Cum se comandă o bere într-un pub britanic

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Dacă te-ai întrebat vreodată cum să comanzi o bere într-un pub din Anglia, nu ești singur. Vizitarea unui pub nou pentru prima dată poate fi confuz, chiar dacă ești britanic.

Vă vom ajuta să înțelegeți cum să vă distrați relaxant și să o mâncare gustoasă într-un pub britanic. Aici veți găsi la ce să vă așteptați, cum să găsiți un pub care să vă placă, ce puteți comanda, cum să comandați și cum să profitați la maximum de această instituție britanică - chiar dacă nu vă place berea și nu ați avut niciodată a atins o picătură de alcool.

Diferite tipuri de pub-uri din Anglia

Diferitele tipuri de pub-uri atrag diferite tipuri de mulțimi. Dacă știți în ce fel de loc sunteți pe cale să vă plimbați, aveți un avans la ce să vă așteptați.

• Pubul orașului: Puburile din centrele orașelor atrag oamenii care lucrează în apropiere. În momentele cheie din timpul zilei - prânzul și imediat după muncă - probabil că vor fi foarte aglomerați cu grupuri de colegi care se destind de la locul de muncă sau se întâlnesc cu prietenii după muncă. Zgomotoase și pline de viață, sunt locuri în care oamenii se adună să bea și să râdă. În funcție de locul în care se află, se pot închide atunci când ultimul lucrător de birou se îndreaptă acasă sau rămâne deschis pentru perioadele aglomerate dinainte și după spectacole și filme.
• Purci tematice: O subsecție a pub-urilor din oraș, rar găsităîn afara orașelor și a orașelor mai mari, pub-urile tematice duc pub-ul orașului la o mulțime unică de oaspeți. Puburi gotice, pub-uri de jazz, pub-uri de comedie, pub-uri rock precum The Cavern Pub din Liverpool (peste drum de Cavern Club făcut celebru de către Beatles), toate pot fi găsite în listele locale, reviste sau site-urile web ale orașului. Numește-ți interesul special și probabil că există un pub tematic care se adresează publicului tău.
• Pubul de la țară: „Purciul de patrimoniu” care strălucește în toate acele imagini ale autorităților turistice chiar există, dar cum arată un pub la exterior nu se potrivește neapărat ce vei găsi în interior. Vizitatorii care caută strălucirea caldă a luminii focului și un interior confortabil din secolul al XVII-lea ar putea fi dezamăgiți de prezența unui bandit cu un singur braț (numit mașină de fructe în Marea Britanie) și a unui meniu la microunde de burgeri ambalate și fish and chips portocalii.
• Purciul de destinație: O subsecție a pub-ului din țară, pub-urile de destinație sunt genul de pub-uri pe care oamenii le vor călători mile pentru a le vizita (chiar și planificați o zi în țară pentru) din cauza mâncării, a minunatei grădini de bere, a caracterului sau a istoriei.
• Purciul local: Purcile locale sunt chiar atât de locale. Adesea, acestea nu sunt cele mai primitoare dintre locuri pentru cei din afara orașului. În calitate de vizitator, nu vă așteptați la o primire prietenoasă decât dacă ați fost prezentat de un alt localnic și, chiar și atunci, toată lumea vă va dimensiona pentru a vedea dacă meritați atenția lor. Cum îți poți da seama dacă ai dat peste un pub local? Dacă conversația se oprește și toată lumea te privește înainte de a se întoarce la eibăuturi, ești într-un pub local.
• The Freehouse: În zilele noastre, majoritatea pub-urilor sunt legate de fabrici de bere prin deținere totală sau prin diverse aranjamente financiare cu proprietarul sau vameșul. Aceasta înseamnă că pot servi numai beri și alte băuturi produse sau distribuite de compania-mamă. Freehouse-urile sunt pub-uri independente care pot servi orice bere și băutură le place proprietarului și pariorilor (clienții plătitori). Deși mai rare, casele libere pot fi găsite în toată țara. Campaign for Real Ale (CAMRA) este un mare susținător al freehouse-urilor și le puteți găsi - alături de pub-uri legate care oferă o selecție bună de beri pentru oaspeți (cum ar fi Anchor din Walberswick) - în Ghidul CAMRA Good Beer Guide.
• Lant: Este posibil să găsiți lanțuri de baruri în gări mari, centre comerciale și centre ale orașelor. Unele au teme, cum ar fi O'Neill's Irish Pubs, iar altele sunt doar mori gigantice de mâncare și băutură, cum ar fi Wetherspoons. Oferă prețuri standardizate pe piața de masă și, ca orice produs în masă, există bune și rele. Un lucru pe care nu îl oferă este caracterul real.

