Cele mai bune restaurante din Oaxaca, Mexic

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Oaxaca este cunoscută pentru bucătăria sa distinctivă, care se caracterizează prin alunițe aromate, ierburi proaspete, quesillo și mezcal. Mulți oameni vin în Oaxaca doar pentru mâncare, deși, bineînțeles, se bucură și de siturile arheologice fascinante, de sărbătorile colorate și de lucrările artizanale frumoase. Iată câteva dintre cele mai bune locuri pentru a încerca mâncarea oaxacană, atât tradițională, cât și inovatoare.

Citiți mai multe despre mâncarea oaxacană.

Casa Oaxaca

Bucătarul Alejandro Ruiz Olmeda servește mâncăruri mexicane moderne superbe. Acesta este cel mai scump restaurant din Oaxaca, dar merită cheltuiala. Dacă veți sărbători o ocazie specială în Oaxaca, acesta este locul potrivit. Faceți rezervări în avans și, dacă vremea este bună (cum este de obicei în Oaxaca), cereți un loc pe terasă.

La Olla

Acest restaurant-galerie relaxant elegant oferă un meniu variat bazat pe ingrediente proaspete din surse locale și prezintă lucrări ale artiștilor locali. Bucătarul Pilar Cabrera, care oferă și cursuri de gătit prin Casa de los Sabores, este un pilon al scenei gastronomice din Oaxacan și puteți degusta creațiile ei aici.

Los Pacos

Alunițele sunt specialitatea la Los Pacos. Asigurați-vă că cereți prelevatorul de alunițe pentru a putea încerca toate cele șapte alunițe din Oaxaca, apoi puteți alegecea care vă place cel mai mult pentru felul principal. Există două locații, una în Centro și ceal altă în Colonia Reforma - ambele sunt bune, dar unii jură că locația Colonia Reforma este mai bună.

Zandunga

Oferind mâncare din istmul regiunii Tehuantepec din statul Oaxaca, acest restaurant are un decor contemporan, cu culoare și ceva stil Istmeño. Nu ratați afișajul cu diferitele tipuri de porumb din spate, lângă bucătărie. Încercați garnachas, gustări în stil Istmeño, cochito horneado (carne de porc la cuptor) și molotes de plátano (frijii de pătlagină servite cu smântână și brânză proaspătă). Restaurantul este situat pe Garcia Vigil, chiar lângă La Biznaga.

Catedral

Bucurați-vă de servicii impecabile și mâncare excelentă într-un cadru elegant. Alegeți sălile de mese - preferata mea este curtea cu fântână. Meniul conține mâncăruri regionale, precum și o varietate de fripturi și fructe de mare, dar mi-au plăcut crepele huitlacoche în sos poblano.

Los Danzantes

Amplasat în curtea din spate a aceleiași clădiri cu Oro de Monte Alban, magazinul de bijuterii din aur, decorul distinctiv al lui Los Danzantes are pereți înalți din chirpici și o piscină reflectorizantă pe lungimea unui perete. Aici veți găsi ingrediente tradiționale preparate în moduri creative și adesea încântătoare. Încearcă „cascada de ciocolată” la desert (dacă te grăbești, comandă-o din timp pentru a evita o așteptare lungă). De asemenea, servesc un mezcal de casă, care merită încercat, fie direct, fie într-una dintre semnăturile lor.cocktailuri.

El Refectorio

Restaurantul hotelului Quinta Real, El Refectorio este un loc grozav pentru a încerca bucătăria Oaxacană, dar există și oferte internaționale în meniu. Peretele din spate al sălii de mese principale este împânzit cu vase de lut care au fost descoperite în timpul restaurării clădirii din secolul al XVI-lea. Micul dejun tip bufet este de neegalat în Oaxaca.

La Biznaga

Acest restaurant relaxat, dar la modă, servește preparate fusion, pe care o numesc „cocina mestiza”. Meniul este postat pe o tablă și conține combinații noi, cum ar fi alunița de guava. Pentru început, încercați conurile de patiserie umplute cu jamaica (floare de hibiscus). Meniul extins de băuturi include beri artezanale importate și locale și o varietate de mezcaluri, iar acestea au adesea și pulque.