11 Cele mai bune restaurante din Kolkata

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:42

Evoluția scenei culinare din Kolkata constă în adăugarea incitantă a multor restaurante contemporane la alimentul de bază al favoriților nostalgici care au fost în afaceri de la începutul secolului. Zona Park Street rămâne epicentrul mâncării și al divertismentului, în timp ce sudul Kolkata își câștigă un loc pe hartă, în special în jurul Ballygunge, Gol Park și Hindustan Park. Dacă îți plac fructele de mare, nu va trebui să cauți departe! Este un element de bază în dietele locale și domină meniurile restaurantelor din bucătăria bengaleză ale orașului. Există o mulțime de alte bucătării de explorat, de asemenea, inclusiv indian modern, tribal și chiar chinezesc (mulțumită migranților chinezi care au început să se stabilească în oraș la sfârșitul secolului al XVIII-lea). Citiți mai departe pentru a descoperi selecția noastră diversă de restaurante din Kolkata.

Cel mai bun pentru mese fine Bucătărie bengaleză: Aaheli

Aaheli este primul restaurant cu preparate rafinate din bucătăria bengaleză din Kolkata, deschis la Peerless Inn în 1993. Restaurantul este renumit pentru mâncărurile sale autentice, originare din casele aristocrației din Bengal. Kosha mangsho (curry de oaie) fiert lent al restaurantului este considerat cel mai bun din oraș. Sau alegeți dintre cele cuprinzătoaremeniu thali (plator) cu cinci opțiuni, patru non-vegetarian și unul vegetarian, pentru o masă completă cu mai multe feluri.

Cel mai bun pentru bucătăria ocazională bengaleză: 6 Ballygunge Place

Răspândit pe trei etaje într-un bungalou renovat al unui aristocrat, 6 Ballygunge Place servește o varietate somptuoasă de mâncare tradițională bengaleză, care include atât delicatese clasice, cât și mai puțin cunoscute din bucătăriile regionale. Daab chingri (creveți mari gătiți cu muștar într-o nucă de cocos verde fraged) este specialitatea restaurantului. Bufetul de prânz oferă o valoare excelentă și acoperă mâncărurile de top pentru o introducere utilă în bucătăria bengaleză. În plus, există un meniu amplu à la carte pentru cei care doresc să aprofundeze.

Cel mai bun pentru kebab, curry și biryani: Kareem's

Kareems din Mumbai și-a adus bucătăria sa nordică Mughlai în Kolkata în 2019 și încântă meserii cu o bucătărie deschisă. Meniul îmbină gusturile tradiționale cu tendințele actuale, inclusiv mâncăruri din carne marinate cu amestecuri de mirodenii interne și prăjite la grătar în tandoor (cuptor de lut). Kebab-ul galouti de oaie tocată, perfecționat după rețeta secretă a restaurantului, este absolut obligatoriu. Pentru ceva diferit comandă naanul umplut cu pui de unt. Sucursala restaurantului de pe strada Mirza Ghalib din zona Park Street este cea mai convenabilă pentru turiști.

Cel mai bun pentru indian modern: Bombay Brasserie

Acest nou bar și local modern oferă o abordare proaspătă și experimentală a bucătăriei indiene. Farfuriile mici și mari conțin ingrediente eclectice provenite din întreaga Indie, prezentate în moduri care provoacă gânduri, care îi vor captiva pe gastronomii. Printre punctele de atracție se numără prânzul la Bombay, curry vegetarian și orez din frunze de banană și curry cu creveți mango în stil Mario's Goan. În meniul de băuturi, există cocktailuri occidentale populare (gândiți-vă la cosmopoliți și piña coladas) plus o serie de mocktail-uri inventive de inspirație indiană. Locația restaurantului în Quest Mall îl face ideal pentru o gustare în timp ce faceți cumpărături în Kolkata

Cel mai bun pentru patrimoniu: Mocambo

Mocambo te va transporta înapoi în zilele de glorie ale anilor 1950 și 1960 în Kolkata, când restaurantul era unul dintre cele mai importante localuri de noapte ale orașului, cu o trupă formată din șase membri. Deși muzica live s-a oprit în anii 1970, amintirea continuă prin decorul vintage și mâncărurile continentale consistente de modă veche. Mâncărurile renumite includ crab, cocktail de creveți, thermidor de homar, pui Kiev, pui stroganoff și puiul special al bucătarului Orientale a la Mocambo (un file de pui gătit în sos de vin și smântână, servit cu orez uns, ciuperci și roșii și acoperit cu unt). cu sparanghel și ou fiert).