Deci, cum alegi? Cel mai simplu mod este pur și simplu să intri și să vezi cum te simți în legătură cu asta. Dacă găsești un pub inconfortabil sau sub nivelul normal din orice motiv, găsește altul. Cu peste 50.000 de pub-uri în Marea Britanie, cu siguranță vei găsi unul în apropiere care ți se potrivește.

Ce să comand

Puburile vând bere, vin și băuturi spirtoase (whisky, gin etc.), împreună cu băuturi răcoritoare (de obicei cel puțin Cola și Diet Coca), sucuri de fructe îmbuteliate, cidru și pere (mai multe despre aceste ultime două în un minut). Apa gazoasă de la o pompă este de obicei gratuită.

• O varietate de beri și bere, inclusiv bitter, și pale pale sunt disponibile la robinet. S-ar putea să fie și câteva lageri la robinet, dar multe pub-uri au o varietate mai mare de lageri în sticle. Dacă vrei o bere rece, va trebui să comanzi lager. Britanicii nu cred că poți aprecia aroma unei beri dacă este rece ca gheața, așa că beau bere la temperatura pivniței. Nu este cald, dar nici foarte rece. Întrebați personalul barului despre berile artizanale locale. Unele fabrici de bere regionale, cum ar fi Fuller's din Londra și Shepherd Neame din Kent, îmbuteliază băuturi speciale de sezon.
• Cu excepția popularului stout irlandez, Guinness, care este disponibil pe scară largă la robinet, hamali și stouts sunt beri de specialitate bogate în alcool, adesea disponibile în sticle. Trebuie doar să știți, dacă vă decideți să experimentați cu acestea, că unele au un conținut de alcool de 7 până la 9%. Draft Guinness are un conținut de alcool de aproximativ 4,2%, Murphy's și Beamish sunt stouts irlandezi care pot fi disponibile și în unele pub-uri.

Alte băuturi pe care le veți găsi în pub-uri

Purciile britanice sunt la fel de mult despre socializare, cât și despre băutură. În multe comunități rurale, pub-ul local este punctul central al vieții sociale și civice din sat, un loc în care toți vin, inclusiv familiile cu copii. Pentru a satisface toate gusturile și vârstele, este disponibilă o mare varietate de băuturi alcoolice și nealcoolice. Probabil veți găsi:

