Sugestii de top pentru restaurantele din Cancun din partea criticilor de mese

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

Cancun este o rețetă perfectă pentru mese distinctive

Cancun este principala destinație de călătorie în străinătate a Americii din multe motive întemeiate. Este aproape, e frumos, e distractiv.

Iată de ce scena gastronomică din Cancun a explodat

Cancun a devenit și o mecca internațională a meselor. Ingredientele boom-ului gastronomic din Cancun:

• Prosperitatea Cancunului, care l-a transformat într-un magnet pentru bucătari internaționali

• Recolta de tineri bucătari talentați din Mexic

• Tradițiile bogate și aromele unice de bucătărie mexicană

• Cornucopia locală din Cancun de fructe de mare proaspete din Caraibe și produse exotice din Yucatecan

• O gamă largă de hoteluri, atât all-inclusive, cât și à la carte, cu buget, clientelă și viziune pentru a sprijini restaurantele de ultimă generație• Un festival de mese sociabil și sofisticat, Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival

Ești încă foame?

Toate acestea se adaugă la un câștig-câștig pentru călătorii gurmanzi. Acestea sunt cele mai bune restaurante din Cancun.

TEMPO de MARTIN BERASATEGUI

Foodies de pretutindeni s-au oprit și au privit

Deschiderea Tempo de Martin Berasategui în hotelul Gran Melia Paradisus Cancun a ridicat Cancunul în stima gurmanților de pretutindeni. Restaurantul strălucește cu pereți de oglindă cu mozaic, iar mâncarea este justăla fel de strălucitor.

The Top Guy Here is one of Reigning Celebrity Chefs din Spania

Tempo este condus de bucătarul superstar Martin Berasategui din San Sebastian, Spania. Acest restaurant prezintă tehnica formidabilă a maestrului și ochiul pentru culori izbitoare. După părerea mea, Berasategui este un geniu, iar Tempo se cocoță chiar în punctul culminant al meselor din Cancun.

În calitate de critic de mese, încerc să nu mă duc necontrolat. Dar aceasta ar putea fi cea mai bună gătit văzută vreodată în peninsula Yucatan.

Meniul este o paradă de succes

Tempo by Martin Berasategui oferă un meniu à la carte și o cină degustare cu nouă feluri de mâncare cu asocieri de vinuri. Câtă orbire poți lua? Cele mai importante meniuri din trecut includ:

• Un fel de mâncare în stil basc de roșii umplute cu calamar și muschi de porc iberic de neegalat (moștenirea și numele bucătarului sunt basci)• Deserturi de neuitat. Brownie-ul de ciocolată mexican colorat și aromat de la Tempo, cu marmeladă de citrice, sos de iaurt și sorbet de mandarine este un răsfăț primar

Citiți mai multe despre Tempo de Martin Berasategui și rezervați o masă

• Tempo de Martin Berasategui pe site-ul Gran Melia Paradisus Cancun

• Context restaurant

• Pe Facebook• Despre Chef Martin, de pe propriul site

Tempo de Martin Berasategui intrare de autor invitat Max Jacobson

COCINA DE AUTOR

Cocina de Autor: Swanky and Scrumptious

Acest restaurant elegant din centrul orașului Cancun este situat în conacul colonial spaniol. Din 2014, acest local elegant esteSingurul beneficiar din Cancun cu prestigioasa desemnare AAA Five Diamond.

Cu doar 38 de locuri, Cocina de Autor este un festin intim și privat. Există două locuri pe noapte, de luni până sâmbătă.

Restaurantul oferă pagini cu selecții de meniu și medii variate de luat masa. Cinătorii pot lua masa în salonul cu candelabru al Cocinei de Autor; în sala de mese privată Veuve Cliquot; sau în mijlocul viței de vie înflorite pe terasă.

Cocina de Autor înseamnă bucătăria autorului.

