Unde să găsești cel mai bun grătar din Memphis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:24

În timp ce Memphis oferă multe tipuri diferite de bucătărie - mese rafinate inventive, mâncăruri etnice autentice, gastropub-uri ademenitoare - acest oraș este cel mai bine cunoscut pentru grătarul său. Gratarul in stil Memphis este in primul rand spata de porc afumata, servita trasa, tocata sau printr-un gratar de coaste, adesea cu un frec uscat sau un sos pe baza de rosii care variaza de la picant la putin dulce. Cu toate acestea, puteți găsi o varietate somptuoasă de carne la grătar la cele peste 100 de restaurante Memphis BBQ, inclusiv aripioare de pui, cârnați afumati, bologna la grătar, piept de vită și curcan.

Nu subestima importanța garniturii care vor însoți carnea ta delicioasă. Legume în stil sudic, mac ‘n’ brânză bogat, salate de cartofi și slaw, care este o necesitate pentru sandvișul tău la grătar Memphis.

Deși numai tu poți decide care grătar din Memphis este cel mai bun, iată 12 locuri (în nicio ordine anume) care reprezintă gama de restaurante cu grătar din Bluff City.

Cozy Corner

În timp ce puteți obține toate produsele de bază pentru grătarul din Memphis - coaste, carne de porc, bologna, cârnați - la Cozy Corner, găina Cornish este vedeta spectacolului de la acest local. Afumat, fraged și stropit în sos, iată ce să comanzi când ești cu toții. Cozy Corner a fost prezentat pe Diners, Drive-Ins șiScufundări în Food Network.

Sfat pro: nu ignora pâinea albă care va veni în farfurie; asta pentru a umple sosul suplimentar.

Payne's Bar-B-Que

Payne's este localul tău preferat pentru grătar pentru a încerca elementul esențial din meniul Memphis: sandvișul cu carne de porc la grătar. Maeștrii de la Payne's vor începe cu umeri de porc afumați încet peste cărbuni de hickory; apoi, vor toca carnea fragedă și o vor pune pe o chiflă. În cele din urmă, Payne îți completează sandvișul cu salată de muștar acidulată și rețeta lor de sos de casă.

Sugestie secundară: deși veți găsi fasole coaptă în majoritatea meniurilor pentru grătar, Payne’s se mândrește cu unele dintre cele mai bune din oraș.

Charlie Vergos Rendezvous

Cel mai faimos local de grătar din oraș se întâmplă, de asemenea, să fie situat pe o alee deloc ușor de găsit în centrul orașului Memphis. În timp ce localnicii pot considera acest loc un loc turistic, merită absolut un pelerinaj pentru atmosferă, servicii și, desigur, mâncare. Coastele lor uscate la grătar le-au pus pe hartă, dar încercați și farfuriile cu cârnați și brânză și piept de vită.

Sfat profesionist: rețineți că coastele Rendezvous sunt la grătar, nu versiunea afumată pentru care Memphis este cunoscut altfel.

Magazinul Bar-B-Q

Unul dintre cele mai populare locuri pentru localnici pentru a-și lua doza de grătar din Memphis, acest loc informal, administrat de o familie, servește coaste și carne de porc, alături de iubitele lor spaghete la grătar și multe altele. Indiferent de ce ai comanda, asigură-te că încerci gura apăSos pentru grătar Dancing Pigs (disponibil în mod blând sau iute) pentru o aromă perfect acidulată. Acest restaurant, situat chiar lângă cartierul de divertisment Overton Square, a câștigat numeroase premii, locuri de top în sondaje și a fost prezentat în instituțiile media naționale.

Fapt distractiv: Bar-B-Q Shop susține că a inventat atât sandvișul Texas toast BBQ, cât și spaghete BBQ.

Grătarul lui Leonard

Leonard's a servit unele dintre cele mai bune grătare din Memphis din 1922. După cum spune povestea, Leonard Heuberger a început să vândă sandvișuri BBQ afumate la restaurantul său de la drive-in ceva timp după aceea, iar oamenii pur și simplu nu s-au săturat.. Încercați sandvișul acoperit cu salată, desigur, sau coastele fragede afumate.

Fapt distractiv: Unii spun că Leonard's este cel mai vechi restaurant de grătar din Memphis care încă funcționează.

Gratar central

Un favorit obișnuit printre sondajele și premiile locale, Central BBQ le câștigă absolut faima. Nu puteți greși comandând coaste de porc, aripioare de pui sau nachos-ul favorit din Memphis, cu carne de porc la grătar. Vin automat pe chipsuri tortilla, dar localnicii vă vor spune cu toții să cereți în schimb chipsuri de cartofi de casă sau chiar cartofi prăjiți. Nu plecați fără să încercați budinca de banane pentru desert. Central BBQ are trei locații: Midtown, Summer Avenue și centrul orașului Memphis, aproape de Muzeul Național al Drepturilor Civile.

Sugestie laterală: mac ‘n’ branza de la Central BBQ este materialul din care sunt făcute visele: perfect brânzet, cremos și acoperit cu o stropire desos de grătar.

A&R Bar-B-Q

Știi că te afli în locul potrivit pentru cel mai bun grătar Memphis atunci când pe locul restaurantului există un afumător complet separat, ceea ce este cazul pentru A&R Bar-B-Q. În timp ce puteți comanda alimente de bază din sandvișuri sau coaste de porc, vă puteți ramifica și pentru piept, bologna la grătar sau cârnați.

Sfat profesionist: pentru cei care caută puțină căldură cu carnea lor, A&R oferă un link fierbinte de casă care merită încercat.

One & Only BBQ

One & Only BBQ, trei locații din zonă servesc coaste uscate, bologna la grătar, curcan afumat, sosuri calde și blânde și multe altele, cu o mulțime de garnituri, pâine prăjită din Texas și plăcinte pentru desert. Locațiile East Memphis și Agricenter/Shelby Farms au o mulțime de locuri, în timp ce locația Kirby Parkway este mai degrabă un local la pachet, deși au câteva mese.

Sugestie secundară: One & Only este serios în privința salatei lor de cartofi: au două feluri, o salată de cartofi copți de două ori, pisată cu slănină și o versiune mai acidulată pe bază de muștar.

Cabana lui Elwood

Pe cea mai subestimată stradă cu mâncare din Memphis se află Elwood's Shack, un loc informal, primitor, plin de suveniruri și cu o masă de picnic plină, care servește piept, coaste afumate fragede, carne de porc delicioasă, hot-dog și multe altele sub formă de sandvișuri pentru micul dejun, quesadilla, tacos, nachos sau singure.

Sugestie secundară: salata tater este diferită și delicioasă, dar brânză albastră Maytag și jalapeñoslaw de varză este cu adevărat unic.

Blues City Cafe

Servește un amestec eclectic de mâncăruri la grătar, sudice și fructe de mare, acest produs de bază de pe Beale Street este o opțiune solidă pentru a încerca celebrele coaste la grătar din Memphis, plus tamales, verdeață de napi și cartofii lor infami cu gumbo cu fructe de mare.

Fapt distractiv: Blues City este la colțul dintre Beale Street și Second Street, așa că asigurați-vă că urmăriți muzica live, divertismentul și oamenii care se uită la Beale înainte și/sau după masă. Este singurul loc din statul Tennessee care vă permite să vă plimbați cu o bere deschisă sau un cocktail.