Cele mai bune restaurante din Atlanta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:44

Deși zboară puțin sub radar în comparație cu alte destinații culinare din sud precum Charleston și New Orleans, scena culinară din Atlanta este una dintre cele mai bune din țară. Printre mâncărurile de bază din sud - nimeni nu face pui prăjit și carnea clasică și trei precum Busy Bee Cafe - veți găsi, de asemenea, burgeri pe bază de plante, sushi de clasă mondială, mâncare de stradă din Laos și covrigi și lox care rivalizează cu orice oraș din New York. delicatese.

Și în timp ce Atlanta - în special Buckhead - are partea ei de mese rafinate, gastronomia orașului strălucește cu adevărat în locurile de cartier discrete conduse de bucătari, fie că e vorba de farfuriile mici cu legume de la Maricela Vega la 8ARM sau de casa lui Bruce Logue. -paste facute la BoccaLupo. Și nicio excursie la Atlanta nu este completă fără o vizită la Buford Highway, o autostradă cu patru benzi din partea de nord-est a orașului, unde veți găsi tacos, dim sum și alte mâncăruri internaționale.

Iată o listă cu 16 dintre cele mai bune restaurante din Atlanta.

Miller Union

Miller Union este subestimat restaurante rafinate din sud la cel mai bun mod. Găzduită într-un fost depozit din partea de vest, bucătăria restaurantului este condusă de bucătarul premiat James Beard și originar din Georgia, Steven Satterfield, ale cărui preparate simple, dar compuse, lasă ingredientele provenite din surse.în primul rând de la fermieri locali-strălucire. În timp ce meniul se schimbă sezonier, un fel de mâncare care nu poate lipsi pe tot parcursul anului este oul de fermă, care înoată în cremă bogată și mătăsoasă de țelină și este servit cu bucăți groase de pâine. Alte remarcate includ farfuria cu legume, lista de vinuri pregătită cu experiență și sandvișurile cu înghețată de casă (disponibile doar la prânz).

Busy Bee Cafe

Această instituție din Atlanta a servit locuitorilor, inclusiv liderul pentru Drepturile Civile, Martin Luther King, Jr., din anii 1940, cea mai bună mâncare sufletească a orașului. Alături de cel mai bun pui prăjit din oraș, restaurantul Westside este specializat în mâncăruri sudice clasice, cum ar fi coaste la grătar, somn prăjit și sandvișuri cu carne de porc și creveți prăjiți serviți cu toate părțile: igname confiate, caserolă cu brânză cu broccoli și verdeață proaspătă.

Kimball House

Amplasat într-un fost depozit de trenuri chiar lângă Piața Decatur, Kimball House este cunoscută pentru aprovizionarea cu bivalve de top și pentru programul de cocktailuri premiat. Da, happy hour cu stridii de 1 dolari în ziua săptămânii merită călătoria singur, dar nu dormi în restul meniului, care oferă mâncăruri subestimate, dar compuse cu experiență, care profită la maximum de grădina mare a restaurantului. Vrei să faci stropi? Încercați cina cu friptură de 110 USD sau caviarul cu middlins de orez Carolina Gold.

Acasă

Celebrități și localnici deopotrivă se îngrămădesc în acest loc simplu din Reynoldstown, care servește porții copioase de clasici sudici, cum ar fi biscuiți șisandvișuri cu sos, brânză și pimento șapte zile pe săptămână. Încercați una dintre cele mai emblematice mâncăruri ale orașului, biscuitul comod de pui - un pui prăjit suculent, acoperit cu sos gros de cârnați și servit pe un biscuiți fulgii perfect.

Snackboxe Bistro

Acest restaurant Doraville este dedicat mâncării stradale din Lao, multe dintre rețetele transmise de generații în generație din familia bucătarului Thip Athakhanh. Meniul include mâncăruri aromate și vibrante, de la pufuleți cu curry și larb (salata de carne), până la tăiței și pho, până la mâncăruri principale, cum ar fi aripile de lemongrass și mok pha (pește cu ierburi la abur învelit într-o frunză de banană). Economisiți loc pentru desert, care include orez lipicios de mango și nam van, precum și lapte de cocos înghețat, acoperit cu fructe și jeleu de tapioca.

Staplehouse

Chiar la cinci ani de la deschidere, rezervările de aici sunt încă unele dintre cele mai greu de asigurat din oraș. Meniul de degustare cu opt până la 10 feluri de mâncare al bucătarului Ryan Smith este atât inovator, cât și plin de artă, profitând la maximum de ingredientele hiper-locale și de grădina din curtea restaurantului. Indiferent de anotimp, raman cateva produse de baza, precum tarta cu ficat de pui. Să știți că mesele aici nu numai că au un gust bun, ci sunt bune: Staplehouse este filiala cu scop profit a Giving Kitchen, o organizație nonprofit care oferă asistență de urgență lucrătorilor din sectorul alimentar în perioade de criză.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Mâncarea confortabilă și tehnica clasică se ciocnesc de bucătarRestaurantul Westside al Deborah VanTrece. Așteptați-vă produse de bază din sud cu o notă globală, cum ar fi salsa de mazăre cu ochi negru servită cu chipsuri de casă sau friptura de porc și găluște cu șapte. Pentru o masă mai copioasă, optați pentru farfuria cu pui prăjit: acoperită cu chutney de mere de cartofi dulci, carnea suculentă și fragedă se împerechează perfect cu macaroane cu trei brânzeturi și o rulada verde de gula jalapeño la fiert.

