Cele mai bune restaurante din Brisbane, Australia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:44

În ultimul deceniu, Brisbane s-a plasat pe hartă ca destinație gastronomică în Australia. Comunitățile puternice de imigranți (chinezi, italieni și indieni, pentru a numi câteva) îmbogățesc moștenirea culinară a orașului, în timp ce apariția unui etos sustenabil concentrat pe ingrediente locale, de sezon i-a împins pe bucătari să inoveze.

În timp ce călătoria ta în capitala Queensland poate începe ca o escală în drum spre Marea Barieră de Corali sau spre plajele din jur, în curând te vei trezi inundat de experiențe culinare de neratat. De la pizza la stridii și tot ce există între ele, citiți în continuare ghidul nostru complet despre cele mai bune restaurante din Brisbane.

Cea mai bună post-excursie: restaurantul GOMA

Acest restaurant, situat în Galeria de Artă Modernă (GOMA) din incinta culturală South Bank, își propune să reflecte în farfurie creativitatea împrejurimilor sale. Ingredientele locale și sustenabile sunt evidențiate, influențele asiatice contemporane adăugând un interes suplimentar. Meniul bucătarului este o opțiune grozavă pentru grupuri, iar lista excelentă de vinuri este dominată de cultivatorii australieni. Restaurantul GOMA este deschis pentru prânz de miercuri până duminică; intrările sunt binevenite.

Cel mai bun pentru grupuri: Gerard's Bistro

Din 2012, Gerard's Bistro și-a construit o reputație ca una dintre cele mai emblematice experiențe culinare ale orașului. Acest loc discret servește farfurii echilibrate, aromate și care se pot împărtăși, inspirate din Africa de Nord și Orientul Mijlociu, meniul schimbându-se zilnic pentru a profita la maximum de produsele proaspete disponibile. Cina poate fi așezat la bar, în curte sau în sala de mese, în funcție de preferințe. Gerard's Bistro este deschis pentru cină de marți până sâmbătă în Fortitude Valley, incinta de divertisment la nord-est de centrul orașului.

Cel mai bun japonez: Yoko Dining

Acest loc la modă este popular pentru cina de weekend, cu o selecție incitantă de cocktailuri, bere, sake și băuturi spirtoase japoneze oferite la barul de la etaj. Când vine vorba de mâncare, meniul este scurt și dulce, oferind mici farfurii de tempura, sashimi, nigiri, tăiței, legume, carne și fructe de mare. Pentru desert, o mașină de servire moale produce cea mai elegantă înghețată din oraș. Există, de asemenea, două meniuri fixe disponibile la puncte de preț diferite. Yoko Dining este situat la Howard Smith Wharves din Fortitude Valley; este deschis de luni până joi numai pentru cină și de vineri până duminică pentru prânz și cină.

Cele mai bune paste: Otto Ristorante

La fel ca restaurantul său partener din Sydney, Otto din centrul orașului Brisbane este totul despre simplu, sezonier șimâncare din sudul Italiei. Aici nu veți găsi pizza, ci doar paste proaspăt făcute, salate tradiționale și miel, porc, vită și fructe de mare din surse locale. Alegeți dintre deserturi delicate și brânzeturi pentru a vă încheia sărbătoarea. Este disponibil și un meniu fix pentru vegan. În ciuda reputației sale gastronomice stelare, atmosfera de la Otto este distractivă și relaxată, cu vederi asupra râului. Deschis de miercuri până sâmbătă pentru prânz și cină, se recomandă rezervări.

Cel mai bun australian modern: Wolfe

Situat pe o stradă relaxată din East Brisbane, Wolfe este favoritul localului. Sala de mese și curtea au un stil luxos, dar mâncarea este și mai frumoasă. Bucătarul Josue Lopez și-a tăiat dinții la GOMA și acum își face un nume cu un meniu de sezon cu ingrediente locale unice, cum ar fi cangur, emu și homar. The Wolfe este deschis pentru prânz și cină de miercuri până sâmbătă; sunt recomandate rezervări.

Cel mai bun bar de vinuri: ecartament

În incinta de artă Fish Lane din South Brisbane, Gauge este un spațiu intim, dar fără pretenții, unde puteți gusta mâncăruri și vinuri aventuroase. Așteptați-vă combinații neașteptate de arome care scot în evidență stridiile, midii și sepie, precum și farfurii colorate de morcovi violet, lime și ridichi. Există, de asemenea, gustări excelente la bar, dacă sunteți doar să vă opriți pentru un pahar de vin. Gauge este deschis pentru cină de miercuri până sâmbătă cu un setmeniu, plus prânzul de sâmbătă.

