Cele mai bune restaurante din Singapore

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

Singaporul obsedant de mâncare oferă o scenă culinară care se adresează atât călătorilor cu buget redus, cât și celor premium. Călătorii cu costuri reduse pot vizita centrele de vânzători ambulanți și enclavele etnice ale națiunii insulare, în timp ce vizitatorii de lux pot lua masa la abundența de restaurante cu stele Michelin. Lista de mai jos acoperă ambele capete ale scalei bugetare, combinând Zam Zams cu Spring Courts pentru a oferi turiștilor gastronomici o experiență culinară extraordinară, la orice preț își pot permite.

Curry lui Samy

Acum aflat la a treia generație de proprietate, Samy’s Curry a servit în ultima jumătate de secol preparate delicioase din bucătăria indiană tamilă din același magazin de pe Dempsey Road. Spațios, dar aerisit, este un cadru perfect pentru a întâlni mâncăruri tradiționale, la prețuri rezonabile, cum ar fi biryani (orez condimentat amestecat cu carne sau legume alese de dvs.), pui masala (pui prăjit în stil indian) și mereu popularul cap de pește curry (un cap de pește snapper proaspăt înăbușit cu curry). Mâncărurile sunt servite pe frunze de banană, o practică de întoarcere în urmă care adaugă și savoare mâncărurilor. Mănâncă așa cum o fac localnicii, cu mâinile tale - după aceea te poți spăla la chiuvetele din spatele restaurantului.

Candlenut

Cultura Peranakan din Malaeziaiar Singapore poate revendica acum cu mândrie un bucătar cu stele Michelin: Malcolm Lee. Lee își reprezintă moștenirea printr-un restaurant cu 92 de locuri care servește preparate cu totul tradiționale din Peranakan. Lee își face propria pastă de condimente Peranakan (rempah) de la zero, iar toate felurile de mâncare întâmpină aprobarea chiar și a celei mai exigente Nyonya (bunica): kueh pie tee sau coji de patiserie crocante umplute cu lăstari de nap și condimente; rendang de vită, carne de vită wagyu înăbușită într-un amestec tradițional de condimente Peranakan și lapte de cocos; și obraz de porc fiert. Comandați „Ah-ma-kase” cu 10 feluri de mâncare pentru a experimenta întreaga gamă de interpretare a bucătăriei Peranakan de către Lee.

Warong Nasi Pariaman

Tradiția nasi padang indoneziană a avut de mult timp un punct de sprijin în Singapore - așa cum va atesta Warong Nasi Pariaman, care a servit din 1948 din 1948 preparatul favorit indonezian în stil padang Minangkabau la Warong Nasi. Pariaman nu a fost moderat pentru un public străin: comandă-le sambal goreng, fasole verde și prăjitură de soia fermentată prăjită cu pastă de ardei iute; rendang de vită, sau carne de vită gătită în lapte de cocos și condimente; și ayam bakar, pui la grătar cu cărbune. Fiind un restaurant relativ low-cost din Singapore, atmosfera este nepretențioasă și fără pretenții. Având în vedere locația sa în Kampong Glam, lângă Moscheea Sultanului, aveți grijă la mulțimea de vineri după-amiază, când credincioșii se înghesuie în restaurant pentru masa lor de după închinare.

Restaurant Spring Court

Unul dintre cele mai vechi restaurante chinezești dinSingapore, restaurantul Spring Court și-a deschis porțile pentru prima dată în 1929 și de atunci a rămas un favorit local. Familiile se adună la magazinul Spring Court cu patru etaje din Chinatown pentru ocazii foarte speciale - de la zile de naștere la nunți la sărbători de Anul Nou Chinezesc - iar meniul reflectă patronajul. Generații de meseni s-au bucurat de mâncărurile lor emblematice, inclusiv un crab chili, pui la friptură cu creveți tocați și popiah Spring Court. Persoanele care sărbătoresc ziua de naștere pot cere cocurile de longevitate Spring Court și se pot bucura de spectacolul de caligrafie și de cântecul de ziua de naștere care vine odată cu comanda.

