7 băuturi cu legături istorice cu destinațiile populare de călătorie

Cuprins:

7 băuturi cu legături istorice cu destinațiile populare de călătorie
7 băuturi cu legături istorice cu destinațiile populare de călătorie

Video: 7 băuturi cu legături istorice cu destinațiile populare de călătorie

Video: 7 băuturi cu legături istorice cu destinațiile populare de călătorie
Video: 20 De Insule Magice Pe Care Nu Vei Crede Că Există De Fapt 2024, Martie
Anonim
Cocktail de casă Pisco sour cu fundalul pieței principale din Lima
Cocktail de casă Pisco sour cu fundalul pieței principale din Lima

La fel ca mâncarea, muzica sau arta, răsfățarea cu băutura preferată a unei țări poate oferi călătorilor o înțelegere mai profundă a culturii și o conexiune cu sentimentul locului.

Pregătește-te pentru o călătorie viitoare cu un cocktail cu tematică de destinație (știi, pentru cercetare) sau, dacă ești acasă, fă o călătorie indirectă prin băuturile naționale ale țărilor de pe lista ta de călătorie. Băutura preferată a unei țări ne poate conecta atât la modul actual de viață, cât și la trecut, cu o singură înghițitură.

Japonia: Sake

Japonia, Takayama, Sake servit în masu într-un restaurant tradițional japonez
Japonia, Takayama, Sake servit în masu într-un restaurant tradițional japonez

Unele dintre cele mai vechi relatări scrise care implică sake-ul din Japonia pot fi găsite în cărțile de istorie chineză din secolul al treilea, care discută tradiția japoneză de a bea lichiorul pe bază de orez în timpul ceremoniilor funerare. Înregistrările de la curtea imperială japoneză din secolul al VIII-lea vorbesc despre sake atât în relatările istorice, cât și în poveștile mitice, deși băutura era încă rezervată monarhiei și practicilor religioase.

Astăzi, producătorii de sake folosesc o combinație de metode tradiționale și moderne pentru a păstra legături culturale importante cu elementele istorice ale practicii. Apa și orezul de în altă calitate sunt esențiale, deoarece procesul utilizeazăcantitati mari din ambele. Orezul de sake premium este măcinat (sau „lustruit”) pentru a-l pregăti pentru abur și fermentare, cu diferite niveluri de măcinare dictând diferite niveluri de grade și clasamente.

Asigurați-vă că vă familiarizați cu eticheta de a bea înainte de o călătorie în Japonia. Normele culturale, cum ar fi întotdeauna reciprocitatea când cineva îți toarnă o băutură și contactul vizual cu colegii tăi în timp ce aplaudă (sau kanpai!), vor merge departe.

Mexic: Tequila

Shot de tequila cu lime
Shot de tequila cu lime

Când vine vorba de cel mai faimos spirt din Mexic, totul începe cu agave albastre. Plină de frunze grele, țepoase și adesea confundată cu un aloe sau un cactus, agavele sunt recoltate folosind săpe lungi numite coas. Când frunzele spinoase sunt îndepărtate, rămâi cu o piña, inima asemănătoare ananasului din interiorul plantei. Piña este apoi gătită, piureată, fermentată și distilată folosind un proces care datează din secolul al XVII-lea. În timp ce distilate de agave se găsesc în toată țara, unul găsit în orașul Tequila, Jalisco, a devenit cel mai popular, așa că și-a primit numele spiritului modern.

Marele oraș Guadalajara, la mai puțin de 50 de mile de Tequila, a oferit oportunități mari de distribuție și o piață și mai mare. În 1893, băutura alcoolică a fost introdusă la Târgul Mondial de la Chicago și mai târziu a fost introdusă ilegal peste granița Statelor Unite în timpul prohibiției din anii 1920.

