Unde să bei rom în Barbados

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:59

Multe țări au legături strânse cu alcoolul, dar puține împărtășesc o legătură atât de extinsă și intimă precum cea dintre Barbados și rom. Primele încercări de colonizare a Barbadosului au fost întâmpinate cu puțin succes, deoarece culturile comerciale precum bumbacul și tutunul erau deja bine stabilite pe alte insule. Abia la mijlocul anilor 1600, un nou grup de imigranți a revoluționat economia insulei. Coloniștii evrei din Brazilia olandeză au fost forțați să fugă după ce colonia a fost capturată de Portugalia în timpul Inchiziției. Nou-veniții au sosit cu experiență în creșterea trestiei de zahăr, propulsând așezarea Barbados într-unul dintre cei mai mari producători de zahăr din lume și, în sfârșit, un producător prolific de rom de clasă mondială.

Istoria romului în Barbados

Melasa, un produs secundar al producției de zahăr, a fost considerată inițial un deșeu. Abia când cei care lucrau în plantațiile de zahăr au descoperit efectele sale îmbătătoare asupra fermentației, siropul a fost pus deoparte pentru utilizare. Producția de rom, cunoscută în Barbados ca „ucide-diavol”, a avut multe încercări de rafinare, relatarea din secolul al XVII-lea despre romul Bajan descriindu-l ca „un lichior fierbinte, infernal și teribil”. În ciuda acestei recenzii strălucitoare, producția de rom a luat amploare în toată localitatea, Barbados producând de cea mai bună calitatemelasa numita Black Gold printr-o reproducere selectiva atenta. Distilerul modern din Bajan, Mount Gay, deține recordul pentru cea mai veche distilerie de rom de pe pământ, cel mai vechi act înregistrat datând din 1703.

Metodele de producere a romului variază în întreaga lume, majoritatea regiunilor folosind melasa ca distilat, în timp ce câteva creează rhum agricole, folosind trestia de zahăr presată ca ingredient principal. Distilerii din Barbados se încadrează în prima categorie, în timp ce o distilerie profită de o resursă locală care este distinctă de țară.

În timp ce o mare parte a insulelor din Caraibe s-a format prin activitate vulcanică, Barbados este compus în principal din calcar de corali, condus în sus în timp prin tectonica plăcilor. Datorită structurii sale geologice distincte, râurile și lacurile se formează rar pe toată insula. Apa trece în schimb prin crusta poroasă de corali și se adună în caverne subterane. Coralul acționează ca un purificator, asigurându-se că toate acviferele conțin apă potabilă de în altă calitate. Această apă oferă o sursă constantă de apă potabilă pentru cetățenii din Barbados, în timp ce distilerii folosesc apa pentru a conferi o aromă mai bogată în minerale produselor lor.

Cel mai bun rom Barbados de încercat

Este imposibil să discutăm despre Bajan rom fără a evidenția brandul emblematic al insulei, Mount Gay. Compania poartă numele Sir John Gay Alleyne, un politician și filantrop barbadian din secolul al XVIII-lea. La mijlocul anilor 1700, a fost însărcinat de colegul său John Sober să prezide plantația Mount Gilboa, un loc de producție de zahăr situat lângăvârful nordic al insulei. John Alleyne a revoluționat afacerea, implementând metode precum rotația culturilor pentru a maximiza producția de zahăr. Alleyne a fost atât de eficient, de fapt, încât distileria a fost numită în onoarea sa la scurt timp după moartea sa în 1801.

Astăzi, Mount Gay a devenit o forță motrice în industria romului din Caraibe, utilizând elemente de producție distincte, inclusiv integrarea apei de izvor filtrată cu corali, fermentarea deschisă în stejar francez și distilarea în oală dublă de cupru.

Câteva alte mărci de rom operează și în Barbados. Cockspur Rum, îmbrăcat într-o etichetă cu un cocoș roșu, există în țară de la sfârșitul anilor 1800, în timp ce Foursquare este o distilerie deținută independent care datează din anii 1920. Plantation Rum, o marcă care produce băuturi spirtoase în mai multe țări din Caraibe și Americi, are, de asemenea, o bază în Barbados. Alte rom, inclusiv Malibu, sunt produse la nord de Bridgetown la West Indies Rum Distillery.

Unde să bei rom în Barbados

Nici o călătorie în Barbados nu este completă fără a pune piciorul într-unul dintre numeroasele magazine de rom ale țării. Un magazin de rom s-ar putea echivala cu o încrucișare între un magazin de proximitate și un bar de scufundări, unde localnicii vizitează pentru a se aproviziona cu provizii zilnice și pentru a ține discuții lungi despre o sticlă de spirt. Pe lângă rom, vizitatorii pot experimenta bucătăria locală Bajan, gustând mâncăruri precum prăjiturile de cod și peștele zburător.

Cei care caută o introducere mai formală în romul Bajan s-ar putea bucura de o vizită la una dintre mărcile de rom ale insulei. Călătorii mai ambițioase ar putea luaurcă spre nord până la Muntele Gay, în timp ce alte companii oferă tururi, inclusiv West Indies Rum Distillery sau Foursquare, ale căror tururi sunt autoghidate și gratuite.