Călătorie vegetariană în Mexic

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:01

Dacă ești vegetarian și gândește să călătorești în Mexic, nu trebuie să-ți faci griji: nu vei muri de foame și nici nu va trebui să supraviețuiești cu o dietă de orez și fasole (deși acestea se pot termina foarte bine). fiind de bază, alături de tortilla și salsa, dacă nu vă opuneți picante-ului). Produsele proaspete sunt abundente, așa că pregătirea propriilor mese este o opțiune grozavă dacă aveți acces la o bucătărie. În restaurante, s-ar putea să trebuiască să faceți un pic de muncă suplimentară pentru a vă asigura că nu există carne, untură sau bulion de carne adăugate la feluri de mâncare.

Iată câteva sfaturi pentru vegetarienii care călătoresc în Mexic:

Mulți mexicani par să creadă că a fi vegetarieni înseamnă pur și simplu să nu mănânci carne roșie și poate fi necesar să explici „No como carne, ni pollo, ni pescado”. („Eu nu mănânc carne sau pui sau pește.”) Vegetarienii ovo-lacto vor găsi o mulțime de opțiuni din care să aleagă, dar veganii vor avea o perioadă mai dificilă. În general, conceptul de a nu consuma carne este considerat o alegere de viață sănătoasă, dar cei care nu consumă deloc produse de origine animală se pot întâmpina cu neînțelegere și surprindere (adică „Mănânci doar legume?!”).

Culion de pui (caldo de pollo) este adesea folosit la prepararea orezului și a supelor, iar untura (manteca) este, de asemenea, folosită înpregătirea multor feluri de mâncare. Evitarea acestor ingrediente ascunse poate fi dificilă, iar dacă poți trece cu vederea prezența lor, opțiunile alimentare vor fi mult mai variate. Dacă trebuie să aveți mâncare pregătită fără aceste ingrediente, este posibil să aveți negocieri lungi înainte de mese în restaurante, așa că este posibil să preferați să pregătiți mâncarea singur sau să căutați restaurante vegetariene acolo unde există (în principal în orașele mari).

Cumpărarea și tratarea produselor

Piețele mexicane sunt pline de fructe și legume proaspete. Fructele cu piele comestabilă și legumele care sunt consumate crude pot fi dezinfectate cu un produs numit Microdyn sau Bacdyn (nume de marcă), pe care îl puteți achiziționa de la majoritatea magazinelor alimentare din Mexic. Adăugați 8 picături pentru fiecare litru de apă și înmuiați fructele și legumele în amestec timp de 10 minute (puteți face acest lucru într-o pungă de plastic din chiuveta hotelului dacă nu aveți bucătărie). Restaurantele bune din zonele turistice își vor trata legumele în acest fel, așa că nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la consumul de salate. Citiți mai multe sfaturi pentru a preveni răzbunarea lui Montezuma.

Restaurante vegetariene din Mexic

Există restaurante vegetariene în orașele mari și zonele turistice din Mexic. Lanțul de restaurante 100% Natural are restaurante în toată țara și servesc multe opțiuni vegetariene gustoase, deși este posibil să nu fie mâncăruri tradiționale mexicane.

În Mexico City, câteva restaurante fără carnepentru a verifica include următoarele:

• Yug Vegetariano oferă opțiuni vegetariene și vegane. Yug este situat în Colonia Juarez, la Varsovia 3-b, la doar o stradă de Îngerul Independenței și este deschis pentru micul dejun, prânz și cină.
• Forever Vegan - așa cum spune și numele, meniul este complet vegan și conține, de asemenea, opțiuni fără gluten. Există două locații, una în Roma la Guanajuato 54 colțul Mérida și una în Polanco la Alejandro Dumas 16.
• El Jardín Interior are un spațiu de grădină plăcut în spatele unui magazin de produse naturiste. Situat la José María Velasco 63, Colonia San José Insurgentes-

Faceți un tur Street Food

În timp ce majoritatea tururilor cu mâncare stradală oferă alimente cu carne, informați organizatorii din timp că sunteți vegetarian și vor putea găsi opțiuni pentru dvs. și vă vor sugera mai multe, așa că acesta poate fi un lucru bun de făcut la începutul unui sejur pentru a obține o orientare despre unde puteți găsi opțiuni vegetariene. Dacă vizitați San Miguel de Allende, Merida, Mexico City sau Oaxaca, puteți face un tur pentru iubitorii de hrană vegetală prin Frutas y Verduras Mexico.

Mâncăruri vegetariene de încercat:

• Entomatadas: tortilla prăjite în sos de roșii, stropite cu brânză și ornata cu felii de ceapă și pătrunjel
• Enfrijoladas: tortilla prăjite în sos de fasole, stropite cu brânză și ornata cu ceapă și pătrunjel
• Quesadillas: tortilla cu brânză în interior, uneori cu ciuperci sau floare de dovleac
• Chile relleno de queso: piper chile umplut -(de obicei chile poblano) umplut cu brânză
• Papadzules - tortilla umplute cu oua fierte tari tocate si acoperite cu un sos de seminte de dovlecei, un fel de mancare traditional Maya servit in Yucatan.

Expresii utile pentru vegetarieni:

Soy vegetariano/a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") I'm vegetarian

No como carne ("no como car-nay") I don't eat meat

No como pollo ("no como po-yo") Nu mănânc pui

No como pescado ("no como pes-cah-doe") Nu mănânc pește

No como mariscos ("no como ma-ris-kose") Nu mănânc fructe de mare

Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Fără carne, te rog

¿Tiene carne? ("tee-en-ay car-nay?") Does it have meat?

¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay?") Ai un fel de mâncare care nu are carne?¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-an pray-par-ar oona en-sah-la-da?") Ai putea să-mi prepari o salată?

Resurse pentru vegetarieni din Mexic:

• Ghidul restaurantelor vegetariane Happy Cow
• Mâncare de stradă vegetariană în Mexico City
• Carte electronică Frutas Y Verduras