Așteptați-vă la mâncăruri moderne de fuziune, gătite cu art și prezentate superb, cu abordare progresivă, dar pline de aromă și consistentă. Bucătarul face apel la o lume de ingrediente, inclusiv homar din Caraibe proaspăt capturat; brânză parmezan argentino-italiană; chapuline mexicane crocante și huitlacoche, adesea numite „trufe mexicane”. Casa spumoasă este Champagne Veuve Clicquot din Franța.

Mâncăruri de încercat la Cocina de Autor

• Ton „Kivi” cu cușcuș, măsline Kalamata, capere și porumb

• Scoici prăjiți cu ciuperci portobello

• Carpaccio de caracatiță pe verdeață cu vinegretă de citrice

• Purcel fript Lechon cu sos chimichurri argentinian

• Ravioli Huiltacoche cu purcel de lapte

• Osso buco cu trei ardei iute• Trilogie de deserturi

Verificați Cocina de Autor și rezervați o masă

• Site-ul în limba engleză al Cocina de Autor

LABNA

Ce au mâncat cei care au construit Chichen Itza? Aflați aici (și lăsați-vă impresionat)

Labna este numităpentru ruinele mayașe fascinante aflate la câteva ore distanță, un complex de templu satelit către falnicul Chichen Itza. Labna este situat în centrul orașului Cancun, la o călătorie de 10 până la 15 minute cu taxiul de Zona Hotelera.

Atmosfera Labna este nostalgică, cu iluminare romantică slabă, mobilier mexican sculptat manual din epoca colonială și servere curtenitoare, de modă veche. Prețurile sunt la fel de blânde ca și chelnerii.

Mulți mexicani simt că bucătăria mayașă este cea mai bună din țara lor

Labna este cel mai bun dintre puținele restaurante din Cancun dedicate bucătăriei minunate din regiunea locală Yucatan. Comida Yucateca este, probabil, cel mai aromat stil de gătit nativ din Mexic.

Bucătăria Yucatan este influențată de cultura Maya și Caraibe. Este parfumat cu condimente locale, tartă cu citrice locale, roșu cu semințe de anatto (numit și achiote) și picant cu ardei iute habañero. Mâncărurile de curcan și de porc gătite lent sunt deosebit de savuroase.

Mâncăruri mayașe minunate de încercat la Labna

• Poc chuc, carne de porc la cuptor cu tarta portocale locale

• Sopa de lima, supa tortilla cu lime si curcan

• Cochinita pibil, carne de porc înfășurată în frunze de banană și coptă cu achiote și usturoi, felul de mâncare emblematic al comida Yucateca

Aflați mai multe despre Labna și rezervați o masă

• Meniul Labna în limba engleză

Intrare Labna a contribuit de autorul invitat Max Jacobson

LE CHIQUE

Unde masa ta este ca un spectacol de magie

Le Chique este situat la câteva mile la sud de Cancun, în AzulHotel Beach Resort. Dar fiecare taximetrist din Cancun știe exact pe ce drum întunecat să urmeze aici. Aventura ta tocmai a început.

Le Chique, c'est unique. Această unitate este jumătate restaurant, jumătate spectacol de magie. Sufrageria sa seducătoare face semn cu perdele și oglinzi, ca un circ. Iar chelnerii de aici se comportă ca niște impresari, cu ochi zâmbitori și un fler dramatic.

Experiența, într-un cuvânt: divertisment

Mâncarea lui Le Chique este mâncare ca divertisment; termenul de gastronomie moleculară nu începe să descrie spectacolul absolut al acestui restaurant. Chef Jonatán Gómez Luna este un vrăjitor care transformă mâncarea în impresii și evenimente senzoriale: fum intens aromat, gelée, cristale, spumă.

Și ceea ce crezi că mănânci nu este ceea ce se dovedește a fi. Paharul acela de spumă din care ești instruit să sorbi? Wow, este un martini. Rula de sushi în fața ta? Este o salată, sau poate un desert. Le Chique oferă o surpriză după alta.

