8 alimente de încercat în Hiroshima, Japonia

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 16:02

Deși Hiroshima nu este la fel de renumită ca alte orașe din Japonia pentru delicatese locale, asta nu înseamnă că nu există multe feluri de mâncare unice din Hiroshima și restaurante fantastice de căutat. În special, Hiroshima este cunoscută pentru okonomiyaki clătite la grătar, lipicioase și savuroase și fructele de mare proaspete, în special stridiile. Micul oraș-port Kure are chiar și propriul său stil de curry japonez, care nu va fi găsit nicăieri în Japonia. Totuși, asta nu este tot de descoperit și, fără îndoială, aprofundarea în bucătăria locală din Hiroshima vă va lăsa înfometat de mai mult. Iată opt dintre felurile de mâncare care trebuie încercate de la Hiroshima.

Hiroshima Onomichi Ramen

Nu puteți călători într-un oraș sau prefectură japonez fără a încerca ramenul local. Procedând astfel, ar fi să pierdeți aroma locală. În Hiroshima, aceasta include răsfățarea cu niște tăiței în stil Onomichi. Fidea plate și elastică sunt combinate cu un sos de soia mătăsos, pește și bulion de oase de porc înainte de a fi acoperiți, de obicei, cu carne de porc fragedă chāshū, ceai verde și muguri de fasole. Unul dintre cele mai iubite localuri de ramen din oraș, Youki are două filiale locale, inclusiv în Gara Hiroshima, și servește boluri aburinde cu ramen în stil Hiroshima de peste 60 de ani. De asemenea, puteți vizita una dintre ramurile lui Ippudoîn Hiroshima pentru o varietate mai mare de ramen, inclusiv opțiuni vegane.

Ni-Anago (Anghilă de apă sărată)

Anghila este un fel de mâncare răspândit în Japonia și probabil că sunteți familiarizat cu unagi în numeroasele sale forme. Cu toate acestea, unagi și anago diferă deoarece unagi se referă la anghilă de apă dulce, în timp ce anago se referă la anghilă de apă sărată. Anago este deosebit de popular în Hiroshima și acesta este unul dintre cele mai bune locuri pentru a încerca felul de mâncare. Cunoscut ca fiind mai puțin gras și apreciat pentru textura sa moale, fulgioasă și aroma naturală dulce, Anago este, de asemenea, servit de obicei la grătar deasupra orezului. Două dintre cele mai bune locuri pentru a încerca acest fel de mâncare sunt Tsuki Akari, care oferă și meniuri în limba engleză, și restaurantul istoric Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki este un fel de mâncare cu adevărat caracteristic de la Hiroshima, care este servit și în regiunea Kansai, deși cu unele diferențe subtile în preparare. Okonomiyaki poate fi descris ca un stil de clătite personalizabile cu varză mărunțită, care este prăjită cu toppinguri la alegere, cum ar fi fructe de mare, ceapă și carne de porc. Stilul Hiroshima va include de obicei ou prăjit și tăiței și va fi gătit în fața dvs. pe un grătar plat. Clatita este în cele din urmă acoperită cu sos dulce okonomiyaki (care constă în principal din curmale), maioneză și fulgi de pește bonito. Asigurați-vă că vizitați satul Okonomiyaki (Okonomimura) pentru nenumărate restaurante din care puteți alege.

Momoji Manju

O gustare delicioasă sau suvenir cu peste o sutăani de istorie, deosebit de popular pe insula Miyajima, Momoji Manju este un must de încercat în Hiroshima. O prăjitură mică în formă de frunze de arțar, este de obicei umplută cu pastă de fasole dulce, dar pot fi găsite și alte soiuri, cum ar fi cremă de brânză, cremă de ciocolată sau cremă. Găsit în majoritatea magazinelor de cofetărie sau proaspăt gătit pe grătar la mai multe tarabe din Miyajima, nu veți avea probleme să găsiți acest dulce, dar Momijido este considerat o unitate de preferat.

Hiroshima Tsukemen

Tsukemen este un fel de mâncare original de la Hiroshima, care creează dependență incredibil și ideal pentru oricine iubește puțin condimente în mâncare. Vi se va servi un castron de tăiței cu chili, supă și sos pe bază de ulei de susan cu o parte de ceapă primăvară, varză și toppinguri la alegere, cum ar fi ou ramen și felii de porc. Doar scufundați tăițeii și părțile laterale în sos și bucurați-vă. Fiți gata să decideți pentru ce nivel de condimente sunteți la bord, deoarece unele magazine vor avea până la 12 opțiuni din care să alegeți. Restaurantele recomandate includ Bakudanya din Gara Hiroshima și Reimenya, care servesc doar acest fel de mâncare de specialitate.

Stridii Hiroshima

Hiroshima este renumită pentru fructele de mare și în special pentru stridiile sale, așa că nu există oraș mai bun în care să le încerci. Fără a se stinge modurile delicioase în care poți gusta aceste crustacee, inclusiv marinate, aluate și servite ca tempură, în curry, tigaie sau aburit, lumea este literalmente stridiile tale. Unele locuri notabile pentru a rămâne blocat în unele fructe de mare includEkohiiki, unde stridiile sunt perfect combinate cu sake și garnituri delicioase, și Guttsuri-an, unde vă puteți grătar propriile fructe de mare, inclusiv stridiile.

Shiru-nashi Tantanmen

Unul dintre cele mai populare mâncăruri din Hiroshima, acești tăiței picanti, moale, sunt sățioși, ieftini și vă fac să reveniți pentru mai multe. Felul tău de mâncare va conține un amestec de miso, ceapă verde și o cantitate mică de bulion picant; o porție de tăiței stă deasupra, pe care apoi aveți sarcina distractivă de a le amesteca până când tăițeii sunt complet acoperiți. Shiru-nashi Tantanmen se bazează pe felul de mâncare chinezesc din Sichuan dan dan mian, dar este, în general, o versiune mai redusă, cu mai puțin bulion servit. Există restaurante care servesc acest fel de mâncare peste tot, așa că nu veți avea probleme în a-l găsi, dar un loc grozav pentru a încerca acest fel de mâncare cu tăiței este King Ken. Sau Kunimatsu, care este situat convenabil lângă Castelul Hiroshima.

Kure Kaiji Curry

Curry Kaiji (sau curry marine) este un produs de bază al orașului-port Kure din apropiere. Marinarii din fiecare țară și cultură din întreaga lume sunt cunoscuți pentru superstițiile și ritualurile lor. Forța de autoapărare maritimă a Japoniei (Kaijo Jietai) nu este diferită. Una dintre tradițiile lor populare, inspirată de superstiție, este să mănânci un fel de mâncare local cu curry în fiecare vineri. Ritualul vine de fapt dintr-un loc logic: mâncând aceeași mâncare la fiecare șapte zile, marinarii de pe mare pot urmări mai ușor evidențazilele. În timp ce curry japonez este unul dintre felurile de mâncare de bază ale națiunii, acest stil de curry Kure a fost inițial gătit și mâncat doar la bordul navelor navale. Astăzi, însă, restaurantele locale gătesc și servesc oricui îl vizitează și îl comandă. Așadar, dacă sunteți în căutarea unei variante locale unice de curry japonez pe care nu o puteți obține în altă parte, va trebui să călătoriți în orașul Kure din Hiroshima. Tsuboyaki Curry este o opțiune excelentă dacă vă întrebați de unde să începeți.