Cele mai bune 16 restaurante din Palm Springs

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:45

Fie că ți-ai crescut pofta de a face drumeții prin canioane, de a juca o rundă de golf, de a vizita capodoperele moderne de la mijlocul secolului sau de a nu face altceva decât de a te relaxa lângă piscină cu o băutură cu umbrelă, un lucru este sigur: nu a existat niciodată un moment mai bun să-ți fie foame în Palm Springs. Multă vreme o fortăreață a steakhouse-urilor, scena culinară din Coachella Valley a înflorit într-o oază comestibile mai bine rotunjită, oferind totul, de la fuziune asiatică până la „za” pe lemne. Aceste 16 restaurante grozave asigură că nimeni nu părăsește orașul pe stomacul gol.

Cocoșul și porcul

Ar putea părea ciudat să mergi într-un mall nedescris care găzduiește și un salon și o companie de escrow pentru ceea ce are o șansă solidă de a fi masa ta preferată dintr-o călătorie. Fii sigur, în California, nu este. Bucătarul și proprietarul Tai Spendley și-a făcut a lui mâncarea vietnameză pe care a gătit-o împreună cu mama lui, schimbând meniurile pentru un sezon de vârf, adăugând ingrediente locale precum curmale și reinventând clasicele (bună ziua, banh mi burger!). Mâncăruri precum bile de orez curry umplute cu pui și cod crocant cu turmeric vin când sunt gata. Împărtășirea este încurajată, dar provocatoare, deoarece vei fi tentat să înghiți până la ultima alune pe Bruxelles carbonizată sau eșalotă crocantă pe congeetu. Designul simplu, dar inteligent (lemn blond cu pop-uri roșii și aurii) și decorul (pălării conice non la și suporturi pentru șervețele cu ceai de iasomie) adaugă capriciu și luminează spațiul. De obicei aglomerat, se aude zgomotos rapid, așa că nu este ideal pentru întâlniri cu tine.

Bucătărie de atelier + bar

Găzduit într-un cinema colonial spaniol din 1926, acest câștigător al premiului James Beard a fost un element de bază al districtului de design Uptown de aproape un deceniu. Noua bucătărie americană, cocktail-urile artizanale fotogenice și designul spectaculos, juxtapunând șic din beton cu elemente istorice, cum ar fi scări de gresie și o curte pitorească, fac ca Workshop Kitchen + Bar să fie greu de rezistat. Ei iau destul de în serios filozofia de la fermă la masă, asigurând majoritatea componentelor la o oră de Palm Springs, iar acea dăruire este vizibilă în articole precum salata de legume ras cu flori conservate de caise și arpagic. Este și mai important atunci când fructele și legumele sunt folosite pentru a adăuga punch în farfuriile cu proteine, cum ar fi cotlete de porc cu fructe cu sâmburi murate sau orez prăjit cu rață cu kimchi de casă. Apropo de păsări de apă, nu sări niciodată peste cartofii prăjiți de rață.

The Pink Cabana

Roz milenar, tapet botanic, artă eclectică, țiglă zgomotoasă și izbucniri de plante - designul interior încântător al acestei braserie Indian Wells de la Sands Hotel se citește ca o listă de verificare a tendințelor Instagram. Acele elemente vizuale, care ar trebui să evoce cluburile de rachete care au jucat un rol proeminent în anii’50 și’60 P. S. calendarul social, lucrați în concordanță cu imaginea-Cocteiluri perfecte, popsicles băuturi și mâncăruri consistente din California, Maroc și Mediterană (plate mezze, tacos verde cu pui cu chile și un sandviș cu legume toscan) pentru a crea cea mai bună mașină de generare de FOMO. L-ai urî dacă nu ar fi atât de drăguț și delicios.

