Cele mai bune pizzerie din New Haven

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:41

Uită de politică. În orașul New Haven, Connecticut, unde se află Universitatea Yale și locul de naștere al hamburger-pizzei, este cel mai controversat subiect de dezbatere. Ei bine, în New Have este de fapt apizza (pronunțat „ah-BEETS”). Orașul are propriul stil de plăcintă, care nu numai că este distinctiv, ci câștigă constant mențiunea pizzeriilor din oraș printre cele mai bune pizzerii din țară.

Totuși, există puține înțelegeri între rezidenți cu privire la care pizzerie din New Haven este destinația finală pentru plăcintele alungite, pe cărbune, crocante și formate din bășici ale orașului. În acest ghid, vom arunca o privire atentă la cei mai buni concurenți și ne vom aventura puțin mai departe pentru a ne asigura că nu ratați alte delicii de pizza demne în timp ce vizitați al doilea oraș ca mărime din Connecticut.

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Dacă nu ai timp să le gusti pe toate, de dragul istoriei, mergi direct la casa apizei originale. Frank Pepe, un imigrant italian, este creditat cu inventarea stilului New Haven de plăcintă cu roșii, stropită cu brânză rasă și gătită până la negru cărbune pe fund și pe margini. Asta a fost în 1925, iar astăzi, a lui Franknepoții continuă să opereze restaurantul emblematic de pe strada Wooster din Little Italy din New Haven, precum și 11 locații suplimentare în nord-est. Puriștii vor dori să încerce invenția lui Frank, acoperită pur și simplu cu roșii zdrobite, ulei de măsline, Pecorino Romano ras și ierburi. Apoi, comandați o a doua plăcintă cu mozzarella și carnea, legumele sau fructele de mare preferate. Răbdarea este o virtute aici: aromele eliberate de cuptorul cu cărămidă de 600 de grade F al magazinului merită așteptarea.

Sally's Apizza

Rivalitatea dintre ai lui Pepe și a lui Sally este legendară. Chiar și Frank Sinatra a ales o parte (a lui Sally). Cele două pizzerii se află la un bloc una de ceal altă, pe Wooster Street, așa că este ușor să le puneți singuri în față. Sally's, care a debutat în 1938, a continuat să câștige mari laude de când afacerea și-a schimbat mâinile în 2017, iar terasa sa acoperită în aer liber, cu comenzi de la intrare, este un plus binevenit. Fanii lui Sally's tind să crediteze crusta aromată și mai puțin carbonizată drept sursa afecțiunii lor.

Plăcinta remarcabilă de încercat aici este cartoful alb: este acoperit cu rondele de cartofi tăiate felii subțiri, ceapă, rozmarin, mozzarella și parmezan. Există o a doua locație în Stamford, Connecticut.

Apizza modernă

O locație pe State Street din 1936, Modern completează „sfânta treime” a pizzeriilor din New Haven. Dacă vă plac plăcintele cu scoici albe - sau orice pizza cu blat aromat -s-ar putea să găsești că Modern este preferatul tău din grup. Aici, cuptorul de cărămidă este alimentat de ulei, nu de cărbune, astfel încât crusta subțire este mai crocantă și mai aurie decât neagră, fără aroma carbonizată care concurează cu topping-uri precum scoici cu usturoi, stropite cu lămâie. Crusta rezistă, de asemenea, sub grămezi de topping, cum ar fi slănină, cârnați, pepperoni, ciuperci, ceapă, ardei și usturoi de la Bomba italiană. Spălați deliciul cu un sifon Foxon Park de odinioară, cum ar fi berea de mesteacăn alb sau smântâna, făcută în East Haven de aproape 100 de ani.

BAR

New Haven's 21 and up pizza spot este un club de noapte care se întâmplă să aibă și plăcinte al naibii de bune în stil New Haven, cu o întorsătură. Pretenția de faimă a BAR este pizza de cartofi piure, comandă-o ca o plăcintă albă cu usturoi, mozzarella și bacon. Este un combo decadent, dar crusta subțire te împiedică să te simți prea îngreunat pentru a dansa după masă. Nu treceți cu vederea salata verde caracteristică de la BAR, cu felii de pere, nuci pecan caramelizate și brânză albastră mărunțită. Întoarceți-vă pentru o pizza brunch cu ou în weekend.

Zuppardi's Apizza

În West Haven, la doar 3 mile de Wooster Street, veți găsi pizza tradițională în stil New Haven, fără aglomerație, în cele trei mari magazine ale orașului. Mergeți pe sub copertina cu dungi verzi-albe și roșii și în mediul cald al unei afaceri care este condusă de aceeași familie din 1934.

Zuppardi's este renumit pentru pizza cu scoici proaspete care înoată îngâturile descuiate și pentru „The Special”: o plăcintă roșie împodobită cu mozzarella, ciuperci și cârnați de fenicul de casă de la Zuppardi. Iată un alt lucru care îl diferențiază pe Zuppardi's de concurență: plăcintele sale în stil New Haven pot fi comandate online pentru a fi expediate către dvs. oriunde în cele 50 de state.

Roseland Apizza

Este la o jumătate de oră de mers cu mașina spre vest de strada Wooster din New Haven, dar Roseland Apizza ar trebui să fie în amestec dacă chiar vrei să-ți iei pizza cu crustă subțire în timp ce te afli în zonă. Situat în orașul Derby din New Haven County, acest restaurant este condus de aceeași familie din 1935 și tot ceea ce servesc aici este peste măsură. Atât la calitate, cât și la dimensiunea porției. Veți găsi cele mai bune opțiuni de pizza din ziua de azi enumerate pe o tablă „de specialitate” din spate. Roseland este cunoscut pentru plăcinta sa cu ponsinella cu fructe de mare, acoperită cu o jumătate de kilogram de homar, plus scoici și creveți. Vine cu o crustă puțin mai groasă și un preț ridicat.

Da Legna x Nolo

Dacă doriți să vă ramificați de la stilul de plăcintă care a pus Connecticut-ul pe harta pizza, ar trebui să încercați frumusețile din crusta de aluat pe care bucătarul Daniel Parillo le face în bucătăria sa de la Da Legna x Nolo. Aceste pizza artizanale, cum ar fi Honeypot, acoperite cu roșii San Marzano, ardei iute, ceapă, soppressata și miere de trufe, pot fi asociate cu vin sau cocktail-uri de specialitate. Există opțiuni vegane șio crustă fără gluten poate fi înlocuită cu orice pizza tradițională sau gourmet pe care o alegeți.

Est Est Est Pizza

Cu buget redus? În grabă? Nu sunteți de acord cu toppingurile dvs. de masă? Sau pe cont propriu și chiar vrei doar o felie de pizza? Faceți așa cum fac studenții din Yale și intrați în Est Est Est pentru felii de specialitate la prețuri accesibile. Situate la o stradă distanță de Galeria de Artă a Universității Yale și de Centrul Yale pentru Artă Britanică, plăcintele cu crustă subțire ale acestui loc modest nu sunt în stil tradițional New Haven, dar vă vor sătura într-un pic.