Cel mai bun mediteranean: E’cco Bistro

Acum situat în cartierul Newstead, la 10 minute de mers cu mașina de centrul orașului, pioniera E'cco Bistro a schimbat definitiv scena mesei din Brisbane când a fost deschisă în 1995. Bucătarul Philip Johnson a devenit de atunci bine cunoscut în Australia și Noua Zeelandă natală pentru mâncarea sa simplă, dar inovatoare, care se bazează pe aromele italiene și din Orientul Mijlociu. Meniul fix pentru cină E'cco - care vine cu combinații opționale de vinuri - este disponibil de miercuri până sâmbătă, în timp ce prânzul este oferit doar vineri. Se recomandă rezervări, iar opțiunile vegetariene și vegane sunt disponibile la cerere.

Cel mai bun thailandez: aceeași

Acest local modern thailandez din Fortitude Valley este cunoscut pentru mâncărurile sale inspirate de mâncarea de stradă, cum ar fi baosul de crab cu coajă moale, insectele din golful Bundaberg la grătar și burta de porc prăjită. Lista de vinuri este concepută pentru a completa tendințele înflăcărate ale meniului cu roz-uri și riesling răcoritoare, precum și vinuri organice și biodinamice din toată Australia.

Ca alternativă, mergeți sus la barul Los (deschis vineri și sâmbătă) pentru a gusta lista extinsă de vinuri, mai mult de 100 de tequila și cocktailuri de inspirație thailandeză. Dacă vrei să roști ceva, poți să comanzi din meniul de gustări de la sAme sAme de la parter și să le mănânci la bar.

Cel mai bun chinezesc: Băiat fericit

Găzduit într-un spațiu aerisit și cu o terasă în aer liber, acest restaurant din Fortitude Valley este un loc popular pentru băuturi și găluște înainte de a merge în barurile și cluburile din jur. Acestea servesc mâncăruri regionale chinezești alături de mâncăruri clasice, cum ar fi mapo tofu, clătite de rață friptă și burtă de porc crocantă. Lista de vinuri se concentrează pe micii producători australieni, în timp ce iubitorii de bere vor găsi și produse artizanale. Sunt disponibile banchete, la fel și oferte excelente pentru prânz. Happy Boy este deschis pentru prânz și cină în fiecare zi, cu excepția lunii; rezervările sunt foarte recomandate seara.

Cea mai bună fermă la masă: ocolire

De peste drum de Gabba, cel mai bun stadion de cricket din Brisbane și AFL, Detour este un spațiu industrial modern, care a fost deschis în 2017. Aici, mâncarea parcurge linia fină dintre gastronomia moleculară creativă și o masă simplă satisfăcătoare. Meniul este scurt și pregătit în mod intenționat atât pentru omnivore, cât și pentru ierbivore, cu accent pe cărnuri din surse durabile, inclusiv emu, crab-cheie și miel. Nici lista de cocktailuri și vinuri neconvenționale nu dezamăgește, iar bucătăria deschisă oferă mesenilor o perspectivă asupra considerației din fiecare farfurie.

Cel mai bun pentru o ocazie specială: Dan Arnold

Situat la baza complexului hotelier și apartamente Alex Perry din Fortitude Valley, Restaurantul Dan Arnold este minimalist, dar primitor. Chef Arnold se mândrește cu două perioadelucrează la restaurantele franceze cu stele Michelin (L’Espérance și Serge Vieira), dar pregătirea sa clasică îmbunătățește, mai degrabă decât domină, produsele locale proaspete de la restaurantul său omonim. Se știe că meniurile sale fixe includ rață, creveți tigru și păstrăv coral, mesenii alegând între trei, cinci sau șapte feluri. Este deschis pentru cină de miercuri până sâmbătă și pentru prânz numai vineri.

Cea mai bună pizza: Julius Pizzeria

Această pizzerie confortabilă reușește să combine o atmosferă casual și elegantă cu pasiunea pentru cina italiană autentică. Meniul include atât pizza roșie, cât și pizza albă (rosse și bianche), acoperite cu totul, de la prosciutto și pancetta până la ciuperci și mozzarella. Părinții vor fi bucuroși să citească că există un meniu decent pentru copii, precum și o selecție încântătoare de gelato și alte deserturi. Îl găsești pe Julius în Fish Lane, nu departe de muzeele și galeriile din South Brisbane. Este deschis pentru cină de marți până duminică, plus prânz de vineri până duminică; intrările sunt binevenite.