Cele mai bune restaurante din Tel Aviv

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:43

Tel Aviv a apărut ca o capitală a gastronomiei a lumii în ultimii ani, devenind cunoscută pentru gătit inovator, care evidențiază produsele incredibile, lactatele și carnea cultivate în Israel. Deoarece Israelul este atât de mic și scena sa de piață atât de vibrantă, bucătarii pot pune cu ușurință mâna pe unele dintre cele mai proaspete ingrediente din lume. De fapt, dacă mergi dimineața devreme pe celebrele piețe pline de viață din Tel Aviv, inclusiv Shuk HaCarmel și Levinsky Market, vei surprinde mulți bucătari care cumpără ingrediente proaspete pentru a le folosi în restaurantele lor în acea zi.

Ultimul deceniu i-a văzut pe bucătarii din Tel Aviv extinzându-se cu mult dincolo de falafel și hummus pentru a oferi totul, de la Orientul Mijlociu la bucătăria asiatică până la bucătăria africană. Găzduind aproximativ 40 de restaurante complet vegane, orașul a devenit și o destinație vegană în sine. Indiferent dacă sunteți vegan sau nu, Tel Aviv are unele dintre cele mai bune restaurante din regiune, de la tarabe cu gaură în perete până la săli de mese de lux. Iată 15 dintre cele mai bune restaurante din Tel Aviv.

Dok

Deschis în 2015 de frații Doktor (ai restaurantului de succes HaAchim), acest local intim este templul produselor locale și proaspete. (De fapt, se spune că singurul ingredient care este importat estepiper negru.) Dar acesta nu este un restaurant vegetarian - carnea și peștele sunt la fel de celebrate și la fel de locale. Cu un meniu de sezon care se schimbă frecvent, mâncărurile sunt moderne, dar simple și includ farfurii precum gravlax de casă cu țelină și tarhon, guli-rabe de cărbune și ceviche de ton roșu cu oțet de vin roșu și roșii.

Opa

Pe o stradă nedefinită din Piața de mirodenii Levinsky, o fațadă albă marchează intrarea în Opa, un restaurant cu 35 de locuri, cu un design european minimalist aerisit și elegant. Deținut și condus de surorile gemene Shirel și Sharona Berger (cu Shirel ca bucătar șef și Sharona ca director general), Opa este cel mai luxos restaurant vegan al orașului. În timp ce aici se pune accentul pe fructe și legume, felurile de mâncare nu sunt plictisitoare. Locul de lux oferă un meniu sezonier de degustare cu nouă feluri, care este în întregime pe bază de plante, fiecare fel de mâncare fiind centrat pe un ingredient principal, cum ar fi litchiul. Lista de vinuri cuprinde toate vinurile naturale selectate de Berger; a fost una dintre primele care au adus vinuri naturale la Tel Aviv. Rezervările în avans sunt obligatorii.

Port Sa'id

Israelul are mai mulți bucătari celebri, dar Eyal Shani este cu siguranță unul dintre cei mai faimoși, cu restaurante din Europa, Australia și SUA, precum și mai multe emisiuni TV sub centură. Dar totul a început în Tel Aviv, iar în prezent are șase restaurante în Tel Aviv. Toate sunt excelente, dar Port Said este un favorit pentru atmosfera hipster, energia vibrantă și mâncarea excelentă. Vizavi de cea mai mare sinagogă din Tel Aviv, Port Sa'id este un loc idealpentru a experimenta scena plină de culoare a vieții de noapte a orașului - așteptați-vă oamenii care stau afară cu bere, discuri rotitoare și farfurii mici, cum ar fi igname coapte, conopidă prăjită și massbucha de fasole de lima (o baie făcută cu tahini și usturoi) servită cu pita pufoasă.

Santa Katarina

Chiar vizavi de Port Sa'id, în aceeași curte a Marii Sinagogi, se află această bijuterie plină de viață, care are adesea jumătate de așteptare din Port Said cu mâncare la fel de bună (dacă nu mai bună… shhh). Localul relaxat din interior/exterior oferă personajul bucătăriei mediteraneene moderne israeliene, încapsulat în feluri de mâncare precum fricassee cu ton roșu, diverse pâini și pizza coapte în cuptorul cu tabun de lut, paste picante și versiuni inventive ale salatimului clasic sau salatelor.