Sandfish

Este de înțeles să fii puțin sceptic față de peștele crud din mijlocul deșertului. Dar creațiile maritime ale concurentului la Cupa Mondială de Sushi, Engin Onural, îi satisfac chiar și pe cei mai discriminatori. În spațiu se citește tavanele scandinave din scândură elegantă, lămpi de bronz și accesorii minime, în timp ce fundația culinară este japoneză. Nigiri, sashimi și chifle tradiționale sunt luate în considerare, dar cea mai mare laudă a lui Onural este câștigată de dorința lui de a lua o licență culinară creativă. Așa ajungeți să obțineți sushi care conține mango, jalapeño, coajă de trufe negre, fulgi de cocos sau microverde, alături de un hamachi crudo cu fasole, ulei de busuioc și două tipuri de aioli. Mâncătorii pretențioși pot comanda a la carte, dar opțiunea omakase oferă nouă feluri de surpriză, abilități tehnice și prospețime maximă. Oricum, spală-l cu ceva puternic din cel mai bine aprovizionat whisky bar de la PS. (Peste două duzini de selecții sunt importate din Japonia.)

Birba

Acest local din Uptown italian a fost adăugat la imperiul ospitalității fondat de femei, care include Mr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki lounge și hotelul de tip boutique Alcazar în 2011. A menținut orașul bine hrănit cu chiftelele Nonna, mezeluri.,budino cu unt și pizza la foc cu lemne de atunci. Opțiunile fără gluten și crusta de conopidă măresc numărul de oameni care pot lua parte, ceea ce este o veste bună pentru că plăcinta - indiferent dacă te joci în siguranță cu o Margherita sau te simți impertinent cu o zeiță verde (ardei serrano, spanac și măsline Castelvetrano) - este jocul potrivit aici. Justifică-ți și mai mult consumul de carbohidrați comandând pizza specială pentru strângere de fonduri. Fă-o pentru copii sau pentru orice grup local a fost ales să beneficieze de vânzări în acea lună. Apoi, prăjiți-vă inima sângerândă cu un pahar din lista de vinuri dominată de italieni.

4 Sfinți

Munții strigă și tu trebuie să pleci. Du-te să mănânci, adică la singurul bar și restaurant de pe acoperiș din Palm Springs. Alături de piscina de la hotelul Kimpton Rowan, experiența de luat masa ridicată (literalmente!) pune San Jacintos la vedere completă printr-un perete de ferestre, iar drama lor nu face decât să accentueze aspectul lemnului întunecat și al pielii. Ziua, locul este luminos și aerisit, perfect pentru noul și îmbunătățit brunch de weekend, cu articole precum haș de piept afumat și ouă de diavol cu caviar auriu, trufe ras și praf metalic. Noaptea, matricea pandantivului tavanului este estompată, iar coloana sonoră aprinsă apare. Bucătăria placată cu artă, inspirată la nivel mondial, valorifică puterea produselor native precum ienupărul sălbatic și perele. Dacă nu ți-e foame de caracatiță crocantă sau de morcovi prăjiți cu cedru, alunecă până la barul cu patru laturi pentru băuturi puternice cu o parte de panorame.

El Jefe

Dacănu mănânci mexican măcar o dată în evadarea ta în Golden State, chiar ai fost aici? Evitați acest eșec al mâncărurilor mergând în taqueria Hotelului Saguaro, care este convenabil și o tequila-ria, unde umpluturile de tortilla variază de la vegan (cartofi cu sos arbol chile) la carne (carnitas de porc cu chicharron) și fructe de mare (în stil Baja). Mahi aluat cu bere). Taco Tuesdays aduce oferte grozave la margaritas și mâncare, dar așa cum se bănuiește, asta declanșează aglomerații mai mari și așteptări mai lungi. Din fericire pentru cei care au nevoie de sangria și gustări din sudul graniței, cum ar fi ceviche și queso fundido, ei organizează, de asemenea, joia taco și happy hour zilnic.

