Cum să mănânci în mod expert cu mâna în stil indian

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:52

Mâncarea cu mâna în stil indian poate fi descurajantă și dificil de început. Cu toate acestea, este cel mai bun mod de a combina diferitele mâncăruri indiene și de a profita la maximum de gusturile lor individuale. Străinii sunt uneori îngrijorați de lipsa de igienă sau de lipsa manierelor la masă. Cu toate acestea, nu trebuie să fie. La urma urmei, multe alimente occidentale sunt de obicei ridicate și consumate cu mâna! Câteva exemple includ sandvișuri, dips și salsa, cartofi prăjiți, burgeri și pizza.

Totuși, numeroasele feluri de mâncare separate dintr-o masă indiană pot fi confuze. Ce fel de mâncare trebuie consumat când? Se mănâncă toate împreună sau într-o anumită ordine? Privind doar o masă indiană poate fi copleșitor, cu atât mai puțin să mănânci mâncare indiană cu degetele!

Citiți mai multe: Ghidul călătorilor pentru mâncarea indiană în funcție de regiune

Va trebui să exersați de câteva ori pentru a vă simți confortabil cu tehnica, deoarece aceasta are un talent special. Cu toate acestea, nu va trece mult până când veți mânca cu experiență în stil indian (și vă veți bucura de el)!

Ce formează o masă indiană

Înainte de a începe, este important să înțelegeți diferitele componente ale unei mese tipice indiene. Ei pot figrupate după cum urmează (deși aceasta poate varia în funcție de regiunea din India):

• pâine indiană (chapati, paratha, roti, naan sau idli în sudul Indiei)
• Garne (salata, papad, muraturi)
• Mâncăruri principale (legume și/sau carne)
• Daal sau sambhar (un fel de mâncare apoasă de linte)
• orez

Lucruri esențiale de știut

• Este curat și politicos să te speli pe mâini înainte de a te așeza să mănânci.
• Mâncați doar cu mâna dreaptă. Mâna stângă este considerată murdară, deoarece este rezervată funcțiilor asociate cu mersul la toaletă.
• Mâncați mai întâi pâinea cu unele dintre preparatele din legume și/sau carne, urmate de legumele sau carnea rămasă împreună cu orezul și daal.
• Scopul garniturii este de a adăuga diferite arome și texturi mâncărurilor. Prin urmare, ar trebui să consumați o cantitate mică din oricare dintre ele după fiecare mușcătură dintr-un fel principal.
• Cel mai important lucru este să gustați fiecare fel de mâncare separat, pentru a permite să fie apreciate caracteristicile sale individuale. NU combinați felurile de mâncare într-o singură gură!
• Ai grijă la cantitatea de daal pe care o toarni pe orez. Prea mult daal va avea ca rezultat orezul să devină neglijent și nu se va ține bine împreună. Prea puțin daal, iar orezul va fi lipicios și fără gust.
• Mâncărurile din sudul Indiei vor fi servite diferit, în mod tradițional pe o frunză de banană. În acest caz, gustările (cum ar fi chipsurile de banane) sunt plasate mai întâi pe frunza de banană, urmate de orez și celel alte articole care urmează să fie consumate cu orezul. Thearticolele vor cuprinde o gamă largă de arome, de la acru la dulce. După ce ați terminat de mâncat, îndoiți frunza de banană în jumătate.
• Dacă mănânci un thali (platon cu un sortiment de feluri de mâncare în boluri mici), poți să înmui bucăți mici de pâine în boluri pentru a simți gustul felurilor de mâncare.

Instrucțiuni de alimentație pas cu pas

1. Serviți o porție mică din fiecare fel principal (legume/carne) în farfurie. Adăugați și articole din garniturile, dacă doriți să le mâncați.
2. Folosind doar mâna dreaptă, rupeți o bucată mică de pâine indiană (în jur de 1 x 1,5 inci) și puneți-o peste unele dintre legume sau carne. Dacă oricare dintre bucățile de mâncare sunt prea mari pentru a fi luate și mâncate, apăsați pâinea pe ele cu degetele pentru a le aplatiza sau a le rupe.
3. Începe să mănânci ridicând mâncarea împreună cu pâinea. Acest lucru se face prin îndoirea pâinii peste mâncare și introducând-o în gură. Apoi, ridicați puțin dintr-o garnitură (cum ar fi murăturile) cu degetele și mâncați-o. Repetați acest proces cu toate felurile de mâncare diferite, câte puțin, până când pâinea este terminată.
4. Acum, ia niște orez și pune-l în farfurie. Orezul este consumat în mod tradițional cu daal, așa că ar trebui să turnați puțin din el peste o parte din orez. De asemenea, adăugați mai multe feluri principale în farfurie.
5. Aici lucrurile încep să devină puțin dezordonate și complicate! Folosește toate cele cinci degete pentru a forma o minge orezul și daalul combinat sau orezul și felul principal.
6. Adunațimâncare în formă de globuleț pe vârful degetelor folosind degetul mare, cu celel alte patru degete acționând ca o lingură.
7. Du-ți mâna la față, plasează degetul mare în spatele mingii alimentare și folosește-l pentru a ghida mâncarea în gură. Loviți într-un fel mingea cu mâncare în gură cu degetul mare.
8. Repetați acest proces, după cum este necesar, amestecând daal-ul sau felul principal împreună cu orezul. Bineînțeles, alternați mâncarea cu o porție dintr-una dintre garnituri.
9. După ce ați terminat de mâncat, așteptați ca toți ceilalți să termine și apoi ridicați-vă să vă spălați pe mâini. Adesea, într-un restaurant, boluri mici cu apă cu o felie de lămâie (numite „castroane pentru degete”) vor fi aduse la masă pentru a vă curăța degetele.