• Cider (cel puțin o marcă) este de obicei disponibil. Cidrul britanic seamănă mai mult cu o bere făcută cu mere decât cu cea dulcecidurile cu care ați putea fi obișnuit. De asemenea, este mai tare decât berea cu un conținut de alcool între 4,2% și 5,3%. Strongbow, Bulmers și Magners sunt mărci populare care sunt disponibile pe scară largă la atingere.
• Perry este similar cu cidrul, dar este făcut din pere. Câteva mărci comerciale erau disponibile ca băuturi „doamnelor” înainte ca vinul să fie disponibil în pub-uri. Ei au cunoscut o renaștere în 2009, deși popularitatea s-a stins de atunci. Îl poți întâlni în pub-urile de la țară, în special în zonele pomicole.
• Vinurile găsite în pub-uri obișnuiau să fie groaznice și erau adesea servite în pahare zgârcite, de 125 de mililitri. Asta e totul schimbat. Cele mai multe pub-uri oferă acum unul sau două vinuri roșii și albe de calitate rezonabilă în pahare mici (175 ml) și mari (250 ml). Unele pub-uri chiar trec pe teritoriul barurilor de vinuri, oferind o selecție bună de vinuri de în altă calitate la pahar.
• Spirits pot fi găsite, de asemenea, la majoritatea pub-urilor, care servesc adesea whisky de marcă, vodcă, gin, rom și coniac, împreună cu alcooluri de specialitate precum Advocaat, Ginger și vinuri englezesti de fructe. Mixerele disponibile includ apă gazoasă, tonic, portocale și suc de roșii. Dacă ceri o băutură mixtă, un gin tonic, de exemplu, vei primi o măsură de gin într-un pahar, o sticlă mică de apă tonic și o felie de lămâie sau lime. Apoi amestecați cât de mult tonic doriți și adăugați cuburi de gheață din găleată pe blat. Puburile nu sunt baruri, iar vameșii și servitoarele de bar nu sunt mixologi, așa că nu cere cocktail-uri de lux. Vei fi dezamăgit și s-ar putea să fii chiar capul unor bătăi de cap.
• Băuturile răcoritoare, cafeaua și ceaiul sunt disponibile și pentru cei care nu consumă alcool. Puburile servesc sucuri îmbuteliate, cola și o mică selecție de suc. Unele băuturi răcoritoare în special britanice sunt limonada, o băutură carbogazoasă din Regatul Unit și St. Clements, un amestec carbogazos de arome de portocale și lămâie.

Cum se comand

Unul dintre cele mai misterioase aspecte ale comportamentului pub-ului pentru mulți dintre cei care se întâlnesc la început este cum să comande și să fie servit. Puburile nu au serviciu la masă, de regulă, și în orele aglomerate, cu oameni înghesuiți în jurul barului de servire la patru sau cinci adâncime, atragerea atenției proprietarului sau a personalului barului poate părea practic imposibil. Nu-ți face griji, totuși, pentru că, printr-un truc misterios al magiei serverului de pub, ei te văd și par, în felul lor haotic, să servească oamenii, aproximativ, în ordine. Iată cum să vă asigurați că beneficiați de servicii cu un zâmbet.

• Fii răbdător: În orice caz, găsește-ți bancnota de cinci sau zece lire gata și vizibilă, dar nu o agita pentru a atrage atenția serverului. Acesta este un mod sigur de a fi ignorat într-un pub aglomerat. La fel și strigătul pentru server. Fă contact vizual, când poți, și zâmbește. Serverele de baruri își fac drum în sus și în jos în bar și, în mod remarcabil, nimeni nu pleacă niciodată însetat.
• Să știi ce vrei și cere-l: Ditheringul la barul unui pub aglomerat îi enervează pe toată lumea. Înainte de a ajunge la bar, ai o idee aproximativă despre ce vrei și cât de mult. Berea și cidrul sunt servite în halbe și jumătate (jumătate de halbe), așa că cereți berea sau băutura dorită în cantitatea dorită, împreună cu oricegustări, toate deodată. „Două halbe de bere, jumătate de bitter și trei pachete de chipsuri (chips-uri) vă rog.”
• Aflați la ce să vă așteptați:
• Britanicilor nu le place un cap mare spumant la un pahar de bere (i face să simtă că sunt înșelați dintr-o halbă sau jumătate), așa că nu fi surprins să li se servească un pahar plin până la refuz fără nici un cap. Excepție este Guinness, care este apreciat pentru capul său cremos.
• Berea la halbă este servită puțin mai rece decât temperatura camerei. Berea rece vine din sticle.
• Gheața pentru băuturi răcoritoare este de obicei disponibilă, dar rar oferită. Dacă comandați o Cola sau un suc de portocale, cereți gheață dacă doriți. Puteți obține unul sau două cuburi sau puteți fi direcționat către o găleată unde vă puteți ajuta singur.

