8 Garnituri obligatorii pentru grătar Memphis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:00

Deja îți lasă gura apă când te gândești la grătarul Memphis: carne de porc afumată și coaste care cad de pe oase. Dar ce rămâne cu restul mesei?

Crește-te pofta de a învăța despre verdețurile în stil sudist din Memphis, mac 'n' brânză delicioasă, salată de cole unică, salată de cartofi și fasole la cuptor - doar câteva moduri subestimate de a te bucura de o farfurie de grătar Memphis, cum ar fi localnicii fac.

Elwood's Shack Blue Cheese Jalapeño Slaw

Pentru ceva cu adevărat unic, mergeți la Elwood's Shack și comandați brânză albastră specială și salată jalapeño. În timp ce servesc și slaw de cole „obișnuit”, această versiune extra specială folosește ingrediente la care nu te-ai gândi niciodată: varză mov, felii de jalapeño picant și bucăți de brânză albastră Maytag pentru un pumn de aromă. Această salată se potrivește bine cu mâncărurile lor tradiționale la grătar, precum și cu taco-ul lor uber-popular de pește cu păstrăv, un burger sau un hot dog la grătar din carne de vită.

Slaw de muștar Payne

În Memphis, insistăm să-ți comanzi sandvișul „cu slaw” și poate chiar și o comandă suplimentară din el. La Payne's, slaw-ul lor este pe bază de muștar și, prin urmare, unic într-un tărâm de slaw pe bază de maioneză. Este o necesitate absolută să fi servit deasupra grămezii de carne de porc tocată și între două chifle moale de pâine albă. Sau comandați-l ca o garnitură pentru coaste (servit cu sos acidulat sau frecat uscat).

Central BBQ's Mac 'n' Cheese

Pentru acea brânză groasă, asemănătoare Velveeta, de casă, mergeți la una dintre cele trei locații din zona Central BBQ și comandați-o ca garnitură. Pastele de macaroane perfect fierte, fiecare bucată acoperită cu generozitate cu sosul de brânză, îți vor face gura apă doar cu gândul la asta. Și mai bine, Central presă un praf din grătarul lor deasupra pentru un plus de aromă. Comandați macaroane cu brânză de la Central BBQ ca asociere la un sandviș cu carne de porc, nachos la grătar sau aripile fierbinți afumate mereu populare.

Marlowe's Baked Mac 'n' Cheese

Marlowe's lângă Graceland din Memphis își ia mac 'n' branza și face singurul lucru unui bol de carbohidrați și brânză care ar putea să-l îmbunătățească: îl pune la cuptor cu brânză suplimentară pentru a face o crustă crocantă. top. Încercați-l cu unele dintre celebrele lor coaste și cu niște bame prăjite pentru a completa totul.

Lunchbox Eats Mac 'n' Cheese

Deși nu este în mod specific un restaurant cu grătar, fuziunea mâncărurilor sudice și sufletești a stilului de mâncare de la Lunchbox Eats include un sandviș cu fund de porc afumat, care este acoperit - nu cu slaw așa cum am menționat anterior - dar cu o grămadă generoasă. de macaroanele și brânză lor. Această versiune este făcută cu trei feluri de brânză: cheddar, parmezan și brânză de vaci pentru un plus de cremositate.

De asemenea, puteți, desigur, să comandați mac 'n' cheese de la Lunchbox Eat pentru a merge cu unul dintre celel alte sandvișuri sauantreuri (cum ar fi Salata de pui de vacanță, servită pe pâine de porumb în loc de pâine tradițională sau croissant). În timp ce sunteți acolo, profitați de atmosfera restaurantului inspirat de școala veche și, dacă vă mai rămâne loc, luați o plăcintă.

One & Only BBQ's Două tipuri de salată de cartofi

Aici, puteți alege fie salata de cartofi copți de două ori, care este pe bază de smântână, fie versiunea mai tradițională pe bază de muștar. Pentru salata de cartofi copți de două ori, așteptați-vă la o linguriță cremoasă și bogată de salată de culoare albă. Pentru versiunea pe bază de muștar, așteptați-vă la o aromă mai acidulată și ascuțită în partea dvs. Aceasta se potrivește foarte bine cu oricare dintre cărnurile de la One & Only, în special cu coaste uscate sau cu pieptul fraged tăiat subțire.

The Bar-B-Q Shop's BBQ Spaghetti

Ce naiba sunt spaghetele la grătar? Este pur și simplu o variație a tradiționalelor spaghete bolognese. În loc de sos de roșii, ai sos de grătar, iar în loc de carne de vită sau chifteluțe, adaugi carne de porc.

Magazinul Bar-B-Q susține că a moștenit rețeta originală pentru această garnitură emblematică de la proprietarii originali, soții Vincent. Când Vernon's a preluat afacerea în anii 1980, au păstrat acest deliciu cu tăiței în meniu și l-au perfecționat. În timp ce, desigur, rețeta completă este un secret, este clar că sosul nu este doar sos Dancing Pigs (sosul proprietar al Bar-B-Q Shop pe care îl puteți comanda și online), ci o versiune modificată care se potrivește mai bine cu carnea afumată lent. și spaghete fragede.

Bar interstatal-B-Q's BBQ spaghetti

Deși proprietarii de la Interstate susțin că au primit aceeași rețetă originală de spaghete la grătar de la Vincent, ei au perfecționat și ei rețeta și și-au făcut-o a lor.