Mâncăruri mexicane pentru sărbătorile de Crăciun

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:58

Crăciunul este un moment în care familia și prietenii se reunesc pentru a sărbători. Mâncarea joacă un rol important în orice sărbătoare de Crăciun mexican. În Mexic se obișnuiește să se organizeze o cină în familie târziu în Ajunul Crăciunului (Noche Buena). Iată câteva dintre alimentele care sunt consumate în mod tradițional în perioada Crăciunului în Mexic, fie la cina din Ajunul Crăciunului, fie în timpul festivităților care au precedat Crăciunul, cum ar fi Las Posadas. Dacă sunteți în Mexic de Crăciun, asigurați-vă că gustați aceste mâncăruri festive, iar dacă nu puteți fi în Mexic de sărbători, puteți adăuga o notă mexicană sărbătorii dvs. incluzând unele dintre aceste alimente.

Citiți mai multe despre tradițiile mexicane de Crăciun.

Ensalada de Noche Buena

Combinația de culori a Salatei mexicane de Crăciun o face deosebit de festivă. Această salată conține de obicei salată verde și sfeclă, dar alte ingrediente variază în funcție de locație și de preferința bucătarului și pot include măr, morcov, portocală, ananas, jicama, nuci pecan sau alune și semințe de rodie ca garnitură. Salata mexicană de Crăciun este servită la cina de Ajunul Crăciunului.

Tamales

Tamalele sunt masa de porumb preparată care poate avea o varietate de umpluturi diferite. Sunt învelite în coji de porumb (sau ocazional frunze de banană) și fierte la abur. Deoarece tamalele necesită mult timp pentru pregătire, acestea sunt o mâncare specială de sărbători care se prepară doar de câteva ori pe parcursul anului, în loturi mari, adesea cu mulți membri ai familiei asistând la petreceri numite tamaladas.

Bacalao

Bacalao (codul sărat uscat) începe să apară în piețele și magazinele alimentare din Mexic pe măsură ce se apropie Crăciunul. Acest fel de mâncare de origine europeană a devenit o componentă comună a unei sărbători tradiționale mexicane de Crăciun. Bacalao a la Vizcaina este o rețetă populară în care codul este înăbușit cu roșii, capere, măsline și cartofi, dar poate fi preparat într-o varietate de moduri.

Romeritos

Legumă cu frunze verzi cu frunze mici, această plantă seamănă cu rozmarinul, pentru care poartă numele (deși aroma ei nu seamănă deloc cu rozmarinul!). Romeritos se servesc cel mai adesea ca romeritos en revoltijo, cu prăjituri de creveți și stropite cu aluniță. Acest fel de mâncare este servit și în timpul Postului Mare.

Pozol

Pozole este o supă de ciupercă făcută cu carne de porc sau pui și asezonată cu ardei iute și usturoi. Se servește cu garnituri de salată verde sau varză mărunțită, ridichi tăiate subțiri, avocado, oregano și felii de lime. Face o masă copioasă și este făcută în loturi mari, ceea ce o face o mâncare grozavă de petrecere, care, pe lângă faptul că este o alegere populară pentru o cină de Crăciun, este servită și în timpul Zilei Independenței Mexicane sau a petrecerilor Cinco de Mayo.

Pavo

Turcia este originară din Mexic și este o altă alegere populară pentru o cină mexicană din Ajunul Crăciunului. Curcanul de Crăciun poate fi prăjit sau poate fi servit cu aluniță, un sos bogat din ardei iute măcinat și alte ingrediente.

Buñuelos

Servite cu o băutură caldă, buñuelos sunt un răsfăț excelent într-o noapte rece. Acest deliciu prăjit crocant este ca o tostada dulce care este stropită cu zahăr sau stropită cu sirop. În Oaxaca există standuri speciale amenajate de Crăciun care vând buñuelos și atole. După ce ai savurat prajitura dulce, îți pui o dorință și îți arunci farfuria de lut pe pământ, unde se sfărâmă în bucăți. Se spune că această tradiție izvorăște dintr-o festivitate prehispanică în care toate felurile de mâncare erau rupte la sfârșitul unui ciclu calendaristic.

Ponche Navideño

Punchul cald mexican cu fructe este făcut cu tejocotes (păducel mexican), care arată ca merele de crab, dar au sâmburi mari și o aromă unică. Se adaugă guava, mere și alte fructe, iar băutura este aromată cu scorțișoară și îndulcită cu piloncillo. Aceasta este o băutură minunat de încălzitoare, indiferent dacă este luată cu sau fără pichete (un strop de alcool).

Rosca de Reyes

Această pâine dulce este un răsfăț care este asociat în special cu Ziua Regelui (Día de Reyes), care este sărbătorită pe 6 ianuarie, dar poate începe să apară în brutăriile mexicane în preajma Crăciunului. Există o figurină mică a unui copil copt înăuntru șipersoana care primește felia cu copilul în ea trebuie să aducă tamales pentru următoarea ocazie, care este Día de la Candelaria (Lumânăria).