Pub Manners

Ține evidența doar câteva reguli de etichetă în pub și te vei târî la pub ca un nativ.

• Fii drăguț cu barmanul sau cu barmanul – în acest fel își vor aminti de tine și s-ar putea să fii servit cu mai multă promptitudine mai târziu. Mulțumește-le cu un „noroc” și spune-le să păstreze schimbarea. Dacă aveți o comandă mare pentru mai multe persoane, s-ar putea să lăsați puțin mai mulți bani - poate prețul unei beri - și să spuneți „ai unul la mine”. Apropo, aceasta este o linie de aruncat, nu face mare lucru din asta. Și dacă sunteți servit de proprietarul pubului sau de proprietara, a fi drăguț este un bacșiș suficient - nu trebuie să lăsați bani.
• Nu aglomerați spațiu la bar. În special atunci când pub-urile sunt aglomerate, spațiul la bar este un premiu. O singura dataai băuturile în mână, pleci și găsește un alt loc. Pe de altă parte, dacă un pub este cu adevărat gol, personalul barului s-ar putea să nu deranjeze puțină conversație.
• Ia-ți rândul de a cumpăra runde. În Marea Britanie, se obișnuiește când grupuri de oameni se întâlnesc într-un pub pentru ca fiecare persoană să ia la rând să cumpere o rundă de băuturi pentru toți cei din grup. Oamenii care nu par să cumpere niciodată o rundă sunt remarcați și comentați. Dacă nu vă puteți permite să cumpărați băuturi pentru toată lumea în acest fel, atunci măcar oferiți-vă să vă plătiți băutura când altcineva cumpără o rundă.

Mâncare

• Gustări de bar: Chiar și pub-urile care nu servesc mese au câteva gustări de bar sărate - chipsuri (chips-uri de cartofi) într-o gamă largă de arome, pachete de arahide și zgârieturi de porc – și uneori borcane mari de sticlă cu ouă murate și ceapă murată.
• Mâncare de bar sau meniu de bar: Unele pub-uri care servesc prânzul și cina pot avea, de asemenea, un meniu de bar cu sandvișuri pe tot parcursul zilei. Mâncarea de bar este preparată o singură dată și este disponibilă doar atâta timp cât durează.
• Mesuri la pub: pub-uri mai bune servesc prânzul și cina la orele stabilite. Acestea variază de la alimente de bază, acceptabile, până la cele mai în alte niveluri ale gastronomiei. Mai multe gastropub-uri, așa-numitele, au obținut chiar mai multe stele Michelin.

Mâncărurile de la pub pot fi mai ieftine decât mesele tradiționale de la restaurant, dar dacă au o valoare mai bună depinde de gustul dvs. S-ar putea să vă placă o friptură de duminică - carne, cartofi, budincă Yorkshire și trei legume - pentru mai puțin de 10 GBP. Sau s-ar putea să o găsești prea fiartă și fără gust - depindecârciuma și depinde de tine. Cu toate acestea, există câteva feluri de mâncare de pub pe care te poți baza de obicei, inclusiv:

• Crnați și piure, folosind cârnați de măcelărie fabricați local
• friptură și bere sau plăcinte cu friptură și rinichi
• Prânzurile plugarului - salată cu o bucată de brânză locală și pâine. Sunca sau puiul pot fi incluse.

Atenție la:

• Meniuri super-dimensionate: Dacă meniul pub-ului pare să ofere o selecție uriașă de toate tipurile de mâncare, inclusiv o mulțime de opțiuni etnice diferite, probabil că totul provine din congelator și direct într-un cuptor cu microunde. Feriți-vă și comandați un Ploughman's în schimb - este destul de greu să înghețați și să puneți la microunde salată și roșii.
• Burgeri: Cu excepția cazului în care puteți fi sigur că burgerii sunt proaspăt preparati din carne de vită măcinată, este posibil ca burgerii de pub să fie preparati din chifteluțe preformate și adesea congelate, dense și groaznice.
• murături: murăturile britanice nu sunt castraveții și legumele murate cu care ați putea fi familiarizat. În schimb, sunt condimente intens acide și întunecate asemănătoare chutney-ului, care au un gust dobândit.

