Cele mai bune destinații gastronomice din 2020

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:58

Toamna este un sezon plin de gust, cu culesuri de struguri în țara vinului din California, Oktoberfest atrăgând milioane de vizitatori la München și livezi din nord-est pline de mere care urmează să fie transformate în plăcintă, cidru și alte delicii de toamnă.

Aceste destinații emblematice pentru gastronomie ocupă probabil câteva rânduri pe lista ta, și, de înțeles, mâncarea (și băutura) din aceste locuri atrag mulțimi de turiști salivați în fiecare an. Dar California nu este singurul loc unde savurați niște vin grozav, iar Oktoberfest este doar unul dintre multele festivaluri ale berii care au loc în întreaga lume. Și știați că Kentucky, renumit pentru traseul bourbonului, este și locul de naștere al brânzei de bere, cu un traseu și un festival dedicat băutării? Sau acea pizza în stil Connecticut (da, asta e un lucru) rivalizează cu plăcintele emblematice din New York?

Ideea este că există o mulțime de regiuni gastronomice grozave dincolo de cele mai populare și am adunat unele dintre cele mai bune de vizitat în acest an. Du-ți papilele gustative într-o excursie către unele dintre aceste destinații mai puțin cunoscute, unde vei fi răsplătit cu mâncăruri delicioase și mai puține aglomerații.

Bere: Pilsner Fest

Fiecarean, peste 7 milioane de turiști coboară la München, Germania, pentru a se răsfăța cu bere germană la Oktoberfest, dar dacă doriți să săriți peste mulțime, un paradis alternativ al berii se află la doar câteva ore distanță. Pilsen, Republica Cehă, este cunoscută în întreaga lume pentru una dintre fabricile sale de bere, Pilsner Urquell, care este locul de naștere al berii pilsner, lagerul ceh numit după orașul său natal. Pasiunea orașului pentru bere este împărtășită de conaționalii lor - Cehia este cunoscută drept cel mai mare consumator de bere din lume, cu o medie de 148 de litri de persoană, pe an. (Aceasta este egal cu aproximativ 312 halbe de bere de persoană, pe an.) Iar Pilsen însăși se află deasupra a 10 mile de tuneluri subterane care serveau drept frigidere primitive pentru producția sa abundentă de bere.

Nu există moment mai bun pentru a vizita acest paradis al berii decât primul weekend din octombrie, când orașul își organizează anual Pilsner Fest, care sărbătorește aniversarea primului lot de pilsner preparat la Pilsner Urquell. Împărțit între două etape ale festivalului, una situată în fabrică de bere și a doua în Piața Republicii a orașului, festivalul include o școală de tapping de bere, tururi ghidate ale fabricii de bere, spectacole muzicale și multe altele. Încheiați-vă weekendul de degustare de bere cu o excursie la Purkmistr Brewery Beer Spa din oraș, care găzduiește un „program de wellness al berii” care include scăldat în lager ceh. - Astrid Taran

Grătar: Koreatown, Los Angeles

Ești fermecat de charbroil? O masă cu carne și trei? O pieptă perfectă vă face să aveți o experiență în afara corpului? Dacăați răspuns da la acele întrebări și, mai ales, dacă v-ați mâncat deja prin capitalele carnivore tradiționale precum Kansas City, Memphis, Dallas sau Lexington, Carolina de Nord, este timpul să vă gândiți să vă gândiți în afara casetei tradiționale de grătar și să faceți un pelerinaj în Koreatown., Los Angeles pentru un grătar coreean afumat și picant. Datorită celei mai mari populații K din afara Coreei de Sud și a bogăției din California de carne, pește și produse de în altă calitate, puteți mânca cel mai bun bulgogi (mușchi marinat feliat subțire), kalbi (costă scurtă de sos de soia cu usturoi), haemul. pajeon (clatite cu fructe de mare), yangnyeom tongdak (pui prajit) si banchan (garnituri gratuite cu legume, salate, muraturi si delicii fermentate) din aceasta parte a Seulului. Nu lipsesc locurile din care să alegeți, cum ar fi templul de masă de școală veche, tot cărbune, Soot Bull Jeep până la localuri masive, cum ar fi Oo-Kook, și specialiști în burtă de porc, precum E!ght. Grătarul din Park este scump și aglomerat, dar este probabil cel mai bun loc pentru începători, deoarece engleza este vorbită pe scară largă, chelnerii tind cu sârguință la muschi (unele locuri te lasă să gătești și să-ți răstoarne mâncarea), meniul oferă o varietate mare de principal și aperitive și este chiar popular printre gurmanzii celebri. - Carrie Bell

