Cele mai bune 9 restaurante din East Austin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:24

La mijlocul secolului XX, autostrada nord-sud din Austin, Interstate 35, a trasat o graniță culturală între estul și vestul orașului. Deși acea graniță nu a dispărut complet, partea de est devine din ce în ce mai gentrificată. Hipsterii cu barbă depășesc acum numărul locuitorilor inițiali ai regiunii. În tărâmul restaurantelor, zona este un amestec eclectic de vechi și nou, cu grătar rustice lângă restaurante vegane gourmet.

Franklin Barbecue

Poate cel mai faimos restaurant din Austin, Franklin Barbecue servește piept pur și simplu condimentat pentru care oamenii sunt dispuși să aștepte la cozi lungi. Carnea este gătită timp de aproximativ 15 ore și are o crustă și suculentă, spre deosebire de orice ați gustat vreodată. Carnea de porc este, de asemenea, constant excelentă, iar unii oameni chiar se bucură de curcan. Interiorul este mic, așa că majoritatea oamenilor aduc scaune de gazon și frigidere, se bucură de o băutură sau trei și primesc o comandă de plecare.

Justine’s

Locurile care atrag mulțimea hipsterilor vin și pleacă adesea repede, dar cele ale lui Justine sunt puternice de câțiva ani. În timp ce Justine’s este o scenă la fel de mult ca și un restaurant, micul local franțuzesc a câștigat un public fidel în primul rânddin cauza mâncării pregătite cu experiență. Loialitatea clientelei lui Justine este și mai uimitoare, având în vedere locația restaurantului - în estul îndepărtat al Austinului. Scoicile și scoicile sunt antreurile remarcabile. Încercați tarta cu pere cu ciocolată la desert. Optați pentru locuri în aer liber dacă vremea este rezonabilă. Sala de mese interioară devine adesea zgomotoasă.

Scroafă sărată

Un local de cartier oarecum scump, dar informal, S alty Sow face mâncare care nu se încadrează perfect în nicio categorie. Dacă nu numărați caloriile, începeți masa cu cartofi prăjiți din grăsime de rață, acoperiți perfect cu ouă poșate. Pentru o varianta ceva mai sanatoasa, frunzele crocante de varza de Bruxelles sunt un deliciu neobisnuit, servite cu stafide aurii si Pecorino. Ei fac o mulțime de lucruri uimitoare cu grăsime aici, așa cum o demonstrează burta de porc confiată stelară cu verdeață și măduva de os prăjită cu slănină și gruyere. Încheiați masa cu cremă brulee mexicană cu boabe de vanilie.

The Hightower

The Hightower servește farfurii mici, realizate de expert, cu preparate „New Texan”, cum ar fi cățeluși hush cu unt de miere afumat și o tostada de tartar de vită cu pudră de chile-lim, cremă de tomate și gălbenuș de ou. Aromele sunt extrase din Mexic și Europa de Est, reflectând culturile multor texani timpurii. Deserturile sunt la fel de creative. Nu ratați trio-ul de înghețată răcoritoare, cu arome de gălbenele cu mentă mexicană, sicle de vis și lămâie mure. Pentru o băutură după cină, luați în considerare Hispania, cu spaniolălichior, bourbon, nuci pecan și smântână.

Contigo

Contigo este o alegere ideală pe vreme mai rece, deoarece majoritatea locurilor sunt în aer liber. Este ca o petrecere în curte cu un bucătar excelent. Dacă ați avut o zi grea, începeți cu un Frozen Painkiller, făcut cu un amestec de rom, nucă de cocos, ananas, portocală și nucșoară. Deși s-ar putea să nu sune apetisant, Ox Tongue Slider este cel mai bine vândut aperitiv, iar fasolea verde crocantă vine la o secundă apropiată. Pentru antreuri, chiftelele de pui sunt un mash-up cultural, servite cu baba ganoush, harissa (o pastă de ardei din Africa de Nord) și salată de pătrunjel. Lăsați loc pentru plăcinta cu smochine și frișcă.

Bucătărie de distracție + bar

Vibrația relaxantă a lui Revelry te va cuprinde imediat ce intri și vei vedea spațiul deschis și aerisit, decorat cu lemn rustic. Pentru un starter creativ, optează pentru portobello prăjit făcut cu aluat de zară și pudră de parmezan. Cele mai multe lucruri de aici au cel puțin o notă de condimente, cum ar fi tacos-urile crocante de sebastă, cu condimente cajun, salsa de avocado și pico de gallo. Nu ratați garnitura cu cartofi dulci. Băutura semnătură a lui Revelry este Eastcider Paloma, cu tequila de argint, agave și suc de grepfrut roșu rubin.

Suerte

În timp ce restaurantele mexicane sunt peste tot în Austin, Suerte și-a creat propria nișă concentrându-se pe mâncăruri tradiționale și pe noi creații cu care majoritatea americanilor nu sunt familiarizați. De exemplu, Squash Tamal includequinoa, piure de gălbenuș de ou și oțet de chile. Suadero Tacos sunt o invenție picant făcută cu piept confit și salsa cruda de avocado. Iubitorii de carne nu se satură de Barbacoa cu umăr de capră, făcută cu epazot de mentă și servită cu salsa de roșii carbonizate și queso fresco. Pentru desert, optați pentru iaurt înghețat de mango cu prăjitură de mango, lime și fagure de miere.

Lazarus Brewing

În timp ce Lazarus Brewing este în primul rând un brewpub, tacos-urile sunt atât de bune încât chiar și cei care nu beau bere vin aici în mod regulat. Tacos-urile carnitas și carne asada sunt deosebit de uimitoare. Meniul de bere este în continuă schimbare, dar există întotdeauna ceva pentru toate gusturile, inclusiv bere, IPA și French Saisons. Există chiar și o bere rădăcină de casă în meniu uneori. În plus, există o mulțime de parcare gratuită și o terasă care acceptă câinii, așa că ce așteptați?

Ramen Tatsu-Ya

Toate mesele sunt partajate, așa că acesta poate să nu fie cel mai bun loc pentru o întâlnire intimă. Cu toate acestea, locurile comune se adaugă la atmosfera distractivă. Este greu să greșești cu castronul Tonkotsu Original, cu bulion de oase de porc, ciuperci, ceapă verde și ajitama (ou fiert condimentat). Toate felurile de mâncare pot fi mai condimentate cu adăugarea de diverse „bombe”, cum ar fi chile thailandez și pasta habanero. Poate fi necesar să vă răcoriți gura cu Yuzupioca, o tapioca citrice cu căpșuni și busuioc.