Cena la Old Airport Road Hawker Center - Singapore

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-09 02:17

S-ar putea să nu arate prea mult: la prima vedere, arată ca o serie de tarabe înghesuite la nivelul solului unei clădiri de parcare. Dar această colecție de tarabe de mâncare se întâmplă să fie unul dintre cele mai populare centre publice de vânzări ambulante de pe insulă, depășindu-le pe celel alte în sondajele informale.

De când a fost deschis în 1973, Old Airport Road Food Center a găzduit unele dintre cele mai bune întreprinderi de vânzări ambulante de familie, vânzând aproape legendarele satay bee hoon, char kway teow și rojak. Astăzi, 168 de tarabe alcătuiesc componenta centrului vânzătorilor ambulanți de la parter, vânzând ieftine, dar delicioase Singapore și favorite internaționale.

Va trebui să cheltuiți doar aproximativ 5-7 SGD (aproximativ 4 USD până la 5,50 USD) pentru o masă care să explodeze burta la Old Airport Road Food Centre: o valoare extraordinar de mare, tipică centrelor de vânzări ambulante din Singapore.

„Toate centrele bune pentru vânzări de vânzări au locuri de parcare uriașe”

Ghidul tău a fost adus la Centrul alimentar Old Airport Road de către Makansutra și fondatorul său, pasionatul de mâncare din Singapore K. F. Seetoh. „Old Airport Road există de foarte mult timp, are mâncare foarte bună, o reputație foarte bună”, ne-a spus Seetoh în timp ce așteptam comanda noastră. „Primiți chestii de la micul dejundrum spre cină. Și există o parcare uriașă lângă ea - este unul dintre factorii principali ai unui bun centru de vânzări ambulante. Toate centrele de vânzări ambulante bune au locuri de parcare uriașe."

Cum se ajunge acolo: Old Airport Road Food Center este situat în cartierul Katong, la est de Marina Bay. Călătoriți cu Singapore MRT și debarcați la Dakota MRT Station (Circle Line; CC8). Centrul alimentar se află la 140 de metri vest de ieșirea din stație. Centrul alimentar Old Airport Road pe Google Maps. Pentru mai multe despre utilizarea sistemului eficient de transport din Singapore, citiți despre Circularea cu MRT-ul și autobuzele din Singapore cu cardul EZ-Link.

Cazări din apropiere: cartierul Katong, unde se află Old Airport Road, se întâmplă să găzduiască unele dintre cele mai bune hoteluri cu buget redus din Singapore - vedeți o listă cu hoteluri cu buget redus Katong și Joo Chiat pentru detalii.

Istoria vânzătorilor ambulanți: Pentru mai multe despre cultura vânzătorilor ambulanți din Singapore, citiți prezentarea centrelor de vânzători ambulanți din Singapore sau consultați lista noastră cu cele mai bune zece centre de vânzători ambulanți din Singapore.

Satay de porc și pui ca bunicul pe care o făcea

Poți găsi satay în fiecare colț al Singapore, dar pentru satay cu adevărat special - genul care face ca ochii bunicului tău din Singapore să sclipească cu amintirile vânzătorilor ambulanți care prăjesc și vând lucruri din cărucioare pe străzi - mergi la Chuan Kee Satay, care servește frigarui de porc la grătar servite cu o parte de ceapă feliată și castraveți.

Nu este satay fără sos de arahide; Chuan Kee servește o alune groase și ananassos, menit să fie turnat peste bastoane înainte de a săpa (vezi mai sus). Ai auzit de alte tarabe care pun ananas în sosul lor satay? Nu am crezut, dar Chuan Kee dă rezultate. CE FACI. Seetoh însuși dă două degete în sus: „tipul ăla de sos de arahide, oricine îl va plăcea, este atât de drăguț!”

Ni s-au servit bețișoare de porc și satay de pui; acesta din urmă este mai obișnuit în Malaezia și Indonezia, ambele țări musulmane care tind să evite carnea de porc. (Citiți despre sate ayam indonezian sau acesta despre un maestru sate ayam din Jakarta.)

„Satayul de porc [este] nu obișnuit în țara satay-ului, care este Indonezia”, K. F. ne spune Seetoh. „Acesta este un [stil de] satay de porc chinezesc și peranakan.”

Durian prăjit cu tempera pe care o să înveți să iubești (cu adevărat!)

Chi Shuang Shuang din Old Airport Road vinde goreng pisang (banana prăjită), dar arma lor secretă este un goreng durian devastator de delicios, acoperit cu pesmet tempură și prăjit până la adâncime, perfecțiunea aurie.

În cazul în care nu ați încercat magnificul fruct durian, ei bine, cel mai bine pot spune este că este un gust dobândit. Cei care mănâncă pentru prima dată durian pot fi surprinși când mușcă din goreng durian - la urma urmei, este carne pură de durian sub acea piele crocantă de tempură. Pulpa de durian de dedesubt este incontestabil proaspătă și cremoasă, curgând la fiecare mușcătură; am putea fi de acord să nu fim de acord dacă aroma este sănătoasă sau nu.

Acest tip de preparat de durian nu este tocmai original: „[Este același] fel delucruri pe care le găsiți în restaurante - durian prăjit, nu este nou", explică K. F. Seetoh. „A înghețat carne proaspătă de durian, l-a aluat și a prăjit. Dar nu am văzut niciodată asta la un vânzător ambulant, iar al lor este foarte bun!"

O băutură răcoritoare cu gheață asiatică - suc de soursop

Să presupunem că reacția ta la durian seamănă cu cea a lui Andrew Zimmern - înțelegem dacă reacția ta de a încerca un alt fruct exotic din Asia de Sud-Est nu este foarte entuziastă. Dar promitem: nu te vei chinui să ții sucul de socor jos. De fapt, punem pariu că vei cerși câteva secunde!

Soursop (Annona muricata) produce un suc pulpos, cu semințe, care are gust de încrucișare între mere și lămâi. Batonul cu fructe Lim Hin Assorted Cut Fruits & Fruit Juices servește suc de socor în pahare mari de plastic cu gheață - ideal pentru a stinge flăcările orice mâncare condimentată poate fi lăsată în gură!

Proprietarul, James Fua, obișnuia să-și vândă sucul de soursop la un stand de lângă Grădina Botanică din Singapore; după ce zona a fost reamenajată, James și-a mutat operațiunea pe Old Airport Road, unde sucul său încă mai câștigă fani de la o nouă generație de pasionați de vânzători ambulanți.

Spre deosebire de alți vânzători de soursop, James face lucrurile proaspete în fiecare zi, evitând folosirea produselor conservate sau refrigerate. Pentru a bea sucul de socor al lui James, este nevoie de folosirea unui pai și a unei linguri, așa cum îi arată el lui K. F. Seetoh într-un videoclip.