Unde să găsești cel mai bun grătar din Austin, TX

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:23

Există multe stiluri de grătar în toată țara, dar majoritatea furnizorilor de grătar din Austin o păstrează simplu. Unii chiar cred că, dacă grătarul tău are nevoie de sos, pur și simplu nu este gătit corect. Indiferent dacă ești fan al pieptului afumat lent sau al cârnaților picant, aceste restaurante din centrul Texasului pot satisface aproape orice poftă de carnivor.

Franklin Barbecue

Acest local a primit atât de mult hype, încât a câștigat chiar o vizită a președintelui Obama în 2014. Deschis doar la prânz, restaurantul servește până când rămâne fără carne. Așteptarea durează uneori până la trei ore. Unii oameni aduc bere și fac o mică fiesta în timp ce așteaptă. Este chiar atât de bine? Da, este - în special carnea de porc și pieptul. Asigurați-vă că lăsați loc pentru plăcinta pecan.

La Barbecue

Cu rețete inspirate de regretatul pitmaster Bobby Mueller, La Barbecue este cunoscut pentru coastele sale uriașe de vită și pieptul gras. De asemenea, poate fi necesar să așteptați ocazional la o coadă aici, dar așteptarea este mai degrabă de 30 de minute în loc de trei ore. Alte remarcate includ macaroanele afumate și brânză, cârnații chipotle, murăturile picante de casă și coastele de porc. La Barbecue servește și un favorit tradițional din Texas: plăcinte Frito.

Grătar lui Stubb

Deși este cunoscut mai mult ca un loc de muzică decât ca un restaurant, Stubb’s are unele dintre cele mai bune carne de pui și porc din oraș. Dacă vă place un pic de condiment în plus la grătar, încercați pieptul de jalapeno. Garanți, cum ar fi piureul de cartofi dulci și sâmburele, duc acest rost la următorul nivel în cartea mea. Gospel Brunch-ul de duminică este o modalitate excelentă de a gusta tot ce este grozav despre Stubb’s - inclusiv muzica. Trupe proeminente la nivel național cântă adesea pe scena în aer liber, în timp ce spectacolele locale și regionale joacă de obicei pe scena interioară mai intima.

Grătarul lui Terry Black

Un restaurant informal, în stilul unei cantine, Terry Black’s Barbecue este un loc excelent pentru a face plinul după o baie la piscina Barton Springs din apropiere. Pieptul crus și suculent este vedeta spectacolului aici, cu coaste de vită ajungând la o secundă apropiată. Coastele de porc și mac cu brânză primesc o mențiune de onoare. Dacă vă place grătarul cu o lovitură, încercați cârnații de brânză jalapeno.

The S alt Lick

Situat în frumoasa țară de deal din Texas, în Driftwood, The S alt Lick are senzația unei fermă relaxată - cu un bucătar excelent! Coastele de porc și cârnații sunt cele mai populare cărnuri. Așteptarea poate dura o oră sau mai mult în weekend, dar cumpără o găleată de bere, stai sub copaci și ascultă o trupă live. Restaurantul este disponibil doar în numerar, așa că asigurați-vă că aveți suficienți bani la îndemână pentru toate alimentele pe care sigur o veți mânca. Opțiunea în stil de familie este excelentă pentru grupuri. Chelnerii aducscoateți grămezi de carne și garnituri și le dați la fel ca acasă.

Stiles Switch BBQ și Brew

Numit după o oprire istorică de cale ferată, Stiles Switch servește piept cu o crustă de piper care înconjoară carnea fragedă. Dacă vă este greu să vă decideți, puteți obține chiar și mostre de carne. La fel ca multe restaurante din oraș, cele mai populare feluri de mâncare sunt pieptul și coastele de vită, dar nu uitați de păsări. Curcanul și puiul afumat sunt remarcabil de fragede și suculente. Termină-ți masa cu cizmarul lor de piersici ușor dulci.

Rudy’s Country Store și grătar

Deși arată un pic ca o capcană turistică de pe marginea drumului, Rudy’s Country Store & BBQ este serios în privința cărnii sale. Restaurantul servește unele dintre cele mai suculente piept din jur. Coastele din spate sunt fragede la furculiță, cu destulă condiment. De asemenea, nu trebuie ratate smântâna de porumb, salata de varză și salata de cartofi.

Micklethwait Craft Meats

O remorcă cu mâncare populară din partea de est, Micklethwait Craft Meats are o varietate surprinzătoare pentru o operațiune atât de mică. Pe lângă piept și coaste de top, Micklethwait servește carne de miel, umăr de porc și plăcintă Frito BBQ. De asemenea, nu scad pe părțile laterale, cum ar fi mac și brânză, brânză jalapeno și salată de varză crocantă cu semințe de mac. Când există coadă, personalul oferă adesea bere gratuită pentru a o savura în timp ce așteptați.

Piata Kreuz

Asta afumatPalatul de grătar din Lockhart este atât de încrezător în carnea sa, încât restaurantul nu are sos de grătar. Pieptul fraged - disponibil în grăsime sau fără grăsime (care este într-adevăr doar mai puțin gras) - se mănâncă ușor cu degetele. Ceea ce este bine pentru că nici unitatea nu oferă furculițe. Este o masă dezordonată, minunată pe hârtie de măcelar, iar copiilor le place foarte mult stilul hands-on.

Lamberts

Pentru o experiență de grătar puțin mai sofisticată, mergeți la Lamberts în centrul orașului Austin. Cu cabine confortabile, tavane în alte și podele din lemn de esență tare, spațiul este cu o tăietură peste grătarul tău mediu. Nu poți da greș cu pieptul și brânză, dar există și articole care nu fac grătar în meniu, cum ar fi un sandviș cubanez și stridii prăjite cu pui. De asemenea, restaurantul prezintă muzică live aproape în fiecare seară și la brunch în weekend.

Slab BBQ și bere

Situat în nordul Austin, Slab BBQ & Beer gătește unele dintre cele mai bune coaste de porc din oraș. Sandvișul lor semnătură este Notorious P. I. G., făcut cu carne de porc și muștar pe o chiflă jalapeno cheddar. Restaurantul se mândrește cu reflectarea tradițiilor de grătar ale întregii țări, nu doar Texas. Acestea servesc coaste de porc în stil St. Louis cu glazură de căpșuni habanero, iar alte mâncăruri includ rețete bazate pe stilurile de grătar din Carolina de Sud și Alabama.

Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que

Găzduit într-o clădire rustică cu pereți din cărămidă expusă, Cooper’s Old Time PitBar-B-Que vinde carne la kilogram sau sub formă de sandviș. Este greu să depășiți combinația de piept, mac și brânză și cizmar de piersici, dar există și câteva opțiuni ieșite din comun, cum ar fi capra/cabrito, muschii de porc și cotlete de porc. Alte garnituri obligatorii includ porumb la grătar, fasole pinto ușor picant și salată de varză acidulată.

Grătarul original al Black

Dacă ai chef de o coastă de vită uriașă sau două, nu căuta mai departe decât Black’s Barbecue. Comandați la ghișeu, iar linia se întinde ocazional pe ușa din față, dar de obicei puteți obține mâncarea în aproximativ 30 de minute. Mai mult de câțiva patroni au descris frăgezimea cărnii de coastă de vită ca „ca untul”. Coastele de porc sunt, de asemenea, fantastice. Dacă aveți loc pentru desert, încercați cizmarul cu piersici sau nuci pecan.