Soiuri de mere cultivate în statul Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

Merele Washington sunt cunoscute în întreaga națiune și în întreaga lume, dar pentru cei dintre noi care trăim în statul Washington, merele sunt un aliment de bază și unul dintre cele mai bune alimente din stat. S-ar putea să crească în orice grădină din curte, dar mergeți la orice magazin alimentar local și veți vedea cu ușurință cinci soiuri de mere. Dacă sezonul mere este deschis, pot exista 10 sau mai multe soiuri aliniate. Sezonul de mere din Washington începe la jumătatea lunii august și continuă până în toamnă, dar nu veți găsi lipsă de mere în orice perioadă a anului (doar prețurile sunt de obicei mai mari în afara sezonului).

În fiecare an, peste 100 de milioane de cutii de mere sunt recoltate și fiecare cutie cântărește aproximativ 40 de lire sterline, potrivit BestApples.com. Cel mai impresionant, poate, este faptul că nu există o mașină de recoltat concepută pentru a culege merele. Fiecare măr din Washington pe care îl cumpărați a fost cules manual.

Există multe soiuri de mere cultivate în statul Washington, dar există doar nouă soiuri comune care reprezintă majoritatea culturilor - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink, și Cameo. Încercați unul sau încercați-le pe toate. Probabil că veți găsi rapid un favorit, precum și mere pe care nu le preferați, deoarece fiecare oferă ceva unic.

Red Delicious

Red Delicious esteCel mai exportat măr din Washington - aproape 50% din ceea ce iese în alte țări sunt mere Red Delicious! Aproximativ 30% din totalul recoltei de mere din Washington sunt și ele Red Delicious. Acesta este unul dintre cele mai vechi soiuri de mere: a fost cultivat pentru prima dată în anii 1880 și, ca atare, a fost modificat de la mărul său original, atrăgător de dulce și crocant de-a lungul timpului. În trecut, Red Delicious reprezenta trei sferturi din recolta de mere din Washington, dar din anii 1980, cifrele au fost în scădere, deoarece Red Delicious a început să-și piardă atractivitatea și gustul caracteristic. Coaja acestui măr este, de asemenea, mai groasă și cu un gust mai puternic decât la multe alte soiuri de mere. În locul lui, alte mere precum Fujis și Galas urcă în clasament!

Cea mai bună utilizare: Mâncat proaspăt sau folosit în salate.

Disponibil: Tot anul

Golden Delicious

Deși acest măr are un nume similar cu Red Delicious, cele două mere nu ar putea fi mai diferite. Golden Delicious s-a născut în Virginia de Vest în 1914 și rămâne fructul de stat acolo. Clima uscată și caldă din estul Washingtonului a făcut bine acestor mere. Dulce și crocant, ușor de cultivat și extrem de versatil, indiferent dacă este consumat proaspăt sau folosit pentru gătit, Golden Delicious este cel mai bun măr universal, totuși, soiul primește rareori laudele pe care le merită.

Cea mai bună utilizare: Foarte versatil. Mănâncă măr proaspăt, grozav de copt, grozav în salate.

Disponibil: Tot anul

Gala

Gale suntcunoscut pentru că este crocant și dulce, dar blând. Sunt preferatele copiilor, deoarece pielea este mai subțire și aroma este ușoară și îmbietoare. Merele Gala au fost dezvoltate în 1965 în Noua Zeelandă, dar acum sunt una dintre cele mai comune culturi din Washington.

Cea mai bună utilizare: Mănâncă proaspăt, salate și un măr corect pentru copt.

Disponibil: din septembrie până în mai, dar adesea tot anul din cauza depozitării la rece.

Fuji

Merele Fuji s-au născut în Japonia, o încrucișare între Red Delicious și Ralls Janet, în anii 1960. Astăzi, Washingtonul produce mai multe mere Fuji decât Japonia și acest măr devine rapid unul dintre soiurile preferate. Fuji-urile sunt excepțional de crocante, dulci, dar nu copleșitor și produc o slăbiciune satisfăcătoare atunci când mușcăți una.

Cea mai bună utilizare: Mănâncă proaspăt sau folosește-l în salate, poate fi folosit în plăcinte, sosuri și produse de patiserie, dar adevărata putere a lui Fuji este orice îl servește crud.

Disponibil: din octombrie până în august, dar adesea tot anul din cauza depozitării la rece.

Granny Smith

Merele Granny Smith au apărut în Australia când Maria Smith a găsit un răsad misterios în 1868, dar descendența răsadului este încă doar teoretică (cel mai probabil, o combinație cu un măr de crab francez). Astăzi, merele Granny Smith sunt unul dintre cele mai populare soiuri din Washington și sunt folosite pentru aproape orice. Aroma acestor mere este acidă și asertivă, iar merele sunt foarte crocante și ferme.

Cel mai bunUtilizare: Foarte versatil. Tartă și crocantă când este consumată proaspătă sau folosită în salate, devine dulce când este coptă și se îngheață bine.

Disponibil: Recoltat începând din octombrie, dar adesea disponibil tot anul.

Braeburn

Braeburns sunt unele dintre cele mai bune mere de copt datorită aromei lor ușor acide, dar sunt și un măr gustos atunci când sunt consumate proaspete. Se spune că au o dulceață picant și o crocanta plăcută, dar nu la fel de crocante sau tare ca Fuji sau Granny Smith.

Cea mai bună utilizare: Braeburns au o gamă largă de utilizări și sunt excelente pentru coacere și mâncare proaspătă.

Disponibil:octombrie până în iulie

Honeycrisp

Dezvoltat de programul de ameliorare a mărului de la Universitatea din Minnesota, Honeycrisp este un hibrid cunoscut pentru un echilibru uimitor de crocant, dulceață suculentă și doar o notă de acrișoare. Drept urmare, Honeycrisp este un măr superb pentru consumul crud, la fel ca Fuji.

Cea mai bună utilizare: Delicios de mâncat proaspăt, dar pentru că este bun și pentru copt și salate.

Disponibil: Recoltat la începutul toamnei până la mijlocul toamnei. Chipsurile cu miere nu sunt întotdeauna ușor de găsit în magazinele în afara sezonului.

Cripps Pink sau Pink Lady

Cripps Pink este numit și Pink Lady și este ultimul măr recoltat în statul Washington în fiecare an. Acest soi prosperă în climatele calde și necesită mult timp pe copac - aproximativ 200 de zile! CrippsRozurile sunt crocante și acrișoare. Au fost cultivate în Australia prin încrucișarea merelor Lady Williams cu Golden Delicious.

Cea mai bună utilizare: Bun pentru salate și plăcinte, dar și un măr fin de mâncat crud.

Disponibil: Noiembrie până în august.

Cameo

Soiul Cameo a fost descoperit chiar aici, în Washington, ca un răsad de origine necunoscută și, posibil, o încrucișare între Red Delicious și Golden Delicious. Cameourile sunt crocante și dulci.

Cea mai bună utilizare: Excelent pentru coacere, mâncat crud, salate și multe altele.

Disponibil: octombrie până în august