Căutați semnul de 100% agave sau 100% agave albastre Weber pe sticle, deoarece lucrurile ieftine mai cunoscute pentru mahmureală sunt adesea amestecate cu zahăr sauporumb pentru a ocoli provocările și cheltuielile legate de cultivarea agavei (există o mulțime de etichete incredibile care nu vă vor oferi flashback-uri la facultate, vă promitem). Dacă doriți să mergeți dincolo de margarita acasă, încercați o Paloma amestecând tequila cu suc de grepfrut, apă sifon și suc proaspăt de lămâie.

Grecia: Ouzo

Pahare de ouzo în Grecia cu aperitive
Pahare de ouzo în Grecia cu aperitive

Răcită în mod tradițional, care transformă spiritul de la limpede la alb lăptos, ouzo este băutura alcoolică națională a Greciei. Băutura este făcută dintr-o bază de struguri fermentați și aromată cu anason și este de obicei folosită ca aperitiv pentru a ajuta la stimularea apetitului și la pregătirea stomacului înainte de masă. Dincolo de asta, ouzo este folosit și pentru a îmbunătăți digestia și se crede că are proprietăți vindecătoare. Predecesorul lui Ouzo, un lichior mai puternic pe bază de struguri, fără gustul distinct de lemn dulce numit Tsipouro, a fost produs în Grecia încă din secolul al XIV-lea.

După independența Greciei la începutul secolului al XIX-lea, prima distilerie de ouzo a fost deschisă în Tirnavos de către Nicholas Katsaros în 1856 și este deschisă și astăzi. În 2006, țara a primit o denumire protejată de la Uniunea Europeană care limitează producția de ouzo la Grecia și în Cipru din apropiere, adică dacă nu a fost fabricat în Grecia, nu poate fi numit ouzo.

Atenție, ouzo este renumit pentru conținutul său înșelător de mare de alcool, în ciuda gustului său dulce și ușor de băut, așa că asocierea lui cu unele aperitive așa cum este menit să fie este absolut calea de urmat. Ouzo poate fi găsit în magazinele de băuturi alcoolice din întreaga lume (căutați-l în apropieresambuca), dar fii atent la impostori!

Cuba: rom

Cocktail Cuba Libre
Cocktail Cuba Libre

Producția de rom cubanez își poate țese drumul înapoi la prima cultivare a trestiei de zahăr din Caraibe la începutul anilor 1500. Pe atunci, regiunea a început să producă un spirt mai greu numit aguardiente, care în cele din urmă a evoluat în versiunea mai modernă și mai ușoară a romului cubanez pe care o vedem astăzi.

Don Facundo Bacardi (da, acel Bacardi) este creditat pentru inventarea tehnicii de filtrare care producea un rom cubanez mai ușor și mai dulce în 1862. Fiul său, Emilio Bacardi, a pledat pentru răsturnarea cubaneze a dominației spaniole și pentru abolirea sclavia în secolul al XIX-lea, o perioadă din istorie care a inventat sintagma „Cuba libre!” În același timp, o altă familie de distilare de rom, Arechabalas, producea Havana Club, foarte popular în Statele Unite până la embargoul și naționalizarea companiilor cubaneze de către Fidel Castro. După Revoluție, familia Bacardi și-a mutat compania în Puerto Rico, dar Arechabalas au fost forțați să părăsească țara și să predea compania guvernului lui Castro, care a continuat să producă și să exporte rom. Aproximativ 20 de ani mai târziu, compania Bacardi și-a căutat foștii rivali pentru a cumpăra drepturi de judecată asupra etichetei Havana Club și a început să producă propriul Havana Club produs de Puerto Rico în Statele Unite.

Agitat energic cu gheață și servit strecurat într-un pahar coupe fără garnitură, un Daiquiri tradițional cubanez conține trei ingrediente simple: rom, suc proaspăt de lămâie și zahăr. ErnestHemingway, care a petrecut mult timp la barul El Floridita din Havana, a avut o versiune specială inventată de barmanul său preferat, care includea suc de grepfrut și lichior de maraschino.

