9 Micul dejun pe care nu le puteți rata în Mexic

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 16:02

Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei aproape peste tot în lume, dar este mai ales în Mexic, deoarece următoarea masă a zilei nu este servită în jurul orei 3 sau 4 după-amiaza. Dacă vizitați această țară nord-americană, asigurați-vă că vă începeți ziua cu o masă completă, care vă va oferi o zi întreagă de vizitare a obiectivelor turistice și aventuri.

În Mexic, micul dejun se numește „mic dejun”, dar de obicei se referă la o masă ușoară pe care o consumi la scurt timp după trezire. O masă mai consistentă servită la mijlocul dimineții (sau până la prânz sau, uneori, chiar la 13:00) se numește de obicei „almuerzo”, care este, practic, ceea ce numim brunch în Statele Unite.

Mâncărurile de mic dejun, ca și alte alimente din Mexic, variază foarte mult la nivel regional, dar ouăle și mâncărurile pe bază de porumb ocupă un loc proeminent în meniurile de mic dejun. Indiferent dacă te trezești înfometat sau vrei doar să începi ziua cu o gustare ușoară, există o mulțime de motive pentru a te opri la micul dejun atunci când vizitezi Mexic.

Băuturi calde și Pan Dulce

Un mic dejun mexican complet constă de obicei din câteva feluri diferite. Mesele încep de obicei cu „pan dulce” (pâine dulce) și o băutură fierbinte. Cafeaua sau ciocolata caldă sunt standard, sau puteți încerca atole, o băutură care este îngroșată cu masa de porumb,orez (atole de arroz) sau ovăz (atole de avena). Atole cu ciocolată amestecată se numește champurrado.

Vi se pot oferi și fructe proaspete sau suc proaspăt stors înainte de felul principal de mic dejun. Deoarece există o abundență de fructe tropicale proaspete delicioase în Mexic, este o ocazie bună să le încercați la cele mai coapte. Ananasul, papaya, pepenele galben, bananele și pepenele verde sunt populare, dar puteți încerca și alte fructe regionale, cum ar fi mango și guava, când sunt în sezon.

Mâncare de stradă pentru micul dejun

Mâncarea de stradă este o parte importantă a culturii culinare a Mexicului și există o mulțime de mâncăruri delicioase pe care le puteți lua chiar pe stradă la micul dejun în fiecare zi a anului.

În diferite regiuni ale țării, localnicii se referă la tortilla groase, rotunde, acoperite cu fasole, brânză și diferite tipuri de carne și legume ca memelas, sopes sau picaditas. Huarachele sunt, de asemenea, foarte asemănătoare, deși de obicei mai mari și mai alungite, astfel încât forma să semene cu o huarache (sandale). Alte opțiuni similare de mâncare stradală care sunt bune pentru micul dejun includ gorditas și tlacoyos, care sunt „buzunare” de tortilla umplute cu diferite ingrediente pentru micul dejun.

Călătorii cu buget redus ar trebui să țină cont de faptul că micul dejun este, în general, cea mai ieftină masă a zilei, astfel încât să mănânci o masă mare devreme și mese mai mici mai târziu te va ajuta să economisești niște pesos. Puteți găsi micul dejun grozav la prețuri mici în tarabele din piață sau la " cocinas economicas " sau "fondas, " care sunt mici restaurante de familie.

Huevos Rancheros

Huevos rancheros sunt ouă prăjite servite peste o tortilla ușor prăjită și înăbușite într-un sos de roșii uneori picant. Acesta este probabil cel mai faimos fel de mâncare de mic dejun mexican la nord de graniță, dar nu este atât de popular în Mexic pe cât v-ați aștepta. Le veți găsi totuși, împreună cu o mare varietate de alte preparate cu ouă, la majoritatea restaurantelor din orașele din țară.