Bourbon: Texas

Țara din Kentucky este primul gând al oamenilor atunci când se gândesc la bourbon, dar Lone Star State atrage atenția ca un hotspot de bourbon. Whisky-ul Texas a fost laîn prim-plan de câțiva ani, dar bourbonul pur, care are cerințe stricte de vârstă și producție, este mai nou pe scenă. Totul este mai mare în Texas - și asta este valabil și pentru bourbon: veți găsi că acești bourbon au arome mai mari și mai îndrăznețe decât omologii lor bluegrass, în mare parte datorită vremii imprevizibile din Lone Star State care accelerează procesul de îmbătrânire. Începeți-vă călătoria cu bourbon la Fort Worth's Firestone & Robertson Distilling Co., ale cărei prime loturi de bourbon au dus la rânduri în jurul blocului, în timp ce colecționarii se întreceau pentru o sticlă râvnită, apoi coborâți-vă către Texas Hill Country, planificând opriri pe drum la Waco's. Balcones Distilling și Garrison Brothers Distillery, situată în micul oraș Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

O felie de dischetă din New York City este, fără îndoială, emblematică, dar la doar 90 de minute distanță, New Haven, Connecticut, a urcat în liniște în rândurile celor mai impresionante destinații de pizza din țară. Al doilea oraș ca mărime al statului, New Haven, a fost un loc de aterizare pentru multe familii italiene care s-au stabilit în Statele Unite, iar Piața Wooster (cunoscută acum sub numele de Mica Italie a orașului) a devenit locul unde să mergi pentru a găsi îndrăgita „apizza” a lor. tara natala. Pizza cu crustă subțire, pe care o veți găsi în New Haven, este carbonizată și are un crocant plăcut atunci când o mușcați. Dacă vrei să mergi tradițional, vei dori să comanzi o „plăcintă cu roșii”, care îți va aduce celebra crustă subțire acoperită cu oregano, o porție generoasă de sos de roșii,și pecorino Romano. Pizza în acest oraș nu se vinde în general la felie, așa că fiți pregătit să comandați o plăcintă personală, iar dacă aveți poftă de mozzarella, va trebui să o cereți ca înlocuitor de topping.

Ești gata pentru o aventură cu pizza sigur că îți va câștiga dreptul de lăudare? Urcați-vă într-un tren și asigurați-vă că gustați ce este mai bun din oraș la Pepe's Pizzeria (cea care a început totul), Sally's Apizza (favorita lui Frank Sinatra), Modern Apizza, New Door New Haven, Mike's Apizza, Zuppardi's Apizza și BAR (comandați piureul). felie de cartofi-da, este real). - AT

Mere: Ontario

Merele, crocante și proaspete din copac, sunt simbolul prin excelență al sosirii toamnei. Așa că nu este surprinzător faptul că mulți oameni optează pentru escapade de toamnă care încorporează culesul de mere și toată distracția care vine cu activitatea, de la sorbirea de cidru până la răsfățul cu o felie sau două de plăcintă cu mere. Dacă îți plac toate lucrurile cu merele, sări peste cele mai cunoscute destinații de toamnă, cum ar fi Pacific Northwest sau New York, și, în schimb, mergi spre South Georgian Bay, Ontario, pentru a-ți lua dosul. Aici veți găsi Apple Pie Trail, un tur culinar autoghidat, cu 28 de livezi locale, restaurante, cafenele, crame, cidri, magazine și piețe de fermieri care așteaptă să fie explorate. Opririle sunt împrăștiate în Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg, așa că există o mulțime de distracție inspirată de mere. Concentrează-te pe o zonă dacă ai puțin timp sau elimină câteva de pe lista ta de toamnă într-o călătorie mai lungă. - Jessica Padykula

Brânză: Kentucky

Te așteptai ca Wisconsin să fie destinația noastră de top pentru brânzeturi, nu-i așa? Ei bine, America's Dairyland ar putea revendica titlul de brânză tradițională uimitoare, dar Winchester, Kentucky, este casa brânzei de bere și merită o vizită pentru a gusta această versiune a brânzei.

Dargându-și, cel mai probabil, originile barmanilor imigranți germani, acest amestec de brânză, bere rămasă și cayenne este atât de iubit încât mulțimile se îngrămădesc la Festivalul anual al Brânzei de bere în fiecare iunie. De fiecare dată când vizitați, asigurați-vă că explorați traseul Beer Cheese Trail - încercați să loviți cât mai mulți pentru a experimenta cu adevărat această brânză locală, dar asigurați-vă că o oprire la Hall's on the River este pe itinerariul dumneavoastră, deoarece rețeta de brânză de bere există. se crede că este originalul, comercializat de Johnny Allman în anii 1940. Vă puteți bucura de brânză de bere în forma sa cea mai simplă, sub formă de băutură cu bețișoare de țelină sau covrigei și face și un topping grozav. Încercați burgerul de bere cu brânză de la DJ’s Steakhouse și spălați-l cu un Ale-8-One, sifonul local. Adevărații fani își pot ștampila brânza de bere la cinci sau mai multe opriri de pe traseu pentru a câștiga un tricou gratuit. - Fiona Young-Brown

Vin: Lacul Erie

Nimic nu spune „călătorie cu vinuri” precum Napa și Sonoma, dar pentru cunoscătorii de vinuri care caută ceva puțin în afara drumurilor bătute, Țara Vinului Lacului Erie este alternativa perfectă. Situat în cea mai mare regiune de cultivare a strugurilor la est de Munții Stâncoși, cele 50 de mile dintre Silver Creek, New York șiHarborcreek, Pennsylvania, găzduiește peste 30.000 de acri de podgorii și 23 de crame și devine rapid una dintre destinațiile viticole cu cea mai rapidă creștere din S. U. A.

