Cele mai bune restaurante din Chinatown, Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:44

Porțiunea de 3 mile a Spring Mountain Road care se află chiar la vest de Las Vegas Strip poate reprezenta mai multe bucătării regionale chineze decât celebrul cartier culinar care este Chinatown din Flushing, Queens, dar numirea acestui cartier Chinatown este puțin de o denumire greșită. În cele peste 150 de restaurante - dintre care patru duzini sunt deschise 24 de ore pe zi - veți găsi grătar coreean, mall-uri pline de localuri pho, baruri tiki vechi, thailandez, unele dintre cele mai bune sushi din Statele Unite, fuziune de toate felurile și bucătăria chinezească reprezentând Yunnan, Dongbei, Szechuan, Hunan și multe altele.

Cu atât de multe restaurante în atât de puține blocuri (și gândește-te la mall-uri cu două etaje pline până la branhii cu locuri incredibile pentru a încerca - și spa-uri pentru picioare până târziu pentru relaxare după cină), scena restaurantului poate fi intimidantă. O modalitate de a vă scufunda dacă nu aveți mult timp pentru a cerceta este să vă înscrieți la un tur cu Finger Licking Foodie Tours. Turul privat condus de aplicație, care este o alternativă la tururile de grup ale companiei-mamă Lip Smacking Foodie Tours, vă ghidează la trei restaurante apreciate din Chinatown pentru o cină rezervată.

Dar dacă îți place o plimbare bună pe cont propriu, nu există loc mai bun decâtMuntele de primăvară și împrejurimile sale. Iată câteva dintre cele mai bune restaurante din zonă:

Raku

Restaurantul japonez mic și minimalist al bucătarului Mitsuo Endo oferă preparate robate - porții mici gătite pe un grătar tradițional cu cărbune binchotan. Cinesii pot comanda o varietate de feluri de mâncare (majoritatea încep de la aproximativ 3 USD) sau poate încerca omakase, cu mâncăruri alese de bucătarul bucătar care ar putea include frigărui Kobe, rață cu glazură de soia balsamică, o ciupercă enoki învelită în slănină care arată ca un buchet mic de flori sau burtă de porc Kurobuta. Există cel puțin 75 de sticle de sake în rotație și puteți obține cea mai mare parte din el la pahar sau în jumătate de sticle. Și-a câștigat reputația ca loc de întâlnire după service pentru unii dintre cei mai buni bucătari din Strip.

Sushi Kabuto-Edomae

Cu o capacitate de maximum 18 oaspeți, acest restaurant micuț este unul dintre cele mai prost păstrate secrete din Las Vegas și o atracție culinară majoră pentru gurmanzii cunoscuți. Cei care vin aici știu că, deși decorul este subestimat, adevăratul spectacol este peștele - cel mai pur și mai curat pește expediat direct din Golful Tokyo, tratat cu o reverență incredibilă și servicii cu o selecție fantastică de sake. Există trei meniuri omakase. În funcție de ceea ce a sosit în acea zi, ați putea aștepta cu nerăbdare ton gras, albacore, arici de mare japonez sau creveți dulci.

Bovine dolofane

Când vitele dolofane de inspirație mongolă și tibetană - primul transportorrestaurant centură din Las Vegas - deschis în urmă cu câțiva ani, conceptul părea schtick. Specializat în oală fierbinte (aveți propriul arzător de oală individuală și puteți alege dintr-un număr de bulion, garnituri, carne și legume pentru a găti în supă), puteți, de asemenea, să luați articole de pe o bandă rulantă în timp ce trec pe lângă masă. Totuși, acesta nu este un concept simplu de restaurant. Chubby Cattle a dus autenticitatea atât de departe încât și-a crescut propriile oi, astfel încât să poată imita aroma oilor din Mongolia Interioară și să servească A5 Wagyu din Japonia cu oala ta. Este o experiență pe care puțini o vor uita.

Ichiza

Meniul tradițional izakaya de farfurii mici, sake și bere japoneze este un favorit printre localnicii care gravitează spre micul loc de la etajul al doilea dintr-un centru comercial de pe Muntele Spring. Este o atmosferă relaxată de oameni care se bucură de prăjituri cu găluște cu creveți și arpagic, kimchi gyoza, shumai și o mulțime de sushi - și împart boluri cu adobo, mapo tofu și supe cu tăiței. Dacă există un lucru pentru care să economisiți loc, este pâinea prăjită cu miere - o felie de pâine prăjită, asemănătoare brioșului, cu o grosime de centimetri, acoperită cu miere caldă și linguri uriașe de înghețată de vanilie.

EDO Gastro Tapas și vin

Bucătarul Oscar Amador - care a montat la celebrele de trei stele El Bulli și El Raco de Can Fabes și a gătit la Le Cirque din Las Vegas - și-a deschis propriul bar de tapas și vinuri în Chinatown în 2018. Inovatorul spaniol meniul este inspirat din bucătăriile din întreaga lume (și din cartier) și este plin de accente glam, cum ar fi lanțuri de aur roz și unmural pictat manual. Gândiți-vă la dramă: mâncărurile includ aperitive precum Montadito, un crostini de somon afumat cu unt de caramelă sărat, care se afumă în propriul borcan cu clopot.

Bucătărie chinezească în casă veselă

Acest restaurant simplu, de sine stătător, este o bază locală pentru mâncărurile cantoneze (este aici de ani de zile, iar dacă ești nostalgic după masa restaurantului chinezesc ancorat de o Susan leneșă, acesta este locul tău). Meniul este practic nelimitat, oferind opțiuni precum calamari crocanți cu sare și piper, creveți la loc Santa Barbara, geoduck, crab Dungeness, tone de preparate cu tăiței și specialități de lut, cum ar fi orez copt cu carne conservată, tofu prăjit și vinete..