Fructe de mare Jumbo

Crabul chili este cât se poate de aproape de un fel de mâncare național din Singapore, iar Jumbo Seafood este locul în care poți savura tot ce este mai bun. Crabii de nămol care cântăresc până la 2 lire sunt fierți într-un sos special făcut din amestecuri de condimente esențiale malay și indiene; pastă de fasole fermentată; și (surpriză!) ketchup. Pentru a mânca crabii, aruncați ustensilele și atacați-l cu mâinile pentru a obține carnea delicioasă din interior. Nu veți dori să pierdeți o picătură de sos - înmuiați-l cu chiflele mantou și mâncați chiflele, sosul și toate. Veți găsi șase ramuri de Jumbo Seafood în Singapore, dar prima (la East Coast Park) este, probabil, cea mai bună.

Waku Ghin

Pentru o experiență culinară premium din Singapore, mergeți la Waku Ghin, cu două stele Michelin, situat la ultimul etaj al emblematicului Marina Bay Sands. Cinesii se bucură de un meniu de degustare cu 10 feluri la una dintre cele trei săli de mese „cocoon”,degustarea mâncărurilor tipice precum creveții Botan marinați cu arici de mare și caviar și carne de vită wagyu prăjită cu wasabi și soia citrice. Meniul folosește numai produse de sezon livrate din Australia zilnic, pregătite folosind tehnici franceze și finisate cu fler în stil japonez. Pentru final, veți fi condus în salonul restaurantului, cu vedere la Marina Bay, pentru a vă bucura de un desert și o cafea după cină.

Ars se termină

Cuptorul cu lemne de 4 tone construit la comandă de la Burnt Ends este în centrul succesului său. Totul din meniu - de la carne la pește și chiar și ouă de prepeliță - este atins de cuptor într-un fel, de la prăjire lent sau fierbinte, la grătar, la afumat sau copt, aproape întotdeauna la perfecțiune. Bucătarul premiat al lui Burnt Ends, Dave Pynt, rescrie meniul zilnic, în timp ce echipa găsește noi modalități de a oferi un TLC iubitor de cuptor cărnii de vită, porc, pui, pește și chiar legume. Rezervați masa bucătarului (bună pentru până la opt persoane) pentru a vă bucura de un meniu personalizat.

Zam Zam Singapore

De peste un secol, acest magazin modest de la Kampong Glam a servit diferite variante ale preparatului arab murtabak, constând din buzunare de aluat prăjit umplute cu carne tocată, legume și un ou fiert tare. Murtabak-ul lor vine în diferite dimensiuni și diferite tipuri - puteți comanda unul umplut cu carne de oaie, carne de vită, pui, sardine, chiar și căprioară! Fiecare comandă vine cu o farfurie umplută cu sos de curry pentru a înmuia aluatul.mesenii locali. Dincolo de murtabak, aici vă puteți bucura de alte mâncăruri musulmane din Singapore, printre care nasi biryani și curry cu cap de pește.

Casa de colt

Dacă statutul de sit al Patrimoniului Mondial UNESCO nu este un motiv suficient pentru a vizita Grădinile Botanice din Singapore, poate Corner House va încheia afacerea. Bungaloul colonial cu două etaje care a găzduit cândva directorul adjunct al lui Gardens găzduiește acum un restaurant cu stele Michelin care servește preparate din bucătăria franceză, în alt cu ceea ce bucătarul Jason Tan numește „Gastro-Botanica”, promovând legumele dincolo de garnituri. Nu plecați fără să comandați felul de mâncare, Oignon doux des Cévennes- ceapa Cévennes „a făcut în patru moduri” ca ceai de ceapă, chipsuri de ceapă crocante, tartă de ceapă acoperită cu ceapă confit și brânză parmezan și piure de ceapă dulce cu ou sous-vide acoperit cu trufa neagra. Solicitați experiența cu opt feluri de meniu Discovery pentru a gusta cele mai bune din Corner House.