Faceți cunoștință cu unul dintre tinerii bucătari superstar din Mexic

Chef Luna, născut în 1982 în Mexico City, este o lumină principală a exploziei culinare a țării sale. „Mâncarea nu este o necesitate”, spune acest inovator neînfricat. „Este o experiență”. Experiența lui Le Chique necesită 27 de bucătari în bucătărie, inclusiv 16 studenți culinari din întreaga lume.

Mâncarea este o cavalcadă de 15 feluri, unele doar câteva înghițituri. Cel mai discutat fel de mâncare de la Le Chique se numește Scotch Brite, după buretele de spălat verde și galben. Așa arată, 100%. Dar este desert. Nu e de mirare LeChique este decorat ca o sală a oglinzilor.

• Pagină web Le Chique
• Recenzia About.com a Azul Sensatori de către Karisma
• Biografia lui Le Chique Chef Jonatán Gómez Luna
• Azul Sensatori by Karisma site-ul hotelului
• Le Chique respectă un cod vestimentar: nu tricouri sau maiouri, șlapi, pantaloni scurți sport sau șepci de baseball
• Sfat: aduceți un pulover; Le Chique este dramatic de răcoare

LUMIERE

Lumiere, un far de luat masa pe plajă

Tehnica culinară franceză este o componentă majoră a bucătăriei moderne din Cancun. Iar restaurantul Lumière este français pe tot parcursul. Lumière este la fel de seducătoare pe cât îndrăznești să speri să fie un restaurant francez contemporan, cu iluminare super-sexy și textile strălucitoare. Serviciul este la fel de captivant.

Casa lui Lumiere: un hotel cu adevărat frumos din Cancun

Lumière este situat în Le Blanc Spa Resort,un hotel extrem de elegant în inima Zona Hotelera din Cancun. Restaurantul este deschis numai pentru oaspeții acestui hotel all-inclusive de lux. Lumière reprezintă un motiv în plus pentru a rămâne în această stațiune, care este unul dintre cele mai bune hoteluri din Cancun.

Rochie pentru o ocazie

Rezervarile sunt esențiale. Și să știți că oaspeții Le Blanc își îmbracă cele mai bune haine de designer pentru acest restaurant elegant, deschis doar pentru cină.

Lumière înseamnă lumină în franceză, iar echipa talentată din bucătărie are o atingere blândă, dar sigură. Restaurantul oferă un singur stil de luat masa: unul pe îndelete, cu șapte felurimeniul de degustare al bucătarului. Această serie de farfurii mici prezentate cu arta oferă rețetele rafinate franțuzești pe care oaspeții de lux le tânjesc, cu încrezător în Cancun și cu brio iucatecan.

Repere Meniul Lumière

• Baghete și brioșe proaspăt coapte cu unt franțuzesc
• Răsfățuri galice precum trufele și foie gras, făcute noi cu acompaniamente și condimente din Yucatecan
• Fructe de mare din Caraibe proaspete, niciodată prea gătite
• Deserturi franțuzești decadente înnobilate cu xocolātl mexican (ciocolată, o invenție aztecă)
• Vinuri din Franța, California, America de Sud și vinurile din Mexic care se îmbunătățesc rapid din Baja California (încercați-le!)

Citiți mai multe despre Lumière

• Site web Le Blanc Spa Resort
• Pagină web Lumiere
• Le Blanc Spa Resort prezentat aici pe Luxury Travel

RAMONA

Cel mai bun restaurant din Fabulous Design Hotel din Cancun

Ramona este unul dintre numeroasele restaurante remarcabile de la Nizuc. Acest complex rafinat, condus de arhitecți, a fost deschis în 2013 pe o insulă semi-privată chiar lângă capătul sudic al orașului Cancun.

Dar Ramona are senzația unui restaurant independent; în spatele obloanelor uriașe care servesc drept ferestre este o vedere spre cer și mare.

