Cele mai bune cafenele din Bangkok

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:43

Cafea este întârziată pe scena culinară thailandeză, dar recuperează timpul pierdut. Boabele de în altă calitate cultivate la nivel local - arabica din provinciile nordice precum Chiang Mai și Mae Hong Son, Robusta din Surat Thani - fac as alt circuitele asiatice de cafea și câștigă rave pentru terroir-ul lor distinctiv.

Ca și în cazul tuturor lucrurilor thailandeze, capitala Bangkok este unul dintre cele mai bune locuri pentru a explora scena de cafea, iar magazinele din această listă oferă diferite dimensiuni ale berii locale. Unele sunt plasate în case sau cartiere istorice, în timp ce altele sunt mai puțin despre cafea și mai mult despre bibelouri. Totuși, există cei care sunt dedicați în mod fanatic fasolei, fasolei întregi și nimic altceva decât fasolei.

Samantao Heritage Coffee

În ciuda locației sale centrale din Ploenchit, atmosfera relaxată din Samantao Heritage Coffee dă impresia de a sta într-o bulă rurală elegantă, care te izolează de haosul Bangkokului.

Aflat în interiorul casei de patrimoniu veche de un secol Nai Lert Park, Samantao deține atractivitatea sa de întoarcere în trecut, cu decorul său superb din lemn de tec și meniul deosebit de tradițional: gândiți-vă la cafea thailandeză amestecată cu unt, chifle aburite cu cremă pandan și pâine prăjită acasă, cu ou fiert moale. Ieși pedebarcaderul alăturat, care se află în vârful unui iaz care obișnuia să facă legătura cu calea navigabilă Khlong Saen Saep din apropiere - o relicvă a vremurilor în care bărcile erau principala cale de a vă deplasa prin Bangkok.

KIMMIK

Situat în Turnul Thairong din districtul Suan Luang, KIMMIK face o primă impresie bună cu interioarele moderne, care merg grele pe betonul la vedere și finisajele negre, compensate cu străluciri portocalii și mobilier din lemn deschis.

Designul său este o previzualizare extraordinară pentru experimentele aventuroase ale lui KIMMIK cu cafeaua. Selecțiile din meniu pe bază de espresso includ oferte curioase precum Matcha Diffuso, un amestec de lapte răcit, espresso și ceai verde; Seijaku, un shot de cafea servit cu jeleu de cocos; și un latte preparat la rece din boabe de cafea thailandeză. Pentru desert, încercați Mat-Suki-To al lor, care constă din înghețată de fasole roșie, acoperită cu un shot de matcha; sau alegeți colecția lor de scones de casă serviți cu smântână și gemuri de fructe.

Featherstone Bistro Cafe

Nu lipsesc localuri interesante de-a lungul Ekkamai Soi 12, dar Featherstone Cafe ia tortul cu interiorul său european din Lumea Veche și articolele locale, realizate manual, de vânzare în magazinul de cadouri. (Fațada direct din Aleea Diagon este o notă plăcută.) În meniu, veți găsi oferte de inspirație franceză și italiană, cum ar fi paste tagliatelle cu sos de ciuperci cu trufe, midii gătite în vin alb și supă franțuzească de ceapă. Asigurați-vă că încercați semnătura lor „Wild Gardenia”, o băutură în altă și rece, cu petale de flori șisirop de lavandă. Sau, pentru ceva mai puternic, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Această cafenea contemporană în stil chinezesc din Yaowarat a fost pionierat de aranjamente ciudate de scaune cu două etaje, imitate ulterior de multe alte cafenele hipster din Asia.

Odată ce faci câteva fotografii și te-ai instalat, comandă din meniul hibrid chinez/thailandez, care include ceai thailandez Lhong Tou Yaowarat, chifle cu lavă cu ou (pâine prăjită umplută cu cremă de ouă sărată) și o gamă largă selecție dim sum care nu ar fi deplasată într-un cha chaan teng din Hong Kong. Pentru ceva mai consistent, comandați „setul chinezesc” - un terci de orez (congee) cu garnituri pe care le puteți amesteca în terci după gust.