Le Vallauris

Acest patriarh din scena meselor rafinate din Palm Springs îi mulțumește pe gurmanzi cu cele mai mari hituri de inspirație galică, inclusiv file de vițel în jus de coniac, salată de somon afumat și pate de ficat de pui și unul dintre cele mai romantice puncte de copaci și sclipitoare. terase din această parte a Orașului Luminii. Da, este o școală veche cu fețe de masă albe, placare cu flori și un foișor care este catnip pentru logodnicii cu bugete mari, dar acesta este și un fel de atracție. Majoritatea oamenilor nu merg săptămânal pentru obraji de vită în sos Cabernet sau clafoutis de cireșe cu chantilly de vanilie. Totuși, atunci când obții acel loc de muncă sau trebuie să sărbătorești o mare zi de naștere, brunch-ul elegant de duminică, potrivit pentru ocazii speciale, este acolo pentru tine.

Chúla Artisan Eatery

Mâncărurile vibrante de la această locație populară La Quinta pentru micul dejun/pranz revărsează moștenire și probabil inimă, deoarece Katherine Gonzalez a fost învățată să gătească familiapreferate de mama ei în copilărie. După ce a folosit acele secrete de familie pentru a vinde salsa și tamales la piețele de fermieri, în cele din urmă și-a deschis cafeneaua, extinzându-și meniul la alte principale mexican-americane, cum ar fi huevos rancheros, tortas de porc cu chile au jus, enchiladas cu legume la grătar și chilaquiles. Standardele de brunch, cum ar fi pâinea prăjită cu avocado și clătitele fără gluten, sunt, de asemenea, în rotație, majoritatea având un pic de fler latină, cum ar fi sărea de chile pe salata de pepene verde sau acoperirea burgerului cu ardei iute verde prăjit și jalapeños carbonizat. Mergeți la caseta de panificație pentru prăjituri, prăjituri și produse de patiserie făcute cu zgârieturi.

Grătarul Brown și mâncare sufletească

Ascunsă într-o secțiune industrială din nordul Palm Springs, micuța gaură din perete este ușor ratată la prima trecere, dar merită vânată atunci când aveți chef de parada cu mâncare din sud. Gândiți-vă la cozi de bou, la spinarele care se găsesc de pe oase, cojite în sos dulce, mazăre cu ochi negri, verdeață, mac și brânză, plăcintă cu cartofi dulci și somn prăjit. A spune că această locație condusă de tată-fiu este simplă este un eufemism, dar un pătrat de pâine de porumb și vei uita de vasele instituționale și de meniurile laminate. Și după ce veți vedea porțiile abundente la prețuri extrem de rezonabile, veți planifica o vizită de întoarcere.

Bucătăria bucătarului Tanya

După ce a învățat să facă seitan și tempeh la facultate, bucătarul Tanya Petrovna a fondat primul lanț național vegan, Native Foods, în anii '90. În 2017, după o pauză, salvând elefanți în Nepal și pornind de la Palm SpringsProgramul pentru pisici sălbatice, matriarha fără carne s-a întors pe scena culinară a deșertului cu restaurantul ei cu servire rapidă doar la pachet. Multe elemente precum kale giardiniera, tofu „facon”, năut „tuNO” și înlocuitorii de carne care au început totul sunt făcute în casă și folosite pentru a crea imitații pe bază de plante ale popularelor sammies (BLTA, Cubano), salate (conopida marocană), boluri, supe și burgeri. Reîmprospătați-vă de la căldură cu o agua fresca. Un loc grozav pentru a ridica provizii pentru picnic sau a stoca frigiderul de la Airbnb.

Autostrada Regelui

Cu un vitraliu woo-woo care aruncă lumină eterică peste pereții din piatră, este greu de crezut că acest refugiu hipster de la Ace Hotel & Swim Club a fost un Denny’s într-o viață trecută. Deși încă mai servesc multe antreuri cu rădăcini în manualul de mese pe tot parcursul zilei (gândiți-vă la burgeri și cartofi prăjiți și la micul dejun cu două ouă), ei au transformat produsele finale în lucruri precum un sandviș cu salată de ouă de fermă cu rucola și cornichons, broccoli cu ricotta și arahide Tajin, sau un taco cu creveți îmbrăcat cu eșalotă murată și crema poblano. Amigo Room, barul atașat, pregătește cocktail-uri înghețate, care se potrivesc perfect cu bingo-ul de lungă durată de luni seara.

