Cele mai bune restaurante din Richmond, Virginia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:44

Zvonurile sunt adevărate: capitala Virginiei este una dintre cele mai bune destinații culinare din sud și, dacă putem fi atât de îndrăzneți, Statele Unite. Acasă la restaurante conduse de bucătari care oferă totul, de la mâncăruri gastronomice de confort din sud până la mâncăruri internaționale inspirate, o revoluție a berii artizanale și o scenă de cocktail-uri super la modă, orice călător care vizitează acest paradis istoric ar trebui să fie pregătit să aibă o mulțime de rezervări greu de luat.. Dacă mergi la Richmond și îți aduci pofta de mâncare cu tine, acestea sunt locurile care trebuie să fie pe lista ta.

Alewife

Creat de trei ori semifinalist al lui James Beard, Lee Gregory, acest restaurant eclectic oferă în mod proeminent fructe de mare din Atlanticul mijlociu, cu aproape totul din meniu provenit din golful Chesapeake din apropiere. Situat în cartierul istoric Church Hill al orașului, mâncăruri precum escovitch cu creveți rock cu citrice, habanero și orez umflat sau scoici cu linte, ciuperci de stridii și bulion de porc sunt remarcabile, iar lista de cocktailuri a restaurantului este printre cele mai bune din oraș.

Brenner Pass

Sosirea a numeroase fabrici de bere și distilerii a dus la o renaștere a cartierului Scott’s Addition din Richmond în ultimii ani, iar pasul Brenner al bucătarului Brittanny Anderson nu a făcut excepție. De asemenea, semifinalist al lui James Beard, Anderson servește produse în meniu în stil alpin, cum ar fi flammkuchen, șnițel de vițel și un burger cu fondue, de la deschiderea restaurantului în 2017. Apres pietre prețioase precum cidrul fierbinte și The Snow Bunny - compus din vodcă, lămâie, siropul de ananas și lavandă, chartreuse verde, Cocchi Americano și vinul spumant luminează lista de cocktailuri. Pentru iubitorii de bere, comandați o halbă din berea de casă a restaurantului, The Veil.

L'Opossom

Un jucător important în renașterea alimentară din Richmond, bucătarul executiv David Shannon încântă meserii în fiecare seară la acest produs de bază francez. Pe lângă mâncărurile distractive, cum ar fi oul Faberge „orbit” cu caviar și somon curat cu mărar și sucul de pui „suculent, tânăr și nubil”, restaurantul în sine este o experiență teatrală. O reproducere în mărime naturală a „Davidului” lui Michelangelo vă întâmpină la intrare, tapetul Andy Warhol se dezvăluie sub mesele de sticlă, iar stridiile ajung la masă învăluite într-o ceață de absint. Sala de mese de culoare roșu închis pare o scenă din „Twin Peaks”, iar orice fan al spectacolului ar trebui să comande Laura Palmer, făcut cu gin, cireșe zdrobite și vermut Dolin Blanc.

Restaurant Adarra

Acest restaurant de inspirație bască celebrează aromele unicedin regiunea de nord a Spaniei, cu farfurii de împărțit, cum ar fi chorizo iberico picante, gnocchi cu creveți umpluți și fasole albă, tocană de caracatiță și gildas (frigărui de hamsii, piper guindilla murat și o singură măsline). Proprietarii de soți și soții Randall și Lyne Doetzer sunt ambii somelieri, iar lista extinsă de vinuri include o serie de vinuri naturale și biodinamice.

biban

Un exemplu strălucitor al combinației de bucătării internaționale pentru care Richmond este cunoscut, bucătarul-șef Mike Ledesma gătește mâncăruri confortabile din sud cu o întorsătură de Pacific la acest restaurant inspirat de insulă. Bouillabaisse cu fructe de mare și tamarind în stil Flipino împarte meniul cu pui Huli-Huli, o mâncare clasică de stradă hawaiană, creveți picanti din Malaezia și un pui prăjit banh mi. Deserturile neobișnuite includ o cremă brulee cu jalapeño și o budincă de pâine tres leches, iar o listă de cocktailuri tropicale este plină de rom și gin.

Laura Lee

Așezat la sud, pe râu, în Forest Hill din Richmond, favoritul cartierului Laura Lee’s oferă mâncăruri americane contemporane într-un spațiu jucăuș, plin de plante. Proprietarul Kendra Feather și bucătarul ei executiv Scott Lewis au pus o întorsătură modernă clasicelor tradiționale din sud, cum ar fi pulpe de pui confit cu cheddar și coaste de porc afumate cu glazură picant cu miere și arahide Virginia. Comandați cocktailul Dirty Bird, făcut cu cafea Belle Isle moonshine, Campari și lime. Dacă sunteți acolo pentru brunch, pulpa de pui prăjită cu prăjitură de pâlnie și zmeurăcompotul nu trebuie ratat.

