Cele mai bune locuri pentru a mânca tacos din Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:46

După cum declară mozaicul de plăci de la Guerrilla Tacos, LA nu juca. Mai ales nu când vine vorba de tacos. Nu, grajdul de mâncare stradală, preferatul camionului cu mâncare și piatra de temelie a gătitului mexican este o afacere serioasă în aceste părți și nicio vizită la Los Angeles nu este completă fără a mânca cel puțin un taco. Indiferent dacă sunteți în căutarea unui mic dejun sau birria, vegan sau bogat în carne, crocant sau moale, cele mai bune locuri de taco din LA vă acoperă.

Guerrilla Tacos

Nu mulți bucătari au trecut de la un cărucior stradal la laudele lor cântate de inspectorii Michelin, dar șapte ani, un camion de mâncare, un restaurant Arts District și aproximativ un milion de tacos mai târziu, acele drepturi de lăudare îi aparțin lui Wes Avila. Totul din bârlogul lui din colț este extravagant, inclusiv bucătăria mexicană de în altă calitate, muzică, agua fresca de casă, design inspirat de graffiti (numerele de masă sunt făcute din cutii de vopsea spray), personal și chiar clienți.

Comandați la ghișeu, asigurați locurile și apoi sărbați cu tacos fabuloase (și taquitos cu cartofi) inspirate în egală măsură de oraș, anotimp și moștenirea lui. Dacă întâmpinați probleme în a alege între dovleac (cuhalloumi, smochine și nuci pecan confiate), vinete saag curry, pește-spadă cu unt uni sau mousse de porc/tenon/ficat de pui, optați pentru opțiunea omakase de 95 USD.

Mariscos Jalisco

Parcat în același loc de pe Olympic de mai bine de un deceniu, această instituție rulantă și mintea sa Raul Ortega au câștigat întotdeauna laudele îndrăgite de la îndrăgitul critic alimentar Jonathan Gold și deseori alunecă în vârf la competițiile de mâncare stradală cu taco-urile sale caracteristice. dorados de camaron (tacos prăjiți cu creveți). Sunt crocante la exterior si calde si suculente la interior. Salsa adaugă condimente și căldură, feliile de lămâie o explozie acidă, iar bucata de avocado puțin cremoasă. Nu se servește alcool și banii în numerar sunt obligatorii.

Tallula's

Acest magnet de celebritate este atât de cool și casual încât să-l vezi pe Christian Bale îmbrăcat în pantaloni scurți împărțind cu prietenii un castron de guac sau o felie de prăjitură tres leches. Meniul majoritar mexican este crescut cu accente panasiatice. Gândiți-vă la fajitas de pui tandoori, midii cu curry de cocos, empanadas samosa și tofu birmanez crocant în sos de tamarind. Patru tipuri de tacos sunt întotdeauna disponibile și servite în perechi: carne roșie, fructe de mare (creveți chili Yucatan cu aioli serrano și ceapă murată), pui și vegan (un igname granat prăjit uluitor în sos de arahide dulce și picant). De asemenea, există, de obicei, o creație zilnică de taco, cum ar fi tacos-uri cu pui prăjit. Toate sunt servite la comandătortilla care utilizează masa făcută din porumb moștenire din Oaxacan, obținut în mod responsabil. Cuvânt de avertizare: acest membru al stimatei familii Rustic Canyon are un preț pentru portofelele Westside.

Sonoratown

În 2016, veteranii industriei de servicii Jennifer Feltham și Teodoro Diaz-Rodriguez s-au străduit singuri pentru a crea o taquerie primitoare în centrul orașului, care a onorat stilul taco al orașului de graniță din nordul Mexicului, unde a copilărit Teo. Acea regiune este cunoscută pentru carne asada gătită la foc de lemne mesquite servită în tortilla de făină (vegani pentru informare: sunt făcute cu untură). Au devenit rapid un loc fix pentru pauzele de prânz și tururile de taco din Fashion District. Opțiunile de umplutură includ: friptură, pui, chorizo, chile poblano prăjit/fasole pinto și tripă crocantă. Adăugați căldură mare cu salsa chiltepin, spălați totul cu lime castraveți agua fresca și aveți răbdare, nu sunt niciodată suficiente locuri.