Regiunea ar putea fi cea mai recunoscută ca găzduire a celui mai mare număr de ferme de struguri Concord din lume - Welch's, gigantul sucului de struguri, a fost un pilon principal în zonă de zeci de ani - dar adoptarea în Pennsylvania a Legii limitate a vinurilor în 1968 a permis fermelor de struguri deținute individual să-și împacheteze și să-și vândă propriile vinuri și, astfel, a dat naștere unei scene vinicole în plină expansiune. Strugurii europeni precum merlot, vignole și chardonnay au devenit rapid mai abundenți, iar mai multe vinuri din regiune concurează acum pe scena internațională. Dacă faceți o vizită, asigurați-vă că vizitați Mazza Vineyards și South Shore Wine Company din North East, Pennsylvania, ambele deținute de familia Mazza, unul dintre cei mai prolifici producători de vin din regiune. - AT

Fructe de mare: Hawaii

New England a păstrat de mult timp inimile iubitorilor de fructe de mare ca un loc pentru a se răsfăța cu toate lucrurile aduse din mare, cum ar fi homarul, stridiile și toate creaturile incluse într-un clambake tradițional.

În loc să mergeți în Maine pentru a vă prepara fructe de mare anul acesta, mergeți la Hawaii, locul de naștere al poke-ului, alias felul de mâncare colorat din fructe de mare văzut pe Instagram. Poke poate fi găsit în aproape orice meniu din insule, la ghișeele de prânz, cum ar fi Fish Express pe Kauai, precum și la unități mai în alte, cum ar fi Senia din Honolulu. Hawaii are o mulțime de mândrie poke, iar mai târziu în acest an, Kauai estedesfășoară primul său festival anual de poke (pe 2 noiembrie la Koloa Landing Resort) care va prezenta vânzători din toate colțurile Hawaii și va include chiar și o demonstrație a celebrului bucătar hawaian Sam Choy. - Taylor McIntyre

Whisky: Japonia

Dacă ești genul cu spirit, probabil te-ai gândit deja să călătorești prin ținuturile muntoase ale Scoției pentru a vedea unde se prepară unul dintre cele mai bune whisky din lume. Dar dacă ți-am spune că, dacă te îndrepti puțin mai spre est, ai putea vedea câteva dintre cele mai căutate scotch-uri din jur? Japonia produce whisky în tradiția scoțienă de zeci de ani, dar în ultimii ani, cererea pentru cele mai vechi sticle ale lor a crescut vertiginos, multe dintre ele mergând cu peste 500 USD sau mai mult pe sticlă! Poate cea mai faimoasă este distileria Suntory’s Yamazaki din Osaka, care găzduiește atât malțurile Yamazaki de 12 și 18 ani, nebunește de greu de găsit. O vizită aici este o modalitate excelentă de a încerca toate ofertele lor fără a pierde banca. Mai aproape de Tokyo este distileria Hakushu, deținută și de Suntory, care produce whisky la fel de delicios, dar nu la fel de solicitat. Opriți-vă pentru a lua o sticlă din veneratul lor malț single de 25 de ani, care va costa probabil de aproape trei ori mai mult decât prețul în S. U. A. -Ryan Smith

Ciocolată: Sf. Lucia

Cu toții suntem familiarizați cu celebra ciocolată a Elveției, dar de ce să nu mergeți într-o țară care cultivă de fapt ingredientul principal? Mai exact, Sf. Lucia-ciocolata de acolomerită zborul către Indiile de Vest. Plantele de cacao cresc pe insulă de secole și, deși boabele erau exportate în trecut, Sf. Lucia a devenit lider în producția de ciocolată, făcând din această destinație o potrivire perfectă pentru turismul de ciocolată. Vizitați Fon Doux Plantation & Resort pentru tururi și lecții despre cum să vă faceți propria ciocolată, iar pentru experiența supremă cu ciocolată, rezervați un sejur la Hotel Chocolat, situat într-o plantație de cacao. Hotelul de tip boutique are doar 14 camere, dar vizitatorii pot face o rezervare la restaurantul Boucan (unde fiecare fel de mâncare este infuzat cu cacao) sau se pot înscrie la cursuri de preparare a ciocolatei sau tururi ale plantațiilor de cacao de pe Moșia Rabot. Pentru un alt hotel de tip boutique situat într-o plantație de cacao întinsă, luați în considerare 75 de acri Le Dauphine Estate din Soufrière. Călătorii cărora le place să amestece răsfăț cu starea de bine ar trebui să rezerve un tratament spa Chocolate Delight (bogat în antioxidanți pentru a vă vitaliza pielea) la Jade Mountain Resort din apropiere. -Katherine Parker-Magyar