Cele mai bune locuri de sushi din San Francisco

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:29

San Francisco este un oraș făcut pentru sushi. Cu o populație inerentă japoneză mare și un biban chiar pe Pacific, orașul găzduiește o mulțime de bucătari pricepuți de sushi și acces ușor la pește proaspăt (dintre care o parte provine zilnic de la Tokyo). Scena sushi din SF a explodat în ultimii ani, iar zilele acestea puteți găsi totul, de la localuri casual cu nigiri până la omakasès cu stele Michelin. Cum să navighezi în atâtea alegeri delicioase? Nu vă faceți griji, suntem aici pentru a vă ajuta.

Restaurantul lui Akiko

Merită să fii cu ochii pe Akiko, un sushi bar și restaurant modest din Bush Street, cunoscut pentru uimitoarea sa omakasè (o ofertă de noapte de mâncăruri alese de bucătari). Spațiul mic, de lux este extrem de popular în rândul clientelei sale loiale, care solicită locuri la barul îngust elegant al Akiko pentru a încerca o mulțime de nigiri sezoniere a la carte, cum ar fi madai (dorada), uni (arici de mare) și tako (caracatiță). Scaunele de masă sunt deosebit de atrăgătoare pentru cupluri.

The Shota

Deschis la sfârșitul anului 2018 în Districtul Financiar, The Shota este un restaurant omakasè de lux care servește sushi tradițional edomae (pește crud și orez gătit), care a fost îmbătrânit, vindecat și marinat și făcut din pește zburat în acel loc. zi de laTokyo. Shota oferă un meniu de degustare cu 10 feluri la preț fix - care încorporează multe elemente de lângă masă în prezentarea sa - și două locuri pe noapte, împreună cu o selecție complementară de mâncăruri mici inspirate din California și suplimente pentru asociere cu sake și ceai. Uitați doar să luați cina: Shota este într-adevăr mai mult o „experiență” culinară.

Gara Oma San Francisco

Un alt restaurant de sushi venerat pentru ofertele sale de omakasè, Oma are o mulțime de iubitori de sushi care vin pentru prețurile sale rezonabile și peștele de calitate. Puteți alege dintre meniuri cu preț fix care se potrivesc atât cu apetitul, cât și cu bugetul dvs. la acest spațiu mic de ghișeu din centrul comercial Japan Center West din Japantown. Există chiar și o selecție secretă cu preț fix de fructe de mare „exotice” zilnice, care este disponibilă doar cu rezervare.

Ebisu

O locație în cartierul Inner Sunset din San Francisco de mai bine de 30 de ani, Ebisu, administrată de o familie, este cunoscută de multă vreme pentru fructele de mare proaspete, de proveniență globală, precum și pentru specialitățile zilnice pe tablă. Este un spațiu intim, atât cu serviciul de ghișeu, cât și cu mese - toate fiind primul venit, primul servit. Alături de sushi nigiri, acest favorit printre localnicii din SF oferă un meniu extins cu mâncăruri teriyaki, tempură și chifle speciale.

Cha-Ya

Situat în Misiune, Cha-Ya se mândrește cu un meniu 100% vegan care își bazează ofertele culinare pe Shojin Ryori sau bucătăria tradițională budistă japoneză. Ofertele substanțiale ale lui Cha-Ya includ totul, de la rulouri de sushi la mâncăruri cu tăiței, multe care încorporează ingrediente sănătoase precumalge marine, semințe de susan și caș de soia. Interiorul este simplu, dar este cu adevărat interpretarea unică a sushi a lui Cha-Ya (gândiți-vă la alge marine condimentate și la punga umplută cu tofu și rulouri din castraveți de prune acri și daikon murat) care atrage fanii.

Eiji

Deși acest loc confortabil din cartierul Castro este specializat în tofu de casă, meniul variat japonez al lui Eiji include, de asemenea, un sortiment de sushi nigiri proaspăt și specialități zilnice. Este un spațiu relaxat, cu o senzație tradițională, în care clienții se împachetează între mese strânse și ecrane de perete shōji. Nu ratați desertul cu ceai verde și înghețată de vanilie învelite în mochi acoperit cu scorțișoară.

Pabu Izakaya

Pabu se încadrează sub umbrela Michael Mina a ofertelor delicioase de restaurante, iar acest izakaya modern și sushi bar elegant, de lux și atât de spațios nu dezamăgește: oferind totul, de la farfurii mici de sashimi inspirat de sezon la un meniu de degustare de nigiri din sala de mese principale. Bucătarul Tominaga oferă un meniu extins, folosind pește zburat de pe tot globul, inclusiv de la celebra piață Tsukiji din Tokyo. Spațiul în sine este o operă de artă, cu un interior care include elemente de aer și pământ - precum cabinele de brad Douglas și un atrium interior care oferă un spațiu de luat masa semi-privat. Există chiar și un Master of Sake la îndemână pentru a ajuta la asocierea sake-ului, whisky-ului și altor astfel de băuturi în consecință.

