Mâncăruri thailandeze pentru micul dejun de încercat

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:29

Care sunt alimentele thailandeze pentru micul dejun pe care ar trebui să le încercați în călătoria dvs.? Răspunsul depinde de cine întrebi.

„Mic dejun” în Thailanda este definit în mod vag ca orice aliment pe care se întâmplă să mănânci dimineața. Dacă mănânci un curry picant la prima oră dimineața, ei bine, este oficial un aliment pentru micul dejun. Acestea fiind spuse, câteva feluri de mâncare sunt savurate mai des dimineața.

Articolele de luat și de luat, în special cele dulci, sunt populare, deoarece oamenii se grăbesc prin piețele de pe trotuar în drum spre serviciu. Când este timp să stai la masă, supele calde și terciul sunt mai plăcute dimineața - nimeni nu are nevoie de ajutor suplimentar pentru a transpira în după-amiezele fierbinți din Thailanda.

Micul dejun (อาหารเช้า) se pronunță „ahaan chow” în thailandeză, dar nu va trebui să ceri un meniu de mic dejun. Doar comandă ceea ce ai chef să mănânci!

Jok (terci de orez)

În afară de omletele în stil thailandez, jok (pronunțat: „glumă”) este probabil mâncarea thailandeză pentru micul dejun care seamănă cel mai mult cu un preparat occidental pentru micul dejun. Dar, spre deosebire de fulgii de ovăz tipic, acest terci de orez savuros este înfrumusețat cu ghimbir, ou poșat, ceapă verde și carne tocată de porc.

Textura groasă și temperatura fierbinte a glumei fac din acesta o mâncare confortabilă de care savurat cel mai bineînainte de căldura zilei. Veți găsi vânzători care gătesc loturi mari de glume în aproape fiecare piață de dimineață.

Khao Tom (Supă de orez)

Khao tom (supă de orez) este, de asemenea, făcută din orez, dar spre deosebire de jok, khao tom rămâne subțire și este mai puțin înghețată. Khao (pronunțat „vacă” nu „koh”) înseamnă „orez” în thailandeză. Supa de orez conține într-adevăr niște orez spart, dar adevăratele vedete ale felului de mâncare sunt ghimbirul feliat subțire, țelina chinezească aromată (asemănătoare cu coriandru/coriandre) și fie carne de porc (moo), pui (gai) sau creveți (goong).

Ca o supă subțire, sărată, ușoară pentru stomac, khao tom se bucură de o oarecare notorietate ca remediu pentru mahmureala. Este un fel de mâncare de dimineață după prea multă distracție până târziu cu prietenii.

Kai Jeow (omletă în stil thailandez)

Omletele thailandeze nu sunt pliate la fel ca omologii lor occidentali. În schimb, ingredientele simple se bat în ouă (kai), apoi se prăjesc la wok până când marginile sunt crocante. Făina sau amidonul face omleta groasă și pufoasă. Cantități generoase de ulei fierbinte conferă omletei mai multă textură prăjită.

Omletele thailandeze sunt de obicei servite simplu și simplu deasupra orezului iasomie. Ca și în cazul tuturor alimentelor thailandeze pentru micul dejun, este posibil să vedeți localnici mâncând kai jeow în orice moment al zilei, nu doar dimineața.

Pa Thong Ko (gogoși chinezești)

Atenție, fani gogoși: gustarea thailandeză pa thong ko (sau patango) împrumutată de laChina este cel mai apropiat lucru de gogoși pe care le veți găsi făcute la cărucioarele stradale. Dacă vedeți făină albă împrăștiată pe o suprafață mare lângă o cuvă mare de ulei de prăjit, probabil că v-ați dat peste un cărucior pa thong ko.

Fingerlings de aluat pufos sunt prăjiți pentru a produce această gustare ieftină. Pa thong ko este adesea savurat cu - și uneori chiar înmuiat în - cafea sau lapte de soia. De asemenea, complimentează bolurile de glume.

Moo Ping (frigărui de carne)

Bețișoarele Moo ping (carne de porc) și gai ping (pui) sunt o soluție de proteine utilă, care se prinde și se consumă adesea la micul dejun. La fel ca bețișoarele de satay de care se bucură în Malaezia, aceste frigărui sunt marinate, la grătar și servite cu un sos picant. Khao niao (orez lipicios) poate fi inclus; adaugă niște carbohidrați și, ca și bețișoarele, poate fi mâncat cu degetele.