Cheeky's

În calitate de campion incontestabil al micului dejun al zonei, Cheeky's și arsenalul său auto-descris de „meditații creative” asupra clasicului A. M. mâncărurile de confort sunt gata să bubuie cu cele mai amețitoare stomacuri. Concurenții vin cu zeci, atrași de locurile în aer liber și serviciul cu azâmbește și scăpa de faimosul zbor cu slănină dulce și savuroasă cu cinci arome, sucuri proaspăt presate, bloody Mary picante umplute cu legume servite în cizme adorabile de sticlă, clătite de porumb cu afine și haș de somon poșat. Toate cele menționate mai sus sunt grozave, dar arma lor secretă a fost întotdeauna Pastry Phil și cele patru duzini de rulouri de scorțișoară pe care le coace în fiecare zi de la zero. Introduceți comanda de rulare imediat ce vă așezați, deoarece epuizarea este o întâmplare comună.

T&T Innovation Kitchen

Adăugați mister la ora mesei la acest restaurant secret, exclusiv pentru cină de vineri-sâmbătă, de la întinsul JW Marriott Desert Springs Resort. Începe cu intrarea neconvențională prin bucătăria Rockwood Grill al proprietății. Meniul avangardist cu cinci feluri este elaborat în ziua servirii, inspirat de perioada anului și temperatura zilei (de unde și numele). Ar trebui să se aplice numai jocul pentru mâncare pentru orice: nu veți ști ce se servește până când nu veți vedea cum se pregătește în bucătărie deschisă, este scump, mesele sunt comune, iar felurile de mâncare tind să fie înainte ca o limbă de vită cu măduvă osoasă. și trosnitori de enoki sau piept de rață sous-vide în aluniță de semințe de dovleac. Bucătarii se amestecă între feluri și explică cum au ajuns la farfuriile din fața ta. Sunt necesare rezervări.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

În unele zile ai nevoie de carbohidrați, mulți și o mulțime de carbohidrați, iar pentru acele zile, îți recomandăm o excursie la cel mai apropiat avanpost al acestei brutării veterane de 20 de ani. Găsit în PalmSprings, La Quinta și Rancho Mirage, Aspen Mills coace mai mult de 20 de tipuri diferite de pâine, inclusiv secară din New York, stafide de dovleac, cheddar jalapeño și challah. Toate încep cu făină de grâu măcinată cu piatră de în altă calitate și nu conțin niciodată lactate, zaharuri procesate, ouă sau arome artificiale. Savurați-le la pâine, rulou sau boule sau, mai bine zis, ca acompaniament la o salată hrănitoare sau ca suporturi de sandvișuri delicioase precum Coachella vegetariană pe nouă cereale sau friptura de vită pe squaw negru. De asemenea, ei umplu o cutie plină cu brioșe, fursecuri, plăcinte, cornuri și brownies pentru runda a doua a zilei de trișuri anti-Keto.

La Copine

Mai departe, dar atât de bine merită călătoria de 40 de minute cu mașina, mai ales dacă îți este poftă de pui prăjit stropit cu miere picant, este un restaurant de pe șosea Yucca Valley, care evită standardele de linguri grase pentru un meniu de feluri de mâncare alimentat de Produse din California, cum ar fi un sandviș cu piept de gratar cu curmale afumate sau o salată de orez sălbatic, măr, coacăze, eșalotă murată, linte încolțite, avocado și semințe de floarea soarelui. Cu câțiva ani în urmă, un cuplu și-a încheiat luna de miere în Joshua Tree cu cheile locului îndepărtat, liber de mult timp, și de atunci l-au trecut pe harta de vizitat obligatoriu. Atmosfera este modernă, dar nu prea cool - reabilitată în alb și negru boho, cu o murală introspectivă Kris Chau - și, împreună cu mâncarea, beneficiază de energia inteligentă și primitoare care radiază de la personalul în mare parte feminin/neconform de gen. Sosiți devreme, deoarece adesea rămân fără locuri și articole populare. Vezi Teocali, un magazin într-un Airstreamîn parcare, în timp ce așteptați.