Notă: Când vezi „ huevos al gusto” într-un meniu de mic dejun în Mexic, înseamnă „ouă așa cum îți plac” și poți cere „revultos” (omletă), " estrellados " (prăjit) sau "rancheros", în funcție de ce preferi.

Chilaquiles

Chilaquiles este un preparat de mic dejun mexican extrem de popular. Aceste tortilla de porumb prăjit sunt înăbușite în sos, stropite cu brânză și o praf de smântână și apoi acoperite cu niște ceapă și pătrunjel tăiate mărunt.

Când chilaquiles sunt făcute corect, nu sunt nici prea ude, nici prea crocante. Alegerile de bază sunt chilaquiles verdes sau rojos (verde sau roșu), dar puteți găsi și alte sosuri la unele restaurante locale. Sunt adesea servite cu fasole prăjită și o varietate de ouă sau carne.

Huevos a la Mexicana

Ouăle în stil mexican, " huevos a la Mexicana " sunt omletă gătite cu ceapă, roșii și chileardei, care își ia numele de la culorile acestor ingrediente care se potrivesc cu cele de pe steagul mexican.

Cel mai des, huevos a la Mexicana este condimentat cu jalapeños, dar uneori veți vedea în meniu ardei iute serrano, care sunt mai picante. Dacă nu doriți să fie prea picant, puteți specifica „con poco chile” („doar cu puțin chile”), dar dacă vă place picant, poate doriți să specificați și acest lucru adăugând „con bastante chile”. „

Enchiladas Suizas

Elvețienii probabil nu ar recunoaște acest fel de mâncare, dar „enchiladas elvețieni” (enchiladas Suizas) sunt un fel de mâncare popular în Mexic în orice moment al zilei.

Enchiladas Suizas sunt tortilla ușor prăjite umplute cu pui, acoperite cu un sos tomatillo verde care de obicei conține și smântână și acoperite cu brânză rasă. Elvețienii primesc creditul în numele din cauza adaosurilor cu smântână și brânză, deși se spune că felul de mâncare ar fi avut originea la restaurantul Sanborn's din Mexico City.

Pe lângă enchiladas Suizas, există multe alte tipuri de enchiladas, care variază foarte mult în funcție de regiune. Uneori, enchiladas sunt umplute cu pui sau brânză, iar alteori tortilla este doar udată într-un sos.

Tacos pentru mic dejun

Tacos sunt o masă grozavă în orice moment al zilei. Puteți alege să vă umpleți tacos-urile cu carne, dar pentru masa de dimineață, există o gamă largă de umpluturi disponibile.

Opțiunile includ adesea o selecție de guisados (mâncăruri preparate sau tocane adesea cu ouă, chorizo, cartofi, alte cărnuri și legume) prezentate în stil DIY în vase de lut numite cazuelas. Plonați-vă preferatul într-o tortilla cu puțină brânză și salsa, poate puțin guacamole și aveți în mână un mic dejun perfect.

Tamales

Tamales sunt o altă mâncare tradițională mexicană care poate fi consumată la micul dejun sau în orice alt moment al zilei. Acestea sunt realizate din aluat de masa de porumb cu diferite umpluturi. Cel mai adesea sunt învelite într-o coajă de porumb, dar uneori sunt învelite cu frunze de banană.

Guajalota (sau torta de tamal) este populară printre muncitorii din Mexico City pentru un mic dejun rapid din mers. Acesta este practic un tamal (uneori prăjit) umplut într-o rolă de bolillo care face un sandviș cu tamal. Veți găsi vânzători stradali care le vând dimineața la colțurile străzilor.

omlete mexicane

La fel ca în Statele Unite, omletele din Mexic sunt servite cu o varietate de ingrediente pentru micul dejun. Cu toate acestea, sunt adesea făcute puțin mai picante în Mexic și puteți chiar să solicitați ca omleta să fie înăbușită într-unul dintre sosurile folosite pentru enchiladas sau huevos rancheros.