El Indio al lui Gilbert

Într-un oraș care se schimbă frecvent, fotografiile îngălbenite la cap și fotografiile vechi de zeci de ani ale echipelor de baseball și animalelor de companie răvășite capsate pe fiecare centimetru plat al acestui local de 45 de ani, administrat de o familie, devin la fel de reconfortante ca și tariful umil pe care îl au. servi. Tacos cu coajă crocantă și produse de bază cu coajă moale pot fi comandate a la carte sau ca o combinație cu tortilla suplimentară, fasole prăjită și orez. Este accesibil, generează de obicei resturi și include chipsuri și salsa fără fund și morcovi murați. TheBijuteria Santa Monica, doar în numerar, este îndrăgită de localnici și plină de familii.

Tacos roșii ai lui Teddy

Concurența acerbă din LA pentru cea mai bună birria (carne înăbușită în stil Jalisco cu sos condimentat cu mai multe chile) ar putea crea un reality show tensionat. Un candidat ar fi Teddy Vasquez cu camionul lui Slauson Avenue și mai nou magazin de cărămidă și mortar din Veneția, care este la doar câțiva pași de nisip. El este specializat în umplutura de vită fiartă cunoscută sub numele de birria de res. Consoméul roșu aprins titular este cu adevărat un lucru de frumusețe și probabil motivul pentru care tacos creează atât de dependență. Aruncați felii de ridichi pentru a adăuga crocant și pentru a calma căldura.

Madre

Nu există un loc mai bun în oraș pentru a petrece luni Mezcal decât oricare dintre cele două locații Madre (Palms și Torrance), datorită unui grajd foarte adânc de Mezcal și tequila (vorbim 300 de soiuri) și barmani. care știu să le folosească în cocktailuri. Băuturile se potrivesc bine cu bucătăria oaxacană. Madre este specializată în barbacoa de capră, șase tipuri de mole, tamales învelite în frunze de banană, taquitos de pui, limbă în sos verde și greieri crocanti cu queso fresco. Dacă sunteți cu un grup mare sau pur și simplu vă este greu să decideți ce proteină să încercați, placa de prelevare vine cu mai multe cărni și toate fixările. Pentru a oferi clienților o experiență autentică, proprietarul importă brânză, mirodenii și ardei iute din patria sa și folosește adesea o versiune mai groasă de tortilla cunoscută sub numele de memela.

Cash

Bucătarul din oraș W alter Manzke (Republique) a crescut în San Diego și este bine versat în stilul de viață de la fermă la masă și excursiile cu taco-uri în Tijuana. El a combinat aceste elemente cu abilitățile acumulate în bucătării renumite și cu obsesia sa muzicală (numele se referă la Tom Petty și Johnny Cash) pentru a crea taqueria sa autoproclamată „semi-autentică”. Favoritul din mijlocul orașului este împroșcat cu artă stradală vibrantă și mulțimea este la fel de animată, un efect secundar probabil al margaritelor tari și al horchatelor murdare.

Ingredientele de în altă calitate sunt importante pentru Manzke și începe cu tortilla făcute în casă, folosind porumb organic, fără OMG, din Mexic și grădina de pe acoperiș a restaurantului. Taco-urile care nu trebuie ratate includ caracatița la grătar, creveții thailandezi cu alune prăjite și sos satay și dovlecei prăjiți cu praz crocant.

HomeState

Buritourile de la micul dejun înghită toată gloria și, deși nu le-am da niciodată afară din pat, permiteți-ne să argumentăm tacos-ul la micul dejun. Mai exact pe cele pe care le veți găsi în cele trei locații HomeState. Texas Kitchen furnizează cele mai bune din oraș, inclusiv trei opțiuni vegetariene, una cu piept mărunțit, alta cu chorizo, unele cu fasole și un cuplu cu slănină. Alegeți tortilla de făină sau de porumb și acoperiți-le cu ooey-gooey queso, care se găsește cu căldură jalapeño. Da, au și migas și oricând tacos, dar micul dejuncele sunt acolo unde este. Întotdeauna există o coadă și niciunul dintre restaurante nu are multe locuri.