M25

De când s-a deschis în 2015, restaurantul servește fanilor îndrăgostiți mâncăruri din carne din Orientul Mijlociu, cum ar fi arayes-ul lor semnătură (pite umplute cu miel la grătar), sandvișuri corned beef și limba de vită. Dar evenimentul principal se îndreaptă către tejgheaua de carne; selectarea tăieturii preferate dintre opțiuni precum mușchiu, fâșie New York, coastă și diverse organe; și făcându-l la grătar peste cărbuni în bucătărie deschisă. Ah, și trebuie să economisiți loc pentru Crack Pie.

În timp ce prânzul aduce mulțimi agitate la Shuk HaCarmel, veniți noaptea, nu vă fie teamă să vă plimbați pe aleea întunecată a shukului închis până la acest restaurant modest. Situat la 25 de metri (de unde și numele M25) de măcelăria soră, restaurantul le servește fanilor îndrăgostiți mâncăruri din carne din Orientul Mijlociu, cum ar fi arayes-ul lor.(pite umplute cu miel la grătar), sandvișuri corned beef și limbă de vită de când s-a deschis în 2015. Dar evenimentul principal se îndreaptă către tejgheaua de carne; selectarea tăieturii preferate dintre opțiuni precum mușchiu, fâșie New York, coastă și diverse organe; și făcându-l la grătar peste cărbuni în bucătărie deschisă. Ah, și trebuie să economisiți loc pentru Crack Pie.

HaBasta

Un restaurant zbuciumat, dar mic chiar lângă Shuk HaCarmel, Habasta este cunoscut pentru prepararea excelentă a produselor pe care le procura în acea zi de pe piață, precum și pentru fructele de mare, carnea de porc și organele organice perfect pregătite. Pe câte o foaie din fiecare hârtie sunt mâzgălite farfurii care pot fi împărțite, cum ar fi carpaccio de coadă galbenă, bame carbonizate cu roșii cherry și baghete acoperite cu midii, care servește drept meniu care se schimbă zilnic. Lista de vinuri pregătită este, de asemenea, excelentă, cu sticle naturale alese cu grijă din întreaga lume.

Onza

Situat în orașul vechi Jaffa, acest restaurant vibrant se revarsă în mod regulat pe o stradă pietruită, doar pietonală, unde oamenii încep adesea să danseze. Dar, pe lângă scena plină de viață, mâncarea face ca acest loc să merite vizitat. Cu un meniu conceput de bucătarul-șef Yossi Shitrit, accentul aici este pus pe farfurii care pot fi partajate, care încapsulează perfect gătitul israelian modern. Așteptați-vă mâncăruri precum pâine turcească cu slănină de miel și creveți, file de biban cu cremă de vinete și linte neagră și salată de conopidă prăjită. Asigurați-vă că vă combinați masa cu unul dintre cocktailurile inovatoare de la Onza, cum ar fi margarita mov (El Jimador Reposadotequila și sfeclă roșie).

HaKosem

Nu puteți avea o listă cu cele mai bune restaurante pentru Israel fără a include cel puțin un local cu falafel. În Tel Aviv, HaKosem (care înseamnă magicianul) este cunoscut pentru bilele sale superioare de falafel, cel mai bine experimentate într-o pita proaspătă umplută și cu tahini, salată și vinete prăjite. Deși există adesea o coadă, dacă aveți noroc, personalul va distribui mostre de falafel pe care să le mâncați în timp ce așteptați. Pentru iubitorii de non-falafel, ei oferă și alte mâncăruri stradale israeliene îndrăgite - inclusiv șnițel, shawarma și sabich - precum și shakshuka. Și asigurați-vă că încercați hummus-ul de casă.

Taizu

Taizu este unul dintre cele mai bune restaurante asiatice din Tel Aviv, oferind un meniu eclectic de preparate care se concentrează pe cele cinci elemente ale filozofiei chineze: apă, lemn, foc, pământ și metal. După ce a călătorit mult prin Asia, bucătăria bucătarului Yuval Ben Neriah se bazează pe bucătăria chinezească, thailandeză, vietnameză, cambodgiană și indiană. Farfuriile care pot fi împărtășite includ găluște Har Gow cu creveți negri, bao cu ton, crab chili, hummus koftas, biban de mare tandoori și diverse curry.