Sake Bomb

Un spațiu casual în Misiune, care s-a deschis în toamna lui 2018,Sake Bomb este cunoscut pentru atmosfera sa confortabilă și pentru ofertele de meniu de în altă calitate, care include chifle de specialitate, cum ar fi Alba ca Zăpada - o combinație de crab de zăpadă cu vârf, tempura de creveți și castraveți - nigiri care variază de la uni la unagi și chiar stridii pe piață. jumătate de coajă. Rulourile picante ale restaurantului sunt deosebit de atrăgătoare, la fel ca și ofertele sale de teriyaki.

Hashiri

Hashiri, cu stele Michelin, servește sushi premium folosind ingrediente super-sezoniere, într-o ambianță care combină elementele culturii japoneze și San Francisco modern pentru a atrage toate cele cinci simțuri. Există chiar și o afișare în schimbare a anotimpurilor proiectată pe ecranele din tavanul restaurantului. Acest restaurant high-end a început în Tokyo, cu locația sa din San Francisco deschisă în primăvara anului 2016. Meniurile lunare de degustare ale lui Hashiri evidențiază ofertele culinare de top ale Japoniei, inclusiv peștele transportat cu avionul de la un furnizor privat de pe piața Tsukiji și îi iau pe cei capabili să facă delicii. „călătorie culinară” printr-o lume cu mai multe feluri de sushi edomae, cu totul, de la whisky japonez învechit până la s hōchū distilat.

Ijji

Ascuns pe porțiunea în continuă schimbare a Coridorului Divisadero, între Haight-Ashbury și Lower Haight, micul și modernul Ijji servește o cină omakasè la preț fix, care include aperitive și nigiri care se schimbă în funcție de anotimp. Asocierile de sake sunt disponibile la un cost suplimentar, la fel ca și o selecție de nigiri la cart care pot fi adăugate la masa dvs. inițială la preț stabilit.

DaigoSushi

Cuplurile adoră acest loc confortabil de colț din Outer Richmond, care servește bucăți proaspete de sashimi, sushi nigiri și rulouri, de la tradițional la fusion complet. Favoritele includ Tokyo Cowboy, un rulou umplut cu ceapă tempura, shiitake și filet mignon prăjit; si rulada cremoasa de scoici: cu avocado, hartie de soia, inari si salata de scoici. Daigo acceptă atât rezervări, cât și intrări și, deși ambianța este simplă, locul este de obicei rapid.

Sushi Time

Să dai peste Sushi Time este ca și cum ai găsi o bijuterie secretă în mijlocul unui oraș plin de viață. Ascuns într-o mică fâșie de cumpărături de lângă Market Street din cartierul Castro, Sushi Time este o experiență culinară distractivă și ciudată într-un local care seamănă cu o mașină de observare a trenului - complet cu ferestre mari, curbate din sticlă și doar câteva mese și scaune.. Are toate senzațiile de a fi în Tokyo, cu spațiul său de dimensiunea unei păstăi și un meniu de preparate kitsch - articole precum Rula de Ursuleț, umplută cu cremă de brânză și castraveți și învelite în anghilă la grătar; și Barbie Roll: crab, avo și somon înconjurate de lămâie feliată. Sake și bere sunt, de asemenea, la îndemână pentru un pic de băut.

Okane

Făcând parte din grupul mai mare de restaurante Omakase (ORG), împreună cu restaurantul vecin, cu stele Michelin, Omakase, Okane prezintă atât nigiri clasice, cât și chifle inovatoare, precum și o selecție mai mare de mâncăruri japoneze confortabile. Asociați o rolă okane din piele de somon, uni, ikura și frunze de shiso cu cea a JaponieiCoedo Pilsner sau o selecție de sashimi a bucătarului bucătar cu o sticlă de vin. Atât Okane, cât și Omakase primesc pește direct de la renumita piață de pește Tsukiji din Tokyo, deși prima este mult mai casual și mai prietenoasă cu bugetul. Pentru o experiență specială, unică, mergeți lângă ușa.

Nara

O locație de-a lungul străzii Polk, în cartierul Nob Hill al orașului, Nara este atât un sushi bar, cât și un restaurant cu o atmosferă modernă, industrială. Rulourile sunt denumite artistic (numele includ „Blaze of Glory” și „Haight Me”) și sunt servite pe scânduri înguste de lemn, care completează cu ușurință pereții și mesele din scânduri de lemn ai localului. Cu un personal prietenos și atent și câteva specialități gustoase de happy hour, este greu să greșești cu acest favorit local.