Serviciul

Nu multe pub-uri au serviciu la masă. Chiar și la gastropub-uri foarte inteligente, este posibil să fii nevoit să-ți comanzi mâncarea la bar și să plătești pentru aceasta înainte de a fi adusă la masă. Dacă aveți îndoieli, întrebați.

Înainte de a merge la bar pentru a comanda, verifică-ți masa pentru a vedea dacă are un număr sau o literă. Așa te va găsi serverul să-ți livrezi mâncarea, așa că notează-te mental.

Aceste pub-uri servesc mâncăruri de un standard în alt:

• TheSportiv, lângă Whitstable, cu o stea Michelin și prețuri pe măsură.
• The Hand and Flowers, pub-ul cu 2 stele Michelin al lui Tom Kerridge din Marlow
• The Pipe and Glass Inn, un pub din East Yorkshire cu o stea Michelin

ore și ora de închidere

Puburile erau deschise la ore strict fixate. Închidere după prânz până la redeschidere seara și apoi închidere pentru noapte la ora 23:00. Legile privind licențele s-au schimbat, iar pub-urile pot negocia acum cu autoritățile locale de acordare a licențelor pentru o varietate de aranjamente de deschidere. Există, de exemplu, pub-uri care servesc micul dejun pentru muncitorii de noapte și pub-uri care rămân deschise toată ziua și până seara. Multe pub-uri mai mici de la țară păstrează în continuare programul tradițional de deschidere, se închid după prânz și până duminica la prânz.

Chiar dacă un pub este deschis, este posibil să nu servească mâncare în afara orelor fixe. Cel mai bun mod de a afla este să întrebați pur și simplu dacă mai servesc mâncare.

Orice oră ține un pub, va avea totuși o oră de închidere, semnalată de un sunet de clopoțel sau de strigătul proprietarului, „Ultimele comenzi!” sau cel mai demodat, „Bea, domnule, e timpul”. Acesta este semnalul dvs. că puteți comanda încă o băutură înainte de a fi eliminat.

Despre copii și animale de companie

Dacă călătoriți cu copii sau cu câinele familiei, probabil îi veți putea aduce în cârciumă. Deși există limite de vârstă pentru consumul de alcool, nu se aplică reguli stricte pentru a stabili dacă copiii pot fi prezenți acolo unde se servește alcool. Este lăsat la latitudinea autorității locale de acordare a licențelor să decidă cecondițiile privind aplicarea copiilor pentru licență.

În general, copiii însoțiți de adulți au voie în pub-urile care servesc mâncare. Unele pub-uri restricționează copiii în camere fără a se vedea barul în sine sau le permit doar să intre în grădinile de bere. Dacă autoritățile locale permit copii, vă puteți simți în siguranță că mediul va fi potrivit. Unele pub-uri au chiar locuri de joacă și săli de jocuri pentru copii.

Dacă câinii sunt permisi depinde de proprietarul pubului. Majoritatea acceptă animale de companie bine comportate. Dar dacă pub-ul are un câine sau o pisică rezidentă, propriul animal de companie poate să nu fie binevenit.

Cum să găsești cele mai bune localuri

Vorba în gură de la oameni în care ai încredere și prietenii pe care i-ai făcut în călătoriile tale este întotdeauna o modalitate bună de a găsi pub-uri frumoase. Acesta este, totuși, un caz în care să întrebi un localnic poate să nu fie o idee atât de bună, deoarece el sau ea ar putea să nu dorească să împartă cu tine un loc preferat. Pentru o listă cuprinzătoare a pub-urilor britanice, încercați Ghidul Good Pub sau Ghidul CAMRA Good Beer, ambele ghiduri bine consacrate și populare folosite atât de britanici, cât și de vizitatori.