Vafe de bere

Cartierul din Manchester, care se revitalizează rapid, a primit o nouă bijuterie anul trecut, când a sosit acest loc rapid casual care servește vafe și milkshake. Proprietarul Ajay „A. J.” Brewer folosește spațiul pentru a prepara atât vafe dulci, cât și sărate - dintre care șapte combinații poartă numele școlilor publice locale din Richmond - precum și pentru a găzdui evenimente comunitare și spectacole de artă în galeria de artă vecină. Fanii savuroase ar trebui să sape în The Overby, o vafă de porumb acoperită cu jalapeño, salvie și unt de miere bătut, în timp ce fanii dulciurilor ar trebui să ia The Holton, făcut cu streusel de căpșuni, creme anglaise și praf de mentă. Asigurați-vă că comandați un milkshake, sunt disponibile opțiuni cu alcool, pentru a-l asocia.

de Perly

Această delicatesă evreiască clasică dă o întorsătură distractivă produselor de bază tradiționale, cum ar fi supa de bile matzoh și latke-ul, cum ar fi „Jewbano”, un sandviș cubanez cu limbă feliată și piept de vită în loc de șunca tradițională și carne de porc, sau „ Rulouri de ouă evreiești” care sunt umplute cu corned beef, kishka și varză murată. Întreaga listă de vinuri este cușer, iar meniul de cocktailuri include pietre prețioase precum Larry David, o soră făcută cu vodcă sau gin la alegere, alături de sifon de țelină de casă, semințe de țelină și o margine de zahăr.

Longoven

Acest loc șic și-a tăiat odată dinții ca un pop de duminică searala Richmond Sub Rosa Bakery, dar acum este considerată una dintre cele mai tari rezervații din oraș. Meniul său minimalist are doar 11 produse în fiecare seară, făcându-i invitației clienților să-și păstreze atenția pe mâncare. În adevăratul spirit al meselor noi americane, meniul oferă preparate inspirate din America Latină, Japonia, Europa și alte bucătării globale. Printre remarcabile se numără găina de Guineea prăjită cu linte beluga, morcovi Kyoto și sos de foie, precum și muschiul de porc la grătar cu semințe de matcha și ciuperci shiitake.

Soul Taco

Căsătorind produse de bază din sud, cum ar fi somnul cu crustă de porumb și mazărea cu ochi negri, cu tradiționalul Tex-Mex, Soul Taco este locul unde să mergi pentru a găsi o întorsătură cu adevărat unică a taco-ului. De la carne asada prăjită cu pui până la nachos pentru cățeluș, acest meniu va avea câte ceva pentru toată lumea, în funcție de cât de îndrăzneț este dispus să fie un diner. Savurați tacos, precum și gustări fusion sudice și mexicane, cum ar fi carnitas de porc, în timp ce admirați opera de artă vibrantă a vitrinei confortabile, inclusiv un tratament pop art al lui Frida Kahlo.

Lemaire

Situat în hotelul Jefferson, Lemaire este considerat printre cei mai buni din oraș în domeniul meselor rafinate. Numit după Etienne Lemaire, fostul maitre al lui Thomas Jefferson, locul îmbracă gătitul sudic cu mâncăruri precum somonul condimentat, tulpina de miel înăbușită cu nisip și fistic și untartar de ton servit într-un pahar de martini cu avocado și chip de rădăcină de lotus. Angajat față de sustenabilitate, totul din meniu provine din ferme pe o rază de 90 de mile de restaurant.

Stella's

O instituție din Richmond, această bijuterie grecească a suferit mai multe iterații de la prima deschidere în 1983, dar încă are legături cu proprietara și matriarha sa, Stella Dikos. Mâncăruri clasice grecești, cum ar fi spanakopita și dolmades, sunt alături de versiuni în alte de coajă de miel înăbușită, ouzo cu creveți și souvlaki. O serie de ingrediente și specialități preparate ale restaurantului sunt disponibile la Stella’s Grocery, un avanpost gourmet care de atunci s-a extins în locații din Malvern Gardens, Scott’s Addition și Downtown Richmond.

Squid lui Edo

O masă italiană clasică poate fi servită la Edo’s, unde o masă în timpul cinei de vârf poate fi greu de luat. Farfurii pline cu spaghete alla puttanesca, branzino la grătar și penne cu fructe de mare pot fi împărțite cu ușurință în două mese, dar atmosfera prietenoasă a restaurantului și paharele curgătoare de vin fac ca mesenii să vrea să se relaxeze și să stea puțin, aproape ca și cum ați mânca la un acasă prietenului. La fel ca copilul unei osterie de școală veche și al unui speakeasy italian, Edo’s este ascuns în spatele unei scări și al unei uși nemarcate, dar, în ciuda intrării, nu există nicio pretenție aici; la fel ca ingredientele sale, acest loc știe cum să fie simplu.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Chris Fultz, originar din Texas, a deschis acest punct fierbinte pentru grătar în 2018, pentru a fi apreciat imediat de cunoscătorii de carne afumată din sud. În timp ce carnea de porc tradițională carolineană este în meniu, pieptul este vedeta spectacolului aici, iar „trinitatea Texasului” de piept, o jumătate de grătar de coaste și câteva legături de cârnați de casă tinde să se vândă rapid. Carnea este vândută la o liră, alături de câteva opțiuni de sandviș, garnituri precum jalapeño mac și brânză și o selecție zilnică de deserturi. Și da, numele restaurantului aduce un omagiu legendarei trupe rock din Texas ZZ Top.

Kuba Kuba

Această cafenea cubaneză în stil bistro este un favorit local și a câștigat atât de multă popularitate de-a lungul anilor, încât proprietarul Manny Mendez s-a extins în cele din urmă într-o a doua locație, Kuba Kuba Dos, în 2015. Ambele locații prezintă o atmosferă asemănătoare unei bodegi., cu serviciu de ghișeu care oferă o oprire pentru o ceașcă de cafea cubaneză sau un pahar de vin, precum și cabine rezervate pentru micul dejun, prânz și cină. Kubanaso - un cubanez care conține o porție sănătoasă de chorizo - este un sandviș remarcat, iar meniul amplu de brunch al restaurantului tinde să se înglobeze în mulțime în weekend.