Salazar

Nu lăsați aspectul cu chirie redusă de la începutul anilor '90 al site-ului lor web să vă descurajeze să încercați cea mai bună cină în aer liber din Frogtown. Prevăzută cu scaune din plastic adiacente Eames pastel, jardiniere din blocuri de cenuşă şi cactusi verticale, terasa întinsă (un atelier de caroserie reutilizat creativ) găzduieşte cu uşurinţă grupuri mari şi este extrem de plăcută în nopţile calde. Tacos, proaspăt de pe grătarul mesquite, sunt servite în tortilla calde de făină. Proteinele standard își fac apariția, dar micile detalii cum ar fi ananasul la grătar pe al pastor și dovleceii și fenicul murat de pe varianta de legume sunt cele care ies în evidență. La fel și cocktailurile artizanale, împodobite cu ingrediente gourmet, cum ar fi praf de kaffir, coajă de porumb ars, turmeric, alge marine și Topo Chico.

Kogi Korean BBQ

Crisolul care este LA se reflectă în scena alimentară generală, inclusiv în ofertele sale de taco. Cel mai faimos exemplu este camionul Kogi BBQ și taqueria imobilă care a urmat. Create de celebrul bucătar Roy Choi, cele mai faimoase mâncăruri ale sale, cum ar fi tacos cu coaste scurte, quesadilla cu kimchi și tacos picant din carne de porc, îmbină tehnicile, preparatele și ingredientele BBQ-ului coreean și bucătăria mexicană. Vânarea unui camion de mâncare, în special a lui Kogi, pe Twitter pentru a lua o gustare noaptea târziu într-o parcare întunecată este una dintre cele mai multe experiențe pe care le poate avea un vizitator în Los Angeles.au, dar o vizită la restaurant este o secundă apropiată. burgeri Pacman. Câini Kogi și salate de tofu cu citrice sunt oferite împreună cu taco-uri mai tradiționale mexicane, cum ar fi pollo asado, carnitas și calamari.

Tacos Ricky's Fish

Acest camion de mâncare Frogtown/Los Feliz, accesibil fără bijuterii, care și-a făcut apariția pe lista premiilor Editor's Choice 2019, este condus de un originar din Ensenada care știe ce este nevoie pentru a face taco-ul perfect crocant de pește în stil Baja.. Gustul peștelui cald, prăjit cu experiență, niciodată umed aluat, combinat cu varză crocantă, pico de gallo proaspăt și crema bogată te transportă instantaneu într-un cărucior de pe plajă. Tacos cu creveți sunt, de asemenea, oferite, dar sunt o secundă îndepărtată. Camionul cu alimente este închis luni și marți.

Petite Taqueria

În timp ce cei mai mulți oameni vin în această bântuie de la West Hollywood pentru scena vieții de noapte mai mult decât pentru mâncare, tacos-urile merită o vizită de o zi înșelătoare. În plus, salata taco este o opțiune dacă preferați o soluție similară cu puțin mai puțină vinovăție calorică. Dacă nu aveți astfel de rezerve, comandați Double Decker, o fiară crocantă și cu coajă moale Frankensteined împreună cu un strat de fasole și umplută cu picadillo de vită, birria de miel sau taco cu burtă de porc fusion. Veganii primesc roșii și fasole neagră, în timp ce vegetarienii primesc ciuperci și porumb. De asemenea, recomandăm cu căldură bolul de conopidă înnegrită cu quinoa, crema de caju și ceapă Yucatan și margarita de sezon, mai ales dacă se oferă vișine.