Și, deși mâncarea este incredibilă la Taizu, designul sălii de mese este spectaculos. Încorporează cele cinci elemente din meniu, cu accente de design, cum ar fi tăieturi cu laser din lemn în formă de frunze de banane, pereți de beton imprimați cu valuri și iluminare cu pandantiv ca un păianjen. Restaurantul masiv are mai multe zone de relaxare, inclusiv un lounge mai relaxat, cu un frigider pentru vinuri proiectat la comandă, cu uși cu vitralii de-a lungul unui perete. Taizu este o destinație de prim rangpentru prânzuri puternice, cine romantice și brunchuri gustoase.

Jasmino

Israelii știu că bilele de falafel nu sunt singurele lucruri potrivite pentru o pita. Această tarabă umilă, dar plină de viață a umplut totul, de la inimi de vițel la cârnați merguez la turte (toate la grătar) în azimele lor consistente, făcute în casă. După ce ați ales carnea la grătar, adăugați tahini, roșii, castraveți, varză, ceapă, ardei iute și sos amba pentru a completa sandvișul pita perfect. Unul dintre cele mai bune restaurante ieftine din oraș, Jasmino este deschis până la 2 a.m.; așteaptă-te la mulți vizitatori de cluburi înfometați după miezul nopții.

Mashya

Condus de bucătarul Yossi Shitrit de la Onza, acest restaurant șic din Hotel Mendelli este mai luxos, cu un perete mare cu plante și vesela elegantă. Aici veți găsi mâncăruri gourmet precum curmale și salată de rucola cu labane, asado de dovleac cu cremă frage, pui cu cinci condimente și coadă de bou cu sos de vin roșu. Nu uitați să încercați frenna cu 18 condimente, o pâine marocană servită cu labaneh și dip picant de matbucha. Spălați totul cu o selecție din lista variată de vinuri, care include sticle din Israel, precum și din Italia, Franța, Spania, Portugalia și Grecia.

Garger HaZahav

Cel mai bun loc pentru a obține hummus în Tel Aviv (și în tot Israelul) este aprins dezbătut, dar vă recomandăm Garger Hazahav (care înseamnă „garbanzo de aur”) în Piața Levinsky. Are o atmosferă mai modernă, dar hummus-ul său cremos și sățios este la fel de tradițional ca întotdeauna. În timp ce hummus-ul în SUA este adesea servit ca aperitiv sau gustare, înIsraelul este adesea evenimentul principal, mai ales la humuserii ca acesta. Îl puteți comanda cu diverse toppinguri, cum ar fi miel măcinat, năut întreg și usturoi sau ou fiert tare. Se servește cu pita proaspăt făcută și un castron de murături și măsline israeliene, dar dacă încă ți-e foame, adaugă bile de falafel și cartofi prăjiți pe lângă.

Restaurant Alena

De când The Norman l-a renovat și re-conceptualizat ca Alena la sfârșitul anului 2017, restaurantul elegant al hotelului de tip boutique este acum una dintre cele mai luxoase destinații de luat masa din oraș. Bucătarul Barak Aharoni servește mâncăruri europene și mediteraneene excelente, pregătind cu experiență mâncăruri precum tatin de praz cu brânză de capră, spaghete făcute manual cu grupare și chili și cotlet de miel la grătar. Și dacă doriți să profitați de micul dejun, luați parte la bufetul de mic dejun exagerat, unde vă puteți încărca cu pâine și produse de patiserie proaspete coapte, somon afumat, quiche, brânzeturi, shakshuka, ouă Benedict și multe altele.

Azura

Situat în piața Machne Yehuda din Ierusalim de mai bine de 55 de ani, Azura și-a deschis în sfârșit un avanpost în Tel Aviv în 2015, economisind nenumărații Tel Avivani de o călătorie în capitală. Locul intim evidențiază mâncarea de casă irakiană, marocană și siriană, cu mâncăruri precum hummus cremos acoperit cu năut și fasole caldă, tocană de miel și kibbeh (un produs de patiserie umplut cu carne). Dacă nu vă puteți decide ce să comandați, încercați vinetele prăjite, care sunt acoperite cu carne de vită măcinată și nuci de pin unse într-un sos de scorțișoară.

Hotel Montefiore

Deschis în 2008 într-o clădire restaurată cu grijă, primul hotel de tip boutique din Tel Aviv este o destinație populară atât pentru cazare, cât și pentru restaurantul său premiat. Servind preparate cu accent francez-vietnamez, este unul dintre puținele locuri din Israel care găsesc piept de rață în stil vietnamez și Tournedos Rossini (carne de vită cu foie gras). Cocktail-barul este pe cât de clasic și este cel mai bun loc din oraș pentru un martini.