Restaurante din Marsilia, de la cele mai bune alegeri la mici bistrouri

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:29

Veți mânca bine în Marsilia. Aici au existat întotdeauna restaurante bune, dar de când Marsilia a devenit Capitala Culturală Europeană în 2013, scena restaurantelor s-a îmbunătățit enorm atât în ceea ce privește calitatea gătitului, cât și numărul de restaurante, în special cu tinerii bucătari care s-au mutat în oraș.

Când ești aici, încearcă câteva dintre delicatesele locale: Pastis ca aperitiv; faimoasa tocană de pește bouillabaisse; și poate pieds et parquets, care este trippă și picioare de porc, mai delicioase decât ai crede.

Le Petit Nice

Le Petit Nice este cel mai bun restaurant din Marsilia și scump, dar merită fiecare euro. Mănâncă pe terasa cu vedere la mare pentru o priveliște superbă.

Gérald Passédat are trei stele Michelin câștigate prin mâncăruri complet inventive pe care nu le vei găsi în altă parte. Acesta este locul pentru pește de care probabil nu ați auzit, adus zilnic de la pescarii tradiționali și gătit imediat în stil sublim. Le Bar 1917 (1917 a fost data la care familia Passédat a ajuns la Marsilia) servește preparate ceva mai puțin costisitoare. Hotelul în stil vilă a fost recent renovat.

Une Table, au Sud

Cu vedere la Vieux Port, Une Table, au Sud este un favoritcu localnici și vizitatori. Vino aici pentru preparate cu stele Michelin. Clasicilor provenzale le dă o întorsătură modernă de către tânărul bucătar Ludovic Turac care s-a antrenat cu Guy Savoy la Le Bristol. Un alt loc pentru a încerca bouillabaisse; alte feluri de mâncare ar putea fi monkfish friptă cu girolle jus sau porumbel.

Chez Fonfon

Cu vedere la un mic port de pescuit încântător, Chez Fonfon este unul dintre locurile care păzesc adevărata și autentica bouillabaisse cu cei cinci pești ai săi. Alte feluri de mâncare includ bourride (un alt tip de tocană de pește) și pește precum chefalul și bibanul gătite în moduri diferite. Încercați unul gătit în sare și unul flambat cu Pastis.

Administrat de o familie, a fost deschis în 1952 și este o instituție din Marsilia. Dacă te îndrăgostești de rețetele lui, intră în magazinul gourmet de alături, care vinde produse Fonfon, cum ar fi supa fabuloasă de pește.

Le Miramar

E posibil să nu arate șic din exterior, dar Le Miramar este locul pe care îl caută localnicii în căutarea unora dintre cele mai bune bouillabaisse. Și atrage vizitatori în cunoștință de cauză; actorul Nigel Havers a venit recent la cină. Sau încercați superbul platou de crustacee. Cei care mănâncă carne caută rațe în portocale sau fripturi superbe.

AM de Alexandre Mazzia

Nu te-ai aștepta să găsești un restaurant atât de bun în această mică stradă, dar te așteaptă o mare surpriză la AM par Alexandre Mazzia. Tocmai distins cu o stea Michelin, bucătarul, care a fost inițial la Le Ventre de l’Architecte, a venit cu adevăratîn a lui. Cadrul este simplu, cu o bucătărie deschisă; feluri de mâncare precum macroul cu satay și alte asocieri inventive și de succes oferă focul de artificii.

Le Rowing Club de Marseille

Restaurantul, deschis publicului zilnic, se află pe acoperișul celebrului club de canotaj Marsilia. Treci pe lângă o sală de sport serioasă și toate trofeele câștigate de club înainte de a ajunge la una dintre cele mai bune priveliști din Marsilia.

Clubul este situat pe un deal și are vedere spre Fort Saint-Jean și MuCEM. Decorul de pe terasă este încântător, cu plante care cresc lângă mese, mese și scaune vesel colorate și lemn peste tot. Meniuri bune cu un amestec de pește și carne, inclusiv tapas și un grătar. Este grozav seara când se luminează Marsilia.

Le Ventre de l'Architecte

Dacă sunteți fan Le Corbusier și a anilor 50, Le Ventre de l'Architecte este locul pentru o masă după ce ați vizitat vastul complex. Este la etajul al treilea al orașului radiant al lui Le Corbusier și vine complet cu mobilier emblematic din anii 1950 de la oameni precum Jacobsen. Este un cadru bun pentru gătit modern, inventiv. Este în hotel, care merită privit ca un loc de cazare.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette este restaurantul preferat personal al autorului din Marsilia. Are o sală de mese interioară cu artă modernă pe pereți și o terasă exterioară confortabilă. Actualul proprietar a preluat mai mult restaurantuldecât acum 20 de ani. Servirea este fermecătoare și mâncarea de cea mai bună calitate. Specializată în preparate provenzale, alege fie pește, fie carne; ambele sunt la fel de bune.

La Boite a Sardines

Acest restaurant cu aspect vesel provine, deloc surprinzător, de la numele La Boite a Sardines sau The Sardine Tin, cunoscut pentru fructele de mare și crustacee, toate fiind servite foarte proaspăt și cu siguranță nu dintr-o cutie. Este distractiv și de bună valoare. Dacă vizitați Palais de Longchamp și cele două muzee ale sale, acesta este locul spre care să mergeți.