Sky'sTacos gourmet

Sky’s a îmbinat conceptele culinare mexicane și mâncarea sufletească în moduri pe care probabil nu le-ați imaginat niciodată de mai bine de două decenii. Ca exemplu, faimosul taco cu languste din mijlocul orașului sau taco cu creveți Cajun. Unele au măruntaie tradițională, cum ar fi carnitas de porc, friptură sau pește alb, dar conducerea sugerează să înăbuși tacos-urile în Sos Sassy și să le asociezi cu ceai dulce. Sau puteți să vă umpleți tortilla cu homar, somon sau ciuperci shiitake.

Acesta este unul dintre cele mai sigure locuri pentru care veganii pot mânca, deoarece oferă un meniu complet separat, păstrează ingredientele izolate de alimentele interzise și gătesc comenzi fără carne pe un grătar separat. În mod surprinzător, Sky's este cunoscut și pentru cheesecake, așa că asigurați-vă că încercați o felie sau două.

Tacos Tu Madre

Acest loc de colț din Los Feliz este mic - dacă clipiți în timp ce mergeți pe stradă la momentul potrivit, veți rata fereastra de comandă - dar taco-urile sale sunt foarte delicioase. Și făcut rapid și la preț moderat. Mai întâi, veți dori să puneți pe Instagram faimosul său semn cu neon „Make tacos not war” în sala de mese de dimensiunea unei miniaturi, dar dacă vremea vă permite, luați-vă banh mi vegan, avocado prăjit, vinete vegan soyrizo picadillo, ton ahi sau dulce și dulce. tacos picante cu pui în zona de relaxare în aer liber de pe stradă. Experiența epicurienă nu este completă fără o rundă de mușcături de churro de catifea roșie.

Guisado's

Cu un nume care se traduce prin tocană, brațurile aromate ale acestui lanț de casă se răspândesc acum în tot orașul, inclusiv West Hollywood, centrul orașului și Burbank. Minunile aromate dintr-o singură oală, cum ar fi tinga de pui, chile verde chicharron, mole poblano și cochinita pibil, sunt făcute zilnic împreună cu masa pentru tortilla la avanpostul original Boyle Heights. Mulți au fost lăsați să plângă de chile toreado, un amestec fierbinte de serrano, habanero, jalapeo și ardei iute thailandez bătut la foc mare. Sunt disponibile una vegană și trei opțiuni vegetariene, inclusiv ciuperci cu coriandru. Persoanele single de mărimea străzii costă mai puțin de 3,50 USD și fără gluten.

CaCao Mexicatessen

Dacă ești tradiționalist de taco - așa cum crezi că carne asada este adevărata umplutură - acest local inventiv Eagle Rock probabil nu este pentru tine. Dar dacă simpla menționare a tacosului umplut cu confit de rață, avocado prăjit, crostări de burtă de porc, coastă coreeană sau arici de mare cu chile guero aluat cu tempura te face să saliva, grăbește-te la această cantină relaxată. Este decorat cu pălării de paie, pături cu franjuri și alte meșteșuguri din sudul graniței și este frecventată de hipsterii din Eastside. În timp ce sunteți acolo, alegeți o comandă de aluniță de smochine de misiune (pe pui mărunțit sau cartofi prăjiți) și un cocktail de horchata.

Acasa Truck

Este potrivit să găsiți astaCamionul cu mâncare mexican este instalat în majoritatea nopților în fața oficiului poștal Encino, deoarece tacos-urile lor merită să scriem acasă. În special tacos de creveți la grătar (la perfecțiune), acoperiți cu dovleac crud, porumb prăjit, brânză cotija, pico de gallo și un sos chipotle. Asada este marinată în chimichurri de casă și poate fi, de asemenea, aruncată peste cartofi prăjiți în loc de tortilla. Un pastor are ananas fierbinți, chorizo-ul merită să trișeze ziua, iar taco-urile vegetale bogate în dovlecei vin în coji tari sau moi. Acasa se distra în mare parte în mâncarea la pachet cu apelare înainte, dar există câteva mese și scaune pentru cei care preferă să mănânce totul proaspăt de pe grătar.