Dulciuri Raku

Restaurantul partener al lui Raku de la patisierul Mio Ogasawara servește o selecție rotativă de deserturi, care include o degustare din trei feluri cu aperitiv, aperitiv și fel principal.

În ciuda numelui său dulce și a proximității de Raku (este alături), această mică cutie de bijuterii albe nu este doar un loc de desert. Veți găsi, de asemenea, mâncăruri sărate frumos compuse, cum ar fi tartarul de somon și pateul de ficat, pe care le puteți combina cu un set de desert individual sau cu două feluri dintr-o selecție rotativă. Toate sunt piese de artă, de la mousse framboise până la șerbeturi făcute în casă, coji de zahăr filate și bezele care sfidează gravitația.

Partage

Restaurantul rafinat francez deschis de câștigătorul „Chopped” Yuri Szarzewski este pur la mijlocul secolului-glamour inspirat, servind mese compuse cu trei, cinci și șapte feluri. El și managerul Nicolas Kalpokdjian și-au plătit cotizațiile în restaurante cu stele Michelin, de la Paris până la Courcheval, și acum își plac în Chinatown cu Partage (în franceză „sharing”), ale cărui preparate artistice sunt unele dintre cele mai colorate și frumoase pe care le veți găsi în Las Vegas. Gândiți-vă la pithiviers de căprioară (cărbuș gătit în aluat foietaj, umplut cu varză unsă și foie gras) și produse de patiserie care sunt atât extrem de inventive, cât și clasic franceze. O sală de mese privată și un club de vinuri se adaugă acum la senzația exclusivă.

Big Wong

Un favorit local în același centru comercial cu Raku și Kabuto, Big Wong servește un meniu mare de mâncăruri chinezești accesibile la prețuri mici, care amintesc multor oameni (prin design) de cele mai mari hituri din cartierul chinezesc din Manhattan. Așteptați-vă să găsiți pui acasă la abur, cu ciuperci și cârnați, cotlete de porc prăjite cu supă de tăiței Udon și creveți remarcabil de ușori cu sare și piper.

O altă mamă

Other Mama, proprietarul bucătarului, Dan Krohmer, este ascunsă într-un mall din partea de vest, chiar la sud de Spring Mountain Road și a fost creditat de mulți pentru că a făcut, în sfârșit, mesele de cartier din Las Vegas, centrate pe Strip. Krohmer, care este un alum din Morimoto și fost bucătar privat, atrage bucătari non-stop și gurmanzi serioși în locul său relaxat, care oferă un bar crud curat, stridii special provenite din nord-vestul Pacificului și sushi și sashimi grozave. Fiind acoperită la nivel național de câțiva ani, Other Mama este nrmai este un secret, dar veți primi în continuare credința din Vegas pentru că ați venit aici.

Bucătărie și bar thailandez Weera

Îndrăgitul tribut adus bucătăriei din Chiang Mai, Thailanda, s-a extins în 2019 de pe Sahara Ave. într-o locație din noua Shanghai Plaza din Chinatown. Căutați mâncare de stradă thailandeză, cum ar fi ba mee moon yang (carne de porc la grătar cu tăiței de spanac) și mâncăruri cu influență Isaan de nord-est, cum ar fi faimosul său larb ped (răță dezosată măcinată cu condimente și chili), nom tok nuar (friptură de vită feliată subțire) și khor moo yang (carne de porc marinată la grătar cu sos de tamarind).

Sparrow + Wolf

Bucătarul Brian Howard a fost o parte din Las Vegas timp de două decenii, lucrând de ani de zile cu Keller Group și ca bucătar executiv al Comme Ça în Cosmopolitan of Las Vegas, printre altele. A făcut furori când a părăsit Fâșia și a deschis Sparrow + Wolf în inima cartierului chinezesc. Restaurantul se bazează pe rădăcinile sale din Midwest, pregătirea clasică franceză, experiența globală și inspirația din cartierul său Spring Mountain. S-ar putea să găsești mâncăruri precum Chinatown cu scoici, rulouri de vară de caracatiță spaniolă și coaste de porc caramelizate vietnameze.

Chengdu Taste

Devotații bucătăriei din Sichuan adoră amenajările din mall-uri (observați o temă?) Chengdu Taste pentru mâncărurile sale picante, care nu sunt modificate pentru papilele gustative americane. Pește fiert cu tofu mătăsos și ulei de chili, picioare de porc marinate, tăiței cu jeleu de fasole mung în sos chili, iepure cu ardei roșu și verde și preparatele promițătoare numite „vulcan”: rinichi,calmar, pește feliat și carne de vită. De ajutor, Chengdu Taste notează meniul său cu niveluri de amorțeală.

Bucătărie și bar din District One

Centrul vietnamez pentru noaptea târziu, deschis în 2014 de bucătarul-șef Khai Vu pentru a reaminti cartierul District One din Saigon, a devenit centrul oficial de noapte al industriei alimentare și a băuturilor. Bucătarii din Strip sosesc după serviciu pentru coada de boi pho, pho tom cu creveți, aripioare de pui cu sos de pește și burtă de porc înăbușită. Vu face un pho teatral cu un homar întreg din Maine, cu capul, coada și ghearele sale atât de mari încât nu se potrivesc complet în castron. Este un spectacol într-unul dintre cele mai tari medii din cartier.