Salonul Sretsis

Numele ciudat al acestei cafenele este „sisters” scris înapoi, după frații Sukhahuta care au înființat brandul de modă din care face parte cafeneaua. Colaborând cu marca de stil de viață din Marea Britanie House of Hackney, Stresis Parlor a creat un design capricios inspirat în mod special de colecția lor de modă „Tamed Lovers”, completat cu tapet floral, tavan în alt boltit cu cer înstelat și camere tematice.

Aici veți găsi un meniu eclectic de prăjituri, ceai și cafea, dar pentru a avea întreaga experiență, cereți setul de ceai „Tea Time with The Unicorn”, care combină o băutură și un sandviș sau Sretsis. tort semnătură.

Rocket Coffeebar

Cafeneaua este austerăInterioarele nordice își contrazic angajamentul față de o cafea bună. Espresso-urile și cafeaua premium Black Honey din Chiang Mai stau la baza unui meniu european/mediteranean organizat de Chef Chatin Dienel. Cele mai bune produse din meniu - pe care bucătarul le schimbă în fiecare lună pentru a menține lucrurile interesante - rămân fidele inspirației nordice a cafenelei (gândiți-vă la gravlax pe secară daneză, făcută cu somon transportat din Norvegia). Articole mai substanțiale apar seara, cum ar fi cușcușul de miel și o tikka masala pur și simplu superbă. Rocket Coffeebar are o atitudine liberală față de alcool, servindu-l de la 8 a.m. până la ora de închidere la miezul nopții. (Pe aici, puteți bea rosé toată ziua!)

Prăjitoarele de cafea Nana

Această cafenea de specialitate premiată și-a crescut atât de repede baza de fani, încât a deschis două locații suplimentare de la debutul în Yaowarat în 2018. Patronii se pot bucura de boabele atent selectate și preparate de la Nana Coffee Roasters, supravegheate de barista Warong Chalanuchpong.. De la băuturi simple, cum ar fi cafeaua Columbia Red Bourbon, până la preparate mai elaborate, cum ar fi Le Boisson de Kanda (un amestec de espresso, ceai și limonadă spumante de trandafiri), cu siguranță vei găsi ceva de care să te bucuri. Asociați-vă berea cu un produs de patiserie proaspăt copt, cum ar fi prăjitura lor dulce și fructată cu rubarbă.

PRESSED CAFE

Cel mai cunoscut pentru că servește sos de ciocolată dintr-un tub de pastă de dinți, acest local din cartierul Rama IX-Ratchada din Bangkok vinde o gamă surprinzător de jucăușă de cafea și ciocolată, care contrastează cuinterioarele austere, asemănătoare birourilor.

PRESSED servește cafele preparate de AeroPress și băuturi pe bază de espresso, care se potrivesc perfect cu Cheesecake-ul gri, copt cu cărbune și stropite cu petale de flori uscate. Dacă doriți să feriți de căldura înăbușitoare din Bangkok, comandați Summer Garden, un sifon aromat cu flori de soc și siropuri de vanilie.

Tales Khaosan

Această cafenea/hostel neobișnuit are două lucruri principale: locația sa convenabilă pe Khaosan Road și tema vagoanelor, cu mult aluminiu și crom în interior și în exterior!

Interioarele asemănătoare unei mașini de mese ale cafenelei Tales Khaosan sunt un cadru excelent pentru a încerca cafeaua locală. Cereți amestecul special, care combină fasole din Sumatra, Columbia, Brazilia și Thailanda pentru a produce o băutură de prăjire medie care vă deschide ochii. Sau încercați Something Tales, un sifon italian răcoritor, acoperit cu mazăre dulce și măr.

Phil Coffee Company

Han Wang și surorile lui nu și-au propus inițial să construiască o cafenea. Cafeaua cu ridicata, cultivată în Thailanda este afacerea lor de bază, dar curatarea produsului finit a fost următorul pas logic, pe care îl fac destul de bine dintr-un mic magazin cu fațadă de sticlă de-a lungul Sukhumvit soi 51.

Interioarele minimaliste ale Phil Coffee Company sunt concepute pentru a concentra toată atenția asupra produsului magazinului. Fără frappuccino aici: pur și simplu espressouri preparate cu experiență, băuturi reci și cafele filtrate care permit aromele unice ale boabelor thailandeze să iasă. Luați PhilCoffee Company trăiește acasă cu tine, cumpărând o pungă de boabe de cafea înainte de a pleca.