Cel mai bun pentru micul dejun: Flurys

O icoană și un reper foarte iubit din Kolkata pe Park Street, Flurys datează din 1927, când un cuplu elvețian a deschis-o ca o ceainărie la modă, care servește prăjituri și produse de cofetărie europene. Acum deținută de lanțul The Park Hotels, cafeneaua a primit untransformare dramatică în 2004, dar cu siguranță nu și-a pierdut farmecul sentimental. Pe lângă articolele originale „de moștenire”, meniul extins oferă sandvișuri, paste și mic dejun englezesc pe tot parcursul zilei (slănină, șuncă, cârnați și ouă prăjite) cu opțiuni vegane.

Cel mai bun pentru Street Food: Mitra Cafe

Mitra Cafe are, de asemenea, o istorie lungă în Kolkata, datând din 1920, când s-a deschis în vechiul cartier bengalez Sovabazar din nordul Kolkata. De atunci, s-a extins în alte locații, cum ar fi Shayambazar din apropiere și Parcul Gol din sudul Kolkata. Nu este mult spațiu în această cafenea, așa că fiți pregătit să vă luptați cu alți clienți în perioadele aglomerate. Cererea este mare pentru mâncarea de stradă, cum ar fi cotlet de creveți, cotlet de pește, kobiraji de diamant de pește (pește învelit într-un strat de plasă de ou crocant și condimente) și chiar cotlet de creier (creier de capră prăjit, condimentat) pentru mâncărurile îndrăznețe.

Cel mai sănătos și de la fermă la masă: Fab Cafe

Fabindia, o marcă populară de produse realizate de meșteșugari din India, a adăugat în 2019 o cafenea organică hrănitoare în noul său Fabindia Experience Center de pe strada Loudon. iar mâncărurile indiene ușoare sunt toate preparate din ingrediente super proaspete și hrănitoare. Cele mai multe feluri de mâncare sunt fără gluten și există și versiuni vegane și keto. Salata delicioasă Shakarkandi tarabooj este un amestec de cartofi dulci condimentați fripți, pepene verde,verdeață amestecată, semințe de dovleac prăjite, amestecate cu un dressing de citrice. Terminați cu o tartă organică cu miere și nuci de Himalaya pentru desert și tonic cu turmeric pentru un impuls terapeutic.

Cel mai bun pentru bucătăria tribală indiană și fructe de mare: Santa’s Fantasea

Santa’s Fantasea poate avea un nume puțin ciudat și o locație modestă, dar varietatea de fructe de mare este de neegalat. În plus, este unul dintre puținele restaurante care prezintă mâncăruri tribale din toată India. Cele mai vândute fructe de mare includ calmarul chili muștar, caracatița cu usturoi și crabul din Shanghai. Cu toate acestea, meniul strălucește cu adevărat cu bansa pora (oaie de oaie sau pui umplut în bambus) de la Odisha și jadoh (orez roșu cu carne de oaie) din Meghalaya.

Cel mai bun pentru familii: Peter Cat

Articolul de semnătură al lui Peter Cat este chelo kebab, un kebab servit cu orez uns cu unt și un ou prăjit). Proprietarul a descoperit vasul în Iran și l-a adus înapoi în Kolkata în anii 1970, atrăgând atât de multă mulțime încât sunt adesea oameni așezați pe trotuar care așteaptă o masă. Cu toate acestea, restaurantul face și grătare grozave și tandoori. Există cocktailuri, vinuri și beri la prețuri rezonabile pentru adulți, în timp ce copiii vor adora meniul în formă de cap de pisică și deserturile sundae.

Cel mai bun pentru bucătăria chinezească: Eau Chew

Comunitatea chineză din Kolkata a contribuit mult la scena alimentară din oraș și se spune că Eau Chew este cel mai longeviv restaurant chinezesc administrat de familie din oraș. A fost înafacere din anii 1920 și este renumit pentru mâncărurile delicioase pe care duoul de bucătari mama și fiul le pregătesc după rețetele lor personale bine păzite. Meniurile remarcabile includ tăițeii Josephine's (o combinație consistentă de tăiței cu legume, carne și creveți într-un sos ușor), supa de horn, pește chili cu fasole neagră și carne de porc uscată. Găsirea restaurantului este o aventură în sine. Este ascuns într-un lot de mașini vechi, deasupra unei clădiri dărăpănate din centrul Kolkata.