Generalul Muir

Un delicatese în stil newyorkez în inima Atlanta? Este exact ceea ce veți găsi la The General Muir, ale cărui covrigi de casă, latkes cu sos de mere și sandvișuri falnice (încercați Reuben) merită așteptarea, mai ales pentru brunch-ul de weekend. Burgerul restaurantului, cu brânză americană, ceapă rasă și murături, este probabil cel mai bun din oraș, în timp ce cheesecake-ul este făcut în casă. În grabă? Luați o ceașcă de cafea și un produs de patiserie sau covrigi cu lox de pe blatul de lângă bar.

B's Cracklin' BBQ

Nici un incendiu nu-l poate încetini pe maestrul de boxe Bryan Furman de la B's Cracklin'. În timp ce restaurantul său Riverside este temporar închis, Furman își servește în continuare carnea de porc, pieptul și puiul din rasa tradițională afumată în lemn de nuci pecan, împreună cu toate accesoriile de la Kroger, adiacent Eastside Beltline. Nu sări peste părțile laterale, cum ar fi verdeața, hașul Carolina cu orez și fasolea coptă, precum și deserturile consistente, cum ar fi budinca clasică de banane.

BoccaLupo

Se caută un produs discret, de în altă calitateloc de cartier? Nu căuta mai departe decât BoccaLupo. Situat în interiorul unui bungalou într-un colț nedescris al Parcului Inman, locul intim italo-american excelează la paste creative de casă și extrudate. Încercați spaghetele negre cu creveți roșii, cârnați calabrezi caldi și ceai verde sau optați pentru tagliatelle cu 20 de gălbenușuri cu ciuperci sălbatice și kimchi de kale toscană. Sau pur și simplu comandați din meniul de degustare al chef Bruce Logue. Cocktailurile și lista de vinuri sunt excelente și aici.

Sushi Hayakawa

Căutați o masă demnă de bătut? Mergeți la Sushi Hayakawa pe faimoasa arteră internațională a orașului, Buford Highway. Este de 185 USD pentru a obține un loc la tejgheaua de sushi al bucătarului, dar acesta este un preț mic de plătit pentru a-l urmări pe maestrul Atsushi „Art” Hayakawa lucrând în timp ce se bucură de un omakase de 14 feluri și 2,5 ore. Pentru o experiență similară cu o taxă mai mică, încercați meniul de degustare de 95 USD sau 135 USD de la ghișeul de sushi.

Aria

Acest semifinalist al Fundației James Beard ajunge constant pe listele celor mai bune restaurante din oraș. Atmosfera este elegantă, dar niciodată înfundată, lista de vinuri concentrată la nivel global, strânsă, dar cuprinzătoare, iar noul preparat american al bucătarului Gerry Klaskala (gândiți-vă că carnea de porc Berkshire înăbușită și confit de rață dezosată) este copleșitoare, fără a fi copleșitoare. În fiecare seară este disponibil un meniu de degustare cu șapte feluri, dar dacă nu puteți face o rezervare, mergeți până la bar pentru un meniu à la carte care evidențiază unele dintre cele mai bune preparate ale restaurantului.

8ARM

Chef MaricelaAngajamentul lui Vega față de aprovizionarea etică și moștenirea ei mexicană strălucește în meniul atent pregătit de la 8ARM, care este compus în principal din farfurii mici - multe dintre ele vegane și vegetariene. În plus, restaurantul are nu unul, ci două baruri: unul un container de transport în aer liber, în nuanțe de neon, care nu ar fi deplasat în South Beach, iar celăl alt un wine bar intim cu 20 de locuri. Ambele oferă cocktailuri de top și vinuri la sticlă și pahar.

Clubul Ticonderoga

Sări peste restul haosului de la Krog Street Market și așezați-vă într-un stand la acest bar intim, premiat. Punctele de atracție ale meniului includ salata Cobb, sandvișul cu scoici și indulgentul Chuck Wagon - o friptură de 48 de uncii care este preparată sous-vide și suficient de mare pentru a hrăni cinci meseni înfometați. Nu dormi la brunchul de duminică, care este unul dintre cele mai bune din oraș.

Root Baking Co

Root Baking Co. măcina cereale de moștenire sudice la piața Ponce City, de când s-a mutat din Charleston în 2017. Înființată de duul soț și soție Chris Wilkins și Nicole Lewis-Wilkins, micuța brutărie servește unele dintre cele mai bune sandvișuri și produse de patiserie din oraș, oferind și pâine altor restaurante locale. Nu rata pop-up-ul lor, Pizza Jeans, pe care cuplul plănuiește să-l transforme într-un loc de cărămidă și mortar în viitor.

Slutty Vegan

Veganii și non-veganii deopotrivă se aliniază cu câteva ore înainte pentru a gusta burgerii pe bază de plante de la Pinky Cole atât la originalullocație în Westview și avanpostul Jonesboro. Abordarea lui Cole față de alimentația sănătoasă este jucăușă, provocatoare și de-a dreptul gustoasă. Luați One Night Stand, o chiflă pe bază de plante cu bacon și brânză vegană, ceapă caramelizată, salată verde, roșii și un sos special ținut împreună cu o chiflă vegană hawaiană. Toți burgerii vin cu cartofi prăjiți, dar vă recomandăm să comandați o parte suplimentară de „scuse subțiri”, murături prăjite în stil NOLA cu sos de maioneză de mure. Vino pregătit să aștepți: liniile șerpuiesc adesea în jurul blocului.