Mâncare de încercat în Noua Zeelandă

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 01:58

Cu indigenii maori și un număr mare de imigranți din Marea Britanie, Asia și Insulele Pacificului, bucătăria contemporană a Noii Zeelande combină aspecte ale multor culturi. Coasta lungă și terenurile agricole extinse înseamnă fructe de mare proaspete, carne și produse lactate abundente. Iată zece alimente pe care trebuie să le încercați când călătoriți în Noua Zeelandă.

Midii cu coajă verde

În timp ce midiile pot fi găsite în toată lumea, midiile mari și delicioase cu coajă verde sunt unice în Noua Zeelandă. Sunt considerate una dintre cele mai durabile forme de fructe de mare din lume și sunt cultivate în câteva locuri din toată țara, deși micul oraș Havelock din Marlborough Sounds se declară a fi capitala mondială a midii cu coajă verde.. Nu au nevoie de preparate delicioase, deoarece se consumă cel mai bine la abur, cu o strângere de suc de lămâie.

Hangi

Strict vorbind, un hangi este o metodă de a găti alimente mai degrabă decât un aliment în sine. Dar dacă îi cereți celor mai mulți neozeelandezi să vă spună despre mâncarea maori, ei vor menționa hangi. Această metodă tradițională maori de gătit presupune săparea unei gropi în pământ și folosirea pietrelor încălzite pentru a găti mâncarea care este așezată, învelită în folie, în groapă. Cartofi, carne, kumara(cartofi dulci) și dovleac sunt de obicei gătite într-un hangi. Acesta nu este tipul de mâncare pe care îl puteți cumpăra cu ușurință într-un restaurant, deoarece este cel mai frecvent gătit în timpul adunărilor culturale sau de familie. Călătorii pot gusta un spectacol cultural maori, care sunt activități populare în jurul Rotorua și Taupo.

Chipjelii de momeală albă

Deși peștele de momeală albă este consumat în întreaga lume, friturile de momeală sunt o delicatesă foarte iubită în Noua Zeelandă. Momeala (pești imaturi din anumite specii) puteau fi găsite cândva în toată Noua Zeelandă, dar poluarea agricolă a râurilor a dus la declinul lor aproape peste tot, cu excepția coastei de vest a Insulei de Sud. Puieții de pești de anumite tipuri înoată în amonte de mare primăvara. Moșcatorii de albi instalează plase cu ochiuri fine pentru a aduna peștii mici, care au câțiva centimetri lungime, și apoi îi prăjesc într-un aluat.

Îghețată

Din nou, înghețata nu este cu siguranță unică în Noua Zeelandă, dar mulți pasionați de înghețată ar fi de acord că, odată ce ai încercat versiunea Noii Zeelande, este greu să te întorci la altceva. Deoarece Noua Zeelandă este atât de bogată în produse lactate de în altă calitate, înghețata produsă aici tinde să fie foarte cremoasă și destul de dependentă. O aromă preferată printre localnici este hokey pokey: înghețată de vanilie cu bucăți crocante de bomboane de fagure. În timp ce puteți obține înghețată bună în toată țara, Coasta Kapiti la nord de Wellington este renumită pentrusoiuri delicioase.

Feijoas

Deși feijoas (pronunțat fee-jo-a în Noua Zeelandă) provin inițial din America de Sud, cresc din abundență delicioasă în Noua Zeelandă și au gust de vară pentru mulți copii kiwi. Deși le puteți cumpăra în supermarketuri în timpul sezonului, ele cresc atât de mult în grădinile private, încât este obișnuit să vedeți pungi cu ele dăruite în afara caselor. Dacă nu ai încercat niciodată una până acum, arată un pic ca o smochine verde alungită și au aceeași calitate spongioasă, cu sâmbure, ca și smochinele, cu acrișul unui kiwi. (Ceea ce, de altfel, se numește întotdeauna un kiwi în Noua Zeelandă - dacă vă referiți la un kiwi aici, oamenii vor crede că vorbiți despre pasăre sau despre porecla oamenilor).

Stridii Bluff

O altă delicatesă pentru iubitorii de fructe de mare, unii spun că stridiile bluff sunt cele mai bune stridii din lume. Bluff este vârful cel mai sudic al Insulei de Sud a Noii Zeelande, iar stridiile Bluff cresc în apele reci ale strâmtorii Foveaux, care separă Insula de Sud de Insula Stewart. Cotele pentru prinderea lor sunt de fapt destul de mici, iar stridiile sunt foarte populare în întreaga lume, așa că s-ar putea să nu fie la fel de ușor (sau la fel de ieftin) să te înghiți cu stridiile Bluff așa cum crezi.

Mielul Noua Zeelandă

Noua Zeelandă suportă greul multor glume cu oi și asta pentru că există într-adevăr o mulțime de oi acolo. Animalele rezistente prosperă în zonele accidentate din Noua Zeelandăpeisaje. Mielul din Noua Zeelandă este cunoscut a fi de în altă calitate și este exportat în întreaga lume. Friptura de miel era mâncată în mod tradițional duminica, împreună cu legumele fripte. Deși nu este atât de la modă în zilele noastre, în condițiile în care vegetarianismul și dietele mai ușoare în carne devin din ce în ce mai populare, friptura de duminică este încă considerată o hrană reconfortantă pentru mulți kiwi.

Biscuiți ANZAC

Biscuiții sunt ceea ce neo-zeelandezii numesc prăjituri, iar ANZAC reprezintă Australia și New Zealand Army Corps. Ingredientele de bază ale acestor dulciuri sunt ovăzul, nuca de cocos și siropul auriu. Ei și-au primit numele pentru că erau vânduți în mod obișnuit la sărbători și piețe locale în timpul Primului Război Mondial pentru a strânge bani pentru efortul de război, în timp ce trupele neozeelandeze și australiene ale batalionului ANZAC luptau în Europa. Sunt cele mai bune atunci când sunt făcute în casă sau sunt cumpărate proaspăt de la o brutărie, dar versiunile preambalate pot fi găsite și în toată țara. Sunt deosebit de populare în jurul datei de 25 aprilie în fiecare an, sărbătoarea națională a Zilei ANZAC.

Pavlova

O pavlova este un tort de bezea dulce, crocant, care este acoperit cu smântână, căpșuni, fructul pasiunii și kiwi. Este numit după balerina rusă de la începutul secolului al XX-lea Anna Pavlova, care a făcut un turneu în Noua Zeelandă și Australia în anii 1920. Pavlova sunt un plus popular la prânzul de Crăciun și la sărbătorile de naștere din Noua Zeelandă și au cel mai bun gust atunci când sunt făcute cu dragoste de la zero acasă, deși bezele prefabricate pe care le adăugați fructe încă au un gust bun și sunt mult mai rapid laface.

Sauvignon Blanc

Deși aceasta este o băutură mai degrabă decât o mâncare, multe dintre aceste feluri de mâncare cu kiwi sunt cel mai bine spălate cu un pahar rece de sauvignon blanc. Soiul de struguri este originar din Valea Loarei din Franța, dar a luat amploare în Noua Zeelandă și este acum unul dintre cele mai mari exporturi ale sale. În timp ce strugurii sunt cultivați în multe locuri din Noua Zeelandă, marea majoritate a sauvignon blanc este produsă în regiunea Marlborough, în partea de sus a Insulei de Sud, cea mai mare regiune producătoare de vin din Noua Zeelandă.