Numit după fiica proprietarului lui Nizuc, Ramona are un sentiment romantic, antic mexican, actualizat cu materiale naturale, locale, cum ar fi lemnul, ardezia, piatra și verdeața. Patronii pot alege să ia masa pe minunata terasă acoperită a Ramoneicu vedere la plajă, promițând lumină naturală extraordinară pe măsură ce soarele apune și muzica valurilor care se prăbușesc.

Cu ce te vei delecta la Ramona

Bucătarul Ramona, Bladimir Garcia, este dedicat ingredientelor și mâncărurilor din moștenirea mexicană și să onoreze anotimpurile și produsele locale.

• Ceviche-urile lui sunt creative și îndrăznețe. „Placa trilogie” prezintă trei ceviche: cu homar și coriandru; creveți cu nucă de cocos și mentă; și caracatiță neașteptat de crocantă. Toate sunt proaspete și uimitoare vizual

• Clasicul local yucatecan, cochinita pibil, un fel de mâncare din carne de porc gătită lent, a fost reinterpretat ca o găluște umplută în stil mexican

• Fructe de mare locale proaspete prezintă homar din Caraibe (servit cu un bogat, piure cremos de pătlagină) și hogfish, cu o textură delicată și nuanțe dulci (nu lăsa numele să te păcălească)

• Întotdeauna există opțiuni de meniu sănătoase și/sau vegetariene• Coșul de pâine al Ramonei este un tratament; nu ratați rulada dulce huitlacoche

Iată unde să gustați vinurile din Mexic

Lista de vinuri a lui Ramona pune în valoare vinurile mexicane excelente din Baja California.• Și Viognier și Barbera de la crama Santo Tomas, deținută de proprietarul lui Nizuc

Rezervați-vă masa la Ramona

Ramona este deschis doar pentru cină; sunt necesare rezervări.

Verificați Privirea amănunțită de la Luxury Travel asupra minunatei Nizuc

Intrarea cu Ramona a contribuit de autorul invitat Starre Vartan

CENTRUL CULINAR DE LA RITZ-CARLTON, CANCUN

Ce este pentru cina diseară, dragă?

Și acum pentru ceva diferit: cina pe care o ajuți la gătit. O modalitate de a ieși din grila restaurantelor, într-un mod bun, este să urmezi cursuri de bucătărie la Culinary Center din The Ritz-Carlton, Cancun.

Aici, bucătarul Mara-Isabel Barba îi distrează pe turiștii norocoși cu povești personale, sugestii de gătit și mâncăruri simple, dar perfecte. Chef Mara poate face magie cu un pui și un bol de ardei. Viața ta în bucătărie s-ar putea schimba.

Și nu vei avea nimic de făcut

Vinul (și tequila) curg, la fel și conversația convivială odată ce cina este gata de servit și savurat. Este o seară grozavă în Cancun.

Fără îndoială, vă veți bucura de seara dvs. culinară la acest hotel elegant, dar plin de viață, ai cărui pereți sunt împodobiți cu picturi istorice ale Mexicului preindustrial.

The Ritz-Carlton Cancun's Restaurants Rock, Too

Dacă decideți să vă întoarceți pentru o masă la restaurant la The Ritz-Carlton, locația mediteraneană a proprietății, Fantino, și steakhouse-ul său, The Club Grill, sunt două dintre cele mai bine cotate restaurante din Cancun.

• Mai multe opțiuni interne: Sushi & Ceviche Bar și Caribe Bar & Grill.) În 2013, o proprietate Dine-Around oferă un curs de masă în fiecare dintre restaurantele splendide ale hotelului

• The Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center

• The Ritz-Carlton, opțiunile de luat masa din Cancun

• Cursul de perfecţionare oferit de Luxury Travel pe marca hotelului The Ritz-Carlton • Primăria Luxury Travel pentru serviciul hotelier de vârf al The Ritz-Carlton

CANCUN, VACANȚA STRĂINĂ 1 A AMERICIIDESTINATION

Despre vizitarea Cancunului, cea mai bună destinație străină a Americii

• Site-ul web al lui Cancun

• Cancun pe Facebook• Pe Twitter (@CancunCVB) și pe Pinterest