadente. Cu una practic la fiecare colț, nu veți fi niciodată foame pentru o bucată de pâine crocantă, dar dacă sunteți în căutarea acelui baghetă sau pâine de țară extra-specială, citiți mai departe pentru o listă concisă a unora dintre cele mai bune brutării din oraș. are de oferit.

Nu veți găsi automat cel mai bun ecler sau tarte au citron (tartă cu lămâie) în același loc cu o baghetă de top și același lucru este valabil și pentru cazul invers. Aflați cum să identificați și să selectați aceste bunătăți incomparabile ca un localnic.

Le Grenier à Pain

Adresa: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Starețe

Câștigător al premiului 2010 pentru cea mai bună baghetă din Paris, această brutărie prestigioasă situată în inima orașului. Montmartre este condus de Michel Galloyer, membru al „Académie Culiniaire” din Franța. Decorul este atrăgător de rustic, cu pâinele și prăjiturile prezentate izbitor. Pâinea cu migdale și caise este sublimă, iar tartele cu ciocolată sunt de excepție. Pâinea are un preț rezonabil, în timp ce tartele individuale sunt puțin peste medie (3,20 euro pentru o tartă cu ciocolată), dar în acest caz, merită cenții în plus.

Poilâne

Înființată de Pierre Poilane în 1932, această brutărie a trecut testul timpului. Fiul Lionel continuă să coacă pâine în cuptorul original pe lemne. Pâinea cu aluat coaptă din făină măcinată cu piatră este o specialitate aici, la fel ca prăjiturile cu unt rafinate. Sistemul unic de comandă online oferă potențiale cadouri originale sau șansa de a-ți păstra obiceiul cu pâinea dacă călătoria ta la Paris este temporară.

Le Moulin de la Vierge

Adresa: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, ultimul reprezentant în viață al acestei brutărie de familie, este un fel de guru al cuptoarelor pe lemne în jurul Parisului. El încă supraveghează funcționarea brutăriei, unde se folosește făină organică, iar gătitul pe lemne are prioritate. Pâinea preferată include pain de campagne și bagheta cu aluat pareseuse. Pain au stafide (produse de patiserie pufoasă umplută cu cremă cu stafide) este, de asemenea, o necesitate pentru orice vizită. Le Moulin de la Vierge are puncte de vânzare suplimentare în arondismentele 7, 14 și 15 din Paris.

Maison Kayser

Adresa: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Trei generații de Kaysers au înființat o serie de brutării în Paris, unde își vând varietatea unică de pâine, care cuprinde un amestec de lapte, alune și miere. Painea céréales (pâine multicereale) are o textură deosebit de ușoară și pufoasă, iar bagheta cu stafide este un deliciu perfect pentru micul dejun. Sandvișurile și salatele gata preparate gourmet sunt o caracteristică la prânz la această brutărie din Cartierul Latin.

Au 140

Situat pe animata rue de Belleville din nord-estul Parisului, Au 140 numără o listă de premii pentru numele său. Furnizor oficial al palatului prezidențial în 2001, bagheta sa a fost desemnată cea mai bună din Paris în același an. Talentatul brutar Pierre Demoncy a câștigat și premiul al doilea pentru brutărie la concursul de croissante de la Paris. Au 140 oferă o gamă largă de pâini organice din care să alegeți, care merită ocol.

Le Nôtre

Adresa: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Vitrinele de la Le Notre sunt o formă de artă în sine, iar turiștii sunt adesea văzuți privind cu dor la operă (un tort dens de ciocolată) sau la fraisier (tort pandișpan cu căpșuni), prezentate impecabil. Din nefericire pentru unii, prețurile variază pe partea scandaloasă (puteți plăti până la 50 de euro pentru un tort de patru porții), dar dacă doriți să impresionați sau căutați ceva mai special, Le Notre va livra. De asemenea, sunt disponibile foie gras și somon afumat de calitate superioară.