Germania: bere Lager

Prăjirea cu bere în pahar
Prăjirea cu bere în pahar

Berea este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice din istoria omenirii, așa că nu este surprinzător faptul că originea sa este plină de mister. Una dintre primele relatări înregistrate despre fabricarea berii datează din tăblițele sumeriene de lut în anul 3 500 î. Hr., deși unii cred că a început în Mesopotamia antică încă din 10 000 î. Hr.

Bere în stil Lager își poate avea originea în Bavaria, când producătorii de bere germani au început să lucreze cu o nouă tulpină de drojdie care a funcționat la temperaturi mult mai scăzute (cunoscută sub numele de fermentare de jos) cândva în jurul anilor 1500. În 1840, un maestru de bere pe nume John Wagner a călătorit din Bavaria la Philadelphia, aducând cu el o rezervă de drojdie de bere. În anii următori, fabricile de bere lager au început să apară în Cincinnati, Milwaukee, Boston și Chicago, câștigând din ce în ce mai multă popularitate în rândul localnicilor și germanilor care emigraseră în Statele Unite.

Primul festival Oktoberfest din 1810 a fost organizat pentru a sărbători căsătoria prințului Ludwig de Bavaria și a Prințesei Tereza de Saxonia-Hildburghausen. Festivalul găsește acum peste șase până la șapte milioane de participanți în fiecare an.

Peru și Chile: Pisco

Pisco sour într-un restaurant peruvian
Pisco sour într-un restaurant peruvian

Dacă călătorești în Chile și spui că pisco a fost inventat în Peru sau invers, fii pregătit să auzi câteva cuvinte puternicede la localnici. Cele două țări se ceartă de ani de zile cu privire la singura adevărată origine a spiritului sud-american; ambele țări chiar recunosc Pisco Sour ca băutură națională.

Pisco este, din punct de vedere tehnic, un tip de țuică, deși este departe de țuica tipică de coniac pe care o asociază cu cuvântul. Deși Chile și Peru au fost odată două părți ale aceluiași teritoriu, mulți chilieni susțin că indigenii Aymara au făcut mai întâi pisco în Valle de Elqui din Chile, în timp ce un aflux de dovezi din partea istoricilor a dus la desemnarea de către Comisia Europeană a Peruului ca origine geografică oficială..

Indiferent de unde provine, prepararea piscoului în Peru este o procedură foarte reglementată și calificată (regulamentele sunt puțin mai relaxate în Chile). Adevăratul pisco este singur distilat din vin pentru a dova între 38 și 48 de alcool în volum (ABV), ceea ce înseamnă că nu poate fi adăugată apă după distilare. Spre deosebire de alte tipuri de coniac, pisco peruan nu poate fi învechit în lemn și poate proveni doar din cinci regiuni de vale distincte.

Portugalia: Port

Degustare de port în Portugalia
Degustare de port în Portugalia

În timp ce strugurii au fost cultivați în Portugalia încă dinainte de Evul Mediu, exportul de vin de Porto nu a fost înregistrat până în secolul al XVII-lea. O alianță între Portugalia și Anglia însemna că cele două țări făceau schimb de mărfuri precum vinul și codul sărat încă din 1386.

Comercianții portughezi au fost inspirați să exploreze alte părți ale țării în căutarea unor oportunități unice de producere a vinului de schimb. S-au instalat pe viiîn Douro, unde clima și terenul erau perfecte pentru vinurile pline pe care englezii le preferau, deși regiunea era mult mai departe de centrul comercial englez obișnuit din Viana do Castello. Au ajuns să transporte vinul prin orașul Porto, înainte de a-l încărca pe navele care se îndreptau spre Anglia, fortificându-l cu Brandy pentru a-l păstra pentru călătoria mai lungă. Vinul a devenit cunoscut drept „vin de Porto” sau „Port.”

Savurat de obicei ca vin de desert, cele mai recunoscute stiluri de Porto includ Porto roșu cu mai puțină dulceață și Porto maroi cu mai multă aromă de caramel. Dacă ați ajuns în Portugalia, nu plecați fără să combinați un pahar de Porto cu un pastel de nata - o tartă populară cu cremă portugheză pudrată cu scorțișoară.

Recomandat: