Ce trebuie să știți despre consumul de pește în Italia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:18

Litoralul vast al Italiei oferă o mulțime de oportunități grozave de a mânca pește proaspăt sau pește în italiană. Dar când vezi meniul italian, s-ar putea să te întrebi ce fel de pește vei primi. Aproape tot ceea ce trăiește în mare este folosit în bucătăria italiană și mulți dintre peștii și crustaceele pe care le vedeți nu se găsesc în Statele Unite. Prepararea fructelor de mare în Italia poate fi, de asemenea, diferită de cea cu care sunteți obișnuit acasă.

Cum se servesc peștele și fructele de mare în Italia?

Peștele este servit într-o varietate de moduri, dar unul dintre cele mai comune este la grătar. Dacă este un pește mic, acesta va fi gătit și servit întreg, deși un pește mai mare poate fi oferit pentru două sau mai multe persoane din grupul dvs. de împărțit. Unele restaurante încă aduc peștele crud la masă înainte de preparare, astfel încât să puteți alege ce doriți și să vedeți că este proaspăt.

Oamenii din Statele Unite sunt uneori surprinși că peștele pe care l-au comandat le este servit întreg, cu cap și tot. Nu vă faceți griji, adesea personalul de așteptare vă va prezenta peștele întreg și apoi vă va întreba dacă doriți să îl dezoseze. Dacă nu o fac, de obicei, le poți cere să o facă în locul tău.

Creveții, sau gamberi, se servesc cel mai adesea în coajă, de obicei cu capul încă pe picioare, și va trebui să iei singur cojile. Deși ți se poate părea ciudat,creveții gătiți în acest fel sunt de obicei mai aromați. De asemenea, s-ar putea să observați în meniul italian că există mai multe tipuri de creveți în Italia decât în Statele Unite, inclusiv scampi, care sunt un creveți mare, spinos, cu gheare. Scoici și scoici, vongole și cozze, sunt, de asemenea, servite în coajă și pot fi servite ca aperitiv sau într-un fel de paste. Scoicile sunt adesea servite într-un sos simplu de vin alb, în timp ce midiile sunt adesea preparate într-un sos de roșii ușor picant. Creveții sunt curățați manual, în timp ce scoicile și scoicile pot fi de obicei desprinse de coajă cu o furculiță.

Majoritatea regiunilor Italiei se învecinează cu coasta și fiecare regiune are propria sa specialitate tocană cu fructe de mare sau paste cu fructe de mare, dar un fel de paste obișnuit pentru iubitorii de fructe de mare este spaghetti allo scoglio, sau spaghete de recif, preparate cu o varietate de crustacee.

Un alt produs pe care s-ar putea să nu fii obișnuit să-l vezi este caracatița, polpo, care este servit în multe locuri de-a lungul coastei, de obicei ca tentacule la grătar sau ca aperitiv cald, adesea cu cartofi.

Cena cu pește în Italia

Rețineți că peștele și crustaceele din Italia sunt adesea mai scumpe decât alte articole din meniu. Dacă un meniu afișează un pește la prețul etto, sau la o sută de grame, întrebați câți etti ar putea fi peștele dvs. sau doar întrebați cât va costa. Multe restaurante oferă meniuri la preț fix, în întregime din pește, unde fiecare articol, de la aperitiv la antreu (dar nu și desert!), este pește sau fructe de mare. De asemenea, unele restaurante specializate în pește vor oferi doar un număr limitat de preparate care nu sunt pește.

Aflați numele peștilor în italiană:

Deci, cesunt toți acești pești pe care îi vei găsi în Italia? O modalitate bună de a învăța despre pește este să mergi la piața locală de pește. Veți putea vedea peștii de aproape și personal și veți afla ce pești sunt locali. Peștele poate fi etichetat, așa că veți vedea denumirile italiene ale peștilor pe care îi puteți recunoaște, cum ar fi lipa (platessa), ton (tonno) sau cod (merluzzo). Somonul este somon (acesta este unul ușor), persico este biban și spigola este biban de mare.

Mâncat în Italia - Buon Appetito

A mânca în Italia este o experiență grozavă și o modalitate bună de a vă bucura de cultura și specialitățile regionale ale țării. Vei profita la maximum de experiența ta culinară italiană dacă îți amintești că a mânca în Italia poate fi diferit de a mânca în țara ta de origine. Încercați să profitați la maximum de noile experiențe!

Profitați la maximum de experiența dvs. culinară italiană:

• Sfaturi pentru a mânca în Italia
• Cum se comand cafeaua