Mâncăruri de Crăciun în Anglia și Insulele Britanice

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:57

Plăcintele tocate delicioase semnalează începutul sezonului de Crăciun în Marea Britanie. Aceste tarte mici sunt tradiționale pentru sărbătorile din Anglia, Scoția, Țara Galilor și Irlanda de Nord.

Servite adesea cu vin fiert, încep să apară peste tot, de la cantinele de la locul de muncă și colțurile de cafea la Starbucks-ul local, de îndată ce zilele încep să se scurteze. Magazinele fac publicitate orelor de deschidere târziu și prezentări de modă însoțite de plăcinte tocate și vin fiert. Fiecare adunare înainte de Crăciun, cocktail și petrecere de ceai vor avea provizii. Ziarele au chiar și articole care evaluează cel mai bun supermarket din acest an și variante ambalate.

Ar trebui să fie noroc să mănânci o plăcintă tocată în fiecare zi a lunii decembrie și majoritatea oamenilor nu le refuză atunci când li se oferă. Așadar, până la sfârșitul sezonului sărbătorilor, majoritatea oamenilor sunt sătui de plăcintele tocate. Dar, indiferent dacă le plac plăcintele tocate adânci sau superficiale, Marks and Spencers sau Sainsbury's, își fac propriile lor sau pur și simplu nu le suportă - majoritatea britanicilor știu că este Crăciunul de la prima lor plăcintă tocată din sezon.

Turcia și toate garniturile

Cu Ani în urmă, aproape toată lumea a mâncat cina de CrăciunMarea Britanie în același timp, care urmează să fie terminată și stabilită la timp pentru Discursul Reginei, în direct la televizor, la 15:00.

În ziua de azi, Regina își înregistrează discursul, există mai multe canale de televiziune și majoritatea rulează discursul de câteva ori pe parcursul zilei. Deși această tradiție națională aparține trecutului, elementele unei mese tradiționale de Crăciun sunt încă aproape aceleași.

Somonul afumat, servit cu pâine brună unsă cu unt și o felie de lămâie sau înfășurat în jurul unor creveți, este un aperitiv tipic festiv.

Turcia a înlocuit cu mult timp în urmă gâsca drept felul principal cel mai popular. Dar cu ce vine curcanul la masă, acesta îl face deosebit de britanic. Acompaniamentele includ:

• chipolatas - cârnați mici - învelite în slănină
• legume rădăcinoase prăjite, în special păstârnac prăjit, care este dulci și umed
• Toate tipurile de cartofi. Se pare că o linguriță de piure de unt nu este niciodată suficientă de Crăciun. Masa britanică include aproape întotdeauna grămezi de cartofi prăjiți crocanți, aurii - numiți roasties - cel mai bine făcuți în grăsime de gâscă.
• varza de Bruxelles, adesea cu castane sau slănină sau ambele. Chiar și oamenii care, într-un milion de ani, nu ar mânca niciodată o varză de Bruxelles vor reuși câteva de Crăciun
• sos de pâine, un amestec de pesmet, lapte, smântână, ceapă și condimente care trebuie să fie cu adevărat ceva cu care ai crescut - pentru că nu este aproape niciodată un gust care se dobândește.

Budincă de Crăciun - Finisajul în flăcări

Thebudinca tradițională de Crăciun din Marea Britanie este un pic ca o ghiulea făcută din fructe uscate, nuci, făină, ouă, suif mărunțit (o grăsime solidă din carne de vită) sau o versiune vegetariană a suei, condimente și o mulțime de alcool. Ajunge la masă îmbrăcată cu iluș sau cireșe de iarnă și aprinsă cu țuică.

Bogată și grea, puțină budincă de Crăciun este foarte bună. Nu există nimic asemănător ca bază pentru varietatea de acompaniamente prezentate cu el - unt de țuică, sos tare, cremă turnată, sos alb de amidon de porumb și, mai recent, frișcă sau înghețată.

O budincă bună de Crăciun se începe cu luni înainte de Crăciun, se fierbe la abur câteva ore, apoi se înfășoară strâns și se lasă la îmbătrânire. Whisky-ul sau țuica sunt folosite pentru a umple fructele uscate și sunt „hrănite” din când în când cu budinca gătită. Ziua, budinca este din nou la abur pentru câteva ore. Apoi se toarnă coniac fierbinte peste el și se aprinde.

În mod tradițional, o monedă de trei bănuți (truppence) sau de șase peni (șase peni), ambele de mult ieșite din circulație, se coace în budincă. Găsirea acestuia este considerată noroc. În unele familii, farmecele din argint sau porțelan sunt păstrate în acest scop.

Oamenii rare mănâncă mai mult de câteva linguri de budincă de Crăciun, așa că cina include de obicei alte câteva deserturi și săruri. Se pot aduce la masă plăcinte și deserturi cu ciocolată. Brânzeturi și porto sau țuică sunt oferite la final.

Prăjitură de Crăciun - Esențial pentru ceai

A început Tortul de Crăciun în Marea Britanieluni înainte de vacanță. Tortul bogat cu fructe și nuci este „hrănit” cu țuică sau whisky - câteva linguri o dată, la câteva zile timp de săptămâni.

Înainte de Crăciun, tortul este îmbrăcat într-un strat rulat de marțipan și acoperit cu un strat gros de glazură albă rulată. Apoi, totul este înfășurat frumos într-o panglică roșie și acoperit cu o poză de sărbători.

De fapt, împachetând tortul de Crăciun ca pe un cadou, acesta este sigilat etanș în tot acel martipan și glazură. Asta, plus cantitatea de alcool pe care a absorbit-o, ar trebui să-l facă să dureze foarte mult timp. Și, păstrate într-o cutie de biscuiți sau într-o cutie de plastic pentru alimente cu un capac sigilabil, prăjiturile de Crăciun sunt cunoscute a fi comestibile de luni, chiar de ani.

Prăjitura de Crăciun nu face de obicei parte din cina de Crăciun, dar este păstrată pentru a fi oferită la ora ceaiului și pentru gustări în timpul sărbătorilor.