Baia memoriei din Tokyo: Ghidul complet

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:18

În Japonia există conceptele de honne și tatemae, cele două cuvinte care reprezintă diferența dintre sinele privat, sau sentimentele interioare ale cuiva, și sinele exterior, chipul pe care îl arăți lumii care acționează și răspunde în moduri adecvate din punct de vedere social. Aceste idei nu sunt singura cheie pentru înțelegerea întregii culturi japoneze, dar honne și tatemae ajută la dezvăluirea misterelor unora dintre comportamentele pe care le puteți vedea în Japonia, dezvăluind posibilități de înțeles invizibil în ceea ce pare a fi cea mai neinteresantă dintre frumusețile plăcute.

Tokyo’s Memory Lane, sau Omoide Yokocho, este un exemplu de honne japoneză în viața reală. Ascuns în spatele fluorescenței sănătoase a Uniqlo și a altor magazine moderne din jurul stației Shinjuku, Memory Lane este o zonă mică de alei înguste cu restaurante și tarabe de mâncare. Întunecate, aglomerate și murdare, majoritatea structurilor sunt dărăpănate și vechi, având loc pentru doar o jumătate de duzină de patroni și ceva. Căni de bere și bețișoare de yakitori sunt servite practic, fără caracterul curat care caracterizează alte bucătărie japoneză. Pășind în Memory Lane, vizitatorii ar putea simți că au trecut pragul într-o lume japoneză diferită, mai întunecată, care de obicei există fără vedere.

Istorie

Dacă acesta este primul sau chiara doua oară când vizitați Memory Lane, este posibil să aveți probleme în a-l găsi. La nord de ieșirea de vest a gării Shinjuku, în spatele unui magazin Uniqlo pe mai multe niveluri, sunt bannere verde electric și galben care marchează intrarea în japoneză. Gara Shinjuku din Tokyo este cel mai aglomerat nod de transport din lume: peste 3,64 milioane de navetiști trec zilnic prin această stație și prin stațiile sale de legătură. Cele 200 de ieșiri și 50 de platforme necesită aproape propriul ghid.

Shinjuku a existat de mult timp ca un centru de răscruce și haos: când primul shogun Tokugawa a făcut din Edo (Tokyo) capitala sa, această zonă a marcat joncțiunea dintre două drumuri care duceau în oraș dinspre vest. În 1868, împăratul Meiji a transformat răscrucea Shinjuku într-un cap de cale ferată care lega orașul de prefecturile vestice ale Japoniei. Shinjuku a fost locul modern și boem în anii 1930 (ca Koenji de astăzi), unde artiștii și scriitorii puteau exista cu ușurință la marginea societății interbelice.

În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, bombardamentele incendiare au distrus mai mult sau mai puțin Shinjuku complet. Dar din cenușă a apărut Memory Lane, un centru pentru activitățile pieței negre din Japonia ocupată. Aici oamenii puteau cumpăra alimente și alte provizii care erau strict reglementate de prezența aliaților. Acesta este momentul în care Memory Lane a început să-și câștige reputația neplăcută, transformându-se în cele din urmă într-o zonă de restaurant unde încă domnea o lipsă plină de civilizație.

Numele Memory Lane este un fel de nostalgie ironică pentru zilele pieței negre de după război și, în ciuda metamorfozei din secolul 20 a Tokyo-ului într-o metropolă modernă, zona și-a păstratfarmecul ei ponosit. Ocazional, Memory Lane este denumit Shonben Yokocho sau „Piss Alley”. În timp ce toaletele funcționale au fost instalate de mult timp, porecla face evident că acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Astăzi, amplasată printre magazine universale, linii de metrou și zgârie-nori, Memory Lane își păstrează caracterul unic, oferind clienților o varietate sănătoasă de alimente și băuturi în stil izakaya.

Unde să mănânci și să bei

Dacă doriți să mâncați doar tarif de primă clasă în călătoria dvs. în Japonia, cel mai bine este să lăsați Memory Lane în afara itinerariului dvs. Cea mai mare parte a mâncării de aici este simplă, simplă și relativ ieftină, ceea ce îl face un loc de interes pentru salariații japonezi care pleacă de la serviciu. Deși puteți explora lista de restaurante și tarabe pe site-ul în limba engleză al Memory Lane, cel mai bine este să știți că majoritatea unităților se ocupă cu farfurii mici, de unde este de așteptat să comandați mai multe lucruri, precum și o băutură sau două.

Yakitori este dominantă aici, cu peste 16 tarabe care prăjesc coapse, gât, gât, piele, ficatei și inimi până la un caracter perfect. Oameni și femei de afaceri japoneze stau umăr la umăr în interioarele fumurii ale acestor restaurante, bea bere și ciugulesc părți de pui.

Dar Memory Lane este cunoscut și pentru motsu-yaki, sau măruntaiele la grătar. Pe piața neagră de după război, Tokyoiții pricepuți au început să creeze afaceri bazate pe vânzarea de bunuri nereglementate, care includeau măruntaiele nedorite ale animalelor. Unele tarabe continuă să gătească intestine de porc la grătar, spline, rinichi și chiar recte, de bunăvoieClienți. De peste 40 de ani, restaurantul Asadachi a valorificat capacitatea mâncărurilor ciudate de a atrage atenția publicului, servind feluri de mâncare menite să-ți îmbunătățească rezistența: salamandră la frigărui, oală cu broaște țestoasă, penis de cal, testicule de porc, sashimi de broaște și băuturi alcoolice fermentate în borcane cu șerpi întregi.

Lucruri de făcut în apropiere

Memory Lane este un loc grozav de vizitat înainte sau după o noapte de explorare a unora dintre celel alte cartiere infame din Shinjuku: Kabuki-cho, cartierul de divertisment; Golden Gai, o zonă de baruri mici și confortabile; și Ni-chome, centrul culturii gay a Japoniei. Deși multe tarabe se deschid pentru afaceri în jurul orei 16:00, este cel mai atmosferic seara, când felinarele de hârtie luminează ușor aleile.

Aici fiecare magazin este o gaură în perete, fiecare cu propriul farmec întărit de timp. Aceste străzi minuscule sunt crăpături în tatemae din Tokyo, suprafața igienizată a orașului.