La aproximativ 25 de cenți o frigărui, moo ping este un compliment ieftin pentru oricare dintre alimentele thailandeze pentru micul dejun pe care le încercați în călătoria dvs.

Khao Rad Kaeng (Curry pe orez)

Ca oriunde în lume, oamenii din Thailanda nu își fac întotdeauna timp pentru un mic dejun gătit la comandă. Localnicii care doresc o masă copioasă de dimineață sau de prânz vor ajunge adesea la o tarabă khao rad kaeng.

Mărtura de carne, pește, legume și sosuri este de obicei preparată în afara locației, dusă la piață, apoi răspândită în tigăi care se încălzesc. Începeți cu o bază de orez, apoi alegeți două (prestabilit) sau trei articole pentru a o completa.

Rad în khao rad kaeng este uneori transliterat din thailandeză ca șobolan, dar nu fi nervos în legătură cu carnea. Carnea de porc este probabil cea implicită, deși veți vedea o mulțime de opțiuni de pește și pui. Deoarece ofertele sunt de obicei pregătite devreme și transportate la piață, alegerea khao rad kaeng mai devreme în cursul zilei vă poate crește șansele de a obține mâncăruri mai proaspete.

Nam Tao Hoo (lapte de soia)

Vești proaste pentru consumatorii de cereale de dimineață: lactatele lipsesc în mare măsură în bucătăria thailandeză. Laptele praf adăugat în liniște la gustările 7-Eleven procesate nu contează. Acestea fiind spuse, laptele de soia a strâns o bază de fani în Asia de Sud-Est ca băutură nutritivă consumată la micul dejun.

În mod previzibil, vei vedea lapte de soia vândut ca băutură în cutii mici. Dar veți observa și cărucioare de stradă care vând lapte de soia cu o varietate de completări opționale. Fructele decojite, semințele și chiar jeleurile sunt printre alegerile pentru toppinguri. Ca și în cazul multor băuturi din Thailanda, zahărul este adesea adăugat.

Kanom Krok (clatite mici cu nuca de cocos)

Deși pot fi savurate oricând, micile clătite cu nucă de cocos cunoscute sub numele de kanom krok sunt o gustare convenabilă, de mâncare cu degetele, consumată frecvent la micul dejun.

Făina de orez, laptele de cocos și zahărul sunt combinate într-o budincă dulce care se toarnă într-o farfurie de gătit în formă specială. Mirosul dulce de kanom krok pregătit se răspândește în fiecare piață stradală din Thailanda.

Nu apela la kanomkrok ca înlocuitor în miniatură pentru clătite de acasă. Sunt mult mai dulci și, spre deosebire de clătitele obișnuite, uneori sunt acoperite cu porumb dulce sau ceapă de primăvară.

Dim Sum/Bao

Dim sum și bao, evident, nu sunt creații thailandeze, dar asta nu le împiedică să fie consumate în mod regulat ca mic dejun sau prânz rapid.

Versiunea thailandeză de dim sum și chifle aburite este cunoscută sub numele de salapao. Unele sunt savuroase și umplute cu carne sau creveți; altele sunt umplute cu o pastă de fasole îndulcită.

Uneori poți ghici ce se află în interiorul unui coc uitându-te la culoarea orificiului de umplere din partea de sus. Alteori, nu vei avea idee ce vei mânca. Localnicii par să cunoască intuitiv conținutul în funcție de culoare și formă. Întrebați vânzătorul sau riscați - curba de învățare va fi delicioasă.

Fructe

Când mâncați un fel de mâncare uleios dimineața devreme sună a prea mult, fructele vin în ajutor!

Mango pe orez lipicios este un desert preferat care funcționează la micul dejun, dar veți găsi o gamă uimitoare de fructe proaspete disponibile în piețe. Chiar și o banană slabă de care savurați în Thailanda vă va oferi o nouă apreciere pentru cât de bune pot fi fructele cultivate local!

Multe tipuri de fructe sunt cel mai bine savurate când sunt în sezon în lunile ploioase din Thailanda - deși papaya, guava, bananele și fructele dragonului sunt patru excepții notabile, pe tot parcursul anului. Provincia Rayong estereputat pentru a produce cele mai bune fructe; Orașul Rayong găzduiește un festival anual de fructe în luna mai. Ca măsură de precauție împotriva TD, optați pentru fructe care pot fi curățate de coajă; spălarea, chiar și cu apă potabilă, nu este suficientă.

Fiți avertizat: un singur mangosteen savurat în sezon vă poate determina să vă prelungiți timpul în Thailanda.