Eticheta japoneza a mesei: Maniere importante la masă

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:24

Fie că mănânci cu noi prieteni japonezi într-o casă sau participi la un prânz de afaceri, respectând câteva reguli simple ale etichetei culinare japoneze te vor face să strălucești. Nu trebuie să fii nervos; gazdele dvs. înțeleg că este posibil să nu fiți familiarizat cu multe obiceiuri și etichete din Asia.

Începe prin a saluta în japoneză, oferind o plecăciune în modul corect, apoi relaxează-te și folosește aceste sfaturi pentru a te bucura mai bine de o experiență culturală autentică de care îți vei aminti!

Cum să folosiți corect bețișoarele

Să știi cum să folosești betisoarele este esențial pentru eticheta japoneză pentru mese, în special în ocaziile formale și când faci afaceri în Japonia. Dacă ești neîndemânatic cu bețișoarele, cum poți fi de așteptat să te ocupi de alte chestiuni importante? Nu vă așteptați să vă bazați întotdeauna pe ustensile în stil occidental.

În primul rând, începeți prin a ridica bețișoarele cu ambele mâini și urmați regulile de bază ale etichetei bețișoarelor. Rețineți întotdeauna că betisoarele sunt ustensile de mâncare, la fel ca o furculiță și un cuțit, așa că nu vă jucați cu ele, nu vă arătați cu ele sau nu le frecați!

Dacă nu sunt furnizate ustensile de servire în timpul unei mese în stil de familie -- uneori, acesta estecazul când vizitați acasă cuiva -- luați mâncare din bolurile de pe masă folosind capetele groase -- capetele care nu vă intră în gură -- ale betisoarelor.

Respectați aceste reguli pentru utilizarea corectă a betisoarelor:

• Evitați să îndreptați bețișoarele spre cineva în timp ce vorbiți.
• Nu vă agitați betisoarele peste mâncarea de pe masă.
• Nu îndreptați bețișoarele pentru a indica preparatele pe care le considerați deosebit de delicioase.
• Nu sugeți sosurile de pe bețișoare.
• Nu vă frecați betisoarele și nu vă jucați cu ele inutil.
• Nu ridicați mâncarea înjunghiând-o cu betisoarele.

Cea mai importantă regulă a etichetei culinare japoneze

Niciodată, niciodată, nu treceți mâncarea cu bețișoarele! Acest lucru amintește japonezilor de ritualul de a trece oasele incinerate între bețișoare la înmormântări. Aceeași regulă se aplică și pentru a vă lipi bețișoarele vertical într-un bol de orez -- un alt simbol morbid care ar putea strica masa cuiva.

Maniere japoneze la masă

Când sunt așezați pentru prima dată, multe restaurante vă vor oferi un prosop umed. Nu folosiți prosopul pe față sau pe gât; în schimb, folosiți-l pentru a vă curăța mâinile -- oricum o idee bună dacă s-au schimbat multe strângeri de mână -- apoi pliați-l și lăsați-l deoparte.

Începe-ți masa spunând „Itadaki-masu”, care înseamnă „Primesc cu umilință”. Cunoașterea altor câteva elemente de bază ale limbii japoneze poate spori încrederea.

Nu aruncați sosul de soia direct pe mâncare, în special pe orezul simplu; în schimb, turnați o cantitate mică de soiasos în bolul mic și înmuiați mâncarea în el. Puteți adăuga oricând mai mult sos de soia în bol, dar evitați să pierdeți sosul sau să lăsați alimente în bol.

Când mănânci ramen sau supă, poți să sorbi direct din bol. Ridicați vasul la gură cu ceal altă mână; evitați să țineți în aceeași mână bețișoarele și un castron mic. Nu fi surprins să auzi zgomote de sorbi din jurul mesei. Spre deosebire de Occident, sluging-ul supei este nu numai acceptabil, ci arată că vă bucurați de masă!

Curățarea farfuriei, chiar și a întregului orez, este considerată o etichetă japoneză adecvată pentru mesele -- nu risipi niciodată alimentele pe care le-ați pus în farfurie.

După masă

Când masa este terminată, oferiți o mulțumire oficială spunând: „Gochisosama-deshita” sau pur și simplu „Gochisosama” pentru ocazii mai puțin formale.

Dacă ați mâncat cu betisoare de unică folosință, puneți-le cu grijă înapoi în punga mică și pliați capătul. În caz contrar, lăsați-le lateral pe farfurie, în loc să le îndreptați către persoana așezată în față. Punerea bețișoarelor lângă bol indică faptul că încă nu ați terminat de mâncat.

Dacă mănânci într-un restaurant, sunt șanse ca gazda ta sau persoana cu cel mai în alt rang să plătească pentru a urma conceptul de salvare a feței. Dacă plătiți, plasați banii pe tava mică furnizată în loc să-i înmânați serverului sau să înregistrați însoțitorul. Dacă nu este prezentă nicio tavă, folosiți ambele mâini când dați și primiți bani.

Bacșișul în Japonia nu este obișnuit și este adesea considerat nepoliticos -- nu vă faceți griji că plecațiceva în plus!

Mâncarea sushi cu eticheta adecvată pentru mesele japoneze

Sushi este implicit pentru multe prânzuri de afaceri. Când mâncați sushi, turnați doar puțin sos de soia în vasul mic din dotare; a lăsa în urmă un bol cu sos de soia murdar este considerat o risipă.

Când înmuiați nigiri, întoarceți-l astfel încât doar carnea să atingă sosul de soia. Lăsând orezul să plutească în bolul tău de scufundare este o formă proastă.

Familiarizați-vă cu termenii sushi în japoneză pentru a ști mai bine ce mâncați. Te vei bucura de o experiență de sushi autentică și mai mult dacă știi puțin despre istoria sushi-ului.

Eticheta japoneză pentru mese pentru băutură

Mesele sunt adesea însoțite sau urmate de băuturi, fie bere sau sake -- nu bea singur! Așteptați ca toate paharele să fie umplute, apoi cineva va da un toast sau pur și simplu va spune kanpai! care înseamnă „norăje” în japoneză. Ridică paharul, returnează kanpai și apoi bea. Dacă gazdele își golesc paharele, ar trebui să încercați și dvs. să faceți acest lucru.

Japonezii profită adesea de șansa de a-și turna băuturi unul altuia; ar trebui să faci la fel. Completați paharele celor așezați în jurul vostru și nu vă turnați niciodată propria băutură. Urmați niște etichete japoneze de bază de băut înainte de a vă goli paharul.

Sfat: sake este pronunțat corect ca „sah-keh”, nu „sah-key”.

Lucruri de evitat în eticheta mesei japoneză

• Nu vă suflați nasul la masă; în schimb, scuzați-vă și mergeți la toaletă sau afară. Adulmecând la masă săevitați să vă suflați nasul este de fapt acceptabil.
• Nu arătați spre oameni cu betisoare sau cu degetul în timp ce faceți un punct.
• Deși ar trebui să aduceți un cadou (notă: unele cadouri sunt tabu în cultura asiatică) dacă sunteți invitat la cină acasă, evitați să oferiți ceva în seturi de patru sau nouă. Cele două numere sună similar cu cuvintele pentru moarte și suferință și sunt privite cu superstiție.